酒店客房部實(shí)踐個(gè)人工作報(bào)告與酒店客房部頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告匯編

1、酒店客房部實(shí)踐個(gè)人工作報(bào)告實(shí)習(xí)目的 ; 通過(guò)實(shí)習(xí)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓學(xué)生能夠更好的掌握與酒店有關(guān)的知識(shí)。實(shí)習(xí)內(nèi)容：（一）實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容是怎樣鋪床。鋪床的每一步都特別的講究。而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和枕套等都應(yīng)在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之中有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合。這

2、就是所謂的“三線合一”。做完這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕頭的開(kāi)口方向不是朝向墻壁就是窗戶。給我留下印象很深刻的還有張領(lǐng)班給我們講的鋪床應(yīng)該注意的事項(xiàng)。諸如:1 鋪床時(shí)不能到床頭去。 2 三線合一 3 整理床鋪時(shí)不能撅屁股，應(yīng)采用半蹲式。4 不能跪床 5 不能用手拍床。( 二）客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)

3、始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和第1頁(yè)共4頁(yè)擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)主管。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，阿姨還告訴我一些注意事項(xiàng)。諸如;1 進(jìn)門(mén)先關(guān)

4、電燈、電視機(jī)。這是因?yàn)橐局?jié)能考慮。2 不能損壞房間中的物品，一旦損壞要原價(jià)賠償。3 不要忘拔電腦線。4 不能把抹布落在房間，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50 元。 5 出門(mén)不能忘拿房卡。這些都是細(xì)節(jié)問(wèn)題。我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，我在客房部這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客

5、房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西。實(shí)習(xí)體會(huì) ; 沒(méi)有付出，就沒(méi)有回報(bào)?！弊约呵宄挠浀迷谖逄斓膶?shí)習(xí)中身體曾多勞累過(guò)，心情曾幾次低落過(guò)。但正因?yàn)檫@些磨難，才讓自己的羽翼更加豐滿。才讓自己成長(zhǎng)的更快。曾先自己猶如被困在牢籠中的小鳥(niǎo)，但漸漸的明白了，只有讓自己更加強(qiáng)大，羽翼更加豐滿時(shí)，才有可能、有資格飛的更高?！皩?shí)習(xí)”已成為過(guò)去，我要：懷揣過(guò)去，擁抱現(xiàn)在，放飛未來(lái)！- 3 -第2頁(yè)

6、共4頁(yè)酒店客房部頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告光陰似箭，一眨眼 為期半年的 頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束了。在這 半年的 時(shí)間里，我的身份由一個(gè)在校大學(xué)生演 變?yōu)榫频陮?shí)習(xí) 生，身份的轉(zhuǎn)變，環(huán)境的變化，要求著我也要學(xué)著 調(diào)整心態(tài)，接受考驗(yàn)，自我鍛煉。在這半年里，我 覺(jué)得自己收 獲頗 豐，先后在客房部和餐 飲部實(shí)習(xí)，不僅學(xué)習(xí)了這兩個(gè)部 門(mén)的專(zhuān)業(yè) 技能，豐富了自我的 專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還鍛煉 了意志，懂得了一些適 應(yīng)社會(huì)的道理。下面我想談?wù)剬?shí)習(xí) 期間最深刻的自我感受。我的實(shí)習(xí) 酒店是一個(gè)大集體旗下的一個(gè)分店，酒店的管理崇尚 環(huán)保和節(jié)約，這本是一個(gè)非常響 應(yīng)當(dāng)今社會(huì) 風(fēng)尚的積極做法，但在具體落 實(shí)上，可能因?yàn)樽约旱哪?齡和心智 還有考慮不夠成

7、熟，使我存在一些疑惑。例如，1、當(dāng)我在客房部實(shí)習(xí) 期間，有時(shí)入住率不高，酒店的 熱水供應(yīng)就會(huì)不足，這時(shí)總 能收到客人打到客房中心的投 訴電話說(shuō)熱 水不 熱。我們 只能回 應(yīng)客人說(shuō)：“請(qǐng)您把洗手盆上的水 龍頭同時(shí)打開(kāi)?！钡窃诙?這樣的做法 還是不能解決 問(wèn)題 ，有些客人嘗試后仍會(huì)打 過(guò)來(lái)說(shuō)：“水依然不 熱，你們這什么五星 級(jí)酒店？！ ”或者 “水流量 這么小，怎么洗？！ ”其 實(shí)，當(dāng)酒店入住率不高，考慮成本少 燒熱水是可行的，但起 碼要保證入住的客人量的 熱水及水溫吧，客人入住舒服了才有可能再次入住，從 長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看酒店保 證熱水供應(yīng)還 是能獲益的。2、酒店在入住率低時(shí) 只開(kāi)放某樓 層或者某區(qū)

