無公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)材料

1、xx縣無公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)材料 申 請(qǐng) 人：xx縣xx茶專業(yè)合作社法人代表：申請(qǐng)日期：2010年3月1日目錄一、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書二、國家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件（復(fù)印件）三、無公害南瓜生產(chǎn)質(zhì)量控制措施四、無公害南瓜生產(chǎn)操作規(guī)程五、產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告六、無公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書（復(fù)印件）七、最近生產(chǎn)周期的生產(chǎn)記錄八、培訓(xùn)記錄九、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告十、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告十一、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告材料編號(hào)： 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書 申請(qǐng)人（蓋章）:xx縣xx茶專業(yè)合作社 法人代表:(簽字、

2、蓋章) 首次申報(bào) 產(chǎn)品擴(kuò)項(xiàng)申請(qǐng) 申請(qǐng)日期: 2010 年 3 月 1 日農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心印制申請(qǐng)書填寫說明1. 申請(qǐng)材料要用鋼筆、簽字筆填寫或用計(jì)算機(jī)打印, 內(nèi)容完整真實(shí)，字跡整潔、術(shù)語規(guī)范、印章清晰。2. 申請(qǐng)書填寫：種植業(yè)產(chǎn)品不需要填寫表五、六、七；畜牧業(yè)產(chǎn)品不需要填寫表三、四、七；漁業(yè)產(chǎn)品不需要填寫表三、四、五、六。3. 隨申請(qǐng)書須附報(bào)以下材料:(1)國家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件（如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫證、屠宰證、水產(chǎn)養(yǎng)殖證等；以鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府作為申請(qǐng)人的，應(yīng)當(dāng)出具證明并加蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府公章，負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)）；(2)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施； (3)無公害

3、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程（多種產(chǎn)品同時(shí)申報(bào)的，需提供每種產(chǎn)品的生產(chǎn)操作規(guī)程）；（4）產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告（省級(jí)工作機(jī)構(gòu)委托、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心備案的產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具）或符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告；（5）產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告（農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心委托的產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具，一年之內(nèi)）；（6）要求提交的其他有關(guān)材料。4. 申請(qǐng)書和附報(bào)材料均使用a4紙裝訂成冊(cè)，編制目錄、頁碼。5. 聯(lián)系方式：（1）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心地址：北京市海淀區(qū)學(xué)院南路59號(hào) 郵編：100081電話010-62131998傳真010-6

4、2191445e-mail：shc，jdc（2）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心種植業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心地址：北京市朝陽區(qū)朝外大街223號(hào) 郵編：100020電話真-mail：rzch（3）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心地址：北京市朝陽區(qū)麥子店街20號(hào)樓527室 郵編：100026電話64194645，64191489，64191485傳真65928505e-mail：zbc504 （4）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心地址：北京市豐臺(tái)區(qū)永定路南青塔150號(hào) 郵編：100

5、039電話68673912,68673913傳真-mail: cffpq 保證申請(qǐng)材料真實(shí)性和執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的聲明1、本單位申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證所提交的材料和填寫的內(nèi)容全部真實(shí)、準(zhǔn)確。如有虛假成分，愿負(fù)法律責(zé)任。2、本單位在生產(chǎn) 茶葉 過程中，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。管理人員、技術(shù)人員和生產(chǎn)人員熟悉掌握該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并保證在生產(chǎn)過程中落實(shí)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施，嚴(yán)格執(zhí)行該產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（程），決不使用國家禁止使用的各類農(nóng)業(yè)投入品，規(guī)范使用各類農(nóng)業(yè)投入品，確保本產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求。3、申請(qǐng)認(rèn)證的產(chǎn)品，如果

6、通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)，將保證嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法（農(nóng)業(yè)部、國家認(rèn)監(jiān)委第231號(hào)公告）的規(guī)定，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上加貼使用全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。4、接受各級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)及有關(guān)部門對(duì)本單位生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品和使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志情況的監(jiān)督檢查。法人代表：（簽字）申請(qǐng)人：（蓋章）xx縣xx茶專業(yè)合作社日期：2010年3月1日表一 申請(qǐng)人基本情況申請(qǐng)人全稱xx縣xx茶專業(yè)合作社法人代表單位性質(zhì)社會(huì)團(tuán)體注冊(cè)商標(biāo)無申請(qǐng)人類型自產(chǎn)自銷型 公司+農(nóng)戶型 混合型 其他聯(lián)系人聯(lián)系電話手 機(jī)傳真無e-mail無通訊地址xx縣郵政編碼職工人數(shù)52管理人員數(shù)5技術(shù)人員數(shù)10經(jīng)營范

7、圍生產(chǎn)資料購買、茶葉種植、加工、銷售及相關(guān)技術(shù)服務(wù)固定資產(chǎn)（萬元）500年總利潤（萬元）14年總銷售量(噸)3噸年總銷售額（萬元）236年總出口量(噸)0年總出口額（萬元）0主要銷售區(qū)域北京、遼寧、河北、河南省產(chǎn)地基本情況產(chǎn)地名稱 河南 省（區(qū)、市）無公害茶葉產(chǎn)地 產(chǎn)地規(guī)模（公頃）20 產(chǎn)地所在具體地址生產(chǎn)管理形式分村組生產(chǎn)，統(tǒng)一管理村組個(gè)數(shù)分戶生產(chǎn)，統(tǒng)一管理戶 數(shù)集中生產(chǎn)管理其它產(chǎn)地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及名稱ny5020-2001無公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件填表人： 2010年3月1日表二 申報(bào)產(chǎn)品情況產(chǎn)品名稱商品名稱生產(chǎn)規(guī)模(公頃)生產(chǎn)周期包裝規(guī)格年產(chǎn)量(噸)年銷售量(噸)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及名稱茶

