工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目可行性研究報告

1、獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目可行性研究報告未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。一、總論錯

2、誤!（一）項目概況錯誤!（二）項目編制依據(jù)錯誤!（三）問題與建議錯誤!二、項目建設(shè)的背景和必要性 錯誤!（一）政策背景分析 錯誤!（二）項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況 錯誤!（三）本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀錯誤!（四）項目建設(shè)的必要性錯誤!三、承辦單位概況 錯誤!（一）概況錯誤!（二）研發(fā)能力錯誤!（三）財務(wù)狀況錯誤!（四）法人代表基本情況 錯誤!四、市場分析與銷售方案 錯誤!（一）市場分析錯誤!（二）市場競爭優(yōu)勢分析 錯誤!（三）營銷方案、模式及策略 錯誤!五、項目選址與建設(shè)條件 錯誤!（一）場址所在位置現(xiàn)狀 錯誤!（二）場址建設(shè)條件 錯誤!六、建設(shè)方案錯誤!（一）建設(shè)規(guī)模與布局 錯誤!（二）建設(shè)目標與功

3、能定位錯誤!（三）產(chǎn)品質(zhì)量標準錯誤!（四）構(gòu)建綠色有機農(nóng)產(chǎn)品流通體系 錯誤!（五）土建工程錯誤!（六）主要設(shè)備錯誤!七、總圖、運輸與公共輔助工程 錯誤!（一）總圖布置錯誤!（二）公共輔助工程 錯誤!八、節(jié)能減排措施錯誤!（一）能耗及污染分析錯誤!（二）單項與建筑節(jié)能工程 錯誤!（三）節(jié)能措施綜述錯誤!九、環(huán)境影響評價錯誤!（一）環(huán)境影響錯誤!（二）環(huán)境保護與治理措施 錯誤!4未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。

4、 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。 未定義書簽。（三）評價與審批錯誤!十、組織機構(gòu)與人力資源配置 錯誤!（一）組織機構(gòu)與職能劃分錯誤!（二）勞動定員錯誤!（三）經(jīng)營管理模式錯誤!（四）經(jīng)營管理措施錯誤!（五）技術(shù)培訓(xùn)錯誤!（六）勞動保護與安全衛(wèi)生錯誤!十一、項目實施進度錯誤!（一）建設(shè)工期錯誤!（二）項目實施進度安排 錯誤!十二、投資估算

5、與資金來源錯誤!（一）投資估算依據(jù)錯誤!（二）投資估算錯誤!（三）資金來源錯誤!（四）資金使用和管理錯誤!十三、財務(wù)評價錯誤!（一）財務(wù)評價依據(jù)錯誤!（二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 錯誤!（三）總成本及經(jīng)營成本估算錯誤!（四）財務(wù)效益分析 錯誤!（五）不確定性分析 錯誤!（六）財務(wù)評價結(jié)論錯誤!十四、社會評價錯誤!（一）社會效益分析 錯誤!（二）未來發(fā)展?jié)摿?錯誤!十五、風(fēng)險分析錯誤!（一）政策風(fēng)險控制錯誤!（二）投資風(fēng)險控制 錯誤!（三）經(jīng)營風(fēng)險控制錯誤!（四）管理風(fēng)險控制錯誤!（五）行業(yè)風(fēng)險控制錯誤!（六）市場風(fēng)險控制錯誤!（七）資金運用和管理的風(fēng)險控制 錯誤!（八）自然風(fēng)險控制錯誤!

6、十六、研究結(jié)論與建議 錯誤!（一）結(jié)論錯誤!（二）建議錯誤!第一章總論一、項目提要1、項目名稱工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目2、建設(shè)性質(zhì)新建3、項目建設(shè)單位、法人代表、所有制形式項目建設(shè)單位：獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社項目負責(zé)人：宋元凱所有制形式：農(nóng)民專業(yè)合作社4、項目建設(shè)地點、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容項目建設(shè)地點：獲嘉縣太山鄉(xiāng)項目建設(shè)規(guī)模：日生產(chǎn)杏鮑菇12噸。本項目建設(shè)期一年。項目規(guī)劃占地面積100畝,其中生活辦公樓建設(shè)2000平方米（其 中產(chǎn)品質(zhì)量控制中心200平方米），建設(shè)預(yù)處理車間3000平方米，生 產(chǎn)車間36000平方米，冷藏成品庫900平方米，包裝材料及配件庫 1000平方米，動力車間200平方

7、米，鍋爐房200平方米，原料儲存 庫6000平方米，水泥路面10800平方米，綠化6300平方米。購置杏 鮑菇生產(chǎn)線、溫濕自動控制系統(tǒng)、通風(fēng)自動控制系統(tǒng)、制冷控制系統(tǒng) 及監(jiān)視系統(tǒng)等設(shè)備、包裝設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備。5、項目申報單位及法人代表（或負責(zé)人）項目申報單位：獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社項目法人代表：馬萬法6、投資規(guī)模及資金構(gòu)成本項目總投資5002萬元，其中固定資產(chǎn)投資4502萬元，流動資 金500萬元。7、資金籌措由項目單位自籌1002萬元，申請扶貧資金4000萬元。8主要技術(shù)經(jīng)濟指標項目達成后，年產(chǎn)杏鮑菇4380噸，項目計算期內(nèi)年均銷售收入 6570元，年均總成本2908.32萬元，累計未

8、分配利潤3661.68萬元, 投資利潤率36.6%,投資回收期為2.4年。9、項目輻射范圍及帶動能力本項目建成后，可以直接提供120個就業(yè)機會。該項目的實施將 對新鄉(xiāng)市食用菌行業(yè)起到很好的示范作用， 有力促進新鄉(xiāng)市食用菌行 業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程。二、可行性研究報告編制依據(jù)1、投資項目可行性研究指南（試用版）2、建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)；3 、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展行動計劃；4 、河南省自主創(chuàng)新體系建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃；5 、建設(shè)單位提供的相關(guān)資料。三、綜合評價和論證結(jié)論（一）綜合評價1、本項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有 利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種通過工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高

9、產(chǎn)和高效，對于新鄉(xiāng)市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的示范作用。2、經(jīng)過測算，工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目投資 5002萬元，其中固定 資產(chǎn)投資4502萬元，流動資金投資500萬元。項目投產(chǎn)后，年銷售 收入6570萬元。項目為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目，按國家規(guī)定免征銷售稅金， 年利潤總額3661.68萬元，項目財務(wù)效益很好，經(jīng)濟效益顯著。3、 從環(huán)境影響來看，本項目生產(chǎn)的廢水水質(zhì)符合GB8978-88綜 合污水排放標準的要求，可直接排入農(nóng)田；廢氣經(jīng)除塵器除塵后可 達到GB132-91鍋爐大氣污染物排放標準二級標準。項目符合環(huán)保要求。（二）論證結(jié)論綜合上述分析，該項目目標明確，方案正確，組織合理，技術(shù)可 行，經(jīng)濟效益、社會

