電大企業(yè)信息管理期末考試小抄

1、電大企業(yè)信息管理期末考試小抄【精編已排版】一、不定項(xiàng)選擇題：A按功能劃分，CRM系統(tǒng)可分為哪幾種類型？（A操作型CRM B分析型CRM C協(xié)作型CRM A按照決策層次分類，管理信息可以分為 （A戰(zhàn)略信息B戰(zhàn)術(shù)信息C業(yè)務(wù)信息B B2C是指（B企業(yè)對消費(fèi)者的電子商務(wù)C CRM的核心是（B客戶價(jià)值管理C CRM系統(tǒng)的三大功能支柱是（A客戶服務(wù) B銷售C市場營銷）。C存在“開發(fā)費(fèi)用高，維護(hù)困難，系統(tǒng)維護(hù)需要開發(fā)單位的長期支持”等缺陷的企業(yè)1T項(xiàng)目建設(shè)模式是（B委托開發(fā)方式D當(dāng)訂貨數(shù)量大、合作伙伴競爭激烈時(shí)，企業(yè)可采用（B招標(biāo)法）選擇適當(dāng)?shù)暮献骰锇?。D電子商務(wù)的類型包括（AB2B電子商務(wù)BB2C電子商務(wù)

2、CB2G電子商務(wù)DC2C電子商務(wù)）。E ERP的核心管理思想主要體現(xiàn)在（A對整個(gè)供應(yīng)鏈資源管理的思想B精益生產(chǎn)、同步工程和敏捷制造的思想C事先計(jì)劃與事中控制的思想 E ERP的中文名稱為（A企業(yè)資源規(guī)劃F（B內(nèi)源信息）反映了組織內(nèi)部各職能部門的運(yùn)行狀況，是決策系統(tǒng)運(yùn)動、變化、發(fā)展的依據(jù)。 G供應(yīng)鏈的模式包括（A產(chǎn)品驅(qū)動模式C需求驅(qū)動模式G供應(yīng)鏈的特征包括（A增值性B復(fù)雜性C動態(tài)性D交叉性G關(guān)系模型中，主碼也被稱為（C主鍵I IT項(xiàng)目建設(shè)模式主要包括（A自主開發(fā)方式B委托開發(fā)方式C聯(lián)合開發(fā)方式D購置軟件包I IT外包的方式有（ABCDJ基本MRP的依據(jù)是（B主生產(chǎn)計(jì)劃C產(chǎn)品零件結(jié)構(gòu)D庫存信息J計(jì)

3、算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)可以分為（A總線形B星形C環(huán)形D網(wǎng)形J將互聯(lián)網(wǎng)中的路由器、計(jì)算機(jī)等連接起來的是（A通信線路L連接因特網(wǎng)中各局域網(wǎng)、廣域網(wǎng)的設(shè)備是（B路由器M邁克爾波特提出的用信息技術(shù)創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的理論框架包括（A五力模型B三種通用戰(zhàn)略D價(jià)值鏈模型Q企業(yè)信息管理的基本工具是（A信息技術(shù)Q企業(yè)信息化規(guī)劃的中心環(huán)節(jié)是（C信息系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)規(guī)劃Q企業(yè)信息化戰(zhàn)略的主要內(nèi)容包括（A跟蹤學(xué)習(xí)戰(zhàn)略C應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略D系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略Q企業(yè)信息系統(tǒng)項(xiàng)目開發(fā)成敗的關(guān)鍵在（B用戶S數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的基本原則是（A簡單性C非冗余性S數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的核心是（BDBMSS數(shù)據(jù)流程圖的基本要素包括（ABCDT提供概念和事實(shí)，描述系統(tǒng)狀態(tài)、環(huán)

4、境和條件，使人們知道是什么的知識屬于（B陳述性知識X下面哪個(gè)不是信息系統(tǒng)的功能？（A信息采集 X下面哪個(gè)是最高級的信息系統(tǒng)？（BDSSX消費(fèi)者是主體，制造商根據(jù)消費(fèi)者的需求來安排生產(chǎn)的供應(yīng)鏈模式屬于（A拉式供應(yīng)鏈X信息技術(shù)最基本的任務(wù)是（B提高生產(chǎn)力X信息內(nèi)容方面的價(jià)值屬性包括（A正確性 B相關(guān)性D完整性 ）。 X信息系統(tǒng)的核心部件是（A數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)X信息系統(tǒng)的特征體現(xiàn)在（A附屬性B間接性C整體性X信息系統(tǒng)對組織的影響作用體現(xiàn)在（A信息系統(tǒng)對組織戰(zhàn)略提供支持C信息系統(tǒng)對組織變革提供支持D信息系統(tǒng)可能成為組織的累贅Y因特網(wǎng)的組成主要包括（ABCD Z在供應(yīng)鏈合作伙伴的選擇方法中，常用于選擇企業(yè)非主