8、葉毛尖茶龍井茶201年110300g3噸3噸ny5244-2004無公害食品 茶葉填表人： 2010年 3月 1日表三 最近生產(chǎn)周期種植產(chǎn)品農(nóng)藥使用情況施藥作物農(nóng)藥通用名稱登記證號(hào)農(nóng)藥劑型防治對(duì)象使用 劑量一個(gè)生產(chǎn)周期使用次數(shù)末次施藥到收獲的間隔天數(shù)雜草草甘磷ls20050047乳油雜草250ml/畝160天填表人： 2010年3 月1 日表四 最近生產(chǎn)周期種植產(chǎn)品肥料使用情況施肥作物肥料通用名 稱登記證號(hào)總施肥量一個(gè)生產(chǎn)周期使用次數(shù)茶葉腐熟有機(jī)肥無80kg/畝4茶葉芝麻餅無40kg/畝3 填表人： 2010年3月1日表八 初級(jí)產(chǎn)品加工生產(chǎn)情況產(chǎn)品名稱xx茶葉加工廠名稱xx茶葉加工廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)量

9、（噸）10噸實(shí)際產(chǎn)量（噸）3噸原 料名 稱比 例年用量（噸）來 源鮮茶葉100%15噸采于xx茶園區(qū)食品添加劑名 稱添加比例作 用來 源執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和登記證號(hào)（或批準(zhǔn)文號(hào)）無無無無無主要加工設(shè)施所有工序全部手工制作工藝流程：采摘陰晾殺青回鍋、輝鍋定型增香篩選包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰Γz驗(yàn)機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施、檢驗(yàn)項(xiàng)目等）：合作社設(shè)立質(zhì)量安全監(jiān)管部，對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控。產(chǎn)品在上市前15天， 邀請(qǐng)縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站的工作人員到生產(chǎn)基地內(nèi)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁上市，并集中進(jìn)行處理，同時(shí)按照協(xié)會(huì)的有關(guān)規(guī)定， 對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品出現(xiàn)問題的茶葉種植戶追究相應(yīng)責(zé)任。廢污物無害化處理及環(huán)境保護(hù)情況：合作社茶葉加工廠認(rèn)真執(zhí)行

10、環(huán)境保護(hù)法，加強(qiáng)環(huán)境治理，車間噪音等有關(guān)參數(shù)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。 填表人： 2010年3月1日表九 申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品計(jì)劃使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志統(tǒng)計(jì)單位名稱xx縣xx茶專業(yè)合作社產(chǎn)品名稱毛尖茶、龍井茶產(chǎn)品上市時(shí)間3月、6月、10月標(biāo)志種類規(guī)格直徑尺寸(mm)使用標(biāo)志數(shù)量(萬枚)加貼附著物產(chǎn)品包裝規(guī)格說明（克/袋、箱、包）產(chǎn)品包裝紙質(zhì)標(biāo)志1號(hào)102號(hào)153號(hào)204號(hào)305號(hào)603300g/盒塑質(zhì)標(biāo)志2號(hào)153號(hào)204號(hào)305號(hào)60填表人： 2010年3月1日注：1.請(qǐng)登陸仔細(xì)閱讀“公告欄”中全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志申領(lǐng)使用說明，并按其要求填寫上表；2.請(qǐng)你單位根據(jù)申報(bào)產(chǎn)品的種類、數(shù)量、包裝規(guī)格等計(jì)算當(dāng)年計(jì)劃

11、申領(lǐng)使用全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的種類、規(guī)格和數(shù)量，并如實(shí)填寫上表；3.上表“加貼附著物”欄：是指標(biāo)志在確定直接加貼于無公害農(nóng)產(chǎn)品上或加貼于無公害農(nóng)產(chǎn)品包裝上后，在“產(chǎn)品”或“包裝”對(duì)應(yīng)欄劃“”；4.上表“產(chǎn)品包裝規(guī)格說明”欄：是指如果標(biāo)志確定加貼于無公害農(nóng)產(chǎn)品包裝上的，須注明產(chǎn)品的包裝規(guī)格。如：xx克箱、xx克袋xx克/盒、xx克/包等； 5.上表填寫的有關(guān)數(shù)據(jù)，將作為我中心給獲證產(chǎn)品核發(fā)全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的主要依據(jù)。xx縣xx茶專業(yè)合作社無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了xx縣xx茶無公害無公害茶葉的生態(tài)環(huán)境要求、育苗、豐產(chǎn)培育、土肥水管理、病蟲害防治、采收、商品化處理等技

12、術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于xx縣xx茶無公害茶葉的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3 xx無公害茶葉：指在xx毛堂鄉(xiāng)xx附近生產(chǎn)的，有害或有毒物質(zhì)含量或殘留量控制在安全允許范圍內(nèi)，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，或以此為主要原料并按無公害茶葉生產(chǎn)操作技術(shù)加工的初級(jí)產(chǎn)品。4生產(chǎn)要求4.1產(chǎn)地環(huán)境條件符合ny5020的要求。該茶園選擇在毛堂鄉(xiāng)橋溝村周圍的山坡嶺，這里生態(tài)環(huán)

13、境良好，無工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染。4.1.1產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)及上風(fēng)向、灌溉水源上游沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、垃圾和生活污水等污染物。4.1.2該地區(qū)土壤重金屬背景值不高，無與土壤、水源有關(guān)的地方病。4.1.3灌溉水、大氣、土壤符合相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)。4.1.3.1農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合gb5084規(guī)定要求。4.1.3.2土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合gb15618規(guī)定要求。4.1.3.3環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合gb3095、gb9137規(guī)定要求。4.2農(nóng)藥使用準(zhǔn)則xx無公害茶葉生產(chǎn)過程中對(duì)病蟲草害的防治堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)格控

14、制使用化學(xué)農(nóng)藥。4.2.1xx茶葉全部運(yùn)用生物防治和使用生物化農(nóng)藥防治。4.2.2全部使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。4.2.3使用的農(nóng)藥均符合國家的“三證”（農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）要求。4.2.4農(nóng)藥使用已嚴(yán)格按照gb 4285和gb 8321.1gb 8321.5，同時(shí)遵守中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例、農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.2.5每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)無重復(fù)使用。4.2.6常用農(nóng)藥品種按附錄b、c（規(guī)范性附錄）執(zhí)行。4.2.7xx茶園禁止使用農(nóng)藥種類按附錄d規(guī)范性附錄執(zhí)行。4.2.8xx茶葉生產(chǎn)區(qū)域以外農(nóng)田沒有使用上述禁用農(nóng)藥產(chǎn)生的交叉污