10、效益都非常顯著，環(huán)保評價符合國家規(guī)定標準。因此，該項目從經(jīng)濟效益來分析是可行的，從社會效益來分析是 必要的，建議盡快立項實施。四、存在問題與建議由于所建項目規(guī)模較大，時間緊迫，因此，要促成該項目的成功, 單靠項目單位自籌資金很難盡快產(chǎn)生效益， 建議政府在扶貧資金上給 予大力支持。51第二章 項目背景及必要性一、項目建設(shè)背景1、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀食用菌是世界性功能食品，不僅以富含蛋白質(zhì)、維生素等而日益 受到歡迎，所含生物活性物質(zhì)如多糖類化合物等對維護人體健康，有著更加重要的利用價值。食用菌中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良的菌體蛋白， 具有 易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點，維生素、 礦物質(zhì)和纖維素

11、等營養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。以 食用菌為原料開發(fā)的多糖等深加工品因其獨特的保健功能，在市場上供不應(yīng)求。隨著對食用菌營養(yǎng)和保健價值認識的深人， 國內(nèi)外市場對食用菌 的需求與日俱增，中國食用菌產(chǎn)業(yè)也由此得以迅速發(fā)展。 據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng) 計，在國內(nèi)種植業(yè)中，食用菌僅次于糧、棉、油、菜、果，居第6位。 在食用菌的國際貿(mào)易中，中國的貿(mào)易量占到亞洲的 80%占到全球的 40%河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展更是突飛猛進，連續(xù) 7年食用菌總產(chǎn)位 居全國第一。從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來看，食用菌生產(chǎn)用水少、產(chǎn) 量高、營養(yǎng)價值高，在目前農(nóng)業(yè)品種選擇中是不多見的產(chǎn)品?？梢灶A(yù) 測，在資源日趨緊張的今天，食用菌的生產(chǎn)在未

12、來一段時間內(nèi)將繼續(xù) 保持強勁勢頭。實踐證明，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，對于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民 收入和地方財政收入，發(fā)送城鄉(xiāng)人民生活和增加出口創(chuàng)匯， 都有重要 現(xiàn)實意義，是廣大農(nóng)民致富的一條重要途徑。 我國具有發(fā)展食用菌的 許多有利條件，菌種資源、原料十分豐富。栽培食用菌發(fā)球勞動密集 型的副業(yè)，投資不大，效益很好，農(nóng)民群眾有很高的積極性。發(fā)展這 一產(chǎn)業(yè)已有相當(dāng)雄厚的基礎(chǔ)，廣大農(nóng)民和科技工作者積累了豐富的經(jīng) 驗。隨著人民生活水平的提高，食用菌的消費需求日益增長，應(yīng)當(dāng)也 完全有可能把這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更快更好，取得更大的成效。但是在農(nóng)業(yè)發(fā)展步入新階段的今天，我國農(nóng)業(yè)在調(diào)整自身產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)的同時，也要積極參與

13、來自國際市場的激烈競爭。 從目前的情況來 看，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，存在著兩個方面的突出問題：第一，目前我國食用菌生產(chǎn)屬于千家萬戶齊上陣的局面， 設(shè)施設(shè) 備、栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理不配套等問題非常突出，生產(chǎn)過程缺乏從品 種選擇、菌種生產(chǎn)、栽培、貯藏、加工到運輸?shù)扰c產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各 環(huán)節(jié)的標準化和全程質(zhì)量監(jiān)督體系， 在出口過程中受到國外綠色壁壘 的影響。同時，我國食用菌生產(chǎn)中現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)量還偏小，在國 際市場的占有率極低，與中國作為世界食用菌第一生產(chǎn)大國的地位極 不相稱。我國食用菌產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展需要通過食用菌加工龍頭企業(yè) 大力推進標準化工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。第二，我國食用菌行業(yè)規(guī)避市場風(fēng)險

14、能力差。從國內(nèi)市場上來看， 由于近幾年我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但食用菌加工業(yè)發(fā)展落后于食 用菌種植發(fā)展的速度，分流食用菌的渠道少，食用菌大量集中上市， 導(dǎo)致互相壓價，“菇賤傷農(nóng)”。從國際市場來看，我國食用菌出口市場 過于集中，高度依賴日本、美國、香港市場，出口風(fēng)險較大。一幾個國家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會對我國食用菌行業(yè)造成沉重的打擊。我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需扶持一批食用菌生產(chǎn)加工一體化龍 頭企業(yè)，一方面促進我國食用菌生產(chǎn)的標準化進程，另一方面，規(guī)避 食用菌種植的風(fēng)險，提高農(nóng)民的種植效益，保護農(nóng)民種植食用菌的積 極性。工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點為工廠化周年

15、生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操 作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標準化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是 反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng) 濟效益。杏鮑菇不但營養(yǎng)豐富，味如杏仁及鮑魚，而且產(chǎn)量較高。采 用玉米秸稈與畜禽糞便混合料，生物效率很高。使用這一配方，進一 步擴大了食用菌栽培料的范圍，比使用棉籽皮、玉米芯成本要低的多， 有利于在貧困地區(qū)推廣，起到科技扶貧的重要作用。杏鮑菇屬低溫性 品種，出菇溫度為13 18C。該品種在國內(nèi)市場極為暢銷，目前鹽 漬菇12000元/噸。如進行工廠化生產(chǎn)，周年供貨，鮮菇價格在15000 元/噸左右。2、市場因素我國是食用菌大國，每年生產(chǎn)600

16、多萬噸各種食用菌，這極大地 豐富了人民的物質(zhì)生活。但品種主要集中在蘑菇、香菇、木耳、平菇 等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上， 而且生產(chǎn)主要集中在秋、冬季 節(jié)?，F(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋 菇、阿魏菇等20多種，品種達30余種，但在高溫季節(jié)，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌無法生產(chǎn)，栽培的品種更少。我國食用菌產(chǎn)品主要靠內(nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人 們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會均等吃上。近年來，附著人 們收和水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產(chǎn)能力不足， 價格仍居高不下。目前我國人均年占有量僅5公斤，不及發(fā)達國家的 四分之一。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用

