廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案

1、廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案北京英科華科技有限公司目 錄廚房、煙道存在著極危險的火災隱患，特別是烹調(diào)、油炸食品時 高溫油鍋更容易發(fā)生火災，火情一旦失控及意造成火災。廚房火災多 起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲 救的通天大火，隱患險于明火，防范勝于救災，本設(shè)計方案專為廚房 煙道和灶臺設(shè)計了自動滅火裝置，該裝置安裝只占用廚房空間面積， 不占用地面面積，設(shè)備可全天24小時監(jiān)控火情，發(fā)生火情自動啟動， 滅火速度快，僅需3-8秒。、工程概況 、設(shè)計依據(jù)我公司針對消防部門的要求，嚴格遵守國家有關(guān)標準和規(guī)范，方 案中涉及的產(chǎn)品在設(shè)計和制造過程中均滿足國家現(xiàn)行版本的國家標 準及行業(yè)標準，確

2、保產(chǎn)品質(zhì)量。國家法律法規(guī)1）中華人民共和國消防法2）中華人民共和國建筑法3）中華人民共和國安全生產(chǎn)法依據(jù)的國家標準和規(guī)范1）建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB50016-20142）涉及的其它現(xiàn)行相關(guān)國家規(guī)范、產(chǎn)品標準和地方法規(guī)三、系統(tǒng)功能及滅火原理系統(tǒng)功能1. 廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋 放器脫離開來。2. 感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開，向滅火劑儲存容器 加壓，并同時動作 所有輔助氣動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝 置。3. 液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設(shè)備表面以及排煙罩、 濾油 網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅有鍋內(nèi)的火焰， 并 形成抑制油

3、料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復燃。4. 當系統(tǒng)藥劑噴完大約2-6秒后，系統(tǒng)上的閥門自動將噴水閥門打 開。水流通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設(shè) 備表面。滅火原理滅火劑有抑制油料燃燒的作用；細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作 用；水可以吸收和阻隔輻射熱；滅火劑和水混合應用方式滅火；防止油料復燃。四、方案描述系統(tǒng)構(gòu)成灶臺滅火系統(tǒng)由以下幾部分組成：藥劑儲存裝置、驅(qū)動氣體儲存 裝置、機械（電氣）啟動裝置、煤氣閥切斷裝置、藥劑管線、進水管 線、探測管線、手拉啟動管線、氣體驅(qū)動管線、探測器、噴放裝置、 煤氣閥等組成，該系統(tǒng)根據(jù)所保護的灶臺長度、煙罩長度、煙道數(shù)量 等綜合設(shè)計，根據(jù)系統(tǒng)的總流量確

4、定系統(tǒng)的規(guī)格?，F(xiàn)場設(shè)備的設(shè)置每一個儲存裝置配備一套管線，包括進水管線、藥劑管線。探測 管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線等由主啟動裝置配套。所有的藥劑管線應使用厚壁不銹鋼管道（GB227O-80）和管件；所 有的探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線應使用不銹鋼薄壁管 線（GB227O-80及專用的滑輪彎頭；進水管線可以采用鍍鋅鋼管（GB3092-82;氣體驅(qū)動管線應使用厚壁銅管（GB1527-87或不銹鋼管（GB227O-80。所有的管道連接采用螺紋連接方式，螺紋形式為 NPT螺紋，螺紋 連接位置使用四氟帶密封，螺紋的前兩牙不纏密封材料。灶臺滅火系統(tǒng)的操作箱應牢固固定在墻或支架上，安裝高度以

5、箱 底距地米為宜，操作箱應遠離熱源，且在通往出口的方向靠近所保護 灶臺的位置.管道的安裝可以從遠端向操作箱方向進行，也可反方向進行。所有 的管道應固定牢固，特別是探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管 線的固定更重要。藥劑管線指從操作箱內(nèi)藥劑鋼瓶至噴頭的藥劑流出管線，此部分管線需要使用不銹鋼材質(zhì)的管道，所有的管件也必須采用不銹鋼材質(zhì) 的管件。從每一個操作箱出來的藥劑管線應單獨安裝在灶臺內(nèi)，不允許將不同操作箱的藥劑管線合并。藥劑管線的規(guī)格應符合設(shè)計手冊的要 求。藥劑管線應牢固固定在煙罩內(nèi)，噴放裝置通過煙罩的開孔伸至煙 罩下方，開孔處應使用專用的鎖母或密封膠密封。 藥劑管線通常選用 的規(guī)格為DN10

6、安裝噴頭前，應使用專用的噴頭瞄準裝置調(diào)整噴頭的安裝位置， 噴頭應瞄準保護范圍的中心。每個噴頭必須安裝一個噴出保護帽，以防止油煙進入管道。使用 專用的矽酮油脂密封噴嘴。藥劑管線的安裝及布置應嚴格按照圖紙進行， 不得隨意改動設(shè)計 圖紙的設(shè)計及管道走向根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計對探測系統(tǒng)的要求，探測器應安裝在預先確定的位 置，使用1/2 ”的薄壁不銹鋼管道。不銹鋼管道與探測器支架或不銹鋼管道間連接應使用鋼制壓緊 管接件，管道改變方向應使用專用的安素滑輪彎頭。探測管線內(nèi)應穿安素鋼索，鋼索與設(shè)備的連接應參考下圖說明1、與釋放組件的連接：2、與探測器支架的連接：3、末端支架的固定：4、煙道處支架的安裝固定：使用煤氣閥啟動管線的安裝要求與探測器支架的安裝要求相同，的管道材質(zhì)相同。煤氣閥的安裝應特別注意以下幾方面的內(nèi)容：1、機械式煤氣閥只適用于室內(nèi)安裝。2、氮氣瓶不允許安裝在系統(tǒng)中，否則會引起系統(tǒng)的誤動作。3、卸下氮氣出口塞。4、固定氣缸并連接好啟動管。5、安裝煤氣閥啟動鋼索。6、在煤氣管道上安