15、染。4.3肥料使用準(zhǔn)則按照優(yōu)化配方施肥技術(shù)，以有機(jī)肥為主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所用有機(jī)肥（農(nóng)家肥料）的原料（包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等）均作堆肥，都經(jīng)過了高溫發(fā)酵，殺滅了各種寄生蟲卵、病原菌、雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，全部達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)家肥均為上就地生產(chǎn)就地使用。商品肥料及新型肥料都通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，均不對(duì)環(huán)境和作物（營養(yǎng)、食味、品質(zhì)和植物抗性）產(chǎn)生不良后果。xx茶園使用的肥料種類按附錄a執(zhí)行。4.4運(yùn)輸貯藏加工過程質(zhì)量控制。4.4.1xx茶葉儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工所用的場(chǎng)地、設(shè)備全部具備安全衛(wèi)生、無污染的條

16、件。4.4.2xx茶葉的加工水質(zhì)完全符合gb5749規(guī)定的要求。4.5包裝要求xx茶葉的包裝完全符合有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。4.5.1茶葉包裝用聚丙烯樹脂中正乙烷提取物均符合gb9693的規(guī)定要求。4.5.2茶葉包裝用原紙均符合gb11680的規(guī)定要求。4.5.3茶葉包裝用聚乙烯成型品，其衛(wèi)生指標(biāo)均符合9687的規(guī)定要求。4.6xx茶葉產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)均符合gb9679規(guī)定的要求。5、xx茶葉安全生產(chǎn)技術(shù)5.1xx茶園的建園技術(shù)規(guī)范5.1.1品種的選擇。所選擇的品種全部適用本地環(huán)境且具有很強(qiáng)的抗病性。5.1.2園地選擇。xx地區(qū)土壤、氣候等條件都適宜種植茶葉，環(huán)境符合4.1的要求，即園地環(huán)境條件符合ny5

17、020的要求，土壤、水源和大氣均未受工業(yè)廢和放射性污染。5.1.3園地規(guī)劃與建設(shè)均有利于茶園生態(tài)建設(shè)、保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性。5.1.4建立了完善的農(nóng)事活動(dòng)檔案，記載了生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、肥料的使用情況及其它栽培管理措施。5.1.5茶園開墾。符合水土保持，平地和坡度15以下的緩坡地按等高開墾；坡度在15以上的，建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地。開墾深度均在50cm以上。5.1.6茶樹種植。均采用雙行雙株或雙行單株方式種植。種植前均施足了底肥，依有機(jī)肥和礦物源肥料為主，底肥深度均在30cm40cm。茶苗根頸離土表距離在3cm左右，根系離底肥在10cm以上。5.2xx茶葉

18、栽培技術(shù)規(guī)范5.2.1土壤管理技術(shù)。13年的幼齡茶園或臺(tái)刈改造的茶園，均在行間種植豆科綠肥，培肥土壤和防止水土流失。土壤深耕、鋤草并采用秸稈、草料等有機(jī)物覆蓋土表或深埋于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境，培植土壤生物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和生物活性，提高了茶園的保土蓄水能力。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋率高，病蟲草害少的茶園均實(shí)行減耕或免耕。 5.2.2施肥技術(shù)。我們根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹長勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、制茶類型和氣候等條件，確定合理的肥料種類（無公害茶園允許使用的肥料見附錄a）、數(shù)量和施肥時(shí)間，實(shí)行茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過量施肥。施肥分為基肥和追肥?；室杂袡C(jī)肥為主，采用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)

19、肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w等類似物質(zhì)，于當(dāng)年秋茶結(jié)束后開溝深施，施肥深度20cm以上。每畝施餅肥200400公斤，農(nóng)家有機(jī)肥10002000公斤左右，根據(jù)土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和茶樹專用肥。追肥已結(jié)合茶樹生長規(guī)律進(jìn)行多次，以化學(xué)肥料為主，配施經(jīng)高溫堆制及無害化處理的沼氣肥、家畜禽糞便等有機(jī)肥料，均在春、夏、秋三季茶葉開采前1530天開溝施入，追施化學(xué)氮肥每畝每次施用量（純氮計(jì)）沒超過15公斤，年最高總用量沒超過60公斤，成齡茶園每畝每次用尿素15公斤（幼齡茶園用量為10公斤）溝深10cm左右，施肥后及時(shí)蓋土。 5.2.3病蟲害防治技術(shù)。均采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施減少和防治茶樹病蟲

20、害，分批、多次、及時(shí)采摘和修剪茶樹可改變病蟲生長的適宜環(huán)境條件，并把部分病蟲枝葉帶出茶園。采用人工捕殺和燈光誘殺，及時(shí)鋤草與耕作減少了因雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲為害；利用天敵和使用生物農(nóng)藥防治茶樹病蟲害。限制化學(xué)防治。該區(qū)域茶園基本未用農(nóng)藥，所用的少量農(nóng)藥均為高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種（見附錄c），并嚴(yán)格按照gb 4285、gb/t 8321.1gb 8321.5的要求控制施藥量與安全間隔期，同時(shí)遵守中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例、農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥（見附錄d）。 5.2.4水分管理技術(shù)。茶園水分管理以保水為主，耕作層土壤相對(duì)含水量在75%90%，茶

21、園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建立蓄水溝、池，種樹種草，增加植被覆蓋度等，減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。干旱嚴(yán)重，耕層土壤相對(duì)含水量降低到70%以下時(shí)，及時(shí)引水灌溉。5.2.5鮮葉采摘技術(shù)。手工采摘用雙手采、提手采，保持芽葉完整、新鮮、嫩凈。盛裝鮮葉的器具，采用了清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉。采下的茶葉均及時(shí)運(yùn)抵茶廠，在鮮葉盛裝與儲(chǔ)運(yùn)過程中均輕放、輕壓等，防止了鮮葉變質(zhì)和混入有毒、有害物質(zhì)。5.2.6茶樹修剪技術(shù)。根據(jù)茶樹的樹齡、長勢(shì)和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠，復(fù)壯樹勢(shì)。幼齡茶園均進(jìn)行三次定型修剪；成園茶樹每年進(jìn)行一次輕修剪，35年

