2021年小學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！2021年小學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 為了有效預(yù)防和應(yīng)對學(xué)校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，實(shí)在保障廣闊師生員工的身體安康和生命平安，準(zhǔn)時、有序、高效地作出相應(yīng)處理，以盡最大努力削減損失和負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校秩序，特制定本預(yù)案。 一、組織管理 1、成立由校長為一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫平安工作指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、檢查我校食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫工作。 2、食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫工作指導(dǎo)小組成員： 組 長：xxxx 副組長：xxxxxxxxxxxxxxxxxx 成 員：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx及食堂全體工作人員

2、 3、職責(zé)分工 1、組長及副組長負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應(yīng)急預(yù)案。 2xxxxx：負(fù)責(zé)對食堂、每天選購的食品進(jìn)展檢驗(yàn)，負(fù)責(zé)食堂餐具的消毒指導(dǎo)、檢查和驗(yàn)收，負(fù)責(zé)幫助食堂對從業(yè)人員進(jìn)展晨檢、負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個人衛(wèi)生，并按要求做好記錄，負(fù)責(zé)學(xué)校醫(yī)務(wù)室工作、全校師生晨檢工作、衛(wèi)生平安工作和衛(wèi)生防疫工作。 3xxxxxx：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的選購及對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品存放、食品加工、食品銷售進(jìn)展檢查，負(fù)責(zé)對全部從業(yè)人員嚴(yán)格按中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)操作。 4食堂炊事員：食堂滿足度的調(diào)查、食堂消防設(shè)施的平安檢查、食堂內(nèi)外

3、環(huán)境衛(wèi)生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。 5各班主任：負(fù)責(zé)向同學(xué)進(jìn)展食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫學(xué)問的宣揚(yáng)和培訓(xùn)，訓(xùn)練同學(xué)不要鋪張糧食，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣。 二、施行對象和目的 1、在校同學(xué)、教職員工。 2、在食品衛(wèi)生平安事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生平安和衛(wèi)生防疫的預(yù)防策略、措施，預(yù)防平安事故和疫情的發(fā)生。 3、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故和疫情，要做到對平安事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)覺、早報告、早治療。并對平安事故和疫情作出快速、科學(xué)的應(yīng)對。 三、常常性預(yù)防與掌握措施 一宣揚(yáng)訓(xùn)練 通過學(xué)校開設(shè)的安康課開展安康訓(xùn)練，通過板報

4、、播送培訓(xùn)、班會等多種形式的預(yù)防傳染病和食源性疾病含食物中毒和腸道傳染病的學(xué)問宣揚(yáng)，增加廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識和自我愛護(hù)力量，轉(zhuǎn)變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習(xí)，培育良好的衛(wèi)生習(xí)慣，利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病學(xué)問和學(xué)校的工作要求，以獲得家長的協(xié)作和支持。 二預(yù)防措施 1、制度建立及施行 1責(zé)任制度：食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫工作指導(dǎo)小組組長、副組長為學(xué)校食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生防疫的第一責(zé)任人，其它組員為詳細(xì)責(zé)任人。 2食品衛(wèi)生平安事故和疑似疫情報告制度：學(xué)校醫(yī)務(wù)室、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)覺食品平安事故和疑似傳染病人后馬上向組長和副組長報告，組長和副組長向區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生保健所進(jìn)展

5、匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。 3責(zé)任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項(xiàng)制度落實(shí)和檢查不到位的；對食品衛(wèi)惹事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人的責(zé)任。 4值班制度：實(shí)行24小時值班制度 5門衛(wèi)登記制度：對外來人員嚴(yán)格詢問并做好登記，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入學(xué)校。 6晨檢晨報制度：食堂從業(yè)人員由田永強(qiáng)進(jìn)展晨檢，各班主任每天早晨對同學(xué)的安康狀況進(jìn)展觀看詢問，發(fā)覺疑似病人馬上送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院。 7缺課缺勤登記制度：各班主任和任課老師每天對班級缺課、缺勤的同學(xué)進(jìn)展登記，并核實(shí)缺勤緣由，發(fā)覺疑似病人馬上向醫(yī)務(wù)室報告。 8就診登記制度：學(xué)校醫(yī)務(wù)室對全校師生實(shí)行就診登記制度，發(fā)覺疑似食品中毒

6、或疑似傳染病病人馬上向組長和副組長匯報。 9校內(nèi)清潔制度：學(xué)校物業(yè)公司每天對學(xué)校衛(wèi)生進(jìn)展徹底掃除，去除衛(wèi)生死角，對食堂、廁所、微機(jī)室等人群比擬集中的地方進(jìn)展定期消毒，教室保持室內(nèi)通風(fēng)。 10食堂的檢查制度：學(xué)校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫平安指導(dǎo)小組組員每天對食堂進(jìn)貨、加工、銷售、衛(wèi)生等進(jìn)展檢查并做好記錄，發(fā)覺問題馬上進(jìn)展整改。 2、預(yù)防措施： 1嚴(yán)格校內(nèi)管理，堅持來訪登記等制度，疫情期間嚴(yán)格掌握外來人員到學(xué)校，也不組織師生外出學(xué)習(xí)參觀，擔(dān)心排大型的集體活動。 2加強(qiáng)對食堂水源的管理，食堂用法經(jīng)過檢驗(yàn)合格的自來水。 3無關(guān)人員不能進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、平安自查制度和消毒制度。 4加強(qiáng)食品衛(wèi)生平

