二季度美食綜藝扎堆一時虛火還是類型成熟.doc

1、二季度美食綜藝扎堆一時虛火還是類型成熟美食節(jié)目一直屬于綜藝領(lǐng)域的窄眾、細分類別，一部火遍大江南北的紀錄片舌尖上的中國 ，即使撬動了美食產(chǎn)業(yè)，也未給美食綜藝帶來多少新意。以此為時間節(jié)點，能給人們留下深刻印象的大型美食節(jié)目，此前也只有十二道鋒味。2016 年二季度，美食節(jié)目扎堆兒涌現(xiàn)，狀況與2014 年喜劇類節(jié)目突然火爆情形類似。美食綜藝是否會逐漸發(fā)展成為一種類型成熟的綜藝節(jié)目，其生長土壤和商業(yè)邏輯又是怎樣的？九檔美食綜藝競爭激烈從現(xiàn)有信息看， 2016 年二季度有9 檔大型美食綜藝上線或播出。湖南衛(wèi)視周日檔推出透鮮滴星期天；浙江衛(wèi)視有拜托了冰箱2熟悉的味道 十二道鋒味3三檔美食節(jié)目；江蘇衛(wèi)視則推

2、出星廚駕到3。此外，網(wǎng)絡(luò)綜藝也有多檔美食節(jié)目推出，騰訊視頻除了自制綜藝拜托了冰箱2，還與米未傳媒合作了一檔節(jié)目飯局的誘惑；樂視李黎團隊將在6 月推出你看起來很好吃2；愛奇藝自制綜藝姐姐好餓，則是由康熙原班人馬制作、小S首次擔(dān)任網(wǎng)綜主持的美食脫口秀，夏天與觀眾見面。透鮮滴星期天是湖南衛(wèi)視新推出的明星爆笑藝能廚藝競技秀。 明星分為兩組， 每組由一位 “廚神” 搭檔一名 “小白”（菜鳥、新手） ，雙方在規(guī)定時間內(nèi)相互配合完成一道菜肴，并經(jīng)過透鮮小分隊的美食評判，選出獲勝一方。輕松和爆笑是這檔節(jié)目的標簽和氣質(zhì)，自 4 月 24 日播出至今收獲不錯口碑和收視。熟悉的味道是浙江衛(wèi)視推出的一檔美食真人秀，明

3、星將坐上“時光機” ，回到那時、那人、那地，回歸“普通人”的情感，這是一檔融合了美食、情感、懸念、綜藝于一體的真人秀， 6 月登陸浙江衛(wèi)視。節(jié)目中，觀眾會跟隨明星了解“那些不為人知”的故事，運用喬裝等綜藝手段，尋訪舊日時光與美味，講述明星與感恩對象之間溫暖至心的動情故事。江蘇衛(wèi)視二季度推出星廚駕到第三季，節(jié)目通過展現(xiàn)明星美食背后的故事與慈善夢想，詮釋“用美食傳遞愛”的節(jié)目主旨。這是一個用“愛”打造的特殊廚房，不僅強調(diào)料理本身，更注重情感的“酸甜苦辣” 。美食是“外衣”情感是“內(nèi)核”梳理以上節(jié)目不難發(fā)現(xiàn)，美食只是載體和外衣，節(jié)目真正想表現(xiàn)和傳遞的還是情感。 透鮮滴星期天總導(dǎo)演王恬表示，“前期策劃

4、時，我們希望節(jié)目調(diào)性輕松愉快，能夠影響到更多年輕人。這檔節(jié)目傳遞的是一種生活態(tài)度，讓人們感受到廚房的樂趣，而不是一本正經(jīng)地告訴人們?nèi)绾巫霾?。?jié)目試圖抓住一個核心，即做飯過程中的戲劇沖突。由沒進過廚房的明星做飯，由會做飯的明星在旁指導(dǎo)，這兩人在整個過程中會產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，突出他們之間的好玩兒關(guān)系，做飯只是一種載體和形式。 ”王恬認為，不同時期總有不同類型綜藝在市場上爆發(fā)，但美食節(jié)目的生命力是最長的?！?2009 年，臺里送我去國外交換學(xué)習(xí)時，我就注意到國外電視臺美食類節(jié)目是最多的，這也證明美食節(jié)目是有生命力和受歡迎的。早在那時我就萌發(fā)了做一檔美食綜藝的想法?！睒芬暰W(wǎng)內(nèi)容高級副總裁兼內(nèi)容總編輯

5、李黎，也是你看起來很好吃節(jié)目制片人，她認為美食節(jié)目市場突然火爆跟國家整體消費升級的大背景匹配。 “這些節(jié)目看似是美食節(jié)目，實質(zhì)都不是以教人做菜為目的，美食僅是外衣，更多的是一種生活方式的滲透和傳遞。用心做一頓飯，通常是我們表達感情和愛意的時候，所以美食是表達創(chuàng)意和情緒的一種手段?！闭劦侥憧雌饋砗芎贸宰畛醯墓?jié)目創(chuàng)意，李黎表示靈感來自韓劇來自星星的你 ?！肮?jié)目中的 6 位帥廚，都是高學(xué)歷、高顏值、多金，還會做一手好菜，這些條件非常符合年輕女性對理想男友的要求。 ”同時，節(jié)目還會涉及如何健康地吃、冰箱擺放注意事項、窺探明星美食偏好等，所以美食類節(jié)目會有不同的擴張外延。“喜劇、音樂、戶外真人秀等類型節(jié)

6、目，是以觀看為主的視頻消費行為。這種類型節(jié)目只要有好的內(nèi)容，就會受到關(guān)注，但它的消費周期很短，沒有哪個相聲段子能聽十年不變的，所以這些節(jié)目的發(fā)展就會出現(xiàn)波形周期變化。美食節(jié)目市場并非爆發(fā)型，而是細水綿綿的發(fā)展曲線?！崩罾韪嬖V綜藝報，目前美食節(jié)目仍處于探索起步階段，還沒有形成真正能滿足用戶需求的形態(tài)。未來，它可能會向更偏重實用型的垂直領(lǐng)域發(fā)展。米未傳媒 CEO劉旭則表示，對中國人來說，生活中的愛恨情愁都包含在飯局里。 “我們在飯局上聊的話題包羅萬象，可能是星座八卦，也可能是生活感悟。聚會時，吃什么不重要，重要的是跟誰吃。所以飯局誘惑請誰來參加飯局變得很重要。飯局邀請的人主要分為兩類， 一類是米未傳媒 奇葩說的簽約藝人，另一類就是藝人明星。節(jié)目會設(shè)計一些小游戲，形式將會符合當(dāng)下年輕人的喜好。 ”盡管涌現(xiàn)出眾多美食節(jié)目，但不可否認，目前為止市場表現(xiàn)良好的美食節(jié)目依然稀缺，影響力和話題度與游戲、娛樂類戶外真人秀相比仍有很大差距。美食節(jié)目出彩