22、進(jìn)行一次深修剪；覆蓋度較大的茶園，每年進(jìn)行條行邊修剪，保持茶園行間20厘米左右的間隙，保持田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。修剪在茶季結(jié)束后于1112月進(jìn)行，修剪出來的枝葉留在茶園內(nèi)，以利于培肥土壤，病蟲枝條和粗干枝均清除出園。重修剪和臺(tái)刈的茶園均清理樹冠，并使用波爾多液沖洗枝干，防治苔蘚和剪口病菌感染等。 5.3xx茶葉產(chǎn)品加工和包裝技術(shù)規(guī)范嚴(yán)防加工環(huán)節(jié)污染，加工廠、加工設(shè)備、加工人員和加工技術(shù)均嚴(yán)格執(zhí)行國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ny/t5019無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程和廣西db45/3242000無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)，加工出的茶葉食品已達(dá)到國家和廣西無公害茶葉gb 9679規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)要求，符合

23、中華人民共和國衛(wèi)生法規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。選用干燥、無味無毒、無污染，是茶葉級(jí)具有保鮮性能、不影響茶葉品質(zhì)的包裝材料（食品包裝用聚丙烯樹脂符合gb 9693衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，茶葉包裝用聚乙稀成型品符合gb 9687衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，茶葉包裝原用紙符合gb 11680衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）；包裝牢固、防潮、整潔，能保護(hù)茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。在包裝過程中除了沒有接觸有害金屬外，也杜絕了汞、砷、銅等。5.4無公害茶產(chǎn)品貯運(yùn)和銷售技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法的要求，選用無公害食品茶葉的標(biāo)簽（應(yīng)符合gb 7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)）；包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志均符合gb 191規(guī)定。嚴(yán)格按無公害茶產(chǎn)品要求的條件進(jìn)行貯運(yùn)和銷售，產(chǎn)品貯

24、于清潔、干燥、陰涼、無異氣味污染的專用倉庫中，運(yùn)輸工具清潔、干燥、無異味、無污染，防止了霉變和有害生物、有害物質(zhì)經(jīng)貯運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)混入茶產(chǎn)品。 6xx茶葉栽培技術(shù)規(guī)程我們?cè)谶x擇園地、規(guī)劃種植、土壤管理和施肥、病蟲和草害防治、茶樹修剪和茶葉采摘等方面有嚴(yán)格的要求，尤其是園地選擇，產(chǎn)地條件符合無公害食品茶葉（ny5020）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)。并選擇在大山、土壤肥沃、土層深厚、氣候溫和、雨量充沛、霧多、濕度大、光照適宜等自然條件下建園生產(chǎn)。好創(chuàng)建廣西無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣項(xiàng)目的實(shí)施工作，下面就無公害茶葉栽培技術(shù)作簡(jiǎn)要介紹。6.1建立茶園6.1.1園地選擇良好的土壤環(huán)境條件和肥力是茶樹立地之本，是茶葉

25、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。因此，無公害茶的園地最好是選擇遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離污染源的丘陵地帶或半山區(qū)，以利于防止灰塵、廢水、廢氣以及人類農(nóng)事活動(dòng)給茶葉帶來污染。茶園四周有樹林環(huán)抱的更好，有利于提高茶葉自然品質(zhì)。茶園土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、養(yǎng)分含量豐富而且平衡，有機(jī)質(zhì)含量較高，土壤酸堿度（ph值）為4.55.5，土體疏松質(zhì)地砂壤，通透性良好，不積水。土壤中砷、汞、鎘、鉻、銅等有害重金屬含量必須低于國家無公害茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。茶園集中成片，要有一定的規(guī)模。應(yīng)在有利于保護(hù)和改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡、發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性、便于茶園灌溉和機(jī)械化作業(yè)的地方建立茶園最為理想。6.1.

26、2園地規(guī)劃茶園規(guī)劃要堅(jiān)持“遠(yuǎn)景規(guī)劃、合理布局、因地制宜、適當(dāng)集中”的方針，體現(xiàn)以茶為主，多種經(jīng)營的原則。規(guī)劃內(nèi)容要以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、水利化、園林化、梯田標(biāo)準(zhǔn)化、良種化的要求，能達(dá)到無公害、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，并能有效保持水土。茶園的設(shè)置。開辟新茶園時(shí)，要規(guī)劃好茶園和茶廠建設(shè)用地，茶廠一般選擇在交通方便、地勢(shì)高燥、水源良好、有發(fā)展余地的地段。水利系統(tǒng)的建立。水是植物細(xì)胞原生質(zhì)的重要組成部分，也是形成茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要因子。茶樹既需較多的水，但又怕漬水。因此，要做好保水、供水、排水三個(gè)方面規(guī)劃，修建供水排水設(shè)施，在比較高的山上種茶，要建立蓄水池，將雨水集中起來備用，方便抗旱、打藥用水?？傊?/p>

27、茶園水利系統(tǒng)，要做到能蓄能排，路路相連，溝渠相通，宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。6.1.3茶園開墾（測(cè)量略）新茶園基地選擇和規(guī)劃設(shè)計(jì)就緒后，就可以進(jìn)行土地開墾。開墾建園要按照茶園的總體規(guī)劃，以水土保持為中心，根據(jù)不同的坡度，充分利用地形、地勢(shì)，合理使用土地，在這前提下，建立不同類型的茶園。一般10度以下的平地，建立直行茶園；10度20度的緩坡地，建立等高條植或?qū)挿輰硬鑸@；20度25度的陡坡地，建立窄幅梯田茶園，但不小于1.6米，梯田外高內(nèi)低。平地及緩坡茶園開墾 在開墾前，要清理地面雜草、石頭等障礙物。雜草矮小可直接翻埋土中，以提高土壤肥力。緩坡或平地茶園可用機(jī)械深耕松土，然后劃分地塊，開挖種植溝，

