蜂產(chǎn)品的安全問(wèn)題及對(duì)策

1、湖 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué)全日制普通本科生畢業(yè)論文蜂產(chǎn)品的安全問(wèn)題及對(duì)策title of graduation paper學(xué)生姓名： 賀玉婷學(xué) 號(hào)：201040718108年級(jí)專業(yè)及班級(jí)：2010級(jí)食品質(zhì)量與安全（一）班指導(dǎo)老師及職稱：王 星 老師學(xué) 院：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院湖南長(zhǎng)沙提交日期：2010年06月目 錄 摘要1關(guān)鍵詞1 1前言1 2一級(jí)標(biāo)題2 21二級(jí)標(biāo)題 2 211三級(jí)標(biāo)題3 22 3 5結(jié)論8 參考文獻(xiàn) 9 致謝10附錄（沒(méi)有附錄的不標(biāo)注）11蜂產(chǎn)品的安全問(wèn)題及對(duì)策學(xué) 生：賀玉婷指導(dǎo)老師：王 星(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128)摘 要：我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，無(wú)論是蜂群飼

2、養(yǎng)量還是蜂產(chǎn)品產(chǎn)量均居世界第一位。我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)多年來(lái)持續(xù)發(fā)展，逐步成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活改善、農(nóng)民收入增加中發(fā)揮著重要作用。關(guān)鍵詞：蜜蜂養(yǎng)殖 蜂產(chǎn)品 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 安全問(wèn)題 藥物殘留 對(duì)策 持續(xù)發(fā)展 title of graduation paper （四號(hào)times new roman，加粗，居中）student: he y ting （五號(hào)times new roman，居中）tutor: wang xing(college of, hunan agricultural university, changsha 410128, china)abstract(小四號(hào)times

3、 new roman， 加粗): (五號(hào)times new roman)key words: ; ; ; 前言我國(guó)是世界養(yǎng)蜂和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，養(yǎng)蜂規(guī)模和蜂蜜、蜂王漿產(chǎn)量及出口量均居世界首位。養(yǎng)蜂業(yè)和農(nóng)業(yè)關(guān)系密切。蜜蜂是群體生活的昆蟲(chóng)，可以經(jīng)過(guò)人工飼養(yǎng)形成強(qiáng)大的群體，并可經(jīng)過(guò)人工操縱為植物授粉。實(shí)驗(yàn)證明，由蜜蜂為農(nóng)作物授粉給人類帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益是蜂產(chǎn)品自身價(jià)值的幾十倍到百倍。蜜蜂授粉不僅使農(nóng)作物產(chǎn)量大幅度提高，而且品質(zhì)也能夠顯著改善，種子生命力加強(qiáng)。養(yǎng)蜂不占耕地，不用糧草，只需蜂箱和少量蜂具，投資少、見(jiàn)效快、收益高。男女老少，甚至體弱、殘疾人都可飼養(yǎng)，是一條致富的重要途徑。特別是在貧困地區(qū)發(fā)展養(yǎng)蜂

4、既可提高農(nóng)作物、果樹(shù)、蔬菜、牧草等的產(chǎn)量，又可通過(guò)蜂產(chǎn)品獲得較好的收益。蜂產(chǎn)品是人類的福壽之音。許多蜂產(chǎn)品都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品和醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。蜂蜜自古以來(lái)就當(dāng)作上等藥品，用來(lái)調(diào)合各種藥粉制成丸藥；也能直接食用，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。蜂王漿更是富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品，可治療多種疾病，無(wú)副作用，被譽(yù)為寶藥。這些蜂產(chǎn)品大都可以被人類直接利用，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力和調(diào)節(jié)機(jī)制的作用。進(jìn)入21世紀(jì)后，由于我國(guó)加入了wto組織和國(guó)內(nèi)人民生活水平不斷提高，對(duì)蜂產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)必須從以提高產(chǎn)量為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴岣哔|(zhì)量為主。才能持續(xù)發(fā)展。一、蜜蜂養(yǎng)殖1 生產(chǎn)情況。我國(guó)是世界養(yǎng)蜂和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)

