農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)分析

1、第2章項(xiàng)目背景2.1國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展分析2.1.1北美模式2.1.1.1 市場(chǎng)概況國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展受各國(guó)社會(huì)體制、 經(jīng)濟(jì)體制和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等的 影響，形成了不同的農(nóng)產(chǎn)品流通交易體制和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系， 歸納起來(lái)主要有三 種模式，即：北美模式、東亞模式和西歐模式。美國(guó)、加拿大和澳大利亞是北美模式的主要代表， 這些國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流 通的主要特征是，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集中在少數(shù)地區(qū)，在產(chǎn)區(qū)發(fā)展大規(guī)模企業(yè)化經(jīng)營(yíng)農(nóng) 場(chǎng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成具有主導(dǎo)作用；依托發(fā)達(dá)的鐵路、公路運(yùn)輸系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品 能迅速運(yùn)往大城市，形成城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；流通環(huán)節(jié)少、效率高，農(nóng)產(chǎn)品從 產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心，直接到零售商；此外，

2、為使農(nóng)產(chǎn)品流通高效、快捷，還建 有許多專為農(nóng)產(chǎn)品交易服務(wù)的組織。2.1.1.2 流通模式以美國(guó)為例，其農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的特點(diǎn)是，糧食類期貨市場(chǎng)發(fā)達(dá)；果蔬類產(chǎn) 地與大型超市、連鎖經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)間的直銷比例約占 80%經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)流通銷售的 僅占20流右。農(nóng)產(chǎn)品流通交易大部分是由產(chǎn)地直接出售給零售商。北美農(nóng)產(chǎn)品流通模式見(jiàn)圖2 1。圖2-1北美農(nóng)產(chǎn)品流通模式以美1!為例80%農(nóng)場(chǎng)主直銷2.1.2東亞模式2.121市場(chǎng)概況日本、韓國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣省是東亞模式的主要代表， 這三個(gè)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)均明確定位于公用事業(yè)而不是以贏利為目的的公司，批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷中的作用比較突出，發(fā)揮著商品集散、價(jià)格形成、信

3、息傳遞、產(chǎn)銷調(diào)節(jié)和 質(zhì)量控制等多方面的功能。東亞模式雖然仍以小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，但批發(fā)市場(chǎng)交易 和管理的現(xiàn)代化程度都比較高。2.1.2.2 流通模式東亞模式的農(nóng)產(chǎn)品流通主要呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)： 一是流通渠道環(huán)節(jié)多，流通成 本較高，其流通環(huán)節(jié)為“生產(chǎn)者上市團(tuán)體 批發(fā)商 中間批發(fā)商 零售店一一消費(fèi)者”，導(dǎo)致其利潤(rùn)分配不均；二是流通規(guī)范化、法制化、 效率高。東亞農(nóng)產(chǎn)品流通模式見(jiàn)圖2 2。圖：韓國(guó)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易流程圖圖2-2東亞農(nóng)產(chǎn)品流通模式一一以韓國(guó)為例批發(fā)市場(chǎng)2.1.3西歐模式2.131 市場(chǎng)概況法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、意大利、荷蘭等西歐國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是西歐模式 的主要代表，這些西歐國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)

4、市場(chǎng)形式雖有所不同，但大多數(shù)大型批 發(fā)市場(chǎng)還是堅(jiān)持公益原則。隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品直銷比例不斷增加。由于西 歐國(guó)家市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，地域內(nèi)、國(guó)家之間的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易十分活躍， 進(jìn)出口產(chǎn) 品在批發(fā)市場(chǎng)占一定比率。2.1.3.2 流通模式西歐農(nóng)產(chǎn)品流通模式較為特殊，一般以某國(guó)為中心，通過(guò)該國(guó)國(guó)際性的批發(fā) 市場(chǎng)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品集散功能。如巴黎郊外的漢吉斯國(guó)際批發(fā)市場(chǎng)， 該市場(chǎng)占地達(dá) 232萬(wàn)平方米，建筑面積達(dá)50萬(wàn)平方米，是目前世界上面積最大的批發(fā)市場(chǎng)， 該市場(chǎng)以法國(guó)為中心，將周邊西歐諸國(guó)納入到農(nóng)產(chǎn)品流通渠道內(nèi)，規(guī)模極大，流通范圍涵蓋了德國(guó)、西班牙、意大利、荷蘭等國(guó)。2.1.4三種典型農(nóng)產(chǎn)品批市場(chǎng)模式對(duì)比綜

5、合以上對(duì)北美、東亞、西歐三種典型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式的分析，概括三種市場(chǎng)特點(diǎn)如表2-1。表2-1典型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式對(duì)比模式類型流通體系營(yíng)銷特點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)性質(zhì)北美大生產(chǎn)、大流通渠道少、環(huán)節(jié)少私人投資、自由競(jìng)爭(zhēng)東亞小生產(chǎn)、大流通渠道少、環(huán)節(jié)多公益性、統(tǒng)一規(guī)劃西歐大生產(chǎn)、大流通環(huán)節(jié)少公益性2.2國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展分析2.2.1總體概況我國(guó)初步形成了產(chǎn)地市場(chǎng)、銷地市場(chǎng)、集散市場(chǎng)統(tǒng)籌發(fā)展，綜合市場(chǎng)和專業(yè) 市場(chǎng)互補(bǔ)互進(jìn)的市場(chǎng)格局，以大中城市為核心，遍布城鄉(xiāng)，多層次、多門(mén)類的批 發(fā)市場(chǎng)體系。截至2009年底，全國(guó)共有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4,300多家，其中產(chǎn)地市場(chǎng)1,500 家左右，銷地市場(chǎng)2,500家左右；

6、2009年全國(guó)交易額過(guò)億元的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有 800多家，交易總額近1.2萬(wàn)億元，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的3.6%，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的 33.8%。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商和配送中心，向全國(guó)2.5萬(wàn)多家城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和6,000多家生鮮食品超市輻射，構(gòu)成龐大的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。農(nóng)產(chǎn)品通 過(guò)批發(fā)市場(chǎng)流通的比例超過(guò)70%在部分大中城市，這一比例超過(guò)80%城市農(nóng)貿(mào) 市場(chǎng)91.7%的貨源，生鮮超市62.4%的貨源來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)的規(guī)范，農(nóng)產(chǎn)品流通逐漸向規(guī)范化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、大型化、規(guī) ?；较虬l(fā)展，如山東壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品批 發(fā)市場(chǎng)的典型代表，已成為全國(guó)最大的蔬菜批發(fā)集散