5、要原材料的銷售渠道合作伙伴的為（A直觀判斷法。 Z在數(shù)據(jù)庫概念模型中，表達(dá)概念最常用的工具是（AE-R圖Z主攻某個(gè)特殊的顧客群、某產(chǎn)品線的一個(gè)細(xì)分區(qū)段或某一地區(qū)市場屬于（C專一化戰(zhàn)略二、判斷題：B B2B電子商務(wù)是指企業(yè)與消費(fèi)者之間進(jìn)行的電子商務(wù)活動。（ X ）B“80/20原則”是指20%的重要客戶為企業(yè)貢獻(xiàn)80%的利潤。（ VC CRM系統(tǒng)的核心是客戶數(shù)據(jù)資源的管理。（V ）C CIO是企業(yè)信息資源和信息系統(tǒng)的最高領(lǐng)導(dǎo)者。（VC CRM首先是一種管理理念，其次才是一種技術(shù)。（ V ）C CRM系統(tǒng)的核心是客戶數(shù)據(jù)資源的管理。（ V ）D電子商務(wù)系統(tǒng)層次結(jié)構(gòu)中的中間層是公共網(wǎng)絡(luò)平臺。（ X

6、）G供應(yīng)鏈從客戶的訂購開始，到滿足客戶需要、客戶付款結(jié)束。（ V ）G供應(yīng)鏈的目標(biāo)是利潤最大化，這個(gè)利潤指的是整個(gè)供應(yīng)鏈的收益。（ V ）G供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)動態(tài)的鏈條，包括信息流、商品流、資金流。（ V ）G關(guān)系的直觀解釋是二維表，表中不允許出現(xiàn)完全相同的兩行。（ V ）G關(guān)系的直觀解釋是二維表，表中列的次序可以任意交換。（ V ）G關(guān)系的直觀解釋是二維表，表中每一列的值可以取自不同的域。（ X ）J基于瀑布模型的系統(tǒng)開發(fā)生命周期法允許有返工的情況發(fā)生。（ X ）J計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的物理連接方式叫做網(wǎng)絡(luò)的邏輯結(jié)構(gòu)。（ X ）J局域網(wǎng)的覆蓋范圍介于廣域網(wǎng)和城域網(wǎng)之間。（X ）J決策支持系統(tǒng)主要支持戰(zhàn)略規(guī)劃

7、層的結(jié)構(gòu)化的決策問題。（X ）M MIS主要支持戰(zhàn)略規(guī)劃層的半結(jié)構(gòu)化和非結(jié)構(gòu)化的決策問題。（ X ）M MRP的基本內(nèi)容是編制零件的生產(chǎn)計(jì)劃和采購計(jì)劃。（ V ）M MRP是顧客驅(qū)動的、基于時(shí)間的、面向整個(gè)供應(yīng)鏈管理的企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)。（ X ）Q企業(yè)信息管理的基本工具是信息技術(shù)。（ V ）Q企業(yè)戰(zhàn)略與企業(yè)信息化戰(zhàn)略要根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境情況不斷調(diào)整，因此二者不必保持一致性。（X ）S事務(wù)處理系統(tǒng)主要支持操作層的日常數(shù)據(jù)處理工作。（ V ）S數(shù)據(jù)更本質(zhì)地反映事物的概念，而信息則是數(shù)據(jù)的具體表現(xiàn)。（ X ）S數(shù)據(jù)庫是數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的核心。（ X ）S數(shù)據(jù)是記錄下來不可以被鑒別的符號。（ X ）T同一信息

8、在不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)、對于不同的決策目標(biāo)和決策者具有不同的價(jià)值。（ V ）T同一信息在不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)、對于不同的決策目標(biāo)和決策者應(yīng)具有相同的價(jià)值。（ X ）X系統(tǒng)分析師是信息系統(tǒng)建設(shè)的關(guān)鍵人物，是用戶與技術(shù)人員之間的橋梁與翻譯。（V ）X系統(tǒng)設(shè)計(jì)是一個(gè)認(rèn)識系統(tǒng)、理解問題和描述系統(tǒng)的過程。（ X ）X信息的傳輸形成企業(yè)的信息流。（ V ）X信息技術(shù)最基本的任務(wù)是提高生產(chǎn)力。（ V ）X信息時(shí)間方面的價(jià)值屬性包括及時(shí)性和現(xiàn)時(shí)性。（ V ）X信息是數(shù)據(jù)的具體表現(xiàn)，并且信息隨載體的性質(zhì)而改變。（X ）X信息是已經(jīng)被處理成某種形式的數(shù)據(jù)。（VX信息同物質(zhì)和能源一樣具有價(jià)值。（VX星形拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)

9、的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，訪問協(xié)議簡單，單機(jī)故障不會影響網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行。（ V ）Z在產(chǎn)品驅(qū)動模式供應(yīng)鏈下，消費(fèi)者是主體，制造商根據(jù)消費(fèi)者的需求來安排生產(chǎn)。（ X ）Z總線形拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)之一是查錯(cuò)比較容易。（ X ）三、簡答題J 簡述CIO應(yīng)具備的素養(yǎng)和能力。答：（1）要具備良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。（2）要具備很強(qiáng)的職業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力。（3）具有全球化的視野和敢于創(chuàng)新的膽識。（4）具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。（5）CIO要有精明的商業(yè)經(jīng)營頭腦。（6）應(yīng)變能力。J 簡述ERP系統(tǒng)的管理思想。答：ERP的核心管理思想就是實(shí)現(xiàn)對整個(gè)供應(yīng)鏈的有效管理，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）體現(xiàn)對整個(gè)供應(yīng)鏈資源管理的思想。（2）體現(xiàn)