17、菌產(chǎn)量的迅速提高，人們 購買新鮮食用菌更加方便，需求量和消費量也將明顯增加。杏鮑菇是我國食用菌家族中的新秀， 由于其質(zhì)地脆嫩，具有一股 淡淡的杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調(diào)，深受消費者歡迎。近年來， 杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長，栽培地區(qū) 從南方擴展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。目前，我國杏鮑菇市場 主要有兩個：國內(nèi)市場。國內(nèi)市場的消費量在逐年增加，以各大高 檔飯店俠菇消費為主。由于杏鮑菇價格較高，要真正進入普通百姓家 庭，還需要3年左右時間。日本市場。近年來，日本杏鮑菇市場需 求猛增，產(chǎn)品供不應(yīng)求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產(chǎn)和基地的形成。 杏鮑菇出口日本主要有三個產(chǎn)品一

18、一 A保鮮杏鮑菇出口，通過空運或 保鮮香菇拼柜海運出口； B鹽漬菇出口，將杏鮑菇加工成鹽水菇出口 日本；C清水菇罐頭出口，將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日 本。本項目采用先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，利用農(nóng)用物秸稈及畜禽糞便進 行食用菌栽培，變廢為寶，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，進一步促進 本地食用菌產(chǎn)業(yè)化，最大化地發(fā)揮食用菌在資源配置、 地域環(huán)境等方 面的優(yōu)勢，通過項目建設(shè)實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)布局區(qū)域化、基地規(guī)?；?、 管理標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、服務(wù)社會化、產(chǎn)品名牌化的目標，最大限 度地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，積極推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展生 態(tài)農(nóng)業(yè)，促進生產(chǎn)節(jié)水和環(huán)境保護，提升農(nóng)業(yè)綜合效益，帶動農(nóng)民增 收，

19、促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便是典型的農(nóng)業(yè)廢棄物。農(nóng)作物秸稈含有豐 富的纖維素、半纖維素及木質(zhì)素，這些大分子物質(zhì)不易被直接利用， 故而絕大多數(shù)被焚燒或丟棄，造成資源的極大浪費，污染了環(huán)境；畜 禽糞便得不到有效轉(zhuǎn)化利用，勢必造成所在區(qū)域水體、土壤和空氣污 染，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的重要污染源。而食用菌在生長繁殖過程中，對農(nóng) 作物秸稈和畜禽糞便進行二次高溫消毒發(fā)酵，經(jīng)過一個多月的出菇期 的醞釀，其中的有機質(zhì)得以充分腐化。食用菌生長期結(jié)束后，培養(yǎng)基 就變成了沒有污染的優(yōu)質(zhì)有機肥料，可作為綠色有機肥再作用到無公 害蔬菜及糧食生產(chǎn)，使廢棄物得到“整體、高效、循環(huán)、再生”的利 用，在獲得最佳經(jīng)

20、濟效益的同時，完成農(nóng)業(yè)生態(tài)的良性循環(huán)。據(jù)統(tǒng)計，我國約有農(nóng)業(yè)廢棄物 40多億噸，其中畜禽糞便腓放量 26.1億噸，農(nóng)作物秸稈7.0億噸，處理率不到25%獲嘉縣萬法食用 菌專業(yè)合作社理事長馬萬法潛心研究多年，研制成功的利用農(nóng)作物秸 稈生產(chǎn)食用菌技術(shù)，每公斤秸稈干料可轉(zhuǎn)化為一公斤鮮菇， 秸稈成本 0.3 0.4元/公斤，以杏鮑菇為例，轉(zhuǎn)化后價值 1516元/公斤。按 全國農(nóng)作物秸稈7億噸計算，可轉(zhuǎn)化為7億噸杏鮑菇，創(chuàng)造10.5萬 億元的產(chǎn)值。與利用棉籽殼相比，每公斤節(jié)約原料成本3元，；與利 用玉米芯相比，每公斤節(jié)約原料成本1.6 1.7元。按日產(chǎn)10噸計算， 每年可節(jié)約原料成本5801000萬元。當(dāng)

21、前，食用菌越來越被眾多消費者接受，原料緊缺成為制約食用 菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社研究開發(fā)利用 農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)食用的技術(shù)，為整個食用菌行業(yè)找到了新的原料，并 且成本更低廉，轉(zhuǎn)化增值率更高，環(huán)保生態(tài)效益更突出。這一技術(shù)得 以在全國范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用，將對全國農(nóng)作物廢棄物的綜合利用起到關(guān) 鍵作用，對扶貧開發(fā)做出積極有效的貢獻，對提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng) 民收入意義重大。本項目利用農(nóng)業(yè)種植業(yè)的秸稈為原料生產(chǎn)杏鮑菇，富含高蛋白、 多種素、豐富的氨基酸以及磷、鉀、鎢等礦物質(zhì)，充分補充人體每日 所需的營養(yǎng)成份，集高蛋白、低脂肪、低熱量于一身，成為不可多得 的健康食品。同時，項目單位已建有食用

22、菌加工生產(chǎn)線，可為市場提 供鮮品與加工產(chǎn)品，一定會走俏國內(nèi)外市場。3、企業(yè)發(fā)展狀況獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社位于獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，主要經(jīng)營范圍包括食用菌種植、金針菇醬油、罐頭加工和銷售，社員出資總額 600萬元，年經(jīng)營總收入 3000萬元。合作社法人代表馬萬法自1994年起一直致力于利用農(nóng)作物秸稈 生產(chǎn)食用菌的技術(shù)研究和經(jīng)營管理，他主持開發(fā)的利用玉米秸稈生產(chǎn) 食用菌技術(shù)為國內(nèi)首創(chuàng)，在華北、中南等多個省區(qū)得以成功應(yīng)用，一 度轟動各大食用菌產(chǎn)區(qū)。2011年新鄉(xiāng)周邊玉米芯收購價格高峰期達到1.05元/斤，利用玉米秸稈栽培食用菌成為更多的食用菌生產(chǎn)者的 首選。在多年的經(jīng)營管理實踐中，馬萬法積累了豐富的

23、技術(shù)研究和經(jīng) 營運作經(jīng)驗，使獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社不斷壯大，同時也給社會帶來了巨大的效益。二、項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀獲嘉縣地處豫北平原，是典型的平原農(nóng)業(yè)縣。該縣食用菌栽培具 有較長歷史，但是由于食用菌的栽培包含了微生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)及將農(nóng)業(yè)、工業(yè)上有機質(zhì)下腳料轉(zhuǎn)化為人類食物的固體發(fā)酵技術(shù)原理，而食用菌人工栽培時間短，生產(chǎn)技術(shù)未被群眾完全掌握，生產(chǎn)水平偏低， 單產(chǎn)不高，產(chǎn)品質(zhì)量不能滿足市場要求，曾一度徘徊不前。1994年，本項目總負責(zé)人馬萬法辭去獲嘉縣科委化工研究所所長職務(wù)，潛心研究食用菌高產(chǎn)高效開發(fā)技術(shù)。1998年馬萬法發(fā)起創(chuàng)辦了獲嘉縣食用 菌協(xié)會（2008年3月更名為獲嘉縣萬發(fā)食用菌