7、中心、價(jià)格形成中心和信息匯集、傳遞中心，并且分別作為產(chǎn)地和銷地批發(fā)市場(chǎng)的主要代表。222市場(chǎng)類型我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，按交易方式可劃分為：專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和綜合批發(fā)市場(chǎng)； 按市場(chǎng)所在位置和承擔(dān)職能以及輻射半徑可劃分為：產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷地批發(fā)市 場(chǎng)和區(qū)域中轉(zhuǎn)批發(fā)市場(chǎng)。表2-2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)類型分類依據(jù)市場(chǎng)類型基本特征代表性市場(chǎng)1、按交易 方式劃分1.1、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)交易品種少，比較固定上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng) 滬西水產(chǎn)市場(chǎng)1.2、綜合批發(fā)市場(chǎng)交易品種多樣上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) 北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2、按市場(chǎng) 所在位置 和承擔(dān)職 能以及輻 射半徑劃 分2.1、產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)典型特征是“買(mǎi)本地、賣(mài)全國(guó)”。

8、在 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)比較集中的地區(qū)形成， 有集貨、分貨交易功能，一般季節(jié) 性強(qiáng)山東壽光蔬采批發(fā)市場(chǎng) 浙江舟山國(guó)際水產(chǎn)城2.2、銷地批發(fā)市場(chǎng)典型特征是“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)本地”。建 立在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較大的地區(qū)，具 有集散、交易、價(jià)格、信息、結(jié)算、 商流和物流及配送等功能北京、上海、南京、廣州等地就 存在多個(gè)此類市場(chǎng)，女口：上海曹 安路市場(chǎng)、江橋批發(fā)市場(chǎng)等2.3、區(qū)域 中轉(zhuǎn)批發(fā) 市場(chǎng)典型特征是“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”。一 般由產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展而來(lái)，擁有 區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、信息集散優(yōu) 勢(shì)、集聚效應(yīng)等，是遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和 集貨的中轉(zhuǎn)市場(chǎng)山東壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，深圳布 吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)2.2.3交易模式交易模式現(xiàn)狀目前，我

9、國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易主要以面對(duì)面現(xiàn)貨交易、 現(xiàn)金結(jié)算為主；國(guó)際通行的 農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)交易比較少，還不成熟；期貨交易則主要集中于糧食等大宗、 易儲(chǔ)存 的農(nóng)產(chǎn)品；交易的現(xiàn)代化程度低，缺乏必要的電子化結(jié)算系統(tǒng)和信息服務(wù)系統(tǒng)， 交易效率低，市場(chǎng)信息不透明。交易模式類型（1）現(xiàn)貨交易?，F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大多是現(xiàn)貨交易，產(chǎn)品全部堆放在 市場(chǎng)，買(mǎi)主在驗(yàn)貨基礎(chǔ)上討價(jià)還價(jià)，雙方協(xié)商形成最終交易價(jià)格。（2）期貨交易。期貨交易模式主要應(yīng)用于大宗農(nóng)產(chǎn)品的交易，現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn) 品批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有期貨交易， 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨交易主要通過(guò)上海、 大連和鄭州三大 期貨交易所進(jìn)行。（3）拍賣(mài)交易。農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)是指農(nóng)產(chǎn)品的供貨商委托拍賣(mài)中介對(duì)特定的農(nóng)

10、 產(chǎn)品進(jìn)行公開(kāi)競(jìng)價(jià)， 由出價(jià)最高的承銷商獲得購(gòu)買(mǎi)權(quán)的一種交易方式。 農(nóng)產(chǎn)品拍 賣(mài)交易分為現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)和網(wǎng)上拍賣(mài)兩種形式。 近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)已越來(lái) 越多采用拍賣(mài)交易方式。交易結(jié)算模式交易結(jié)算模式主要包括支付手段和結(jié)算方式。 支付手段分為現(xiàn)金結(jié)算和非現(xiàn) 金結(jié)算，非現(xiàn)金結(jié)算是比較先進(jìn)的方式，如IC卡電子結(jié)算，其效率要比現(xiàn)金結(jié)算 高；結(jié)算方式分為統(tǒng)一結(jié)算和非統(tǒng)一結(jié)算， 統(tǒng)一結(jié)算有利于信息的收集， 非統(tǒng)一 結(jié)算則對(duì)經(jīng)銷商有一定便利。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以現(xiàn)金結(jié)算為主要支付手段， 在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相對(duì)比 較成熟的東部地區(qū)，已采用電子結(jié)算支付；結(jié)算方式上國(guó)家提倡使用統(tǒng)一結(jié)算， 但實(shí)際以經(jīng)銷商自行結(jié)算為主

11、。2.3 上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展分析2.3.1 總體概況2.3.1.1 市場(chǎng)格局截至 2008年底，上海市除糧食外有蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品及南北貨等五 大類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 140多家，其中大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 42家（代表性農(nóng)產(chǎn)品 批發(fā)市場(chǎng)情況見(jiàn)表 2-3），批零混合及以零售為主的交易市場(chǎng) 500-600家。按交易的品種分類， 上海主要有從事蔬菜批發(fā)交易的市場(chǎng) 50多個(gè)，水果批發(fā) 集散中心 5個(gè)，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng) 20家左右，肉類批發(fā)交易市場(chǎng) 11個(gè)。按農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的組建性質(zhì)分類，上海主要有三種類型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場(chǎng)。一類是由政府部門(mén)或國(guó)有、 集體所有制公司籌資組建的市場(chǎng)， 這類市場(chǎng)據(jù)于主導(dǎo)地

12、位，如上海曹安路市場(chǎng)、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)等；二類是由國(guó)有、集 體農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)點(diǎn)發(fā)展而成的市場(chǎng)；三類是在集市貿(mào)易基礎(chǔ)上自發(fā)形成的市場(chǎng)。表2-3 2006-2008年上海成交額前7位的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)名稱市場(chǎng)類型攤位數(shù)量（個(gè)）（2007年）成交額（億兀）2006年2007 年2008 年1、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)綜合、銷地72845.0046.8362.082、銅川水產(chǎn)市場(chǎng)專業(yè)、銷地95039.4845.8336.003、滬西水產(chǎn)市場(chǎng)專業(yè)、銷地54843.0044.1352.864、上海曹安路市場(chǎng)綜合、銷地2,00631.6538.5140.005、上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合、銷地76627.3