10、精益生產(chǎn)、同步工程和敏捷制造的思想。（3）體現(xiàn)事先計(jì)劃與事中控制的思想。J 簡述MIS的基本功能。答：（1）信息采集功能。（2）信息分析功能。（3）對企業(yè)的關(guān)鍵部門或關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。（4）收集市場信息，跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量，深化顧客服務(wù)。（5）支持企業(yè)決策，減少經(jīng)營管理中的失誤。（6）控制企業(yè)行為，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。（7）預(yù)測企業(yè)未來，及時(shí)調(diào)整企業(yè)經(jīng)營方向。（8）轉(zhuǎn)變企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上增值服務(wù)，開拓新的經(jīng)營模式。J 簡述電子商務(wù)的功能。答：（1）廣告宣傳（2）咨詢洽談（3）網(wǎng)上訂購（4）網(wǎng)上支付（5）電子銀行（6）服務(wù)傳遞（7）意見征詢（8）業(yè)務(wù)管理J 簡述企業(yè)IT選型必須遵循的

11、原則。答：（1）IT選型的前提是必須具有明確的信息化戰(zhàn)略和完整的IT規(guī)劃。（2）IT選型需要考慮IT項(xiàng)目預(yù)算，不同的預(yù)算約束會對IT選型的范圍和方向造成重要影響。（3）IT選型的主要工作是對市場上主要相關(guān)產(chǎn)品及其供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查分析和比較，在綜合各種關(guān)鍵指標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)行決策。（4）IT選型的核心要素，包括經(jīng)濟(jì)性、技術(shù)先進(jìn)性、穩(wěn)定性、可擴(kuò)展性、安全性等必須適合用戶的需求和特點(diǎn)。J 簡述企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃的主要任務(wù)。答：（1）根據(jù)組織的發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略，制定業(yè)務(wù)流程改革與創(chuàng)新的目標(biāo)和信息系統(tǒng)的發(fā)展戰(zhàn)略。（2）制定組織的業(yè)務(wù)流程規(guī)劃，確定業(yè)務(wù)流程改革與創(chuàng)新的方案。（3）根據(jù)組織目標(biāo)和業(yè)務(wù)流程規(guī)劃確定信息

12、系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)規(guī)劃方案。（4）安排項(xiàng)目實(shí)施方案，制定信息系統(tǒng)建設(shè)的資源分配方案。J 簡述實(shí)施客戶關(guān)系管理的步驟。答：（1）理念導(dǎo)入。（2）業(yè)務(wù)梳理。（3）流程固化（4）系統(tǒng)部署。（5）應(yīng)用培訓(xùn)。（6）業(yè)務(wù)上線。J 簡述系統(tǒng)分析師應(yīng)該具備的知識和能力。答：（1）信息技術(shù)應(yīng)用知識。（2）業(yè)務(wù)領(lǐng)域知識。（3）解決問題的能力。（4）人際溝通能力。（5）人際關(guān)系能力。（6）靈活性和適應(yīng)性。（7）學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力。（8）品質(zhì)和道德。J 簡述原型法的基本假設(shè)。（1）系統(tǒng)需求在系統(tǒng)開發(fā)以前不能準(zhǔn)確地加以陳述和說明，用戶需求變化較快，無須早期凍結(jié)用戶需求。（2）有快速的系統(tǒng)建造工具。（3）需要實(shí)際的、可供用戶參

13、與的系統(tǒng)模型。（4）用戶能夠積極地參與系統(tǒng)的開發(fā)。（5）需要有一個(gè)原型工作環(huán)境。（6）具有一批具有豐富的問題域知識和開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的開發(fā)人員。J簡述CIO應(yīng)具備的素養(yǎng)和能力。（1）要具備良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。（2）要具備很強(qiáng)的職業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力。（3）具有全球化的視野和敢于創(chuàng)新的膽識。（4）具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。（5）CIO要有精明的商業(yè)經(jīng)營頭腦。（6）應(yīng)變能力。J簡述ERP系統(tǒng)的管理思想。答：ERP的核心管理思想就是實(shí)現(xiàn)對整個(gè)供應(yīng)鏈的有效管理，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）體現(xiàn)對整個(gè)供應(yīng)鏈資源管理的思想。（2）體現(xiàn)精益生產(chǎn)、同步工程和敏捷制造的思想。（3）體現(xiàn)事先計(jì)劃與事中控制的思想。J簡述IT外包

14、的收益。答：（1）使企業(yè)將力量集中到核心能力上。（2）更好地預(yù)測未來開發(fā)成本，使企業(yè)降低IT運(yùn)營成本并減少管理者的時(shí)間消耗。（3）提高企業(yè)信息化系統(tǒng)整體的質(zhì)量和層次。（4）獲得前沿技術(shù)，改進(jìn)企業(yè)內(nèi)部的IT支持與服務(wù)。（5）簡化企業(yè)內(nèi)部的管理工作。（6）利用其他組織的智力資源，促進(jìn)企業(yè)資源整合。J簡述SCM（供應(yīng)鏈管理）的原則。答：（1）從職能管理向過程管理的轉(zhuǎn)變。（2）從利潤管理向績效管理的轉(zhuǎn)變。（3）從產(chǎn)品管理向顧客管理的轉(zhuǎn)變。（4）從交易管理向關(guān)系管理的轉(zhuǎn)換。（5）從庫存管理向信息管理的轉(zhuǎn)變。J簡述SCM系統(tǒng)的主要功能模塊。答：（1）訂單管理（2）生產(chǎn)計(jì)劃（3）查詢和統(tǒng)計(jì)（4）采購管理（5