24、專業(yè)合作社，并在獲 嘉縣工商局注冊），帶動了全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，形成了中和 鎮(zhèn)北街村、徐營鎮(zhèn)趙吳巷村、宣陽驛、黃堤北馬廠村、照鏡鎮(zhèn)照鏡村、 馮村、亢村鎮(zhèn)李道堤村、位莊鄉(xiāng)陳位莊村、大新莊鄉(xiāng)大新莊村等10個食用菌專業(yè)生產(chǎn)區(qū)。該技術(shù)獲新鄉(xiāng)市科技進步二等獎。2002年馬 萬法建立了丁村鄉(xiāng)食用菌基地（因鄉(xiāng)鎮(zhèn)撤并，丁村鄉(xiāng)并入太山鄉(xiāng)，后 更名為太山鄉(xiāng)食用菌加工廠），2004年研發(fā)成功國內(nèi)首創(chuàng)的利用玉米 秸稈栽培食用菌技術(shù)，中央人民廣播電臺、河南電視臺、河南日報、 河南科技報、新鄉(xiāng)電視臺、新鄉(xiāng)日報等多次報道，引起轟動。獲嘉縣 人民政府于2004年5月24日專門下發(fā)關(guān)于在全縣大力推廣利用玉 米秸稈生產(chǎn)食用

25、菌技術(shù)的意見（獲政200437號），并從政策、 資金、技術(shù)等方面大力扶持該基地的發(fā)展。面對國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)產(chǎn)品國際競爭的新形勢， 項目單位制 訂了實施標準化生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，通過進行后續(xù)加工、拉長產(chǎn)業(yè)鏈條， 提升食用菌產(chǎn)業(yè)的檔次和科技含量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。三、項目建設(shè)的必要性及目的意義1、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收 的需要隨著人們對菌類食品具有“營養(yǎng)豐富、美味可口、防病保健”認 識的提高，市場消費量逐年增加，這無疑給食有菌生產(chǎn)開辟了廣闊市 場。食用菌屬密集型產(chǎn)業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)參與國際市場貿(mào)易中最具競爭 力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，無論是資源、技術(shù)和價格，我國食用菌的比較

26、優(yōu)勢明 顯，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收的較好途徑。目前，我國農(nóng)業(yè)正面臨一次重大的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，這次次的主要任務(wù)是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入。我們需要把大量的農(nóng) 村富余勞動力從傳統(tǒng)種植業(yè)中轉(zhuǎn)移出來。食用菌的生產(chǎn)屬勞動密集型 產(chǎn)業(yè)，可吸納大量勞動力。據(jù)統(tǒng)計，我國目前食用菌從業(yè)人員已達 2000萬人。中國雖然在食用菌生產(chǎn)上居世界第一，但人均食用菌消費量卻只 有5公斤左右，國內(nèi)市場需求有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r，由于食用菌 產(chǎn)品是人類優(yōu)良蛋白的一個重要來源，在人類食品結(jié)構(gòu)調(diào)整中的作用 日趨重要。因此作為新一代的保健食品、功能食品，食用菌在國際市 場上的競爭力也會不斷增強。食用菌產(chǎn)品廣闊的國內(nèi)國際市場空

27、間，為我國食用菌業(yè)的生產(chǎn)加 工創(chuàng)造了良好的市場條件，也為我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增效、 農(nóng)民增收開辟了一條新的途徑。本項目集工廠化生產(chǎn)和食用菌深加工 于一體，可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量和商品附加值， 進一步帶動當(dāng)?shù)厥秤?菌產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)模化的方向快速發(fā)展，從而促進當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè) 的大發(fā)展，帶動農(nóng)民增收。2、促進食用菌高效化發(fā)展的需要我國是食用菌生產(chǎn)大國，食用菌生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上， 占全球貿(mào)易總量的40%尤其近年來，隨著食用菌栽培業(yè)的迅猛發(fā)展， 我國食用菌的產(chǎn)量大幅度增加，食用菌栽培業(yè)已經(jīng)成為我國廣大農(nóng)村 脫貧致富的一條重要門路。但是，目前我國食用菌產(chǎn)業(yè)高效化發(fā)展比較緩慢， 產(chǎn)品的附

28、加值 低。據(jù)有關(guān)資料報道，食用菌深加工后的產(chǎn)值至少比鮮品提高 510 倍。長期從事農(nóng)作物秸稈資源綜合利用技術(shù)研究的沈恒勝博士曾指出“利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)食用菌大有可為”。發(fā)展高效食用菌產(chǎn)業(yè)，不 僅可以繁榮市場，滿足人們的生活需要，而且又可促進我國食用菌產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展，社會效益十分顯著。3、培育產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，增強產(chǎn)品國際市場競爭能力在全球經(jīng)濟一體化的大背景下，與糧棉油等大宗農(nóng)產(chǎn)品受到較大 沖擊形成鮮明對照的是，食用菌產(chǎn)品贏得了一個更為廣闊的發(fā)展空 間。但在國際貿(mào)易中，一些國家利用“綠箱政策”限制我國菇類的進 口，以保護其本國菇民的利益。因此，我們必須更加注意提高食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量，否則就會使我們在國際

29、市場上陷入一個十分被動的局 面。食用菌工廠化生產(chǎn)可以提咼產(chǎn)品質(zhì)量，使生產(chǎn)標準化、程序化， 既能保證質(zhì)量又能保證數(shù)量，防止產(chǎn)量的大起大落，同時通過環(huán)境的 改造，杜絕各種病蟲害的發(fā)生，對增加產(chǎn)品國際市場競爭力有著重要 的意義。4、該項目的實施有利于擴大我國食用菌出口本項目通過食用菌工廠化生產(chǎn)，與深加工配套，一方面可將大量 鮮食用菌通過冷鏈保鮮運輸迅速投放， 減少了流通過程中的損耗，而 且可以延長產(chǎn)品的銷售半徑。另一方面，在項目實施過程中，合作社 對食用菌種植戶進行食用菌標準化生產(chǎn)培訓(xùn)， 可以改進食用菌種植水 平，提高食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于我國食用菌越過技術(shù)貿(mào)易壁壘， 順利出口。5、該項目的實施