5、，養(yǎng)蜂規(guī)模和蜂蜜、蜂王漿產(chǎn)量及出口量均居世界首位。近年來(lái)，養(yǎng)蜂規(guī)模每年達(dá)650萬(wàn)群，占世界總量的1/5。品種以西方蜜蜂為主，占60%，中國(guó)蜜蜂占40%。2 市場(chǎng)情況。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，醫(yī)藥用蜜占國(guó)內(nèi)需求總量的47%，市場(chǎng)零售蜂蜜約占38%，食品和飲料加工用蜜約占15%。目前我國(guó)蜂蜜的人均消費(fèi)量，每年僅100克，只有德國(guó)人均消費(fèi)量的1/10，美國(guó)和俄羅斯人均消費(fèi)量的1/6。蜂蜜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還蘊(yùn)藏著較大的消費(fèi)潛力。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售量9萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2007年國(guó)內(nèi)蜂蜜的需求量將突破15萬(wàn)噸。從國(guó)際市場(chǎng)看，目前比較受歡迎的是色澤淺，有蜜香味，濃度高，酶值高，未受農(nóng)藥、抗生素和重金屬污染的蜂蜜。2002年蜂蜜

6、世界貿(mào)易總量20萬(wàn)噸，總值2億多美元。預(yù)計(jì)到2007年，全世界對(duì)蜂蜜需求量將達(dá)到120萬(wàn)噸左右。我國(guó)蜂蜜的對(duì)外貿(mào)易始于二十世紀(jì)50年代中期，改革開(kāi)放后，特別是近幾年，出口量增長(zhǎng)較快。50年代末出口0。4萬(wàn)噸，80年代末7萬(wàn)噸，90年代初已突破10萬(wàn)噸。我國(guó)生產(chǎn)的紫云英蜜、洋槐蜜和荔枝蜜等，在國(guó)際市場(chǎng)上深受歡迎，競(jìng)爭(zhēng)能力也較強(qiáng)3 養(yǎng)蜂生產(chǎn)特點(diǎn)養(yǎng)蜂能提供多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的產(chǎn)品。蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，是食品和醫(yī)藥工業(yè)的材料，是供不應(yīng)求、享譽(yù)世界的外貿(mào)出口物資。養(yǎng)蜂生產(chǎn)不與糧、棉爭(zhēng)地、爭(zhēng)肥，不污染環(huán)境。養(yǎng)蜂生產(chǎn)既可以因地制宜大規(guī)模地作現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營(yíng)、集體經(jīng)營(yíng)，也也適宜作分散的專業(yè)或家庭

7、副業(yè)經(jīng)營(yíng)。二、蜂產(chǎn)品及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蜂蜜是一種以糖類為主的高度復(fù)雜混合物。其主要成分是糖類，占總量的75%以上，蜂蜜中的糖絕大多數(shù)是葡萄糖和果糖，約占蜂蜜糖類的90%左右，它們都是單糖，無(wú)需經(jīng)過(guò)消化就能被人體吸收，能很快地為機(jī)體補(bǔ)充能量。蜂蜜中蛋白質(zhì)的平均含量為0。3%。蜂蜜中含有18種氨基酸，其中多種為人體所必需蜂蜜中含有多種酶，其中主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖；蜂蜜中含有多種維生素，尤其是維生素b1、維生素b2、維生素b5、維生素b6等b族維生素以及維生素c。這些維生素是生物生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物，它們對(duì)增強(qiáng)人體免疫功能和防治心血管疾病都有重要作

8、用。蜂蜜中所含礦物質(zhì)的種類很多，主要是鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、硅、鋁、鉻、鎳、硒、鈣、鋅、鉛、鈷、硼、銻等18種。蜂蜜中微量元素在人體中起著相當(dāng)重要的作用，另外，有些微量元素對(duì)提高人體體質(zhì)和防治有明顯的作用，在生命的化學(xué)過(guò)程中，微量元素的作用好比火花塞。在食物消化過(guò)程中，能量轉(zhuǎn)換及活細(xì)胞的構(gòu)成中都要依賴它們。蜂蜜中含有多種酸。它們有增加食欲和保護(hù)大腦的功效。2蜂王漿的神奇蜂王漿是5-15日齡工蜂舌腺和上顎腺所分泌的乳白色或淡黃色液體，又稱蜂皇漿、王漿、蜂乳。蜂王漿對(duì)人類具有極強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)保健功能和醫(yī)療作用。蜂王漿對(duì)人體的某些生理機(jī)能有調(diào)整作用。它能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠。它能調(diào)整血壓，加

9、強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)肝功能的恢復(fù)，怎強(qiáng)有機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。蜂王漿對(duì)老年病、營(yíng)養(yǎng)不良癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾患、血管及血液系統(tǒng)疾病的治療或輔佐治療，效果良好。對(duì)老人，可以延緩衰老、抗癡呆癥。對(duì)小孩，可見(jiàn)患貧血和植物神經(jīng)失調(diào)，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)抗病能力。對(duì)孕婦，蜂王漿中的?；撬帷⒎核岷桶被釋?duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的促進(jìn)作用。3蜂膠的魅力蜂膠是蜜蜂獻(xiàn)給人類的一種最獨(dú)特、最神奇的天然物質(zhì)，被稱為“紫色黃金”。歐洲稱蜂膠為“神奇的藥物”、“上帝的恩賜”，亞洲稱其為“天外之物”、“現(xiàn)代萬(wàn)能藥”、“本世紀(jì)最偉大的天然藥物”等。蜂膠是天然的美容物質(zhì)，即可食用，又可外用。食用蜂膠可提高人體健康水平，延緩衰老；外用蜂膠課軟化角質(zhì)