28、重施有機(jī)肥，打好茶園土壤基礎(chǔ)。茶樹是多年生作物，與一年生作物不同，茶樹一旦定植，就意味著較長時(shí)間地在同一地點(diǎn)上生長，如果栽植地點(diǎn)不合適，則不良影響將會(huì)逐年累加，給茶園管理和生產(chǎn)經(jīng)營帶來極其不利的后果，甚至無法挽回?fù)p失，以失敗而告終。為此，打好土壤基礎(chǔ)是獲取茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。所以在新建茶園時(shí)，要高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量進(jìn)行開墾，合理規(guī)劃布局，開挖種植溝深寬的規(guī)格為50厘米70厘米，有利于移栽操作和茶樹根系生長。開溝時(shí)表土心土分別堆放，特別是坡地茶園，在開梯地時(shí)做好表土全部回溝。然后畝施餅肥（桐子餅、菜子餅、豆餅）1000公斤（或施豬、牛糞、雞糞3000公斤），磷肥300公斤，復(fù)合肥200公斤與表土拌勻

29、施入種植溝，下足基肥，同時(shí)，要廣辟肥源，在茶園周圍荒地、地邊、園邊種豆科綠肥，收獲時(shí)連同雜草嫩枝鋪入行間，改良土壤，增加有機(jī)質(zhì)，這是解決茶園肥源一舉多得的有效措施，也是為達(dá)到無公害、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)茶園打好土壤基礎(chǔ)，創(chuàng)造一個(gè)水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)的土壤生態(tài)環(huán)境，以供給茶樹長期生長發(fā)育所需的有機(jī)養(yǎng)分，促進(jìn)根深葉茂，旺盛生長。坡地茶園的開墾 在開挖梯田過程中，同時(shí)完成種植溝的開挖和表土回填工作，稱為“茶溝筑梯一次完成法”。其具體操作是從山頂向下逐層開墾。第一步先“清基”，沿著等高線鏟成平寬40厘米的基礎(chǔ)，將基上的表土向下或向上堆放；第二步將心土挖放基上，逐層夯結(jié)實(shí)，將梯田挖寬至1米后（注意保留表土），沿著

30、梯田內(nèi)側(cè)開挖茶溝，深寬為50厘米60厘米；第三步將表土及有機(jī)肥全部回填溝中；第四步將梯田開挖到1.62.0米寬，全部心土向梯外堆放筑梯坎，形成外高內(nèi)低的梯面。同時(shí)，在梯面內(nèi)側(cè)開挖一條深水溝，起到蓄水保土作用。梯田開墾結(jié)束后，梯田土壤經(jīng)一段時(shí)間熟化后即可種植茶樹。6.2茶樹種植6.2.1選用良種，合理密植。為建立無公害及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶園，除了打好土壤的基礎(chǔ)、加強(qiáng)土壤管理外，選用優(yōu)良的茶樹品種以替代原有的群體品種也是十分重要的。不同的品種，由于其遺傳特性、系統(tǒng)發(fā)育以及生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性等方面的差異，形成了不同生育類型的育芽特性，劃分為早芽種、中芽種和遲芽種以及芽密型和芽疏型。優(yōu)良品種茶樹，其種性是形

31、成高產(chǎn)和優(yōu)良品質(zhì)的內(nèi)在因素。因此，我們?cè)诜N植茶樹時(shí)，要選用豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適制性及主要病蟲抗性強(qiáng)的茶樹品種。病蟲害少，少用藥，達(dá)到無污染或少污染。近十年來，主要推廣的良種有：福云6號(hào)、福鼎大白（毫）、福安大白茶等良種。這些茶樹良種為茶葉生產(chǎn)上規(guī)模、上水平、創(chuàng)名優(yōu)品牌作出了很大貢獻(xiàn)。同時(shí)要注意品種搭配，不宜單一品種大面積發(fā)展。由于品種單一，生產(chǎn)高峰期集中，容易造成勞動(dòng)力緊張，采摘不及時(shí)，造成浪費(fèi)損失。因此，品種搭配好處多，有利品質(zhì)提高，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，調(diào)節(jié)勞動(dòng)力，減少浪費(fèi)等?？梢?，選用良種對(duì)達(dá)到無公害食品的作用何等重要，其作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他任何一項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。在選定種植品種的基礎(chǔ)上，

32、合理密植尤為重要。目前，受到茶農(nóng)廣泛接受的種植規(guī)格有兩種：一種是大行距為1.5米小行距0.33米株距0.33米，雙行雙株種植方式；第二種大行距為1.2米小行距0.33米株距0.15米的雙行單株種植方式，每畝用苗量均為5350株左右。采用這種密度和種植方式的茶園比高密度茶園投資少，見效快，有利于茶樹個(gè)體和群體共同發(fā)展，能迅速形成廣闊的樹幅，覆蓋度大，能充分利用光能和土地資源，縮短非生產(chǎn)期，降低成本，是快速成園早出效益的重要技術(shù)措施。6.2.2茶樹種植方法注意移栽質(zhì)量，是保證全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季節(jié)的選擇，應(yīng)因地制宜，一般選擇在春節(jié)前后，最遲不超過三月份。在雨水分布均勻，又有灌溉條件的地區(qū)

33、可選擇在10月12月上旬移栽，茶苗經(jīng)一個(gè)多月護(hù)理后即可萌發(fā)新根，次年三月初就可以萌發(fā)新梢，比三月份移栽的茶苗要多發(fā)一輪新梢。目前移栽茶苗多采用開溝或開穴種植法，開穴深寬一般為12厘米20厘米，穴大適于根系伸展，有利根系發(fā)育。移栽時(shí)，先用黃泥漿蘸茶苗根部（帶土移的不用蘸根），然后分級(jí)把茶苗分放在穴中，種植茶苗根頸離土表距離3厘米左右，根系離底肥10厘米以上，一邊分發(fā)一邊種植；種植時(shí)要把茶根系舒展開，蓋上細(xì)土，用手或用腳將土壓緊，使茶苗根系和濕土接觸良好。檢查種植質(zhì)量的辦法是用一定的氣力才能將茶苗拔出來而且有少量土帶出地面，則茶苗就算種好了。如果不用氣力能輕輕將茶苗拔出來，則沒有種好，應(yīng)重新壓緊。

