最新大學(xué)生外賣狀況調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生訂外賣情況調(diào)查報(bào)告班級(jí)：14級(jí)軟件技術(shù)3班小組成員:2016年6月一、調(diào)査背景隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家 所接受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對(duì)大 學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題，為商 家及消費(fèi)者提供建議。二、調(diào)査目的要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度。2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。3、全面了解現(xiàn)有外賣市場存在問題。三、調(diào)査內(nèi)容此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方 工具對(duì)調(diào)查結(jié)

2、果進(jìn)行分析。主要的調(diào)研內(nèi)容有：1、同學(xué)們對(duì)外賣的購買形態(tài)（購買過什么樣的外賣、購買價(jià)格、購買動(dòng)機(jī) 等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、味道、形式等）。2、同學(xué)們對(duì)己存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述。調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。五、市場調(diào)研方法及具體實(shí)施對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在經(jīng)過小組討論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主 要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召 同學(xué)們都來填寫，當(dāng)問卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分 析報(bào)告，最后形成調(diào)查報(bào)告。六、調(diào)查結(jié)果及分析調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問卷94份

3、，其中有效的為94份。Q1：性別答題人數(shù)94女：74.47%B： 25.53%分析：畢竟在師大一一男少女多的學(xué)校。Q2淀外賣頻率定外賣頻率答甄人數(shù)如倔爾:41.49%從不】8.51%輕料7.45%極少:42.55%Q3淀外賣原因定外賣原因噩人數(shù)94根據(jù)問題2、3可以得出這樣一張對(duì)比圖：Q2:定外賣頻率X Q3:定外賣原因答題人數(shù)94味道比食堂好節(jié)省時(shí)間打游戲夭氣原因節(jié)省時(shí)間學(xué)習(xí) 實(shí)惠有優(yōu)惠活動(dòng)分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣 的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺(tái)會(huì)有很 多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。Q4

4、:傾向于定外賣金額傾向于定外賣金額覩人數(shù)9410-15元 32.98%510元 65.96%Q2:定外賣頻率X Q4:傾向于定外賣金額答題人數(shù)9415*10-15 元 510 元分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇510元價(jià)位 不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中1015元價(jià)位和510元價(jià)位的選擇五五開， 極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時(shí)也會(huì)選擇510元價(jià)位的外賣。通過對(duì)比圖可以得出以 下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時(shí)都會(huì)選擇510元的價(jià)位，所以外賣平臺(tái)應(yīng)該多做 優(yōu)惠活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣市場。Q5.最看重外賣哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生送外賣速度外賣價(jià)格最看重外賣哪個(gè)方面答題人數(shù)94外賣價(jià)格:13味道：40

5、送外賣速度：18衛(wèi)生:23結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對(duì)于外賣價(jià)格、送 外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道， 其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。Q6. 一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐夜宵一天中哪餐定外賣答題人數(shù)94午餐:53結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué) 定夜宵。Q7.你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的無牛是：答題人數(shù)94味澄好：42結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價(jià)錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原 因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起

6、送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣味道 和合理安排售價(jià)。Q8.更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸?，粉類粥甜品奶茶小吃類更傾向于明廉中類型的外賣答題人數(shù)94小吃類：6甜品妬茶:3粥0面食，粉類:3炒飯奪飯類:32米飯炒菜類:50結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，?部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。Q9：最不滿意當(dāng)前外賣的哪些方面（多選題）衛(wèi)生狀況差40價(jià)格高30外送員服務(wù)不好14受訪人數(shù)：94最不滿意當(dāng)前外賣的哪些方面答貶人數(shù)94分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到送外賣的速度是對(duì)點(diǎn)外賣人有很大 的影響，再者是衛(wèi)生狀況。

7、從現(xiàn)實(shí)里我們也可知道我們對(duì)外賣的安全注意度并不 是第一，可見我們對(duì)食品安全度并不是高度的重視。Q10:能接受的送餐速度（單選題）答案選項(xiàng)回復(fù)情況1020nun45.74%2030nun51.06%30mm以上3.19%受訪人數(shù)：94能接受的送餐速度 苔題人數(shù)9430min以上:3.19%20-30min: SLO6%10-20min: 45.74%分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到很多人愿意等外賣的時(shí)間在 20-30min,但是并不愿意等太久。從中我們可以看出很多人還是理解商家準(zhǔn)備食 品以及送外賣時(shí)必要的時(shí)間的。七、總結(jié)（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況 的調(diào)

8、查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：1. 隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長, 針對(duì)大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?. 大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的 質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。3. 對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一， 根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在5-10元/份。（二）對(duì)商家的建議：1、走品牌發(fā)展路線。打造出一個(gè)校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場路線，不注重品牌建 設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比

9、較明顯，但一旦新的競爭對(duì)手出現(xiàn)， 顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng) 營，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名 稱是少不了的。2、走跟隨路線。跟隨的對(duì)象為飯?zhí)?。根?jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大， 其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營。因此，想要長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面?？筛鶕?jù)飯?zhí)玫?一些漏洞，有針對(duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金 等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn)，一步步蠶 食市場。3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。這三個(gè)注重

10、可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不 要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能 培養(yǎng)顧客的忠誠度。其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。 所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高 效率等等，都需要用心做好。最后，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者 中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會(huì)很快被消 費(fèi)者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意，推出流動(dòng)早餐外賣。因?yàn)橐粊碓绮?/p>

11、外賣的市場暫時(shí) 還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對(duì)早餐 的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場比較大。提供幾個(gè)建議案例。1、在校園內(nèi)租借一個(gè)攤位，建立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動(dòng)，增加知名度。3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。八、大學(xué)生外賣市場需求狀況調(diào)查問卷大學(xué)生定外賣情況歡迎參加本次答題1、性別（單選題*必答）O男O女2、定外賣頻率（單選題*必答）O極少O偶爾O經(jīng)常O從不3、定外賣原因（多選題*必答）實(shí)惠有優(yōu)惠活動(dòng)天氣原因節(jié)省時(shí)間打游戲味道比食堂好節(jié)省時(shí)間學(xué)習(xí)4、傾向于定外賣金額（單選題*必答）O 5T0 元O 1015元O 15+5、最看重外賣哪個(gè)方面（單選題*必答）O味道O衛(wèi)生O送外賣速度O外賣價(jià)格6、一天中哪餐定外賣（單選題*必答）O早餐O午餐O晚餐O夜宵（單選題*必答）7、你在眾多外賣餐