30、有利于項目區(qū)農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 條件和保護生態(tài)環(huán)境本項目食用菌栽培是以采用農(nóng)作物秸稈為主要原料，來源廣泛且可年年再生，使其變廢為寶，農(nóng)業(yè)資源得以充分利用。其次人，栽培 后的培養(yǎng)基是生產(chǎn)生物有機肥及畜禽飼料的主要原料，不會造成生態(tài)環(huán)境污染，是無污染的綠色肥料。該項目的實施可以促進我國農(nóng)業(yè)資 源的綜合利用，推動貧困地區(qū)探索一條科技扶貧的捷徑，通過發(fā)展循 環(huán)經(jīng)濟，促進我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。綜上，該項目的實施符合我國國情，符合我國貧困地區(qū)科技扶貧 的實際，以龍頭企業(yè)為核心，帶動食用菌產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，對調(diào) 整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，有力促進新鄉(xiāng)市及周邊地區(qū)食用菌 整體水平的提高，推

31、動全國農(nóng)村貧困地區(qū)實施科技扶貧意義重大， 項 目建設(shè)是完全必要的。第三章建設(shè)條件一、項目區(qū)概況1、地理位置及區(qū)域范圍項目建設(shè)地點位于獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，設(shè)計占地100畝。2、自然資源狀況(1) 地質(zhì)特點項目區(qū)地處豫北平原，獲嘉縣最東端，與新鄉(xiāng)縣相鄰。該區(qū)域鹽堿地為主。(2) 氣候條件項目區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型氣候，四季分明，年平均氣溫14.4 C,無霜期221天，年平均日照時數(shù)2479小時，年降水量570 毫米，多集中在7、8、9月份。3、社會經(jīng)濟狀況近年來，市、縣兩級政府大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，積極扶持食用菌龍頭企業(yè)，突出抓好食用菌基地建設(shè)，已經(jīng)發(fā)展成為強農(nóng)富民的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。項目區(qū)發(fā)展食用菌

32、基礎(chǔ)條件好，菇農(nóng)創(chuàng)新意識強，有 較好的技術(shù)基礎(chǔ)。該區(qū)域沒有工礦企業(yè)，環(huán)境狀況良好，經(jīng)濟欠發(fā)達， 勞動力資源豐富。4、項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀新鄉(xiāng)市食用菌產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模，獲嘉縣周邊有原輔材料交易市 場，萬法食用菌專業(yè)合作社等龍頭企業(yè)建有 10多個菌種廠，菌袋供應(yīng)、食用菌機械、包裝企業(yè)達數(shù)十家，配備有保鮮庫、冷藏車等貯運 設(shè)施，從產(chǎn)地到市場的物流鏈已經(jīng)形成，市場購銷體系較為完備。5、項目建設(shè)地點選擇工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目建設(shè)地點選擇在獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，西距獲嘉縣城5公里，東距新鄉(xiāng)市13公里，臨近新獲快速路，交通便利， 電力、通訊設(shè)施齊全，水源豐富。獲嘉縣交通位置十分優(yōu)越，新太鐵 路、S308省道橫跨

33、東西，京廣鐵路、薄口省道縱貫?zāi)媳?，濟東高速 在縣北全境貫通，獲嘉縣形成了四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)， 成為新鄉(xiāng)市副 中心城市平原新區(qū)對接省會鄭州的重要休閑觀光農(nóng)業(yè)基地和農(nóng)副產(chǎn) 品供應(yīng)基地。項目地點平坦開闊，周圍無污染，食品安全有完全保證。二、項目實施的有利條件（一）區(qū)位優(yōu)勢獲嘉縣位于新鄉(xiāng)市最西端，南鄰原陽縣，北接輝縣市，西及西南 與焦作市的修武、武陟相連，距省會鄭州市 60公里，距煤焦作40公 里，產(chǎn)品銷售運輸非常便利。（二）氣候優(yōu)勢獲嘉縣屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，晝夜溫差大，溫度控制相 對南方和東北容易，能大大降低生產(chǎn)成本，比較適合工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)，極具市場競爭力。（三）資源優(yōu)勢新鄉(xiāng)市是全國優(yōu)質(zhì)

34、玉米重要產(chǎn)區(qū)， 有大量玉米秸稈資源，以往多 廢棄或焚燒，既未實現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，又污染環(huán)境，嚴重影響了空氣質(zhì)量 和人類生存環(huán)境，利用玉米秸稈發(fā)展食用菌生產(chǎn)很好地解決了這一問 題，一來給食用菌生產(chǎn)找到了豐富的原料資源，二來對環(huán)境改善、環(huán) 境保護發(fā)揮了積極作用。（四）勞動力優(yōu)勢獲嘉縣是典型的平原農(nóng)業(yè)縣，全縣有農(nóng)村勞動力10萬人，僅太山鄉(xiāng)就有勞動力6000余人，勞動力資源豐富。食用菌是勞動密集型 產(chǎn)業(yè)，可安排大量農(nóng)村寫作勞動力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)職工再就業(yè)。（五）服務(wù)體系健全以獲嘉縣萬法食和菌專業(yè)合作社為依托，在縣農(nóng)業(yè)局的密切配合 下，形成了較為完善的服務(wù)體系，可為菇農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各 環(huán)節(jié)的服務(wù)，為食用

35、菌專業(yè)戶提供保姆式服務(wù)。在食用菌高新技術(shù)和 關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)上，與河南農(nóng)大、河南科技學(xué)院、河南省科學(xué)院等 知名科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，建立了一支專業(yè)齊全的科研隊伍。第四章建設(shè)單位基本情況一、建設(shè)單位概況獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社位于獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，建有食用菌研究所，擁有6項首創(chuàng)技術(shù)。在生產(chǎn)管理方面，合作社采用“四個標準化”的管理模式。（1）技術(shù)管理標準化：應(yīng)用先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗，結(jié)合 合作社的具體情況對生產(chǎn)進行統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理，實現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)管 理標準化，構(gòu)建農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)體系。（2）栽培管理標準化：為保證出產(chǎn)的食用菌從品種、品質(zhì)、規(guī) 格及供貨時間上滿足市場需求，合作社制定了相應(yīng)的

36、規(guī)劃。具體措施 是，統(tǒng)一管理，應(yīng)用機械生產(chǎn)，保證同期產(chǎn)品規(guī)格及品質(zhì)一致、批量 出貨；引進國內(nèi)最新自動植菌機、自動裝袋機、環(huán)境生態(tài)自動控制系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備，滿足規(guī)模栽培的需要，提高栽培質(zhì)量，提升栽培效率， 降低栽培成本，建立滿足市場需求的栽培體系；選擇適銷對路品種， 按照有序的計劃進行工廠化栽培，通過訂單形式，有效地進行監(jiān)控并 強制性約束農(nóng)藥的使用，使產(chǎn)品符合植物檢疫、農(nóng)藥殘留等衛(wèi)生安全 指標。（3）加工系統(tǒng)高科技、高標準化：加工廠建有凈化水處理系統(tǒng)， 成立了化學(xué)檢驗分析室，加強硬件設(shè)施，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品技 術(shù)含量，樹立“品優(yōu)、誠信、衛(wèi)生、安全”的品牌形象。（4）銷售系統(tǒng)及信息系統(tǒng)標準化：合