13、337.2355.996、上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心市場(chǎng)專業(yè)、銷地9100.0030.0046.597、上海市江橋批發(fā)市場(chǎng)綜合、銷地25220.7624.0227.283家專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)合計(jì)-2,40882.48119.96135.454家綜合批發(fā)市場(chǎng)合計(jì)-3,752124.74146.59185.35總計(jì)-6,160207.22266.55320.80綜合批市場(chǎng)占7家總交易額%-60.20%55.00%57.78%數(shù)據(jù)來(lái)源：2008年上海統(tǒng)計(jì)年鑒，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心信息網(wǎng)圖2-3上海主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)位置示意圖本項(xiàng)目 or需山區(qū)即口區(qū)育補(bǔ)區(qū)華新旗 律華跡甜茁尋、閨籽區(qū)扁東新蔭上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)上

14、海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銅川水產(chǎn)市場(chǎng)上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心市場(chǎng)滬西水產(chǎn)市場(chǎng)上海曹安路市場(chǎng)上海市江橋批發(fā)市場(chǎng)上述7家代表性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)按交易方式可分為綜合批發(fā)市場(chǎng)和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)兩類，其中綜合批發(fā)市場(chǎng)4家，專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)3家。4家綜合批發(fā)市場(chǎng)交易額 占7家批發(fā)市場(chǎng)交易總額的60%左右。從市場(chǎng)總體情況看，農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)仍 然是批發(fā)市場(chǎng)的主力，占有較大的市場(chǎng)份額，因此，本文在分析測(cè)算農(nóng)產(chǎn)品綜合 批發(fā)市場(chǎng)交易額時(shí)，以60%的市場(chǎng)份額測(cè)算。231.2 流通模式從流通模式看，全市70%以上農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。由于上海本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力有限，需求總量的90%以上是從外省市調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)的， 外來(lái)農(nóng)

15、產(chǎn)品90%以上是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)完成商品集散過(guò)程的。 目前，上海市140多家 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)與全國(guó)30多個(gè)省市的1,000多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地簽訂了對(duì)接協(xié) 議。本地貨源30%經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)完成流通過(guò)程，60%直接進(jìn)入市內(nèi)零售交易市場(chǎng)和企事業(yè)客戶，10%經(jīng)市內(nèi)若干大型超市公司直接分銷后進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。2.3.2 市場(chǎng)需求概況2.3.2.1 上海地區(qū)需求上海依托龐大的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求， 形成了全國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品銷地市場(chǎng)， 2008 年上海全市農(nóng) 產(chǎn)品消費(fèi)總額達(dá) 779.0億元，比上年增長(zhǎng) 16.4%，占全市生產(chǎn)總值的 6.3%。2.3.2.2 上海輻射地區(qū)及出口海外需求上海是長(zhǎng)三角地區(qū)中心城市， 擁有發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)

16、絡(luò)和信息交流優(yōu)勢(shì)， 現(xiàn)代物 流業(yè)快速發(fā)展， 有力地推動(dòng)著上海從農(nóng)產(chǎn)品銷地市場(chǎng)向區(qū)域中轉(zhuǎn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變， 上海 已不僅是農(nóng)產(chǎn)品的銷售地，也是重要的中轉(zhuǎn)中心， 2008年經(jīng)上海銷往 200公里輻 射區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品總額達(dá) 300多億元，占輻射地區(qū)（長(zhǎng)三角 15個(gè)城市）城鎮(zhèn)人口消 費(fèi)總額的 20%左右；此外，上海對(duì)外貿(mào)易軟硬件發(fā)達(dá)，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要 渠道，海外出口需求旺盛， 2008年農(nóng)產(chǎn)品出口總額逾 13億元，農(nóng)產(chǎn)品出口的 60% 來(lái)自上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。2.3.2.3 小結(jié)上海地區(qū)、上海 200 公里輻射地區(qū)及海外是上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的重要需求 資源，也是上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)發(fā)展的源動(dòng)力。2.3.

17、3 發(fā)展優(yōu)勢(shì)2.3.3.1 資源稟賦優(yōu)勢(shì)上海的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求十分龐大，它是流通創(chuàng)新的需求資源。截至 2008 年 底，上海全市常住人口 1,858 萬(wàn)人（其中戶籍人口 1,378.86 萬(wàn)人），流動(dòng)人口 660 萬(wàn)人，總?cè)丝谶_(dá) 2500 多萬(wàn)人。如此龐大的人口數(shù)形成了上海巨大的農(nóng)產(chǎn)品 消費(fèi)需求市場(chǎng)。 上海商業(yè)終端市場(chǎng)業(yè)態(tài)豐富， 其中現(xiàn)代連鎖商業(yè)正隨著上海經(jīng)濟(jì) 的發(fā)展日益發(fā)展， 呈現(xiàn)極強(qiáng)盛的發(fā)展?jié)摿Α?同時(shí)，上海作為長(zhǎng)三角地區(qū)中心城市， 其輻射區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口眾多， 200 公里范圍內(nèi)有大中城市 15 個(gè)，常住總?cè)?口達(dá) 3,894.92 萬(wàn)人，形成了巨大的農(nóng)產(chǎn)品潛在消費(fèi)需求市場(chǎng)。此外，上海公

18、共 管理的行政資源相對(duì)集中， 標(biāo)志型骨干企業(yè)的經(jīng)濟(jì)與管理實(shí)力相對(duì)雄厚， 有利于 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通市場(chǎng)體系的建設(shè)， 能對(duì)包括上海在內(nèi)的我國(guó)城市農(nóng)產(chǎn)品流通方式 創(chuàng)新產(chǎn)生重要的示范與引領(lǐng)作用。與此同時(shí)， 半個(gè)多世紀(jì)來(lái)， 上海以龐大的消費(fèi)需求為依托， 形成了外省市較 為穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供貨區(qū)，保障著上海這一特大型城市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。其次， 上海市擁有一批有影響的食品與農(nóng)產(chǎn)品流通的大型核心骨干企業(yè)， 并有著一批有 意識(shí)超前的管理人才隊(duì)伍。 隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展， 上海擁有較為完備的物流配送 技術(shù)和裝備。 另外， 作為管理著一座國(guó)際化大都市的上海市政府， 不僅具有較高 的公共管理意識(shí)， 而且還擁有豐富的行政管理

19、經(jīng)驗(yàn)。 這些要素構(gòu)成了上海農(nóng)產(chǎn)品 現(xiàn)代流通體系的各種有利基礎(chǔ)。2.3.3.2 區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)上海擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，隨著內(nèi)河航運(yùn)、遠(yuǎn)洋海運(yùn)、鐵路、公路和航 空運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展， 其國(guó)內(nèi)外貿(mào)易交匯點(diǎn)和中轉(zhuǎn)地的功能及地位不斷提升， 上海正日 益成為一座國(guó)際化的商貿(mào)中心城市。上海正朝著國(guó)際經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、金融、航運(yùn)等四個(gè)中心建設(shè)的方向穩(wěn)步邁進(jìn)， 城市功能也正在朝著服務(wù)“長(zhǎng)三角”經(jīng)濟(jì)圈和沿江經(jīng)濟(jì)帶轉(zhuǎn)型。除了原有的 7 條地面國(guó)道外，滬寧高速和滬杭高速形成的扇面，溝通了整個(gè)“長(zhǎng)三角”地區(qū)的 高速公路網(wǎng)，聯(lián)系了“泛長(zhǎng)三角”的城市群。同時(shí)，在虹橋機(jī)場(chǎng)、浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng) 的基礎(chǔ)上， 形成了強(qiáng)大的空中運(yùn)力。 這為上海農(nóng)產(chǎn)品