15、）庫存管理（6）生產(chǎn)物流（7）銷售管理J簡述供應(yīng)鏈的基本特征。答：（1）增值性（2）競爭性（3）復(fù)雜性（4）動態(tài)性（5）市場性（6）交叉性（7）面向用戶需求J簡述關(guān)系模型中的三類完整性約束規(guī)則。答：（1）實(shí)體完整性約束規(guī)則.這是指關(guān)系中的主碼不允許取空值。（2）引用完整性約束規(guī)則.這也稱為參照完整性規(guī)則，是指不能引用不存在的記錄。（3）用戶定義的完整性約束規(guī)則.這是指對關(guān)系模式中的各個(gè)數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)類型、長度、取值范圍等的約束，由用戶通過關(guān)系DBMS提供的數(shù)據(jù)語言進(jìn)行統(tǒng)一控制。J簡述決策問題的分類。答：決策問題可分為三類：結(jié)構(gòu)化決策、半結(jié)構(gòu)化決策、非結(jié)構(gòu)化決策。結(jié)構(gòu)化決策是指決策是重復(fù)性的和常規(guī)的

16、，并且處理這種決策有一套確定的方法。非結(jié)構(gòu)化決策是指不能用常規(guī)的方法來處理、無任何規(guī)律可循的決策。還有一大類決策介于結(jié)構(gòu)化決策和非結(jié)構(gòu)化決策之間，我們一般稱這類決策為半結(jié)構(gòu)化決策。J簡述企業(yè)信息管理的基本條件。答：（1）用戶的積極配合。（2）高層領(lǐng)導(dǎo)的參與。（3）科學(xué)的管理基礎(chǔ)（4）具有較高信息化素養(yǎng)的專業(yè)開發(fā)隊(duì)伍。（5）合理地確定信息系統(tǒng)的目標(biāo)。J簡述企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃的主要任務(wù)。答：（1）根據(jù)組織的發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略，制定業(yè)務(wù)流程改革與創(chuàng)新的目標(biāo)和信息系統(tǒng)的發(fā)展戰(zhàn)略。（2）制定組織的業(yè)務(wù)流程規(guī)劃，確定業(yè)務(wù)流程改革與創(chuàng)新的方案。（3）根據(jù)組織目標(biāo)和業(yè)務(wù)流程規(guī)劃確定信息系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)規(guī)劃方案。（4

17、）安排項(xiàng)目實(shí)施方案，制定信息系統(tǒng)建設(shè)的資源分配方案。J簡述數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的步驟。答：（1）規(guī)劃階段。（2）需求分析階段。（3）概念設(shè)計(jì)階段。（4）邏輯設(shè)計(jì)階段。（5）物理設(shè)計(jì)階段。（6）實(shí)現(xiàn)階段。（7）運(yùn)行和維護(hù)階段J簡述數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的特點(diǎn)。答：（1）數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)化。（2）數(shù)據(jù)共享。（3）可控冗余度。（4）有較高的數(shù)據(jù)獨(dú)立性。（5）統(tǒng)一的管理和控制。（6）數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)成為用戶與數(shù)據(jù)庫之間的接口。（7）對數(shù)據(jù)的操作不一定以記錄為單位，也可以數(shù)據(jù)項(xiàng)為單位，增加了系統(tǒng)的靈活性。J簡述系統(tǒng)分析師應(yīng)該具備的知識和能力。答：（1）信息技術(shù)應(yīng)用知識。（2）業(yè)務(wù)領(lǐng)域知識。（3）解決問題的能力。（4）人際溝通能力。（5

18、）人際關(guān)系能力。（6）靈活性和適應(yīng)性。（7）學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力。（8）品質(zhì)和道德。J簡述信息技術(shù)的六種主要任務(wù)。答：（1）提高生產(chǎn)力（2）提高決策質(zhì)量（3）加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作（4）建立企業(yè)間伙伴關(guān)系與企業(yè)聯(lián)盟（5）實(shí)現(xiàn)全球化（6）推動組織改革J簡述信息系統(tǒng)的功能。答： （1）信息采集（2）信息存儲（3）信息加工（4）信息傳輸（5）信息提供J簡述信息與數(shù)據(jù)的聯(lián)系與區(qū)別。 答：（1）信息是對事物運(yùn)動狀態(tài)和特征的描述，而數(shù)據(jù)是載荷信息的物理符號。（2）信息是被認(rèn)識了的數(shù)據(jù)，是數(shù)據(jù)的含義。（3）信息更本質(zhì)地反映事物的概念，而數(shù)據(jù)則是信息的具體表現(xiàn)，所以信息不隨載體的性質(zhì)而改變，而數(shù)據(jù)的具體形式卻取決于載體的性

19、質(zhì)。J簡述在CRM系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)挖掘的基本步驟。答：（1）確定分析和預(yù)測目標(biāo)。（2）了解數(shù)據(jù)（3）數(shù)據(jù)準(zhǔn)備。（4）數(shù)據(jù)相關(guān)性前期探索。（5）模型構(gòu)造。（6）模型評估與檢驗(yàn)。（7）部署和應(yīng)用四、論述題1. 論述信息系統(tǒng)與組織的關(guān)系。答：信息系統(tǒng)與組織之間是互動的關(guān)系。一方面，組織的目標(biāo)決定著信息系統(tǒng)的目標(biāo)，組織的變化以及企業(yè)外界環(huán)境的需求促進(jìn)信息技術(shù)的發(fā)展；另一方面，信息化有助于加強(qiáng)企業(yè)的競爭力，推動業(yè)務(wù)流程重組，促進(jìn)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化，降低成本，擴(kuò)大企業(yè)的市場范圍，提高對顧客的服務(wù)水平。組織對信息系統(tǒng)的影響作用具體體現(xiàn)在：組織目標(biāo)決定信息系統(tǒng)的開發(fā)目標(biāo)；組織變化促進(jìn)信息技術(shù)發(fā)展；組織的約束條件制約著信