37、作社建立了信息系統(tǒng)，與烽十家客戶建立業(yè)務(wù)往來，同批發(fā)商、知名飯店建立了穩(wěn)定供貨關(guān)系， 保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立了暢通高效的銷售渠道。二、研發(fā)能力在高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究開展上，與河南農(nóng)大、河南科技學(xué)院、 河南省科學(xué)院等知名科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，聘請沈恒勝博士 等五位專家教授為顧問，建立了專業(yè)齊全的科研隊伍。三、財務(wù)狀況合作社社員出資總額600萬元，2011年合作社資產(chǎn)總額2160萬 元，其中固定資產(chǎn)720萬元，流動資產(chǎn)1440萬元，負債280萬元， 資產(chǎn)負債率13% 2011年實現(xiàn)銷售收入3056萬元，凈利潤320萬元。第五章市場分析與銷售方案一、市場分析1、產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀“民以食為天，食以

38、味為先”，消費者在追求吃飽、吃好的同時， 要求菜肴更有鮮味、更具營養(yǎng)、更加健康。從國際市場來看，在發(fā)達 國家如歐美、日本等國家庭地區(qū)，菇類產(chǎn)品銷售量逐年遞增，國內(nèi)北 京、天津、上海的食用菌市場也呈較快的上升趨勢，尤其工廠化生產(chǎn) 的杏鮑菇無論是質(zhì)地與品質(zhì)都優(yōu)于傳統(tǒng)種植， 深受消費者喜愛。目前 杏鮑菇市場處于供不應(yīng)求的局面，尤其是發(fā)達城市的需求量更大，市 場也隨著國內(nèi)消費者生活水平的提高， 健康飲食習(xí)慣也逐步形成，且 對健康菌類產(chǎn)品越來越重視，需求量越來越大。2、產(chǎn)品市場前景分析在自然環(huán)境污染越來越嚴重，社會環(huán)境競爭激烈的今天，食用菌 作為純天然資源，因其獨特的功效，正對人類的健康起到越來越重要

39、的作用。隨著人民生活水平的日益提高，人們對食用菌產(chǎn)品的需求量 逐年提高?，F(xiàn)在人們烹飪菜肴時已不只是追求美味， 健康也越來越受 到關(guān)注。人們對選購動物類食品有著前所未有的謹慎態(tài)度，尤其是近幾年，人們把食用產(chǎn)品更天然、更健康擺在了首位，而工廠化生產(chǎn)的 食用菌品質(zhì)、質(zhì)地安全保證讓更多的消費者青睞。因此，工廠化生產(chǎn) 的食用菌具有廣闊的市場空間。同時，由于歐美等發(fā)達國家對食品安 全的極度重視，國外食用菌市場前景更為看好。3、項目產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢合作社工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇屬有機產(chǎn)品，憑借自有技術(shù)和先進的 生產(chǎn)設(shè)施，在產(chǎn)品質(zhì)地方面更具優(yōu)勢，在生產(chǎn)成本方面更有競爭力。 在銷售方面，合作社擁有可信的客戶群，可以保

40、證產(chǎn)品的順暢銷售。 在原料供應(yīng)方面，合作社依托獲嘉縣周邊原輔材料交易市場， 可以保 證原料的充足供應(yīng)。在質(zhì)量控制方面，合作社通過采取統(tǒng)一的管理模 式，可保證生產(chǎn)出衛(wèi)生、安全的食用菌。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案1、產(chǎn)品生產(chǎn)該項目產(chǎn)品生產(chǎn)建立杏鮑菇栽培工廠，實行全程自動化控制生長 生態(tài)環(huán)境的標準化方式，保障生產(chǎn)的產(chǎn)品達到有機食品標準，設(shè)計能 力日產(chǎn)杏鮑菇12噸。2、銷售方案杏鮑菇工廠化設(shè)施栽培屬于“精品農(nóng)業(yè)”范疇，主要是反季節(jié)供 應(yīng)市場，消費對象是超市、酒店、賓館等中高檔消費群體，由于本產(chǎn) 品周年供應(yīng)，并有一定規(guī)模的產(chǎn)量，在市場供求具有絕對的競爭力。 杏鮑菇產(chǎn)品主要采取訂單的方式，確保穩(wěn)定的銷售渠道，

41、擴大市場占 有份額，樹立品牌形象，根據(jù)需要擴大生產(chǎn)，獲取更高利潤。三、銷售策略及營銷模式生產(chǎn)過程完全采用高質(zhì)量培養(yǎng)基進行栽培，生產(chǎn)原料達到綠色標 準以上，生產(chǎn)過程中不添加任何影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的物質(zhì)， 從原料到 產(chǎn)品全程監(jiān)控，全力打造有機食用菌品牌。工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇，產(chǎn)品貨源穩(wěn)定， 質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品一般通過 蔬菜批發(fā)市場的經(jīng)銷商對外批發(fā)銷售，形成穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。四、銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)本項目產(chǎn)品銷售以內(nèi)銷為主，合作社利用現(xiàn)有基礎(chǔ)，鞏固原有的 銷售渠道，積極拓展新的銷售區(qū)域和銷售渠道， 與眾多買家建立緊密 的業(yè)務(wù)關(guān)系。第六章項目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模1、建設(shè)任務(wù)采用自有技術(shù)和國內(nèi)先進設(shè)備

42、，建成日產(chǎn)12噸杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地。2、建設(shè)規(guī)模工廠化杏鮑菇生產(chǎn)項目規(guī)劃占地面積100畝，其中生活辦公樓建設(shè)2000平方米，建設(shè)預(yù)處理車間3000平方米，生產(chǎn)車間36000 平方米，產(chǎn)品質(zhì)量控制中心200平方米，冷藏成品庫900平方米，包 裝材料及配件庫1000平方米，動力車間200平方米，鍋爐房200平 方米，原料儲存庫6000平方米，水泥路面10800平方米，綠化6300 平方米。購置杏鮑菇生產(chǎn)線、溫濕自動控制系統(tǒng)、通風(fēng)自動控制系統(tǒng)、 制冷控制系統(tǒng)及監(jiān)視系統(tǒng)等設(shè)備、包裝設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備。二、項目規(guī)劃和布局1、總體規(guī)則杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地總平面布置分為生產(chǎn)工藝區(qū)和生活辦公 區(qū)兩大功能區(qū)。