20、的國(guó)內(nèi)外流通創(chuàng)造了一流的 交通運(yùn)輸條件。上海國(guó)際貿(mào)易中心建設(shè)不僅是上海本身產(chǎn)業(yè)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需 要，更是作為一個(gè)資源要素平臺(tái)，是服務(wù)“長(zhǎng)三角”乃至沿江經(jīng)濟(jì)帶農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際 貿(mào)易的重要窗口。 隨著上海國(guó)際航運(yùn)中心地位的確立， 必將為上海乃至全國(guó)農(nóng)產(chǎn) 品的出口提供良好的物流服務(wù)。2.3.3.3 國(guó)際交流優(yōu)勢(shì)自從上個(gè)世紀(jì) 20 年代以來(lái)，上海就一直是國(guó)際化都市的代名詞，國(guó)際機(jī)構(gòu) 云集，外籍人士眾多。截至 2008 年底，上海有駐滬外國(guó)領(lǐng)事館 63個(gè)，是外國(guó)駐 華領(lǐng)事館最多的城市，派駐記者的外國(guó)駐滬新聞機(jī)構(gòu) 83 家，外國(guó)常住人員 15.2 萬(wàn)人。上海越來(lái)越成為許多外國(guó)友人心目中的東方明珠， 更成為一些

21、愛(ài)上這個(gè)魅 力城市的老外們工作生活的新天地。優(yōu)越的國(guó)際化交流環(huán)境，可以為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品走向世界提供窗口效應(yīng)。首先， 通過(guò)在上海建設(shè)一流的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)，可以規(guī)范和完善農(nóng)產(chǎn)品物流體系， 從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控難題， 為駐滬外國(guó)機(jī)構(gòu)和人士提供安全、 優(yōu)質(zhì)的食 用農(nóng)產(chǎn)品， 為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品積攢良好的口碑； 其次，利用口碑效應(yīng)和貼近外國(guó)消費(fèi) 者的優(yōu)勢(shì)，更好地促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外出口。2.3.3.4 先試先行優(yōu)勢(shì)縱觀我國(guó)改革開(kāi)放的三十年， 我國(guó)商貿(mào)流通體制的改革大多是由上海率先探 索、改革和推動(dòng)的， 并由此積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。 上海有條件也有能力充分借助中 央給予上海浦東新區(qū)先行先試的有利條件， 通過(guò)改革

22、創(chuàng)新， 先試先行， 可以為全 國(guó)創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通體制和機(jī)制，完善現(xiàn)代的市場(chǎng)體系，起到積極的示范作用。上海的產(chǎn)業(yè)正在轉(zhuǎn)型， 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正在調(diào)整， 促進(jìn)服務(wù)業(yè)的發(fā)展是上海未來(lái)相 當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的工作重心。當(dāng)前，上海完全可以充分利用“世博會(huì)”在上海舉 辦的歷史機(jī)遇，以“城市，讓生活更美好”這一主題，作為上海農(nóng)產(chǎn)品流通體系 創(chuàng)新的切入點(diǎn)， 以保障市民農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全為理念， 以打造從生產(chǎn)到消費(fèi)的現(xiàn)代 供應(yīng)鏈為核心，以本項(xiàng)目為平臺(tái)，大膽創(chuàng)新、積極探索“從田頭到餐桌”的農(nóng)產(chǎn) 品現(xiàn)代流通市場(chǎng)體系， 以此構(gòu)建起現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈， 在保障市民消費(fèi)安全的同 時(shí)，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)做實(shí)、做強(qiáng)，并不斷做大。2.3.4 存在主要問(wèn)

23、題市場(chǎng)體系不完善，食品安全問(wèn)題突出近年來(lái)上?，F(xiàn)代連鎖商業(yè)發(fā)展迅速， 但由于缺乏組織化的生產(chǎn)基地和有品牌 的批發(fā)商，農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代供應(yīng)鏈尚無(wú)條件形成。 目前，在上海的農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)， 私人化菜市場(chǎng)仍然占有很大比重， 其貨源及產(chǎn)品的安全性無(wú)法得到保證； 在農(nóng)產(chǎn) 品的供應(yīng)環(huán)節(jié)， 上海的農(nóng)產(chǎn)品自給率相對(duì)較低， 大量農(nóng)產(chǎn)品需要外地供應(yīng)， 其監(jiān) 督監(jiān)控存在盲點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品交易方式比較落后，流通現(xiàn)代化程度較低 雖然農(nóng)產(chǎn)品流通配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等新型農(nóng)產(chǎn)品交易方式得到了較好的發(fā)展， 但是交易方式比較落后， 流通現(xiàn)代化程度還比較低。 作為農(nóng)產(chǎn)品流通體系核心的 農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)， 目前，仍主要采用的是面對(duì)面的交易方式， 一手

24、交錢(qián)一手交貨。 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)仍以當(dāng)期現(xiàn)貨交易為主， 小規(guī)模、 大群體的特征比較明顯。 現(xiàn)貨流通 是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要方式，交易方式往往是人貨同行。交易規(guī)模小、分散性大， 參加的人員眾多、 結(jié)構(gòu)復(fù)雜、 社會(huì)組織化程度低。 批發(fā)和零售功能在空間上混為 一體，常常導(dǎo)致人流、物流混雜和環(huán)境污染。批發(fā)市場(chǎng)功能發(fā)揮不夠目前本市大多數(shù)的批發(fā)市場(chǎng)還處于發(fā)展的初級(jí)階段， 管理水平、綜合服務(wù)能 力低，市場(chǎng)功能不發(fā)達(dá)，一部分市場(chǎng)的水、電、路、排污以及市場(chǎng)信息化、質(zhì)量 安全標(biāo)準(zhǔn)體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系仍不健全； 有些市場(chǎng)缺乏必要的分級(jí)整理、 加工包 裝、儲(chǔ)藏保鮮等設(shè)施，上市的農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有分級(jí)和包裝，運(yùn)輸、流通過(guò)程中損失非 常嚴(yán)重

