飯店公共關(guān)系教學(xué)設(shè)計(jì)

1、授課對(duì)象:酒店管理專業(yè)學(xué) 時(shí):7272公共關(guān)系課程教學(xué)設(shè)計(jì)課程概況使用教材：飯店公共關(guān)系，高等教育出版社，主編：余春容 課程類型：酒店管理專業(yè)的選修課課程代碼:學(xué) 分:二、課程設(shè)計(jì)(一)課程目標(biāo)設(shè)計(jì) 1 1、能力目標(biāo)(1)(1)總體目標(biāo):在我國(guó)，公共關(guān)系首先是在旅游行業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來(lái)的，公關(guān)部也首先是在賓館酒店建立起來(lái)的， 酒店的公關(guān)活動(dòng)是 最早向職業(yè)化和國(guó)際化方向發(fā)展的。 在現(xiàn)代酒店管理中，如果沒(méi)有較 強(qiáng)的公關(guān)意識(shí)就不可能贏得顧客的信賴，不掌握一定公關(guān)知識(shí)和技巧 的人也不可能成為一個(gè)好的經(jīng)營(yíng)者和管理者。為此，本教材在兼顧公 共關(guān)系作為一個(gè)完整學(xué)科體系的同時(shí)，突出了其作為應(yīng)用性學(xué)科的

2、特 點(diǎn)，著力從實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)了公共關(guān)系職業(yè)能力 的培養(yǎng)與開(kāi)發(fā)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能了解飯店公共關(guān)系的基本概況，明確 公共關(guān)系在飯店服務(wù)工作中的作用； 熟悉公關(guān)部的基本職能；養(yǎng)成良 好的公共關(guān)系意識(shí)；具備公共關(guān)系服務(wù)意思，職業(yè)道德，知識(shí)機(jī)構(gòu)等。為今后迅速適應(yīng)酒店管理工作打好專業(yè)基礎(chǔ)。通過(guò)理論、實(shí)踐、的教學(xué)模式，使學(xué)生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練, 掌握飯店公共關(guān)系的基本知識(shí)。掌握飯店公共關(guān)系的基本職能及公關(guān) 精品文庫(kù)歡迎下載2原則等，成為具有公共關(guān)系意識(shí)的合格員工及具有一定公共關(guān)系能力 的管理人才。(2)(2) 具體目標(biāo):公共關(guān)系的概述公共關(guān)系的構(gòu)成要素飯店公共關(guān)系的職能飯店公共

3、關(guān)系實(shí)務(wù)飯店公共關(guān)系的實(shí)施2 2、知識(shí)目標(biāo)(1(1)使學(xué)生了解公共關(guān)系的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握公共關(guān)系的構(gòu)成要素、基本職能及公共關(guān)系的實(shí)務(wù)和實(shí)施方法。(2(2) 了解公共關(guān)系工作的主要工作對(duì)象，包括內(nèi)部公眾和外部公眾；熟悉飯店公共關(guān)系的基本職能及公共關(guān)系的一般工作方法。精品文庫(kù)歡迎下載3(8)(8)掌握策劃一次公共關(guān)系活動(dòng)的工作流程。(10(10)把握事故和特殊情況處理的方法和要領(lǐng)(3)(3)掌握公共關(guān)系實(shí)務(wù)的工作流程，了解飯店公共關(guān)系的日?；顒?dòng)和專題活動(dòng)的一般工作方法。(4)(4)了解公共關(guān)系工作的主要內(nèi)容，發(fā)揮公共關(guān)系工作在飯店工作中的作用。(5)(5)使學(xué)生了解公共關(guān)系的基本知識(shí)，掌握公共關(guān)系工

4、作的主要任務(wù)，以及飯店公共關(guān)系的機(jī)構(gòu)設(shè)置模式， 熟悉飯店公共關(guān)系在飯 店工作中的職責(zé)和任務(wù)。(6)(6)認(rèn)識(shí)飯店公共關(guān)系的工作的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，以及對(duì)飯店公共關(guān)系人員的素質(zhì)要求。熟悉飯店公共關(guān)系的工作方法、程序、標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng);了解公關(guān)工作的特點(diǎn)、原則和主要內(nèi)容。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)精品文庫(kù)歡迎下載4模塊名稱學(xué)時(shí)公共關(guān)系概述1010飯店公共關(guān)系構(gòu)成要素1010飯店公共關(guān)系職能1616飯店公共關(guān)系實(shí)務(wù)1010飯店公共關(guān)系的實(shí)施2626合計(jì)7272（三）能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)一：讓學(xué)生了解六盤(pán)水市區(qū)飯店的公共關(guān)系基本狀況，包括它們是否設(shè)有公共關(guān)系部，怎樣運(yùn)用和策劃公關(guān)活動(dòng)；公關(guān)活動(dòng)的效果如何及效果評(píng)估的方法的運(yùn)用狀況