43、生產(chǎn)區(qū)主要有原料庫區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、成品庫區(qū)及相應(yīng)的 公用配套工程組成。2、總平面布置圖主要指標表廠區(qū)占地面積66700平方米，建筑系數(shù)71.2%,綠化系數(shù)9.45%?？偲矫嬖O(shè)計主要技術(shù)指標如下:序號項目名稱單位指標備注1廠區(qū)占地面積2 m66700100畝2建筑物占地面積2 m475003廠區(qū)道路占地面積2 m108004綠化面積2 m63005建筑系數(shù)%71.206綠化系數(shù)%9.45三、生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程本項目以資源的循環(huán)利用和營養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)轉(zhuǎn)化為基礎(chǔ)，以綠色產(chǎn)品標準與資源高效利用為目標， 以農(nóng)作物秸稈為原料，建成適合 中國科技扶貧實際，又符合未來發(fā)展方向的現(xiàn)代化食用菌栽培基地， 實現(xiàn)杏鮑

44、菇集約化、全密閉式、智能環(huán)境控制的設(shè)施立體栽培?；丶a(chǎn)、銷售、科研、培訓(xùn)為一體，進行周年栽培，建成年 平均日產(chǎn)20噸鮮菇的人工氣候立體設(shè)施，實現(xiàn)節(jié)能、無公害、環(huán)保、 效益型、現(xiàn)代化的目標，達到國內(nèi)同類生產(chǎn)先進水平，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化的典范。同時，通過對杏鮑菇的廢棄物進行堆肥處理，用來生 產(chǎn)有機肥料，從而使整個基地真正實現(xiàn)食用菌優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。1、技術(shù)方案采用目前機械化程度較高的食用菌裝袋生產(chǎn)線完成栽培過程中 的裝袋、滅菌、接種等程序，采用封閉式菇房，利用設(shè)備、設(shè)施創(chuàng)造 出適合于食用菌不同生長階段的人工環(huán)境，即對菇房內(nèi)的溫度、濕度、 空氣中的氧氣和二氧化碳濃度等進行自動化調(diào)節(jié)， 讓食用菌在最

45、適宜 的優(yōu)良環(huán)境下生長，從而實現(xiàn)周年四季栽培。技術(shù)路線：栽培料配制一裝袋一滅菌一冷去接種 發(fā)菌管理一-出菇管理一-采收一鮮銷或加工2、工藝流程工廠化杏鮑菇栽培工藝流程四、項目建設(shè)標準和具體建設(shè)內(nèi)容1、建設(shè)標準(1 )基礎(chǔ)建設(shè)標準為河南省建筑質(zhì)量標準(2) 生產(chǎn)基地建設(shè)按照綠色農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)地環(huán)境要求(3) 加工條件按照綠色農(nóng)產(chǎn)品(食品)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、綠 色農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)品安全標準(4) 產(chǎn)品質(zhì)量標準要求達到客戶的要求，食用菌體內(nèi)的各種重 金屬、農(nóng)藥、有害微生物的含量不超過國家標準。2、具體建設(shè)內(nèi)容(1) 土建：主要生產(chǎn)車間，包括預(yù)處理車間 3000平方米，生產(chǎn) 車間36000平方米；輔助生

46、產(chǎn)車間包括產(chǎn)品質(zhì)量控制中心 200平方米， 冷藏成品庫900平方米，包裝材料及配件庫1000平方米，動力車間 200平方米，鍋爐房200平方米，原料儲存庫6000平方米；生活辦 公樓2000平方米；室外工程包括水泥路面 10800平方米，綠化6300 平方米。（2）設(shè)備：采用國產(chǎn)先進栽培生產(chǎn)通用設(shè)備，購置杏鮑菇生產(chǎn)線、溫濕自動控制系統(tǒng)、通風(fēng)自動控制系統(tǒng)、制冷控制系統(tǒng)及監(jiān)視系 統(tǒng)等設(shè)備、包裝設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備。五、項目實施進度安排項目建設(shè)期一年，從2012年7月一2013年6月，2013年開始試投產(chǎn)，生產(chǎn)負荷為50 60% 2014年項目開始滿負荷運轉(zhuǎn)。具體建設(shè)計劃見下表：項目實施進度計劃項目7

47、891011121234561、項目審批2、土地征購 及勘察設(shè)計3、設(shè)備訂購4、土建施工5、設(shè)備安裝6、人員培訓(xùn)7、調(diào)試生產(chǎn)&竣工驗收第七章投資估算和資金籌措一、投資估算依據(jù)本報告依據(jù)建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)以及農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計 院與建設(shè)部標準定額研究所共同編制的 農(nóng)業(yè)項目經(jīng)濟評價方法與手 冊（第二版）中規(guī)定的有關(guān)方法和參數(shù)，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r采用詳細 估算法進行投資估算。二、項目建設(shè)投資估算該項目總投資5002萬元。其中：固定資產(chǎn)投資4502萬元，包括 征地費用400萬元，建筑工程2961萬元，設(shè)備購置費985萬元，項 目建設(shè)其它費用156萬元，流動資金500萬元。其中，土建工程、設(shè)備及工器具投

48、資估算依據(jù)項目建設(shè)總體規(guī)劃 布局，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，選擇適用的工程設(shè)計方案和工藝技術(shù)方案， 在確定項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容的基礎(chǔ)上利用分項估算法進行。項目建設(shè)其它費用包括基本預(yù)備費和可研編制、監(jiān)理、招投標費用等?；绢A(yù)備費按建設(shè)工程費用的10%+算，其它費用按工程費用 的5%計算。鋪底流動資金估算：按照分項法估算鋪底流動資金，需要量為500萬元。三、資金來源本項目建設(shè)資金主要來源于項目業(yè)主自有資金和申請國家扶貧 資金。四、年度投資與資金償還計劃1、年度投資計劃項目建設(shè)期共1年，2013年生產(chǎn)負荷達到5060%投入流動資 金500萬元；2014年開始滿負荷生產(chǎn)，需要追加流動資金 400萬元。2、