10、，促進(jìn)表皮再生能使皮膚柔嫩。它也是一種新興的保健食品，給人們以活力與能量，提高人體抗病力。蜂膠具有廣泛的抗菌作用，被人譽(yù)為天然抗生素。4蜂花粉、蜂蠟、蜂子、蜂毒蜂花粉可駐顏美容、防衰老、防治腦心血管疾病、抗衰延壽、抗癌花粉，它是世界上迄今所發(fā)現(xiàn)的唯一完全營(yíng)養(yǎng)的保健食品！蜂蠟是蜜蜂科動(dòng)物中華蜜蜂等分泌的蠟質(zhì)，經(jīng)人工精制而成的塊狀物。它有活性氨清除作用、蜂蠟及其乳濁液還有抑菌和防腐作用蜂子對(duì)補(bǔ)益人們氣血陰陽(yáng)不足、增強(qiáng)抗病力、延緩機(jī)體衰老等都有較好的作用。蜂毒是優(yōu)良的天然藥材、寶貴的藥物資源，具有親神經(jīng)、防輻射和抑制腫瘤等的作用。三、蜂產(chǎn)品的安全問(wèn)題蜂產(chǎn)品對(duì)于出口刨匯、對(duì)于人類健康有著重要作用 因此

11、，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題不僅關(guān)系著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到二十多萬(wàn)蜂業(yè)從業(yè)人員的收益，也關(guān)系到人民的健康，在我國(guó)加人wto后，更關(guān)系到蜂業(yè)能否得到更好的生存和發(fā)展，蜂產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)能否得到更好的開(kāi)拓。但是，我們不能不看到，由于諸多原因，我國(guó)蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全不容樂(lè)觀，它已影響到我國(guó)蜂產(chǎn)品進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。下面就目前我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題談幾點(diǎn)看法。（一）目前魏國(guó)蜂產(chǎn)品存在的問(wèn)題1。蜂產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問(wèn)題農(nóng)藥殘留主要來(lái)源于蜜源植物用藥殘留。如多氯聯(lián)苯，馬拉硫磷，還有666、ddt殺蟲(chóng)脒等。其在植物體內(nèi)的有很高的殘留，如果蜜蜂采集噴過(guò)殺蟲(chóng)瞇的蜜源作物，就會(huì)將農(nóng)藥殘留帶回蜂巢2。獸藥殘留問(wèn)題主要是治療

12、蜂病時(shí)所用的抗菌素和治螨藥。如四環(huán)素、鏈霉素、磺胺類抗菌素等；還有演螨酯、雙甲瞇、馬拉硫磷、氟氨氰菊酯、甲酸、乳酸等上述農(nóng)獸藥殘留在蜂產(chǎn)品檢測(cè)中時(shí)有報(bào)告，尤其是在蜂蜜中。蜂蠟、蜂膠采集周期長(zhǎng)，更易富集農(nóng)藥殘留，不可低估。3 鐵、鉛等重金屬污染鐵污染，尤其蜂蜜中鐵的污染，已成了行業(yè)界世界矚目的問(wèn)題。早在20世紀(jì)70年代初。世界四大蜂蜜進(jìn)口國(guó)之一的英國(guó)最先提出中國(guó)蜂蜜鐵超標(biāo) 德國(guó)不米梅蜂蜜分析研究所最新的測(cè)定結(jié)果，中國(guó)蜂蜜的鋅、鐵超標(biāo) 這表明我國(guó)蜂蜜確定存在鐵、鋅含量超標(biāo)問(wèn)題。其它重金屬污染有：鋁、鋅、汞等。4。濫用添加劑 這里指市場(chǎng)上的“補(bǔ)鋅”、“富鈣 、 補(bǔ)血(鐵)等 配科蜂蜜”。5。摻很和造