20、息系統(tǒng)的變革。信息系統(tǒng)對組織的影響作用具體體現(xiàn)在：（1）信息系統(tǒng)對組織戰(zhàn)略的支持企業(yè)利用信息系統(tǒng)來實(shí)施企業(yè)的競爭戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo)。（2）信息技術(shù)為企業(yè)變革提供支持信息技術(shù)既可以支持文化發(fā)展，也可能影響與改變企業(yè)文化。（3）信息系統(tǒng)也能成為組織的累贅應(yīng)該認(rèn)識到，信息系統(tǒng)是一把雙刃劍。2. 論述原型法的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。答：原型法的優(yōu)點(diǎn)：（1）由于用戶更加積極地參與系統(tǒng)的開發(fā)，減少了開發(fā)時(shí)間，大大提高了系統(tǒng)開發(fā)效率。（2）由于用戶在看到原型以前往往很難理解和詳細(xì)陳述其需求，而且用戶所看到的是實(shí)際的工作模型而不是用單調(diào)的語言或圖表來描述的需求，因此，原型法使信息需求的定義工作更為直觀、簡單。（3）一系列對原

21、型的修改和完善，大大增加了用戶對設(shè)計(jì)的滿意程度，進(jìn)而提高了信息系統(tǒng)的質(zhì)量。（4）減少了系統(tǒng)開發(fā)費(fèi)用。原型法的缺點(diǎn)：（1）分析和設(shè)計(jì)上的深度不夠，從而可能造成在未能很好地理解用戶需求的情況下就著手程序代碼的編寫。（2）原型法中的第一個(gè)工作原型可能并不是一個(gè)最優(yōu)的方案。（3）通過原型法所開發(fā)的系統(tǒng)不具備靈活性，不能適應(yīng)用戶需求的變化。（4）工作原型不見得容易修改。3 論述管理信息系統(tǒng)（MIS）的定義和功能。答：管理信息系統(tǒng)是一個(gè)由人和計(jì)算機(jī)等組成的，能進(jìn)行管理信息的收集、傳遞、儲存、加工、維護(hù)和使用的系統(tǒng)。 MIS的基本功能包括：（1）信息采集功能：監(jiān)測企業(yè)運(yùn)行情況，實(shí)時(shí)掌握企業(yè)運(yùn)行動態(tài)。（2）信

22、息分析功能：輔助企業(yè)管理，維持企業(yè)的正常、有效運(yùn)行。（3）對企業(yè)的關(guān)鍵部門或關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，包括財(cái)務(wù)監(jiān)控、庫存監(jiān)控等。（4）收集市場信息，跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量，深化顧客服務(wù)。（5）支持企業(yè)決策，減少經(jīng)營管理中的失誤。（6）控制企業(yè)行為，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。（7）預(yù)測企業(yè)未來，及時(shí)調(diào)整企業(yè)經(jīng)營方向。（8）轉(zhuǎn)變企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上增值服務(wù)，開拓新的經(jīng)營模式。4 論述企業(yè)信息化戰(zhàn)略的內(nèi)容。答：企業(yè)信息化戰(zhàn)略也稱為信息技術(shù)戰(zhàn)略，是企業(yè)戰(zhàn)略的有機(jī)組織部分，是關(guān)于信息功能的目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的總體謀劃。從功能劃分的角度來講，企業(yè)信息化戰(zhàn)略是一類獨(dú)立的戰(zhàn)略；從信息功能實(shí)現(xiàn)的角度來看，企業(yè)信息化戰(zhàn)略又必須

23、與企業(yè)戰(zhàn)略相融合。企業(yè)信息化戰(zhàn)略的主要內(nèi)容包括：（1）跟蹤學(xué)習(xí)戰(zhàn)略。即如何跟蹤異常復(fù)雜、變化迅速的信息技術(shù)的發(fā)展。需要考慮的問題包括：企業(yè)對IT投以怎樣的關(guān)注？對IT技術(shù)是采取前衛(wèi)的還是保守的，或者是追隨同業(yè)者的態(tài)度？決策者、高層領(lǐng)導(dǎo)需要學(xué)習(xí)IT嗎？他們需要掌握到什么程度？IT在員工的素質(zhì)中應(yīng)當(dāng)占有什么位置？（2）應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略。在任何IT技術(shù)得到充分應(yīng)用的領(lǐng)域，企業(yè)對IT的應(yīng)用能力是決定其生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略必須明確：IT現(xiàn)在能做什么？將來能做什么？需要什么條件和資源才能成功應(yīng)用IT？IT對企業(yè)的生存環(huán)境有什么影響？其他競爭對手是怎么看待IT的？IT給他們帶來哪些優(yōu)勢？如果掌