5、，做一次全面的公共關(guān)系市場(chǎng)調(diào)查，訓(xùn)練學(xué)生的交際能力以及了解本地公共關(guān)系市場(chǎng)狀況，真正學(xué)習(xí)和掌握公共關(guān)系活動(dòng)的工作方法。任務(wù)二：在掌握公共關(guān)系職能及公共關(guān)系實(shí)務(wù)和實(shí)施方法的前提下，模擬策劃一次公共關(guān)系活動(dòng)，例如策劃一次店慶活動(dòng)。讓學(xué)生具備運(yùn)用公共關(guān)系基本知識(shí)的能力，掌握策劃一次公共關(guān)系活動(dòng)的工作方法及工作流程，進(jìn)一步鞏固公共關(guān)系的實(shí)務(wù)知識(shí)。任務(wù)一的訓(xùn)練步驟是：第一、教師講解實(shí)施的流程以及注意事項(xiàng);第二、教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查；第三，調(diào)查資料的整理總結(jié);任務(wù)二的訓(xùn)練步驟：第一、教師分配任務(wù)，分組進(jìn)行,精品文庫(kù)歡迎下載5讓學(xué)生做好資料的收集工作，提出自己的策劃的內(nèi)容；第二、在整理資料的基礎(chǔ)上，提出

6、策劃的實(shí)施計(jì)劃和方案。第三、分組實(shí)施各自的策劃活動(dòng)；第四、做出效果評(píng)估并給以學(xué)生反饋。三、進(jìn)度表設(shè)計(jì)其他內(nèi)容序 號(hào)教 學(xué) 周學(xué)時(shí)單元名稱能力目標(biāo)能力 訓(xùn)練 項(xiàng)目 編號(hào)知識(shí)目標(biāo)教學(xué)方法與手段考核方式1-二二10第一章公共關(guān)系概 述運(yùn)掌握公共關(guān)系 的概念、學(xué)科范疇 及產(chǎn)生與發(fā)展掌握公共關(guān)系 的概念，了解公 共關(guān)系相關(guān)的 學(xué)科范疇以及 現(xiàn)代公共關(guān)系 的產(chǎn)生和發(fā)展 狀況講授考查2四五10第二章飯店公共關(guān) 系的構(gòu)成要 素掌握飯店公 共關(guān)系的基本要 素了解飯店公關(guān) 系的主體；掌握 飯店公共關(guān)系 的主要工作對(duì) 象以及傳播媒 介。講授+案例分 組討論考查3、.八七八九16第三章飯店公共關(guān) 系的職能掌握飯店公

7、共關(guān)系的基本職 能和基本原則1掌握飯店公共 關(guān)系的基本職 能；熟悉和運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)查的基 本方法；案例教學(xué) 講授 市場(chǎng)調(diào)查+實(shí) 訓(xùn)考查4十十十10第四章飯店公共關(guān)系實(shí)務(wù)根據(jù)飯店公共關(guān) 系的基本職能，掌 握飯店公共關(guān)系 的基本方向和一 般的工作方法；熟 悉飯店公共關(guān)系 的日?；顒?dòng)；掌握 策劃一次公關(guān)專 題活動(dòng)的方法。掌握飯店公共 關(guān)系的實(shí)務(wù)活 動(dòng)和具備策劃 公關(guān)活動(dòng)的能 力案例討論+ 教學(xué) 講授考查精品文庫(kù)歡迎下載6單元名稱能力目標(biāo)能力 訓(xùn)練 項(xiàng)目 編號(hào)知識(shí)目標(biāo)其他內(nèi)容教學(xué)方法與手段考核方式26第五章飯店公共關(guān) 系的實(shí)施能夠運(yùn)用所 學(xué)知識(shí)，策劃一次 公共關(guān)系活動(dòng)。掌握公共 關(guān)系中的人際 關(guān)系和銷(xiāo)售的

8、 公共手段以及 銷(xiāo)售技巧。策劃 一次公共關(guān)系 活動(dòng)。案例教學(xué)講授案例討論+教授+實(shí)訓(xùn)考查四、考核方案設(shè)計(jì)（一）成績(jī)的組成本課程的成績(jī)有平時(shí)成績(jī)、和期末考試成績(jī)?nèi)糠纸M成。其中:1 1、平時(shí)成績(jī)占40%40%主要包括學(xué)生平時(shí)作業(yè)、課堂出勤、課堂參與等綜合表現(xiàn)。另外, 對(duì)學(xué)生參與建設(shè)物業(yè)管理模擬公司的程度及在參觀實(shí)習(xí)基地的表現(xiàn) 可適當(dāng)增加其平時(shí)成績(jī)。2 2、實(shí)訓(xùn)操作占30%30%3 3、期末考試成績(jī)占30%30%（二）考試形式精品文庫(kù)歡迎下載7考試的形式為閉卷9090分鐘，并且在命題和考試中規(guī)定如下:1 1、試題難易程度要合理，可分為四檔：易、較易、較難和難, 這四檔在試卷中所占的比例約為 3 3： 3 3： 3 3: 1 1。2 2、試卷中