13、假蜂壬漿、蜂蜜、蜂蠟、蜂膠都存在摻假、造假的問(wèn)題。 如蜂蜜摻假主要有以下形式。a。用蔗糖飼喂蜜蜂后立即搖出。b。直接將蔗糖摻蜂蜜 c?；斓椭捣涿?。d。蜂蜜中加花粉，冒充一等蜜。e。加水提高產(chǎn)量。f。造假：用蔗糖加香精調(diào)配。 蜂王漿摻假：摻糊精、承 土豆泥等。 蜂膠摻假：熬制楊樹(shù)膠調(diào)配、摻雜物等。 蜂蠟摻假：摻石蠟、礦蠟等6。蜂產(chǎn)品本身的質(zhì)量等問(wèn)題。如生產(chǎn)低濃度蜜，造成貯運(yùn)過(guò)程蜂蜜發(fā)酵、酵母菌超標(biāo)。蜂產(chǎn)品容易出現(xiàn)四種質(zhì)量安全問(wèn)題：1、蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合要求淀粉酶值和羥甲基糠醛是判斷蜂蜜質(zhì)量的重要指標(biāo)，在生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存的過(guò)程中溫度和時(shí)間控制不當(dāng)是影響淀粉酶值和羥甲基糠醛不合格的主要原因

14、。2、蜂王漿中10羥基2癸烯酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求10羥基2癸烯酸是蜂王漿中的主要功效成分，其含量的多少直接影響保健效果。企業(yè)在生產(chǎn)或儲(chǔ)藏過(guò)程中溫度控制不到位，冷藏條件未達(dá)到要求；在蜂王漿中兌入淀粉、葡萄糖或其他物質(zhì)，都會(huì)使其有效成分降低。3、蜂花粉水分含量超標(biāo)蜂花粉生產(chǎn)工藝的第一步就是把原料蜂花粉進(jìn)行干燥，這一過(guò)程是控制水分含量最重要的，溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)，工藝流程布局不合理就很可能造成水分超標(biāo)。4、蜂產(chǎn)品制品微生物指標(biāo)不符合要求造成微生物指標(biāo)超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件差和管理不規(guī)范。二、引起我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要原因總體來(lái)看，我國(guó)蜂產(chǎn)品安全方面特別是有害物質(zhì)殘留方面的法制管理起步較晚，蜂產(chǎn)品

15、安全管理基礎(chǔ)差現(xiàn)狀十分突出，具體表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：1 管理體制不健全，協(xié)調(diào)管理性不強(qiáng)由于蜂業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)供銷一體化水平不高，條塊分隔管理多，缺乏整體管理，造成質(zhì)量控制過(guò)程的分散脫節(jié)，很多質(zhì)量問(wèn)題來(lái)源于產(chǎn)前和產(chǎn)中，沒(méi)能及時(shí)解決，因此很難確保終端產(chǎn)品的質(zhì)量。2 法律、規(guī)章不完備我國(guó)政府雖然已經(jīng)把管理有毒、有害、殘留工作作為一件大事來(lái)抓。出臺(tái)了很多與蜂產(chǎn)品相關(guān)的法律法規(guī)，如獸藥管理?xiàng)l例、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、動(dòng)物性食品中獸藥最高殘目限量等。但在許多方面，相應(yīng)的法律法規(guī)的框架不完善 特別是有關(guān)蜂產(chǎn)品安全的法規(guī)很不完善。另外加人wto后，為適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要，已有的法律法規(guī)也面臨著與國(guó)際

16、法規(guī)接軌的問(wèn)題。3。標(biāo)準(zhǔn)體系不配套我國(guó)與蜂產(chǎn)品安全有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)體系遠(yuǎn)未達(dá)到實(shí)際的要求。諸多的標(biāo)準(zhǔn)有待制定、修訂、貫徹執(zhí)行。4 缺乏蜂產(chǎn)品安全性的監(jiān)督管理體系。我國(guó)目前沒(méi)有一十完善的監(jiān)管體系5 檢測(cè)能力不適應(yīng)我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作起步晚。水平低。尤其農(nóng)殘檢測(cè)可以說(shuō)是十空白。設(shè)備、人才、方法、標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)力均不足。迄今為止，大多蜂產(chǎn)品不經(jīng)檢驗(yàn)直接進(jìn)入市場(chǎng)。建立的專職檢測(cè)機(jī)構(gòu)。也常常由于技術(shù)水平不高。導(dǎo)致檢測(cè)開(kāi)展得不充分，與國(guó)外相比有較大的差距。6 科研滯后缺乏力量我國(guó)蜂產(chǎn)品安全方面的科研基礎(chǔ)差，科研人員缺乏。不能滿足需求。嚴(yán)重制約了我國(guó)蜂產(chǎn)品檢測(cè)水平。7 蜂產(chǎn)品質(zhì)量的盤(pán)爭(zhēng)概念不強(qiáng)8 質(zhì)量觀念上存在著誤區(qū)

