職工食堂監(jiān)管考核辦法.doc

1、職工食堂監(jiān)管考核辦法1.目的加強職工食堂的管理，激勵職工食堂搞好飲食工作，使食堂承包經(jīng)營人員更好地為職工提供優(yōu)質規(guī)范的服務。2.適用范圍深圳路廠區(qū)職工食堂3.機構設置及職責3.1 公司黨群后勤服務部門是職工食堂主管部門，負責職工食堂的日常監(jiān)管和組織考核。3.2 由黨群后勤服務部門牽頭，成立食堂監(jiān)管委員會，負責落實食堂監(jiān)督管理具體事項內(nèi)容。3.2.1 食堂監(jiān)督管理委員會主任由公司黨委副書記兼任，總務主管兼任副主任，負責職工食堂的日常管理和食堂監(jiān)管委員會具體監(jiān)管工作的組織開展。3.2.2 監(jiān)管委員會成員由各部門、車間選派一名職工代表組成，實行動態(tài)化管理，即每兩個月對監(jiān)管委員會成員進行更換，仍有原部

2、門、車間派出，負責食堂監(jiān)管項目的具體檢查、抽查、職工意見的收集反饋，以及食堂改進措施的跟蹤考評，每周對職工食堂檢查考核一次，每月匯總考評結果。3.3 職工食堂承包方須按規(guī)定配合好食堂監(jiān)管委員會的檢查考核工作，及時做好菜務公開及與食堂監(jiān)督管理委員會以及1就餐職工的交流溝通。4.規(guī)定4.1 監(jiān)管考核內(nèi)容分：進貨渠道及菜務公開、飯菜質量、服務質量、衛(wèi)生安全標準、飯菜價格五項，每項各占20 分。4.2 監(jiān)管考核滿分 100 分， 60 分為及格?？己私y(tǒng)計工作由總務主管負責， 月底得分高于或低于 60 分的分數(shù) 50% 與營業(yè)額浮動考核部分的固定比率相加減，兌現(xiàn)食堂考核獎勵。4.4 職工食堂得分連續(xù)三個

3、月低于60 分，且整改措施不到位，即行解除承包合同。4.5 公司鼓勵職工食堂承包方以提高飯菜質量為主要手段吸引職工到食堂就餐，每月以就餐應補貼額上下5% 為正常營業(yè)額（小灶除外） 。職工食堂每月營業(yè)額超出或低于正常營業(yè)額部分實行浮動獎罰，獎罰比例按超出或低于正常營業(yè)額的10%。4.6 職工食堂采購的大宗物資（食品油、豬肉、面粉等）進貨渠道必須正規(guī)，進貨票據(jù)和菜價每天在菜務公開欄公布公開，并建立規(guī)范的信息檔案以備隨時抽查，如供貨方變更，要及時向監(jiān)管方報告。4.7 食堂監(jiān)管委員有權在認為飯菜質量價格偏離的情況下，要求承包方提供成本分析，核實的應予糾正。4.8 如出現(xiàn)市場采購價格異常波動情況下，承包

4、方提價應事先由食堂監(jiān)管委員召開聽證會，征求職工意見。24.9 食堂承包方要健全規(guī)章制度、操作規(guī)程，并于顯眼處張貼上墻，及時更新菜務公開欄內(nèi)容，并設立意見簿及時主動聽取并采納職工反映意見建議，建立良好的溝通互動機制。5.本規(guī)定解釋權歸黨群后勤服務部門，自公布之日起執(zhí)行。6.附表：職工食堂檢查考核表職工食堂考評匯總表3附表 1：職工食堂每周檢查考核表委員代表單位 :檢查日期 :年月日考核項扣分項扣分項說進貨渠菜公 (2)飯菜質 )(2 服務質 )(2 衛(wèi)生安全標 )(2 飯菜價 )(2 需整改事項說 :合計考核得食堂監(jiān)委會檢查人確認負責人簽名簽名簽名4附表 2：職工食堂月度考評匯總表日期:年月日考核項平均得需整改事項說菜進貨渠 )(2 公飯菜質