25、。只有極少數(shù)市場(chǎng)擁有儲(chǔ)藏、 加工能力和信息開(kāi)發(fā)利用能力。 交易方式以 對(duì)手交易為主， 結(jié)算方式以現(xiàn)金交易的為主。 計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)、 電子結(jié)算卡的運(yùn)用在 極少數(shù)市場(chǎng)中還處于準(zhǔn)備試用階段。 大多數(shù)市場(chǎng)信息服務(wù)停留在市場(chǎng)內(nèi)原始數(shù)據(jù) 統(tǒng)計(jì)上，市場(chǎng)之間缺少信息交流，市場(chǎng)信息服務(wù)處于空缺狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)缺少必要的法律法規(guī)上海市人民政府 2002年曾經(jīng)出臺(tái) 上海市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃 和 2002年第127號(hào)令上海市商品交易市場(chǎng)管理辦法等食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理 規(guī)則，但農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有形成明確的準(zhǔn)入機(jī)制。 在發(fā)達(dá)國(guó)家， 食用農(nóng)產(chǎn)品批 發(fā)市場(chǎng)都有很嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，所有的購(gòu)買(mǎi)者和出售者都必須以

26、注冊(cè)的方式參 與，為食用農(nóng)產(chǎn)品安全提供了保障。 同時(shí)，注冊(cè)也可以使進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場(chǎng)的主體有了更強(qiáng)的責(zé)任感， 因?yàn)樵谧?cè)過(guò)程中留下的許多詳實(shí)的資料， 今后一 旦出現(xiàn)問(wèn)題， 就要承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任， 這樣也就提高了參與者的誠(chéng)信度， 這種 注冊(cè)準(zhǔn)入的形式就可以增強(qiáng)信用機(jī)制， 在提高交易成功率的同時(shí)也為以后的產(chǎn)品 流通環(huán)節(jié)奠定了基礎(chǔ)。2.3.5 總體規(guī)劃2.3.5.1 政策依據(jù)滬府辦 200221 號(hào) 關(guān)于印發(fā)市商委等四部門(mén)制訂的上海市食用農(nóng)產(chǎn)品 批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃的通知；滬商委200379號(hào)關(guān)于印發(fā)上海市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等三類商品交易 市場(chǎng)設(shè)置條件的通知。235.2 總體目標(biāo)1根據(jù)上海市政府

27、2002年頒布的上海市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃，上 海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展目標(biāo)為：通過(guò)調(diào)整和建設(shè)，本市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總 數(shù)控制在25家以內(nèi)，總交易面積約100萬(wàn)平方米，交易量達(dá)380萬(wàn)噸以上，占 全市食用農(nóng)產(chǎn)品流通量的40%左右；形成以中心批發(fā)市場(chǎng)為骨干，區(qū)域性批發(fā)市 場(chǎng)為補(bǔ)充，產(chǎn)地初級(jí)批發(fā)市場(chǎng)為基礎(chǔ)的上海食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系。具體為：建設(shè)發(fā)展中心農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 5家，總交易量達(dá)190萬(wàn)噸，占全市 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易總量的 50%左右；調(diào)整區(qū)域性銷地批發(fā)市場(chǎng) 10家，總 交易量115萬(wàn)噸，占全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易總量的 30%左右；建設(shè)郊區(qū)產(chǎn) 地專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)10家，總交易量

28、75萬(wàn)噸，占全市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易總量的 20%左右。2.3.5.3 具體布局（1）在浦東北蔡區(qū)域、嘉定江橋和普陀曹安區(qū)域、閔行區(qū)外環(huán)線周邊建設(shè) 上海食用農(nóng)產(chǎn)品綜合型骨干批發(fā)市場(chǎng)（本文指農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)）。（2）在浦東、南匯、金山建設(shè)水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)；在金山、奉賢或松江 建設(shè)肉類商品中心批發(fā)市場(chǎng)。（3）在外環(huán)線附近建設(shè)以糧食、果蔬、水產(chǎn)品或肉類為主的區(qū)域性銷地批 發(fā)市場(chǎng)。（4）在本市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)建設(shè)產(chǎn)地初級(jí)批發(fā)市場(chǎng)。2.4項(xiàng)目建設(shè)的意義和必要性上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是上海及長(zhǎng)三角地區(qū)現(xiàn)代化、綜合性的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，為上海市重大工程之一。它立足上海、服務(wù)全國(guó)、連結(jié)海內(nèi)外，是農(nóng) 產(chǎn)品進(jìn)入上海

29、、走向世界的主要通道。本項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)于加強(qiáng)上海農(nóng)業(yè)服務(wù)功能，由于所參考的政府規(guī)劃文件岀臺(tái)較早，本文所述規(guī)劃目標(biāo)可能與目前實(shí)際情況有較大差別 提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力， 滿足上海及其輻射地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求具有重要意 義，項(xiàng)目的建設(shè)必要性主要體現(xiàn)為以下五個(gè)方面：是貫徹十六屆三中全會(huì)精神，服務(wù)“三農(nóng)” ，強(qiáng)化上海農(nóng)業(yè)服務(wù)功能的需要黨的十六屆三中全會(huì)提出完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新目標(biāo)， 加快全國(guó)與 地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一市場(chǎng)載體建設(shè)，是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制、服務(wù)“三農(nóng)”的 重要內(nèi)容。上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心作為加快上海農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化市場(chǎng)建設(shè)的 載體，既是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展、服務(wù)“三農(nóng)”的需要，也是活躍

30、上海市場(chǎng)、 加快上海農(nóng)業(yè)發(fā)展的自身要求。上海區(qū)域地位決定上海可以在 “貿(mào)易農(nóng)業(yè)” 等農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域大展拳腳， 上海 有條件有能力成為中國(guó)乃至亞太地區(qū)的 “貿(mào)易農(nóng)業(yè)” 中心地之一。 本項(xiàng)目是上海 發(fā)展“服務(wù)貿(mào)易農(nóng)業(yè)”的積極嘗試。是完善農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 農(nóng)產(chǎn)品由原來(lái)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷逐漸向市場(chǎng)化發(fā)展。 而 在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化過(guò)程中，最為重要的環(huán)節(jié)就是農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)還很不完善， 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)僅僅被看成農(nóng)產(chǎn) 品交易的地點(diǎn)， 具有批發(fā)市場(chǎng)的空間特性， 卻缺乏市場(chǎng)的信息和交易手段， 尤其 缺乏大量的代理商和批發(fā)中間商的參與。從而造成有“