17、(1) “出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的舊觀念 部分同行認(rèn)為。達(dá)不到出口品質(zhì)的蜂蜜?？赊D(zhuǎn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。(2)囿于商業(yè)的立場(chǎng) 不能冷靜考慮和處理重大質(zhì)量問(wèn)題。如對(duì)蜂蜜含鐵超標(biāo)問(wèn)題，出于商業(yè)的目的。把簡(jiǎn)單的問(wèn)題復(fù)雜化，用很多不科學(xué)事例說(shuō)明遮不是舊包裝桶混入的；使質(zhì)量問(wèn)題得不到根奉解決。(3)對(duì)國(guó)外對(duì)我蜂產(chǎn)質(zhì)量指控認(rèn)識(shí)有偏差 對(duì)周外進(jìn)口蜂產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控。我們剛認(rèn)定這都是專對(duì)中國(guó)。此產(chǎn)生思想上的對(duì)立情緒。調(diào)研、解決行動(dòng)遲緩。三、蜂產(chǎn)品安全的對(duì)策與持續(xù)發(fā)展在加入wto的背景下 借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)現(xiàn)實(shí)國(guó)情。針對(duì)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全方面存在的關(guān)鍵問(wèn)題及其產(chǎn)生的原因：我認(rèn)為要解決我國(guó)蜂產(chǎn)品安全問(wèn)題。應(yīng)從宏觀和微觀的結(jié)臺(tái)著

18、手，著力解決好體制、法制、標(biāo)準(zhǔn)、意識(shí)及生產(chǎn)：等幾十方面的問(wèn)題i 加強(qiáng)政府部門(mén)管理決策和協(xié)調(diào)管理國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)我國(guó)的蜂產(chǎn)品安全性應(yīng)有足夠的重視 在政策、資金上給予必要的支持組織有關(guān)方面的專家 對(duì)我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行調(diào)查及風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估分析，真正掌握蜂產(chǎn)品質(zhì)量安仝現(xiàn)狀，認(rèn)真研究提出統(tǒng)一的蜂產(chǎn)品安全管理的可行性總體規(guī)劃；建立起權(quán)、責(zé)統(tǒng)一，權(quán)利分離的管理機(jī)構(gòu)。組織生產(chǎn)、科研、商貿(mào)、質(zhì)檢四位一體 協(xié)同作戰(zhàn) 對(duì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程質(zhì)量進(jìn)行管理和監(jiān)控。2 就蜂產(chǎn)品安全性進(jìn)行完整矗法解決蜂產(chǎn)品安全的根本措施是加快立法、健全法制，加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)法。制定和頒布有關(guān)蜂蜜安全指標(biāo)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品

19、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。建立蜂業(yè)環(huán)境、生產(chǎn)條件、藥物控制和管理機(jī)制。我們期待農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法的出臺(tái)，結(jié)臺(tái)wtotbtsps技術(shù)規(guī)則原則，建直我國(guó)技術(shù)法規(guī)體系。制定和補(bǔ)充對(duì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)蜂產(chǎn)品衛(wèi)生與安全條款 在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化各行業(yè)質(zhì)量安全法規(guī)和細(xì)則，如養(yǎng)蜂技術(shù)安全管理規(guī)范 蜂產(chǎn)品準(zhǔn)入管理辦法、蜂用藥物使用的安全衛(wèi)生管理程序和蜂產(chǎn)加工品安生管理辦法等，確保蜂產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。3。加快蜂產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)目前我國(guó)的蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)大多是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)些重要蜂產(chǎn)品實(shí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)已勢(shì)在必行應(yīng)盡快制定、修訂、完善蜂業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 尤其增加或修訂蜂產(chǎn)品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，增加對(duì)部分農(nóng)藥的限量要求 制定符合中國(guó)國(guó)情和商業(yè)利益業(yè)為國(guó)際所接受的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4 建立健全蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)剃體系，加強(qiáng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理工作。將蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制由過(guò)去的“最終產(chǎn)品質(zhì)量”逐步轉(zhuǎn)向“生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制” 如：有機(jī)蜂產(chǎn) 體系、綠色食品一蜂產(chǎn)品牛產(chǎn)體系和無(wú)公害食品- 蜂產(chǎn)品生產(chǎn)體系5 建 蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)(1)建立蜂產(chǎn)品品質(zhì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，積極參與（ac）的業(yè)委員會(huì)和同際相關(guān)食品 保健品質(zhì)檢擠會(huì)的活動(dòng) 收集國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)國(guó)家和地方的有關(guān)蜂產(chǎn)品質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)