植物的果實1609

1、第一單元 植物第一課 植物的果實 1.果實的形成和發(fā)育 2.果實的一般結(jié)構(gòu) 3.果實的常見類型 4.果實和種子的作用1.果實的形成和發(fā)育 植物的果實是開花以后，經(jīng)過傳粉，受精，在產(chǎn)生種子的同時形成的一個器官。 通常，果實有果皮和種子兩部分，種子也是植物的另一種器官。 具有果皮和具有果皮和雙受精雙受精現(xiàn)象都是被子植物現(xiàn)象都是被子植物的特征。的特征。果皮來源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。如：桃。果皮果皮 + 種種子子2.果實的一般結(jié)構(gòu)果實的一般結(jié)構(gòu)3. 果實的類型果實的類型A.單果：由單雌蕊（心皮）或復(fù)雌蕊發(fā)育而成B.聚合果：由離生單雌蕊發(fā)育而成C.聚花果（復(fù)果）：如由整

2、個花序發(fā)育形成的果實稱，如菠蘿、桑、無花果。 （1）按心皮數(shù)量分A.單果B.聚合果C.聚花果（2）按果實結(jié)構(gòu)組成分：真果和按果實結(jié)構(gòu)組成分：真果和假果果實由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個花序發(fā)育而成。如蘋果、梨、瓜類、菠蘿等。A.肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化，肥厚多汁。根據(jù)果皮的來源與性質(zhì)不同又分為以下幾類： A.肉果 B. 干果 a.漿果漿果 b.瓠（同瓠（同“互互”音音)果果 c.柑果柑果 d.核果核果 e.梨果梨果（3）根據(jù)果實成熟時果皮的性狀分：a.漿果：果皮除最外層外多肉質(zhì)化，（常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成）。如葡萄、番茄、柿子等，瓜類的瓠果、柑桔類的柑果（橙果）也為漿果。 A.肉果

3、花托+外果皮 果壁；中果皮+內(nèi)果皮 肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)達（西瓜中為主要可食部分）。 b.瓠果：A.肉果c.柑果：外果皮革質(zhì)，內(nèi)有油囊（內(nèi)分泌結(jié)構(gòu)）；中果皮髓質(zhì)，有維管束；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為數(shù)室，室內(nèi)生有多個汁囊，為主要食用部分。種子中有多胚。 A.肉果補充資料：有些植物不經(jīng)受精也能形成無籽果實的現(xiàn)象。（無籽果實不一定是單性結(jié)實）1自發(fā)（營養(yǎng)）的單性結(jié)實不經(jīng)過授粉或其它任何刺激，子房發(fā)育形成無籽果實。如某些品種的柑桔、葡萄、柿子、香蕉。2刺激單性結(jié)實雌蕊須經(jīng)過一定刺激，子房才能形成無籽果實。如用馬鈴薯花粉刺激番茄柱頭，用生長激素（IAA、2,4-D）等刺激等。d.核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮

4、堅硬，包于種子之外，構(gòu)成果核。有的中果皮肉質(zhì)，為主要食用部分。如桃、杏、梅等。桃果實結(jié)構(gòu)：子房壁的外表皮 外果皮（表皮+厚角組織），起保護作用。子房壁的基本組織 中果皮（食用部分），起貯藏作用。子房壁的內(nèi)表皮 內(nèi)果皮（堅硬、木質(zhì)化）A.肉果e.梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成果實時，花托部分膨大成為可食的部分。蘋果果實結(jié)構(gòu)：花托（也有人稱花筒，認為由花托、花萼、雄蕊基部合成發(fā)育而成）、果皮（外、中、內(nèi)）、種子。 A.肉果B.干果果實成熟時果皮干燥，依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。a. 裂果：成熟后果皮裂開。裂果因心皮數(shù)目及開裂方式不同，又分下列幾種： 莢果：由單雌蕊發(fā)育而

5、成，成熟時沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂成2片，如豆類?；ㄉ那v果不開裂。 B.干果干果a.裂果裂果蓇葖果（同同“估突估突”音）音）：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時只沿一個縫線開裂。如八角沿腹縫線開裂，廣玉蘭沿背縫線開裂。B.干果干果a.裂果裂果蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時有各種裂開的方式。背裂：棉花；背裂：棉花；腹裂：煙草、芝麻；腹裂：煙草、芝麻；孔裂：罌粟、虞美人；孔裂：罌粟、虞美人；周裂：馬齒莧。周裂：馬齒莧。 B.干果干果a.裂果裂果角果：由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成。具假隔膜，側(cè)膜胎座，成熟后，果皮從兩個腹縫線裂成兩片而脫落，留在中間的為假隔膜。如油菜的長角果，薺菜的短角果。 B.

6、干果干果a.裂果裂果B.干果b.閉果成熟后果皮不裂開。又可分為以下幾種類型： 瘦果、翅果、堅果、穎果。瘦果、翅果、堅果、穎果。瘦果瘦果：由：由1至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子1枚，果皮堅硬，果皮與種皮易于分離。如向日枚，果皮堅硬，果皮與種皮易于分離。如向日葵?？?。 B.干果干果b.閉果閉果翅果翅果：果皮伸長成翅，如楓楊：果皮伸長成翅，如楓楊。 B.干果干果b.閉果閉果堅果堅果：果皮堅硬，內(nèi)含：果皮堅硬，內(nèi)含12粒種子粒種子，如板栗，如板栗。 B.干果干果b.閉果閉果穎果穎果：種子成熟時果皮與種皮愈合：種子成熟時果皮與種皮愈合在一起。如玉米、小麥、水稻等。在一起。如

7、玉米、小麥、水稻等。 B.干果干果b.閉果閉果4.4.果實和種子的果實和種子的作用作用 （一（一）傳播種子，延續(xù)種群。傳播種子，延續(xù)種群。 1. 以果實自身的機械力量散布種子 如大豆、油菜、噴瓜等。如大豆、油菜、噴瓜等。 2.人和動物的傳播 如松鼠、鳥等傳播，人也可傳播。如松鼠、鳥等傳播，人也可傳播。 3.風(fēng)力傳播 小而輕，常生有毛、翅等構(gòu)造。小而輕，常生有毛、翅等構(gòu)造。 4.水力傳播 一些水生或沼生植物的果實和種子可一些水生或沼生植物的果實和種子可借助水力進行傳播。如蓮蓬、椰子。借助水力進行傳播。如蓮蓬、椰子。（二）保護種子，延續(xù)種群。（二）保護種子，延續(xù)種群。 種子外面的殼（果皮）常常具有保護種子外面的殼（果皮）常常具有保護作用，或硬如作用，或硬如 榛子、珙桐、桃；或有特殊榛子、珙桐、桃；或有特殊結(jié)構(gòu)避免被動物取食，如榴蓮的氣味。結(jié)構(gòu)避免被動物取食，如榴蓮的氣味。 但不是絕對的。柑橘壞了，只有但不是絕對的。柑橘壞了，只有1中中青霉菌青霉菌可以生長。說明對于其他菌類，柑可以生長。說明對于其他菌類，柑橘的分泌物都有抑制作用。橘的分泌物都有抑制作用。 所以，適應(yīng)是相對的。所以，適應(yīng)是相對的。 不同的果實中含有特殊成份