31、場(chǎng)”無(wú)“市” 、市場(chǎng)效率 低下的狀況。隨著農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷手段和銷售方式的改變。 除去需要傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)所具有的當(dāng) 期交易流轉(zhuǎn)功能外， 供需雙方更加需要一個(gè)具有展覽展示、 近遠(yuǎn)期交易和信息發(fā) 布的綜合性的交易平臺(tái)，發(fā)體現(xiàn)迅速、公平、合理、規(guī)范的特點(diǎn)，并有利于價(jià)格 發(fā)現(xiàn)和價(jià)格形成機(jī)制。本項(xiàng)目在交易方式上引入訂單交易，同時(shí)加強(qiáng)展示功能， 使供求雙方的信息得以迅速傳播， 直接促成各類大宗交易的完成， 同時(shí)培養(yǎng)一批 專業(yè)的代理人， 通過(guò)大量代理人的集中匯集大量買(mǎi)賣(mài)雙方的信息和資源， 同時(shí)通 過(guò)代理交易規(guī)范交易過(guò)程， 從而提高交易效率， 促使農(nóng)產(chǎn)品流通體系在更廣泛的 范圍內(nèi)高效運(yùn)作。是適應(yīng)WT（后新形勢(shì)，構(gòu)建綜

32、合性農(nóng)產(chǎn)品交易和跨國(guó)采購(gòu)平臺(tái)，迎接國(guó)際挑 戰(zhàn)的需要上海地處中國(guó)南北緯度中心區(qū)域， 南北貨物集散距離相對(duì)較優(yōu)， 發(fā)達(dá)的空港 和海港，通向世界各國(guó)的交通運(yùn)輸非常便捷。 作為國(guó)際大都市， 上海在國(guó)際和國(guó) 內(nèi)都有著它無(wú)法替代的特殊地位。這幾年全國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革開(kāi)發(fā)步伐加 快，尋找市場(chǎng)成為各地農(nóng)業(yè)進(jìn)一步拓展空間的首要任務(wù)。同時(shí)，我國(guó)加入 WTO 后，將分階段（三至五年內(nèi)）解除外資進(jìn)入中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資批發(fā)、零售和物流 業(yè)的各種限制， 一方面這為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品跨國(guó)采購(gòu)業(yè)的興起及農(nóng)業(yè)服務(wù)貿(mào)易產(chǎn)業(yè)和 物流業(yè)的發(fā)展提供了一系列機(jī)會(huì)， 另一方面我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品面臨著巨大的挑戰(zhàn)， 各 地都在尋求有效途徑， 為提升農(nóng)產(chǎn)品的

33、知名度、 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力， 使我國(guó)的 農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上立穩(wěn)腳跟而努力， 而上海則是完成這個(gè)任務(wù)的橋梁。本項(xiàng)目立足于上海及長(zhǎng)三角地區(qū)， 將建設(shè)成為大規(guī)模、 具有影響力的全國(guó)性 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)， 符合國(guó)際經(jīng)濟(jì)區(qū)域集團(tuán)化的發(fā)展趨勢(shì)， 為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易 提供一個(gè)重要的資源平臺(tái)， 可以完善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系， 提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率， 從根本上提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。符合“訂單”農(nóng)業(yè)、“認(rèn)證”農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全，適應(yīng)人們農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求為解決農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)問(wèn)題，避免市場(chǎng)上供應(yīng)量和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大起大落， 國(guó)務(wù)院提出了“公司加農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，這為推行“訂單”農(nóng)業(yè)

34、，提供了 必要的前提條件。保證農(nóng)產(chǎn)品安全， 尤其是進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品的安全， 是農(nóng)產(chǎn)品健 康消費(fèi)的前提，也是國(guó)家法律法規(guī)的強(qiáng)制性要求，更是廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。 由于工業(yè)污染和農(nóng)業(yè)污染， 近幾年一些農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題尤為突出， 因此防止不 合格、不安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的應(yīng)有義務(wù)。同時(shí)，建立 比較完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系， 可以有效降低國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘的影響， 促 進(jìn)我國(guó)農(nóng)品的出口。本項(xiàng)目將建設(shè)一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，并努力將其建設(shè)成為“立足上海、 服務(wù)全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)平臺(tái)， 對(duì)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)， 保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量， 推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易均具有十分重要的作用本項(xiàng)目

35、規(guī)劃建設(shè)立足于高起點(diǎn)、現(xiàn)代化、規(guī)范化、科學(xué)化，致力于發(fā)展農(nóng)產(chǎn) 品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品“訂單” 、深加工、配送、代理、進(jìn)出口等各項(xiàng)現(xiàn) 代營(yíng)銷服務(wù)方式，有利于“訂單”農(nóng)業(yè)和“認(rèn)證”農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。是滿足上海市民自身消費(fèi)的需要隨著上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高， 上海市農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)模和流 通規(guī)模迅速擴(kuò)大。一方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量要求更多，質(zhì)量要求更高；另一方面， 上海城市郊區(qū)可用于生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的資源日趨減少，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本也相對(duì)提高。 因此，為滿足上海市民的消費(fèi)需求，必須形成跨地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通格局。因此，為了適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品流通的需要， 有效地引導(dǎo)生產(chǎn)和流通， 最大限度地滿 足市民消費(fèi)需要，上

36、海必須加快建設(shè)具有大規(guī)模集散功能的批發(fā)市場(chǎng)作為供銷平 臺(tái)，本項(xiàng)目則恰好解決了這一問(wèn)題。29第 3 章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)3.1 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商業(yè)模式分析3.1.1 通用商業(yè)模式傭金+管理費(fèi)模式即投資商投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)后， 將批發(fā)市場(chǎng)分割成小攤位出售給投資 商，在營(yíng)運(yùn)初期就收回投資甚至獲取商業(yè)地產(chǎn)贏利。 在以后的經(jīng)營(yíng)中采用 “傭金 +管理費(fèi)”的模式獲利。其中的傭金是按不同交易品種和交易量對(duì)上下家按不同 比率收取， 管理費(fèi)是按提供的配套服務(wù)收取費(fèi)用。 這一模式在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場(chǎng)建立的早期和一些小型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)比較普遍。該模式下， 批發(fā)商進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的成本較小， 沒(méi)有租金負(fù)擔(dān)， 在交易額較