24、握了IT，企業(yè)可以有什么樣的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略？傳統(tǒng)的、保守的應(yīng)用戰(zhàn)略是“自動化”，其主要目標(biāo)集中在“提高效率”這個(gè)內(nèi)部的、傳統(tǒng)的目標(biāo)上；而20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的“再造工程”則更強(qiáng)調(diào)徹底地重新創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)模式。（3）系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略。系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略的目標(biāo)是充分、安全、可靠、低成本。其重點(diǎn)考慮的問題包括：日常業(yè)務(wù)對IT系統(tǒng)的依賴程度有多大？IT系統(tǒng)可能會發(fā)生什么故障？風(fēng)險(xiǎn)和成本有多大？對各種可能的故障的容忍程度如何？怎樣去評估它？IT系統(tǒng)的運(yùn)作情況如何？技術(shù)和資源能夠保證到什么程度？有哪些途徑得到維護(hù)所需的技術(shù)、資源或直接得到維護(hù)服務(wù)？20世紀(jì)90年代流行的外包是一種典型的IT維護(hù)戰(zhàn)略。6 論述企業(yè)信息化戰(zhàn)

25、略的內(nèi)容。答：企業(yè)信息化戰(zhàn)略也稱為信息技術(shù)戰(zhàn)略，是企業(yè)戰(zhàn)略的有機(jī)組織部分，是關(guān)于信息功能的目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的總體謀劃。從功能劃分的角度來講，企業(yè)信息化戰(zhàn)略是一類獨(dú)立的戰(zhàn)略；從信息功能實(shí)現(xiàn)的角度來看，企業(yè)信息化戰(zhàn)略又必須與企業(yè)戰(zhàn)略相融合。企業(yè)信息化戰(zhàn)略的主要內(nèi)容包括：（1）跟蹤學(xué)習(xí)戰(zhàn)略。即如何跟蹤異常復(fù)雜、變化迅速的信息技術(shù)的發(fā)展。需要考慮的問題包括：企業(yè)對IT投以怎樣的關(guān)注？對IT技術(shù)是采取前衛(wèi)的還是保守的，或者是追隨同業(yè)者的態(tài)度？決策者、高層領(lǐng)導(dǎo)需要學(xué)習(xí)IT嗎？他們需要掌握到什么程度？IT在員工的素質(zhì)中應(yīng)當(dāng)占有什么位置？（2）應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略。在任何IT技術(shù)得到充分應(yīng)用的領(lǐng)域，企業(yè)對IT的應(yīng)用能力是

26、決定其生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略必須明確：IT現(xiàn)在能做什么？將來能做什么？需要什么條件和資源才能成功應(yīng)用IT？IT對企業(yè)的生存環(huán)境有什么影響？其他競爭對手是怎么看待IT的？IT給他們帶來哪些優(yōu)勢？如果掌握了IT，企業(yè)可以有什么樣的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略？傳統(tǒng)的、保守的應(yīng)用戰(zhàn)略是“自動化”，其主要目標(biāo)集中在“提高效率”這個(gè)內(nèi)部的、傳統(tǒng)的目標(biāo)上；而20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的“再造工程”則更強(qiáng)調(diào)徹底地重新創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)模式。（3）系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略。系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略的目標(biāo)是充分、安全、可靠、低成本。其重點(diǎn)考慮的問題包括：日常業(yè)務(wù)對IT系統(tǒng)的依賴程度有多大？IT系統(tǒng)可能會發(fā)生什么故障？風(fēng)險(xiǎn)和成本有多大？對各種可能的

27、故障的容忍程度如何？怎樣去評估它？IT系統(tǒng)的運(yùn)作情況如何？技術(shù)和資源能夠保證到什么程度？有哪些途徑得到維護(hù)所需的技術(shù)、資源或直接得到維護(hù)服務(wù)？20世紀(jì)90年代流行的外包是一種典型的IT維護(hù)戰(zhàn)略。8.論述BSP（企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃方法）的基本原則和目標(biāo)。答：采用BSP方法時(shí)，必須遵循以下原則：（1）信息系統(tǒng)必須支持企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。BSP本身就是一個(gè)將企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃轉(zhuǎn)化為信息系統(tǒng)戰(zhàn)略的過程。（2）信息系統(tǒng)戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)表達(dá)出企業(yè)的各個(gè)管理層次的需求。（3）信息系統(tǒng)應(yīng)該向整個(gè)企業(yè)提供一致的信息。（4）信息系統(tǒng)應(yīng)該適應(yīng)組織機(jī)構(gòu)和管理體制的改變。（5）信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃，一定由總體信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)中的子系統(tǒng)開始實(shí)現(xiàn)。BS

28、P的主要目標(biāo)是提供一個(gè)IT規(guī)劃，支持企業(yè)短期的信息需要和長期的信息需要。其具體目標(biāo)有：（1）確定信息系統(tǒng)的優(yōu)先順序，不考慮管理部門局部的主觀利益。（2）基于企業(yè)業(yè)務(wù)活動而不是組織機(jī)構(gòu)來建設(shè)信息系統(tǒng)，從而增強(qiáng)信息系統(tǒng)的適應(yīng)性，使信息系統(tǒng)的生命周期得以延長。（3）數(shù)據(jù)作為企業(yè)資源來管理。（4）提高信息系統(tǒng)實(shí)施效率，高層領(lǐng)導(dǎo)必須參與。（5）用戶優(yōu)先的信息系統(tǒng)管理原則，改善企業(yè)與用戶間關(guān)系。9. 論述DSS的定義和功能。答：決策支持系統(tǒng)（DSS）是指能夠利用數(shù)據(jù)和模型來幫助決策者解決半結(jié)構(gòu)化或非結(jié)構(gòu)化問題的、高度靈活的、人機(jī)交互式的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)。其目的是提高決策的效果。DSS的功能如下：（1）提供決