34、種植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一層細(xì)土，有條件的可以鋪草保濕，減少土壤水分蒸發(fā)。同時(shí)，在種植后一個(gè)月內(nèi)均要加強(qiáng)淋水，確保全苗壯苗。6.3茶園管理在完成茶苗移栽之后，以高水平高標(biāo)準(zhǔn)管理茶園相當(dāng)重要，其管理的主要內(nèi)容有：合理施肥、樹冠培養(yǎng)、茶葉采摘、病蟲防治、土壤管理、抗旱等農(nóng)事活動(dòng)，都要按照無公害茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求去規(guī)范，具體的做法是：6.3.1幼齡茶園補(bǔ)苗新種植茶園會(huì)有不同程度的缺蔸現(xiàn)象，要及時(shí)補(bǔ)植齊苗，補(bǔ)植后淋12次定根水，做到補(bǔ)一蔸活一蔸，增施肥料，趕上早植茶樹。6.3.2合理采養(yǎng)與茶樹修剪，加速形成豐產(chǎn)型樹冠茶樹栽培除了選用適宜的優(yōu)良品種外，還需要通過剪、采來培養(yǎng)育芽能力特強(qiáng)

35、的樹型。如光有良種，沒有培育理想的樹型，一方面不能發(fā)揮良種高產(chǎn)性狀，另一方面也影響良種品質(zhì)性狀。對(duì)幼齡茶樹來說，務(wù)必從定植時(shí)開始抓起，根據(jù)品種分枝性進(jìn)行定型修剪。即茶苗移栽后，應(yīng)立即進(jìn)行定型修剪，留下34片真葉，離地面15厘米20厘米處剪去頂芽，當(dāng)腋芽萌發(fā)長到一芽四五片葉，枝條基本成熟時(shí)，留二至三片大葉采一芽二葉，夏秋季以同樣的方法留葉分次連續(xù)采養(yǎng)，用“以采代剪”的技術(shù)培養(yǎng)樹冠骨架。在此基礎(chǔ)上，次年春夏秋茶繼續(xù)采用“以采代剪”的方法培養(yǎng)樹冠，冬季進(jìn)行一次平剪，保留高度30厘米，為下年正式投產(chǎn)培養(yǎng)廣闊密集的采摘面，以后待茶樹高度達(dá)到50厘米60厘米時(shí)，在茶苗40厘米45厘米處下剪，繼續(xù)培養(yǎng)樹冠和

36、采摘面。對(duì)于投產(chǎn)茶樹來說，也需要每年進(jìn)行輕修剪或深修剪，一方面有效控制樹冠高度，另一方面不斷更新生產(chǎn)枝，提高樹冠面育芽能力。同時(shí)，運(yùn)用合理采摘技術(shù)，適當(dāng)留養(yǎng)，合理控制樹冠高幅度，只有這樣才能有助于茶樹樹冠始終保持旺盛的育芽能力，以后樹高控制在7080厘米左右即可。6.3.3合理施肥，培肥土壤茶樹生產(chǎn)得好壞，茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的高低與施肥種類、數(shù)量密切相關(guān)。按照無公害茶生產(chǎn)技術(shù)宜多施質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)成分完全的有機(jī)肥或茶樹專用肥（允許使用的肥料見規(guī)程附錄a），這樣茶樹生長旺盛，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。因此，應(yīng)堅(jiān)持合理的科學(xué)的施肥方法，以重施腐熟有機(jī)肥料（符合ny5020用肥標(biāo)準(zhǔn)）為主，合理配施n、p、k肥。冬施重肥每

37、畝用菜子餅（或花生餅）500公斤，或施豬糞、雞糞2000公斤、有機(jī)復(fù)合肥100公斤、磷肥100公斤，混合拌勻后在樹冠垂直下方開深溝施下蓋土，施肥時(shí)間在秋茶剛結(jié)束的1011月份前下肥最好。早施的肥料在雨水的作用下分解加快，春茶萌發(fā)前即可吸收利用，有利提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)，而施晚了春茶用不上，到夏茶才能利用，不利春茶品質(zhì)的提高。追肥也一樣，一定要掌握施肥時(shí)期，圍繞春、夏、秋三季茶芽萌發(fā)前1530天施下，春茶追肥提早到2月上中旬，畝用量為全年的40%，成齡茶園每畝每次用尿素15公斤（幼齡茶園畝用量為10公斤），開溝深10厘米，將肥施下蓋土。產(chǎn)量較高的茶園在夏茶期間加施一次速效氮肥或茶樹專用肥，可增加產(chǎn)

38、量?？傊?，不論是冬肥或追肥，適當(dāng)早施比晚施作用大。施好肥，增加用量，特別是宜多施有機(jī)質(zhì)肥，可提高土壤肥力，不但可以提高產(chǎn)量，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，特別是香氣、滋味的影響最明顯，體現(xiàn)出無公害茶優(yōu)良品質(zhì)的特點(diǎn)。6.4茶葉采摘茶葉采摘是茶樹栽培中最后一項(xiàng)技術(shù)措施，也是茶葉加工第一車間，茶葉采摘的目的，是為了從茶樹上采摘其幼嫩芽葉以供付制，從而獲得較好的商品價(jià)值。因此，茶葉采收的好壞，不僅關(guān)系到當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，又關(guān)系到茶樹常年生長發(fā)育，鮮葉的量與質(zhì)又是制茶原料的基礎(chǔ)和品質(zhì)的關(guān)鍵。所以，鮮葉采摘這一關(guān)很重要，必須抓緊抓好，決不能放松，要針對(duì)產(chǎn)地條件、茶樹品種、種植方式、樹冠培養(yǎng)、管理水平及茶類結(jié)構(gòu)等因子，