37、小的情 況下，仍然有持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力； 但是，批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者收入取決于批發(fā)商的交易 量和一定的管理費(fèi)， 建設(shè)投資回收期長(zhǎng)， 收入隨市場(chǎng)變化波動(dòng)較大， 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較 高。租金+傭金模式即投資商投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)后， 將批發(fā)市場(chǎng)分割成小攤位出租給經(jīng)營(yíng) 商收取租金， 租賃合同一般為三至十年， 其間商鋪?zhàn)赓U價(jià)格不變， 在以后的經(jīng)營(yíng) 中按不同交易品種和交易量對(duì)上下家按不同比率收取傭金。 這一模式在上海農(nóng)產(chǎn) 品批發(fā)市場(chǎng)比較普遍。如，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，豬肉交易大廳，熱白條、 預(yù)冷肉交易的雙方，按交易金額算，上家向市場(chǎng)交納 8%。的傭金，規(guī)模越大傭金 比例就越優(yōu)惠；下家用IC卡交納2%。傭金，用現(xiàn)金則須

38、支付4%。豬肉交易大廳的 經(jīng)營(yíng)戶都租用場(chǎng)內(nèi)的豬肉掛架，支付租金 1.8萬(wàn)元/條/年。而分割肉攤位的經(jīng)營(yíng)戶 則向市場(chǎng)交納租金。對(duì)于蔬菜，交易的上家須交納的傭金為 35，如果是蔬 菜，晚上12點(diǎn)以后上家須交納 8的傭金。 對(duì)于水果上家按交易金額的 4交納傭 金。對(duì)于停車費(fèi)，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)則采取“全天候管理，分時(shí)段收費(fèi)” 的收費(fèi)策略。該模式主要有兩種策略： 一是租金為主， 傭金為輔， 批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者收入主 要來(lái)源是場(chǎng)地租金收入，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)較低，但不利于吸引批發(fā)商進(jìn)場(chǎng)，也不 利于提高經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)積極性； 二是傭金為主， 租金為輔， 批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不僅 有較穩(wěn)定的租金收入， 而且還能在市場(chǎng)繁

39、榮時(shí)獲得更多的利潤(rùn)， 有利于降低批發(fā) 商的經(jīng)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高批發(fā)商的積極性，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮。租金+傭金 +管理費(fèi)模式 這種商業(yè)模式在“租金 +傭金”模式基礎(chǔ)上，按提供的配套服務(wù)收取一定的 管理費(fèi)。這一模式在大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中比較普遍。 如上海江橋批發(fā)市場(chǎng)， 深圳布吉農(nóng)批市場(chǎng)等。該種商業(yè)模式除了采取租金為主或傭金為主的策略外， 還要收取一定的管理 費(fèi)用。有利于批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者為批發(fā)商提供不斷改善的市場(chǎng)環(huán)境， 但也容易滋生 巧立名目的亂收費(fèi)現(xiàn)象。3.1.2 本項(xiàng)目的商業(yè)模式 為了保證本項(xiàng)目建成后既能有效抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、 穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)， 又能在市場(chǎng)繁榮時(shí)獲得更多的利潤(rùn)， 同時(shí)為經(jīng)銷商提供優(yōu)質(zhì)的管理

40、服務(wù)， 建議本項(xiàng)目采用以收取 傭金為主，“傭金+租金+管理費(fèi)”的商業(yè)模式。該模式下，本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)收入主要由三部分構(gòu)成：（1）未來(lái)風(fēng)險(xiǎn)分成（傭金）（2）固定收益（租金）（3）管理費(fèi)（如停車費(fèi)、垃圾清運(yùn)費(fèi)）3.2 上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)供需分析3.2.1 總需求分析與預(yù)測(cè) 目前，上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易需求主要分為上海地區(qū)交易需求、 上海輻射地區(qū)交易需求以及出口海外需求三大部分。 各類需求分析如下。3.2.1.1 上海地區(qū)交易需求 上海地區(qū)交易需求是指上海地區(qū)常住居民對(duì)日常食用農(nóng)產(chǎn)品， 如糧食、蔬菜、 瓜果、肉禽蛋類等產(chǎn)品的消費(fèi)額。 經(jīng)專家訪談研究， 其消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品 70%來(lái)自上 海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

41、。上海地區(qū)交易需求即為上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額*70% 。上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額計(jì)算公式為：上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額=上海人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額*上海常住人口數(shù)量注：農(nóng)產(chǎn)品一般包括糧油、肉禽蛋水產(chǎn)品、蔬菜、干鮮瓜果、糕點(diǎn)和奶及奶制品。根據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年上海人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額為4,129元，年 均增長(zhǎng)率為10.8%，具體見(jiàn)表3-1。表3-1上海人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額單位：元類另2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年糧油429432452561673肉禽蛋水產(chǎn)品1,2761,3451,3521,6661,935蔬-菜346383402443509干鮮瓜果31133437845048

42、7糕點(diǎn)、奶及奶制品376379410484525合計(jì)2,7382,8732,9943,6044,129數(shù)據(jù)來(lái)源：上海市統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年上海年末常住人口為1,888.5萬(wàn)人，年 均增長(zhǎng)率為1.9%，具體見(jiàn)表3-2。表3-2上海常住人口數(shù)量單位：萬(wàn)人年份2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年年末常住人口1,752.621,778.421,815.081,858.081,888.46數(shù)據(jù)來(lái)源：上海市統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)表3-1和表3-2,可以測(cè)算出上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額，2008年為779.7億元，年均增長(zhǎng)率達(dá)12.9%。上海地區(qū)消費(fèi)額的70%為上海地區(qū)交

43、易需求，可以 測(cè)算出2008年達(dá)545.8億元。具體見(jiàn)表3-3。表3-3上海地區(qū)交易需求單位：萬(wàn)元2004 年2005 年2006 年2007 年4,798,673.565,109,400.665,434,349.526,696,520.327,73,359,071.493,576,580.463,804,044.664,687,564.225,4321.2 上海輻射地區(qū)交易需求上海輻射地區(qū)交易需求是指該地區(qū)城鎮(zhèn)常住居民日常食用農(nóng)產(chǎn)品中來(lái)自上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的消費(fèi)額。一般農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的輻射半徑為 200公里，按此 規(guī)律，本次研究范圍是指長(zhǎng)三角15個(gè)地級(jí)城市，分別為南京、無(wú)錫、蘇州、常 州、鎮(zhèn)

44、江、南通、揚(yáng)州、泰州、杭州、寧波、舟山、紹興、臺(tái)州、嘉興和湖州。上海輻射地區(qū)交易需求即為上海輻射地區(qū)城鎮(zhèn)人口農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額*需求比例2。經(jīng)專家訪談，本報(bào)告需求比例為20%。上海輻射地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額的計(jì)算公式為：上海輻射地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額=江蘇城鎮(zhèn)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額*輻射地區(qū)（江蘇8 市）城鎮(zhèn)人口數(shù)量+浙江城鎮(zhèn)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額*輻射地區(qū)（浙江7市）城鎮(zhèn)人口 數(shù)量根據(jù)江蘇省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年江蘇城鎮(zhèn)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額為 2,842.2 元，年均增長(zhǎng)率為11.0%，具體見(jiàn)表3-4。表3-4江蘇城鎮(zhèn)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額單位：元項(xiàng)目2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年糧食225223