29、策所需要的內(nèi)源數(shù)據(jù)。（2）提供決策所需要的外源數(shù)據(jù)。（3）提供與決策有關(guān)的各項(xiàng)活動的反饋信息。（4）存儲和管理各種決策模型。（5）提供各種數(shù)學(xué)方法、統(tǒng)計(jì)方法和運(yùn)籌方法。（6）具有對數(shù)據(jù)、模型、方法進(jìn)行管理的功能。（7）利用模型和方法對數(shù)據(jù)進(jìn)行加工。（8）具有人機(jī)對話接口和圖形加工、輸出功能。 （9）支持分布式使用方式。10. 論述企業(yè)信息化戰(zhàn)略的內(nèi)容。答：企業(yè)信息化戰(zhàn)略也稱為信息技術(shù)戰(zhàn)略，是企業(yè)戰(zhàn)略的有機(jī)組織部分，是關(guān)于信息功能的目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的總體謀劃。從功能劃分的角度來講，企業(yè)信息化戰(zhàn)略是一類獨(dú)立的戰(zhàn)略；從信息功能實(shí)現(xiàn)的角度來看，企業(yè)信息化戰(zhàn)略又必須與企業(yè)戰(zhàn)略相融合。企業(yè)信息化戰(zhàn)略的主要內(nèi)容

30、包括：（1）跟蹤學(xué)習(xí)戰(zhàn)略。即如何跟蹤異常復(fù)雜、變化迅速的信息技術(shù)的發(fā)展。需要考慮的問題包括：企業(yè)對IT投以怎樣的關(guān)注？對IT技術(shù)是采取前衛(wèi)的還是保守的，或者是追隨同業(yè)者的態(tài)度？決策者、高層領(lǐng)導(dǎo)需要學(xué)習(xí)IT嗎？他們需要掌握到什么程度？IT在員工的素質(zhì)中應(yīng)當(dāng)占有什么位置？（2）應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略。在任何IT技術(shù)得到充分應(yīng)用的領(lǐng)域，企業(yè)對IT的應(yīng)用能力是決定其生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。應(yīng)用開發(fā)戰(zhàn)略必須明確：IT現(xiàn)在能做什么？將來能做什么？需要什么條件和資源才能成功應(yīng)用IT？IT對企業(yè)的生存環(huán)境有什么影響？其他競爭對手是怎么看待IT的？IT給他們帶來哪些優(yōu)勢？如果掌握了IT，企業(yè)可以有什么樣的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略？

31、傳統(tǒng)的、保守的應(yīng)用戰(zhàn)略是“自動化”，其主要目標(biāo)集中在“提高效率”這個(gè)內(nèi)部的、傳統(tǒng)的目標(biāo)上；而20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的“再造工程”則更強(qiáng)調(diào)徹底地重新創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)模式。（3）系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略。系統(tǒng)維護(hù)戰(zhàn)略的目標(biāo)是充分、安全、可靠、低成本。其重點(diǎn)考慮的問題包括：日常業(yè)務(wù)對IT系統(tǒng)的依賴程度有多大？IT系統(tǒng)可能會發(fā)生什么故障？風(fēng)險(xiǎn)和成本有多大？對各種可能的故障的容忍程度如何？怎樣去評估它？IT系統(tǒng)的運(yùn)作情況如何？技術(shù)和資源能夠保證到什么程度？有哪些途徑得到維護(hù)所需的技術(shù)、資源或直接得到維護(hù)服務(wù)？20世紀(jì)90年代流行的11論述管理信息系統(tǒng)（MIS）的定義和功能。答：管理信息系統(tǒng)是一個(gè)由人和計(jì)算機(jī)等組成的，能進(jìn)

32、行管理信息的收集、傳遞、儲存、加工、維護(hù)和使用的系統(tǒng)。 MIS的基本功能包括：（1）信息采集功能：監(jiān)測企業(yè)運(yùn)行情況，實(shí)時(shí)掌握企業(yè)運(yùn)行動態(tài)。（2）信息分析功能：輔助企業(yè)管理，維持企業(yè)的正常、有效運(yùn)行。（3）對企業(yè)的關(guān)鍵部門或關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，包括財(cái)務(wù)監(jiān)控、庫存監(jiān)控等。（4）收集市場信息，跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量，深化顧客服務(wù)。（5）支持企業(yè)決策，減少經(jīng)營管理中的失誤。（6）控制企業(yè)行為，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。（7）預(yù)測企業(yè)未來，及時(shí)調(diào)整企業(yè)經(jīng)營方向。（8）轉(zhuǎn)變企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上增值服務(wù)，開拓新的經(jīng)營模式。12論述BSP（企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃方法）的基本原則和目標(biāo)。答：采用BSP方法時(shí)，必須遵循以下原