39、采取有效措施，堅(jiān)持如下采摘原則：1、堅(jiān)持采養(yǎng)結(jié)合原則：幼齡茶園在采摘技術(shù)方面，必須注意留養(yǎng)，堅(jiān)持以養(yǎng)為主，采摘為輔，保證年生長期內(nèi)有一批新葉子留養(yǎng)在樹冠上，樹冠高幅度明顯增加。 2、堅(jiān)持“五采五養(yǎng)、量質(zhì)兼顧”的原則：成齡茶園采取以采為主，以采摘面為標(biāo)準(zhǔn)線，在采摘面上集中采，采摘面下集中養(yǎng)的采養(yǎng)技術(shù)。即“采面養(yǎng)底、采中養(yǎng)側(cè)、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀、采大養(yǎng)小”的采摘技術(shù)，這種技術(shù)由于采摘界限分明，既能保持樹冠上有一定葉面積進(jìn)行光合作用，為面上集中采提供了養(yǎng)分，促進(jìn)了多發(fā)芽和增加分枝數(shù)，擴(kuò)大樹冠采摘面，從而達(dá)到產(chǎn)量、質(zhì)量、養(yǎng)樹三兼顧的目的。因此，在采摘方法上，手工采茶要采用清潔、通風(fēng)性良好的竹簍盛裝鮮葉

40、，采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)送茶廠，防止鮮葉質(zhì)變和混入有毒有害物質(zhì)。采摘時(shí)要求提手采，不宜抓采，要采勻、采凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，春茶宜早采、嫩采多采高中檔茶，以留魚葉采為主，夏茶留一葉采，秋茶適當(dāng)留葉采原則。同時(shí)，要注意及時(shí)采下對(duì)夾葉，因?yàn)閷?duì)夾葉沒有及時(shí)采下而留在樹上，不僅影響茶葉產(chǎn)量，也給茶樹生長發(fā)育帶來較多弊端：對(duì)夾葉沒有及時(shí)采下來，會(huì)抵制和推遲下輪新梢的萌發(fā)，減少采茶批數(shù)；對(duì)夾葉所上空間位置，葉片老化較快、生理功能下降，影響光合作用的進(jìn)行，也增加養(yǎng)分的消耗；對(duì)夾葉是形成開花結(jié)果的主要部位，生殖性能力很強(qiáng)，又要消耗大量養(yǎng)分；對(duì)夾葉在茶樹上形成短小細(xì)弱的冗枝，冗枝的營養(yǎng)生長能力很低，不

41、能形成翌年有效生產(chǎn)枝，影響正常芽葉生長和比例下降。從上述存在問題來看，不采或少采對(duì)夾葉，不能代替留養(yǎng)，也不能起到留養(yǎng)茶樹的作用。因此，在采摘上必須強(qiáng)調(diào)及時(shí)采下對(duì)夾葉，是一項(xiàng)增產(chǎn)增收的重要措施。另外，有條件的還可以用機(jī)采，但采茶機(jī)應(yīng)使用無鉛汽油和機(jī)油，防止污染茶葉和土壤。 3、堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為重點(diǎn)，以效益為中心的原則：因?yàn)椴枞~是一種商品，競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)，不但需要數(shù)量多，而且需要更好質(zhì)量的無公害茶。生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，投放市場(chǎng)，讓消費(fèi)者喝上干凈衛(wèi)生的“放心茶”，市場(chǎng)信譽(yù)高，銷路廣，才會(huì)獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，鮮葉采摘要跟著市場(chǎng)走，按照加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所需的原料等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，以多采高中檔茶原料，

42、生產(chǎn)名優(yōu)茶其效益最好。6.5綜合防治病蟲從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，創(chuàng)造不利于病蟲等有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。以保證生產(chǎn)的茶葉食品符合國家茶葉衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)。6.5.1強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治。無公害茶園的病蟲害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，提高茶樹自身抗性，減少病蟲發(fā)生與危害。選用抗病蟲良種，角質(zhì)層厚的、茶單寧含量高的茶樹品種抗病蟲能力強(qiáng)。合理密植，采用雙行雙株或雙行單株種植方式，畝植5350株左右。適時(shí)修剪，據(jù)不同樹勢(shì)在茶季結(jié)束或春茶前進(jìn)行輕修剪，春茶結(jié)束后進(jìn)行重修剪，

43、并同時(shí)剪去枯弱枝、病蟲枝和徒長枝。平衡施肥，據(jù)生產(chǎn)茶類和土壤肥力合理配比n、p、k三要素比例，保持茶樹營養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲能力。中耕除草，茶園深翻除草，既能使有些害蟲的蛹和幼蟲暴露于地表而死亡，又能減少病蟲的寄生場(chǎng)所。分批多次采摘，此法可抵制茶小綠葉蟬、茶蚜的發(fā)生，也可減少部分螨類害蟲。冬季清園封園，茶季結(jié)束，應(yīng)將茶園以及茶園四周的枯枝落葉、雜草蒿桿清理出園燒毀或深埋，同時(shí)噴施45%晶體石硫合劑封園，以減少病蟲越冬基數(shù)，減輕來年危害。6.5.2推廣生物防治。利用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、農(nóng)用抗生素及其它生防制劑等控制茶樹病蟲為害利于保持生態(tài)平衡。6.5.3物理防治。采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、

44、茶麗紋象甲等害蟲危害；利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺。6.5.4限制化學(xué)防治。嚴(yán)格按制定的防治指標(biāo)，掌握防治適期施藥。宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。根據(jù)縣病蟲測(cè)報(bào)站對(duì)茶園病蟲監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)的情況，在病蟲發(fā)生初期及時(shí)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，并嚴(yán)格按照gb4285、gb/t8321的要求控制施藥量與安全間隔期，對(duì)茶樹和天敵安全的農(nóng)藥品種并把農(nóng)藥用量壓低到最低限度進(jìn)行防治；絕對(duì)禁止在茶樹上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥：殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、蘇化203、殺螟磷、磷胺、