45、.34235.12241.69278.58油脂類80.9872.2677.02100.54137.74肉類423.04445.5429.34525.01693.68禽類165.64176.54171.3233.39275.09蛋類73.8574.8472.7785.593.98水產(chǎn)品類263.52266.16285.58325.69356.12蔬菜類263.67291.55320.25381.11424.59干鮮瓜果類175.49192.83224.55248.37285.41糕點(diǎn)53.5457.8861.0367.0780.532需求比例是指在輻射地區(qū)中，來(lái)自上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的需求占總需求

46、的比例奶及奶制品144.22156.29173.07182.26216.44合計(jì)1,868.951,957.192,050.032,390.632,842.16數(shù)據(jù)來(lái)源：江蘇省統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)浙江省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年浙江城鎮(zhèn)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額為 3,028.0元,年均增長(zhǎng)率為7.9%,具體見(jiàn)表3-5表3-5浙江人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額單位：元項(xiàng)目2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年糧食240239244256298油脂類747878101141肉類376398383458568禽類161181166214245蛋類5257556674水產(chǎn)品類500516552598596蔬

47、菜類336335365385414干鮮瓜果類281297334362382糕點(diǎn)69727383100奶及奶制品144155160169210合計(jì)2,2332,3282,4102,6923,028數(shù)據(jù)來(lái)源：浙江省統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)江蘇省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年輻射地區(qū)（江蘇8市）年末總常住人 口為2,864.7萬(wàn)人，年均增長(zhǎng)率為3.3%，具體見(jiàn)表3-6。表3-6輻射地區(qū)（江蘇8市）城鎮(zhèn)人口數(shù)量單位：萬(wàn)人地區(qū)2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年南京508.99524.26549.22569.47583.97無(wú)錫362.54373.41391.98404.05412.30蘇州4

48、75.88490.16527.06578.67601.89常州241.40248.64257.54264.84268.66鎮(zhèn)江170.04175.14177.34179.98181.68南通334.12344.15339.99348.92359.17揚(yáng)州215.50221.96219.39223.88229.37泰州210.00216.30213.65218.02227.62合計(jì)2,518.472,594.022,676.172,787.822,864.67數(shù)據(jù)來(lái)源：江蘇省統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)浙江省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年輻射地區(qū)（浙江7市）年末總常住人 口為1,029.3萬(wàn)人，年均增長(zhǎng)率為3.4

49、%,具體見(jiàn)表3-7。表3-7輻射地區(qū)（浙江7市）城鎮(zhèn)人口數(shù)量單位：萬(wàn)人地區(qū)2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年杭州290.58300.17309.78323.75340.76寧波177.27183.12188.98194.21198.49舟山33.0034.0935.1835.4835.79紹興124.05128.14132.24136.32139.97臺(tái)州93.6296.7199.8101.88103.35吉W.力口興108.80112.39115.99120.36130.14湖州73.5575.9878.4179.6180.75合計(jì)900.87930.60960.3

50、8991.611,029.25數(shù)據(jù)來(lái)源：浙江省統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站根據(jù)表3-4、表3-5、表3-6和表3-7,可以測(cè)算出上海輻射地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi) 額，其中該消費(fèi)額20%為上海輻射地區(qū)交易需求，2008年達(dá)225.2億元，年均增 長(zhǎng)率達(dá)13.8%，具體見(jiàn)表3-8。表3-8上海輻射地區(qū)交易需求單位：萬(wàn)元地區(qū)2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年江蘇區(qū)域消費(fèi)額4,706,894.51 5,)76,992.78 5,486,228.79 6,664,637.24 8,141,84528浙江區(qū)域消費(fèi)額2,011,642.71 2,166,436.80 2,314,515.80 2,669,41

51、4.12 3,116,569.00江蘇區(qū)域交易需求941,378.901,015,398.56 1,097,245.76 1,332,927.45 1,628,369.06浙江區(qū)域交易需求402,328.54433,287.36462,903.16533,882.82623,313.80合計(jì)交易總額1,343,707.44 1,448,685.92 1,560,148.92 1,866,810.27 2,251,682.8(6321.3 出口海外需求出口海外需求是指來(lái)從上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入到國(guó)際市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品需求量。根據(jù)專家經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，上海農(nóng)產(chǎn)品出口量中約有60%來(lái)自上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)根據(jù)中國(guó)農(nóng)

52、業(yè)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2008年上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出口量達(dá) 20.3萬(wàn)噸, 出口額為13.4億元。具體見(jiàn)表3-9。表3-9上海地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出口情況項(xiàng)百年份2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年數(shù)量（噸）167,413.90129,817.00 131,059.00 171022.00 202,711.00金額（萬(wàn)元）70,432.3486,541.27103,026.96 220,599.95 134320.23數(shù)據(jù)來(lái)源：各年中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒出口海外需求占上海農(nóng)產(chǎn)品出口量的 60%。據(jù)此，2008年出口海外需求達(dá)80.6億元，年均增長(zhǎng)率為17.5%。具體見(jiàn)表3-10。表3-10出口海外需

53、求情況項(xiàng)百年份2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年數(shù)量（噸）100,448.3477,890.2078,635.40102,613.20121,626.60金額（萬(wàn)人民幣）42,259.4051,924.7661,816.17132,359.9780,592.143.2.1.4 總需求預(yù)測(cè)上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易需求為上海本地交易需求、上海輻射地區(qū)交易需 求及出口海外需求之和。據(jù)上述各部分需求測(cè)算結(jié)果，自 2004年來(lái)，上海農(nóng)產(chǎn) 品批發(fā)市場(chǎng)需求額穩(wěn)步增長(zhǎng)，逐年攀升， 2008年達(dá)779.0億元，年均增長(zhǎng)率為 13.2%。具體需求見(jiàn)表3-11。表3-11上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市

54、場(chǎng)交易需求單位：萬(wàn)元7、一.年份項(xiàng)目2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年上海地區(qū) 乂易需求3,359,071.493,576,580.463,804,044.664,687,564.225,458,215.94上海輻射地區(qū) 交易需求1,343,707.441,448,685.921,560,148.921,866,810.272,251,682.86出口海外需求42,259.4051,924.7661,816.17132,359.9780,592.14合計(jì)4,745,038.335,077,191.145,426,009.756,686,734.467,790,490.94同樣，2009至2013年上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易需求由 2009至2013年期