33、則：（1）信息系統(tǒng)必須支持企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。BSP本身就是一個(gè)將企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃轉(zhuǎn)化為信息系統(tǒng)戰(zhàn)略的過程。（2）信息系統(tǒng)戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)表達(dá)出企業(yè)的各個(gè)管理層次的需求。（3）信息系統(tǒng)應(yīng)該向整個(gè)企業(yè)提供一致的信息。（4）信息系統(tǒng)應(yīng)該適應(yīng)組織機(jī)構(gòu)和管理體制的改變。（5）信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃，一定由總體信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)中的子系統(tǒng)開始實(shí)現(xiàn)。BSP的主要目標(biāo)是提供一個(gè)IT規(guī)劃，支持企業(yè)短期的信息需要和長期的信息需要。其具體目標(biāo)有：（1）確定信息系統(tǒng)的優(yōu)先順序，不考慮管理部門局部的主觀利益。（2）基于企業(yè)業(yè)務(wù)活動而不是組織機(jī)構(gòu)來建設(shè)信息系統(tǒng)，從而增強(qiáng)信息系統(tǒng)的適應(yīng)性，使信息系統(tǒng)的生命周期得以延長。（3）數(shù)據(jù)作為企業(yè)資源來管理

34、。（4）提高信息系統(tǒng)實(shí)施效率，高層領(lǐng)導(dǎo)必須參與。（5）用戶優(yōu)先的信息系統(tǒng)管理原則，改善企業(yè)與用戶間關(guān)系。13. 論述信息系統(tǒng)與組織的關(guān)系。答：信息系統(tǒng)與組織之間是互動的關(guān)系。一方面，組織的目標(biāo)決定著信息系統(tǒng)的目標(biāo)，組織的變化以及企業(yè)外界環(huán)境的需求促進(jìn)信息技術(shù)的發(fā)展；另一方面，信息化有助于加強(qiáng)企業(yè)的競爭力，推動業(yè)務(wù)流程重組，促進(jìn)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化，降低成本，擴(kuò)大企業(yè)的市場范圍，提高對顧客的服務(wù)水平。組織對信息系統(tǒng)的影響作用具體體現(xiàn)在：組織目標(biāo)決定信息系統(tǒng)的開發(fā)目標(biāo)；組織變化促進(jìn)信息技術(shù)發(fā)展；組織的約束條件制約著信息系統(tǒng)的變革。信息系統(tǒng)對組織的影響作用具體體現(xiàn)在：（1）信息系統(tǒng)對組織戰(zhàn)略的支持企業(yè)利用信

35、息系統(tǒng)來實(shí)施企業(yè)的競爭戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo)。（2）信息技術(shù)為企業(yè)變革提供支持信息技術(shù)既可以支持文化發(fā)展，也可能影響與改變企業(yè)文化。（3）信息系統(tǒng)也能成為組織的累贅應(yīng)該認(rèn)識到，信息系統(tǒng)是一把雙刃劍。15. 論述DSS的定義和功能。答：決策支持系統(tǒng)（DSS）是指能夠利用數(shù)據(jù)和模型來幫助決策者解決半結(jié)構(gòu)化或非結(jié)構(gòu)化問題的、高度靈活的、人機(jī)交互式的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)。其目的是提高決策的效果。DSS的功能如下：（1）提供決策所需要的內(nèi)源數(shù)據(jù)。（2）提供決策所需要的外源數(shù)據(jù)。（3）提供與決策有關(guān)的各項(xiàng)活動的反饋信息。（4）存儲和管理各種決策模型。（5）提供各種數(shù)學(xué)方法、統(tǒng)計(jì)方法和運(yùn)籌方法。（6）具有對數(shù)據(jù)、模型、方

36、法進(jìn)行管理的功能。（7）利用模型和方法對數(shù)據(jù)進(jìn)行加工。（8）具有人機(jī)對話接口和圖形加工、輸出功能。（9）支持分布式使用方式。的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。答：原型法的優(yōu)點(diǎn)：（1）由于用戶更加積極地參與系統(tǒng)的開發(fā)，減少了開發(fā)時(shí)間，大大提高了系統(tǒng)開發(fā)效率。（2）由于用戶在看到原型以前往往很難理解和詳細(xì)陳述其需求，而且用戶所看到的是實(shí)際的工作模型而不是用單調(diào)的語言或圖表來描述的需求，因此，原型法使信息需求的定義工作更為直觀、簡單。（3）一系列對原型的修改和完善，大大增加了用戶對設(shè)計(jì)的滿意程度，進(jìn)而提高了信息系統(tǒng)的質(zhì)量。（4）減少了系統(tǒng)開發(fā)費(fèi)用。原型法的缺點(diǎn)：（1）分析和設(shè)計(jì)上的深度不夠，從而可能造成在未能很好地理解

37、用戶需求的情況下就著手程序代碼的編寫。（2）原型法中的第一個(gè)工作原型可能并不是一個(gè)最優(yōu)的方案。（3）通過原型法所開發(fā)的系統(tǒng)不具備靈活性，不能適應(yīng)用戶需求的變化。（4）工作原型不見得容易修改。請您刪除一下內(nèi)容，O(_)O謝謝！2015年中央電大期末復(fù)習(xí)考試小抄大全，電大期末考試必備小抄，電大考試必過小抄After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nall

38、y got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to

39、have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he

40、was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it

41、directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blur

42、b that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings

43、perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road.

44、The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better; as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside sho

45、pping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again beca

46、use of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chan

47、el not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficie

48、nt service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are

49、 exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner; and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of f

50、our types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in

51、glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert

52、has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, whil

53、e the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are al

54、so served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked

55、 into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But

56、there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the se

57、lection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea s

58、pecial at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even clas