8、域， 這是非常正確的做法，因 為這樣 一來(lái)就可以不用浪 費(fèi)不必要的樓 層或者區(qū)域 電費(fèi) 及人力，管理上也方便 許多。但在電 梯口即使是沒(méi)人入住的樓 層也該把燈打開(kāi)吧，如果客人 誤按了樓 層，電梯門(mén)一打開(kāi)看 見(jiàn)全黑的 環(huán)境，心臟不好的客人和小孩及女性都會(huì)被驚嚇一跳。同樓層 沒(méi)人入住的區(qū)域也不 應(yīng)把燈全關(guān)了，可以開(kāi)一些起 碼有一絲光線，因?yàn)榭腿藰O有可能在找自己房 間時(shí)走至無(wú)人區(qū)域，看 見(jiàn)那黑漆漆似乎無(wú)盡 頭的黑洞，即使沒(méi)有受驚嚇心里也 總會(huì)不舒適。萬(wàn)一真有客人心臟 病犯了，或者出了什么意外，酒店將要面 臨的問(wèn)題所致的 費(fèi)用遠(yuǎn)高于多開(kāi)幾 盞燈。 3、在餐飲 部實(shí)習(xí)時(shí) 遇上冬天，酒店從不開(kāi)啟暖氣，即使

9、在盛夏在偌大的西餐 廳也只是開(kāi)兩臺(tái)柜式空 調(diào)。在寒冷的冬天員 工的工作服是 單薄的，員工需要不停走 動(dòng)和干活所以 還能忍受冰寒。但客人坐著進(jìn) 食不免感 覺(jué)冷，客人扯著服 務(wù)員的衣服投 訴：“你們這開(kāi)暖氣了么？怎么 這么冷！ ”我 們也只好回 應(yīng)：“哦，是開(kāi)了的。您看，我們這 空間大，暖氣沒(méi)這么集中，您稍等一會(huì)就好了?！?或者 “我們 酒店是科學(xué)地 設(shè)計(jì)溫度以免客人室內(nèi)外溫差大，感覺(jué)不適。 酒店在夏秋交 際之際已把客房的空 調(diào)設(shè)定”了不排放冷氣 單純排風(fēng)，可是客人風(fēng)風(fēng)火火地入住 總會(huì)覺(jué)得熱，或者一些特 別怕熱的客人在這時(shí) 令也會(huì)需要開(kāi)冷氣， 還有些喜 歡晚上蓋著空 調(diào)被開(kāi)冷氣睡，于是又有不斷地投

10、 訴。這樣的現(xiàn)實(shí) ，與我們課本上講述的 “通常高星 級(jí)飯店冬季 應(yīng)保持在 20 24，夏季應(yīng) 保持在 22 24，相對(duì) 濕度應(yīng)保持在 40 60 ”有所出入，更不提 風(fēng)速應(yīng)在 0.1 0.3m/s 和一氧化碳、二氧化碳及可吸入顆粒物 還有細(xì)菌含量 標(biāo)準(zhǔn)了。面對(duì)這樣 的情況，我們同學(xué)也與 領(lǐng)班、主管甚至部門(mén)經(jīng)理反映 過(guò)，可是他們都是笑著 說(shuō)：“酒店要 節(jié)約 ，經(jīng)營(yíng) 就這樣的。”他們也不曾向更上一 級(jí)匯報(bào)這 些客人投 訴及存在的 問(wèn)題 ，這是為什么呢？是否與酒店的人力 資源管理有關(guān)？每個(gè) 員工都知道的 問(wèn)題，管理層是否真的不知道呢？真正的 問(wèn)題 在哪呢？我個(gè)人 認(rèn)為 客人愿意向工作人員反映 問(wèn)題 和酒店有人肯提出存在問(wèn)題是一件極好的事，說(shuō)明酒店可以知道自己的不足，可以有機(jī)會(huì)改進(jìn)，客人也愿意接受 給酒店改 進(jìn)的機(jī)會(huì)。酒店只有不斷 發(fā)現(xiàn)本身的不足和缺陷才能不斷進(jìn)步成長(zhǎng)，才能獲取更多的客源更大的利益，這才符合酒店的 經(jīng)營(yíng)之道。崇尚環(huán) 保和 節(jié)約 的初衷是好的，但酒店在 實(shí)際執(zhí) 行中，哪些該省，哪些該花是否 該慎重考 慮？在節(jié)省成本和體 現(xiàn)星級(jí)服務(wù)直間又該如何取舍？我 們的星 級(jí)酒店的管理人