45、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、氟乙酰胺、有機(jī)汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等6.6茶園土壤管理土壤不僅是茶樹生長的場(chǎng)所，也是茶樹生命活動(dòng)過程中所需水分和礦質(zhì)營養(yǎng)元素的源泉?？茖W(xué)管理茶園土壤，不斷提高土壤供肥、供水能力，是茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要條件。因此，必須高度重視茶園護(hù)理工作，常言道“三分種植，七分管理?！币嬲龅缴罡?xì)作，經(jīng)常清除雜草，不得使用除草劑，一般一年在茶樹行間進(jìn)行淺耕除草34次，淺耕深度為10厘米左右，在秋茶結(jié)束后與深施基肥相結(jié)合進(jìn)行行間深耕深度為15厘米以上，經(jīng)過多次耕作培土，保持土壤疏松、透水透氣。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃

46、，樹冠覆蓋率高，病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。雨后要及時(shí)排水松土，夏秋伏旱季節(jié)，要及時(shí)灌溉抗旱、鋪草、保持土壤濕潤，還能起到抑制雜草生長、保水、保土、保肥的作用，冬季鋪草起保暖防凍作用，能促進(jìn)茶樹正常生長，也是保障無公害茶園早產(chǎn)高效的有效農(nóng)藝技術(shù)措施。6.7茶園間作豆科綠肥茶園間作綠肥是就地解決肥源的主要方法。幼齡或臺(tái)刈改造茶園，除重視施用農(nóng)家有機(jī)肥外，還宜間作豆科綠肥，也是無公害茶葉生產(chǎn)重要措施之一。茶園間作綠肥的主要作用表現(xiàn)在以下幾方面。6.7.1熟化土壤，提高肥力。在茶園中間作綠肥，通過翻埋可大量補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。另外，許多茶園綠肥都屬豆科作物，可固定大氣中的氮素，轉(zhuǎn)變成茶樹可吸收利用

47、的氮，提高土壤氮素水平。此外，茶園綠肥根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，能把土壤中原不可利用的礦質(zhì)元素轉(zhuǎn)化成可利用態(tài)，提高有效成分，促進(jìn)土壤熟化。6.7.2防止水土流失，保持梯坎。廣大茶區(qū)雨水充沛，暴雨率高，茶園水土流失嚴(yán)重，尤其是坡地茶園更是如此。茶園間作綠肥，可減少土表水的徑流，尤其是幼齡茶園，由于茶樹覆蓋度小，間作綠肥后可大大減少水土流失量。6.7.3改善茶園生態(tài)條件，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。夏天烈日高溫，幼齡茶樹極易灼傷，冬天嚴(yán)寒，茶樹又容易凍壞，幼齡茶園間作夏綠肥，可起到遮蔭降溫的作用。據(jù)測(cè)定，幼齡茶園合理間作檉麻，在79月份可使茶園最高地溫下降1015。幼齡茶園間作冬季綠肥，可提高氣溫和地溫0.6

48、6，以減少幼齡茶樹的凍害程度。因此，幼齡茶園只要合理間作冬、夏綠肥，茶樹生長條件明顯改善，成園后產(chǎn)量和品質(zhì)都有提高。xx縣xx茶專業(yè)合作社無公害茶葉質(zhì)量控制措施一、組織措施1、組織機(jī)構(gòu)合作社充分認(rèn)識(shí)到發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的意義和必要性，成立了由理事長任組長的質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)實(shí)施工作。下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)部、質(zhì)量安全監(jiān)管部和后勤部。具體負(fù)責(zé)各項(xiàng)生產(chǎn)措施的實(shí)施和各種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定以及各種農(nóng)業(yè)投入品購買與使用。2、管理辦法為了將無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)環(huán)保工作落到實(shí)處，合作社嚴(yán)格按照縣無公害茶葉生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組下發(fā)的有關(guān)文件執(zhí)行，同時(shí)印制發(fā)放了無公害茶葉栽培技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)和規(guī)范生產(chǎn)；為了保證合作

49、社生產(chǎn)的茶葉能達(dá)到無公害化標(biāo)準(zhǔn)，合作社制定了嚴(yán)格的管理措施。3、宣傳培訓(xùn)為了營造生產(chǎn)無公害茶葉產(chǎn)地氛圍，合作社利用各種途徑宣傳發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品政策、意義，使廣茶葉種植戶充分認(rèn)識(shí)到發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要性和必要性，建立培訓(xùn)制度，采取集中授課與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)結(jié)合，在每年舉辦4期培訓(xùn)班，在育苗、大棚移栽等階段分別舉辦1期培訓(xùn)班。合作社邀請(qǐng)省、市、縣專家開展無公害茶葉生產(chǎn)意義和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，電腦農(nóng)業(yè)作為平臺(tái)，使無公害生產(chǎn)技術(shù)得到實(shí)施，落到實(shí)處。二、技術(shù)措施合作社按照縣農(nóng)業(yè)局制定的無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，對(duì)病蟲害采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防

50、治，合理使用農(nóng)藥和化肥。（1） 品種選擇: 選擇適合本地生長、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。（2） 種子處理：通過曬種、溫湯浸種、恒溫催芽等方法來提高種子的出芽率，培育壯苗。（3） 土地選擇：選擇土質(zhì)肥沃的土地，并且整地時(shí)要求耕深20厘米以上。（4） 合理施肥：確?；夭枞~健康生長，合作社生產(chǎn)技術(shù)部通過土壤化驗(yàn)，確定合理施肥方案，實(shí)行配方施肥。（5） 在生產(chǎn)基地內(nèi)設(shè)置2個(gè)病蟲測(cè)報(bào)點(diǎn)，由生產(chǎn)技術(shù)部發(fā)布病蟲情報(bào)，統(tǒng)一防治。（6） 生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化：把各項(xiàng)技術(shù)規(guī)程及要求印成明白紙，分發(fā)到每個(gè)茶葉種植戶，并要求他們嚴(yán)格依照明白紙的規(guī)定操作，杜絕生產(chǎn)隨意性。三、投入品使用管理措施按照無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求，合