7、安宣揚(yáng)和食品從業(yè)人員的管理，加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的培訓(xùn)，食品從業(yè)人員每半年體檢一次，體檢合格前方能上崗。 5食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效安康證，分發(fā)食品時戴帽、手套、口罩。 6加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，食堂嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)操作。 7后勤處派專人對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫進(jìn)展檢查。 8訓(xùn)練同學(xué)留意自己及身邊的同學(xué)的身體狀況，如有不適馬上報告教師。 9訓(xùn)練師生加強(qiáng)個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參與體育熬煉，增加自己的免疫力量。 10假設(shè)當(dāng)?shù)赜幸咔榘l(fā)生，訓(xùn)練同學(xué)盡量不到人群比擬集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。 11學(xué)校人群比擬集中的地方如教室、微機(jī)室、會議室、食堂等地方要保潔

8、和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必需常常翻開并定期對室內(nèi)進(jìn)展消毒。 12假設(shè)在校內(nèi)發(fā)覺疑似食品中毒或疑似傳染病人，學(xué)校校醫(yī)馬上伴隨病人到醫(yī)院進(jìn)展診治。假設(shè)是疑似傳染病，病人和伴隨人員都必需帶上口罩及隔離服，以防傳染。 13學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向同學(xué)、老師、家長和新聞媒體發(fā)布，留意正面宣揚(yáng)，防止師生恐慌，以維護(hù)學(xué)校和社會秩序的穩(wěn)定。 四、疑似食品中毒或疑似疫情應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時，應(yīng)急處理預(yù)案如下： 1、應(yīng)急指揮小組： 組 長：xxxxx 副組長：xxxxxxxxxx 組 員：xxxxxxxxxxxxxxxxx 全體班主任

9、 主要職責(zé)有： 1盡快到達(dá)現(xiàn)場，理解和把握事故狀況，掌握場面，阻擋事態(tài)進(jìn)展，并討論事故處理的詳細(xì)策略； 2組長、副組長馬上向區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生保健所報告同學(xué)疫情情況或食品中毒的狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要病癥、中毒的同學(xué)人數(shù)等，假如疑心與投毒有關(guān)，還應(yīng)向區(qū)公安部門報告； 3組織力氣并全程指揮其他各職能小組投入工作； 4親密協(xié)作醫(yī)療、防疫、公安等機(jī)構(gòu)對事故的處理工作，仔細(xì)執(zhí)行上級訓(xùn)練行政部門和衛(wèi)生部門的有關(guān)指示； 5負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析和處理，查找緣由和責(zé)任。 6嚴(yán)格掌握消息發(fā)布渠道，留意工作方式，避開師生、家長不必要的鞏慌。安撫好中毒同學(xué)，穩(wěn)定同學(xué)心情，作好與同學(xué)家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的訓(xùn)練教學(xué)秩

10、序。 2、醫(yī)療救援小組 組長：xxxxx 組員：xxxxxxxxxxxxxxxxx 主要職責(zé)有： 1馬上組織護(hù)送疑似中毒或疑似疫情病人去醫(yī)院救治，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出； 2協(xié)作醫(yī)院的救治工作，追蹤理解病人動態(tài)，隨時與校長保持聯(lián)絡(luò)； 3接應(yīng)趕到醫(yī)院的家長，并說明根本狀況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)心情過激狀況。 3、現(xiàn)場掌握小組： 組長：xxxxxxxxxxxxxxxx 成員：xxxxxxxxxxxxxx各班主任。 主要職責(zé)有： 1愛護(hù)好現(xiàn)場，保管好供給給同學(xué)的食品，維護(hù)原有的消費(fèi)情況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品馬上封存，放入冷藏箱柜交調(diào)查人員。制止連續(xù)食用和擅自銷

11、毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以掌握。維護(hù)秩序，勸離無關(guān)人員，防止發(fā)生混亂場面。 2排查其他發(fā)病人員，組織力氣送醫(yī)院； 3接待家長，做好家長的安撫工作及思想工作； 4由班主任管好各自的同學(xué)，不圍觀，不擁擠，防止同學(xué)慌亂、散失，維護(hù)學(xué)校秩序。 5盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，把握好事故的第一手資料。 4、后勤保障小組： 組長：xxxxxx 成員：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 主要職責(zé)有： 1盡力做好醫(yī)療救治、現(xiàn)場掌握等工作的聯(lián)絡(luò)和后勤支援工作； 2做好上級來人和家長的接待工作

12、，必要時為上級工作現(xiàn)場辦公做好后勤效勞工 作； 3在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，協(xié)作專業(yè)人員搜集可疑食品和中毒同學(xué)的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內(nèi)的食物臨時封存，待現(xiàn)場調(diào)查完畢后，根據(jù)衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)展現(xiàn)場消毒清潔處理。五、責(zé)任追究制度 1、建立由校長為一把手負(fù)總責(zé)各級崗位責(zé)任制。 2、貫徹誰主管，誰負(fù)責(zé)的責(zé)任承包制度，各級管理人員嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 3、學(xué)校校長作為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，必需時刻把食品衛(wèi)生平安放在首位，監(jiān)視食品人員嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，對以下幾種狀況造成食品平安事故的，食堂選購人員及相關(guān)責(zé)任人員應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。 1選購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食品平安事故； 2選購無衛(wèi)生答應(yīng)證、經(jīng)營答應(yīng)證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品平安事故； 3食品加工不符合標(biāo)準(zhǔn)造成食品平安事故； 4食堂內(nèi)部平安防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品