49、債務(wù)資金償還項目基本投產(chǎn)后3年內(nèi)可收回所投資金。第八章財務(wù)評價該項目財務(wù)評價采用聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡議的方法及國家計劃委 員會和建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)（第二版）所規(guī)定的原則與方法進行。一、財務(wù)評價的原則1、必須符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合經(jīng)濟建設(shè)的方針、政策和有 關(guān)法規(guī)。這將有助于投資主體圍觀利益和河南省的國民經(jīng)濟宏觀利益 協(xié)調(diào)一致。2、 以動態(tài)分析為主，動態(tài)分析與靜態(tài)分析相結(jié)合的原則。財務(wù) 評價盡量考慮資金的時間價值，采用動態(tài)分析方法將不同的費用或效 益折算成同一時點來進行比較，使財務(wù)評價更具科學(xué)性。3、謹慎原則。為了保證建設(shè)項目經(jīng)濟評論的合理性，對成本和其它投入采取適當(dāng)高估，而對利

50、益進行適當(dāng)?shù)凸赖闹斏髟瓌t。二、主要參數(shù)的選擇1、項目計算期以及計算期的年序根據(jù)原國家計委和建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參 數(shù)項目計算期假定為12年，其中建設(shè)期1年，生產(chǎn)運營期11年; 設(shè)定2012年為項目實施第一年。2、基準投資收益率以原國家計委頒布的社會折現(xiàn)率10%為本次財務(wù)評價的基準投資 收益率。3、財務(wù)評價價格財務(wù)評價所用價格采用在全國平均價格的基礎(chǔ)上，用河南省的價 格水平與全國價格水平的比率系數(shù)進行折算后的價格，并考慮將來市場發(fā)展趨勢，同時由于該項目的投入、產(chǎn)出物之間的相對價格變化不 會太大，且通貨膨脹同時影響到投入和產(chǎn)出兩個方面，因此，不將通 貨膨脹的影響考慮在內(nèi)，財務(wù)評價所采

51、用的投入、產(chǎn)出價格均依據(jù)近 期市場價為基礎(chǔ)進行測算。三、財務(wù)估算1、項目銷售收入測算項目正常生產(chǎn)年份，即每天可生產(chǎn)杏鮑菇鮮品 20噸，杏鮑菇鮮 品對外銷售由于季節(jié)不同價格差別較大， 旺季1718元/公斤，淡季 1416元/公斤。年平均價格為平均售價15元/公斤。銷售收入為：365天X 12000公斤/天X 15元/公斤=6570萬元2、總成本估算經(jīng)測算，項目達產(chǎn)后年度總成本為365 天 X 24000 袋/ 天 X 1.66 元/ 袋= 1454.16 萬元(1) 直接生產(chǎn)費用項目的直接生產(chǎn)費用由外購原材料、 管理和生產(chǎn)人員工資、福利 以及消耗的水、燃料、動力等。(2) 折舊與攤銷用于項目建設(shè)

52、的固定資產(chǎn)投資，均要在項目運營過程中提取折舊費，建筑工程投資折舊年限為20年，設(shè)備及安裝投資折舊年限為10 年。在項目計算期內(nèi)未折舊的部分作為殘值回收。項目建設(shè)形成的無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)在項目生產(chǎn)期進行攤銷，攤銷期分別按10年和5年計。(3) 管理費用和銷售費用管理費用指導(dǎo)管理部門為經(jīng)營該項目而支出的費用，包括人員工資和部分屬于管理范疇的稅費等費用以及其它屬于管理部門支出的 費用。銷售費用指企業(yè)為銷售產(chǎn)品而支付的廣告費、銷售人員差旅費、 銷售人員工資等。該項費用按年銷售收入的10%+算。3、稅金該項目的的營業(yè)收入類型為種植業(yè)，屬于免稅。4、銷售利潤銷售利潤為：銷售收入生產(chǎn)成本=6570 2908

53、.32=3661.68萬元四、盈利能力分析由于建設(shè)性質(zhì)、內(nèi)容和規(guī)模所限，該項目的建設(shè)和運營對國民經(jīng) 濟影響較小，故本報告只進行財務(wù)評估，內(nèi)容包括財務(wù)盈利能力分析 和不確定性分析等。1、損益分析計算期內(nèi)各年的利潤及其分配情況詳見利潤及利潤分配表該項目投資利潤率為40%這表明項目有較強的盈利能力。由于 折舊、財務(wù)費用等方面的影響，該項目每年實現(xiàn)的凈利潤不盡相同。 對項目所取得的凈利潤，除撮法定的盈余公積金外，其余部分作為未 分配利潤。2、盈利能力分析項目盈利能力分析的目的是考察項目在計算期內(nèi)所能取得利益 的大小。據(jù)測算，本項目財務(wù)凈現(xiàn)值高達 8%動態(tài)回收期3年，說 明本項目具有極強的贏利能力。3、

54、投資回收能力分析按項目的盈利能力，可在項目實施的第四年全部回收項目投資。五、不確定性分析1、盈虧平衡分析項目盈虧平衡分析是根據(jù)項目正常年份的銷售收入、可變資本和固定成本等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，計算盈虧平衡點，來考察項目的可靠程度。該項目生產(chǎn)能力利用率為 100%從盈虧平衡分析的角度，說明 項目具有一定的抗風(fēng)險能力。2、敏感性分析本項目著重從銷售收入和經(jīng)營成本兩個因素出發(fā)， 按波動變幅為 正負5%遞進或遞減，分析其對項目盈利能力的影響。各影響因素變 動對項目內(nèi)部收益率影響分析結(jié)果見下表。變動因素15%10%5%基本因素5%10%15%銷售收入36.76%33.43%30.04%26.57%23.00%19.

55、30%15.46%經(jīng)營成本19.74%22.03%24.31%26.57%28.81%31.05%33.27%分析結(jié)果表明，銷售收入和經(jīng)營成本是影響財務(wù)內(nèi)部收益率的最敏感因素。在士 15%勺變化范圍內(nèi)，項目均可行。本項目的抗風(fēng)險能 力非常強六、財務(wù)評價結(jié)論該項目投資利潤率為36.6%,高于本項目國家規(guī)定的基準：全部 投資財務(wù)內(nèi)部收益率12.6%,高于10%勺基準值。全部投資回收期為 3年，低于國家規(guī)定的8年基準值。由此可見，該項目在財務(wù)上是可 行的。第九章環(huán)境影響評價一、環(huán)境影響項目區(qū)環(huán)境良好，監(jiān)測結(jié)果表明，該區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量達到環(huán) 境空氣質(zhì)量標準GB3095-96中二級標準的要求，水質(zhì)無污染。在食用菌生產(chǎn)過程中，主要是清洗環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)工藝加工過程中， 不使用農(nóng)藥、化肥、生長素或轉(zhuǎn)基因技術(shù)。其清洗所產(chǎn)生的廢水也不 含有對動植物有害的物質(zhì)。所以，整個生產(chǎn)加工過程不會對大氣、水 質(zhì)、土地造成污染。由于科技的進步，其產(chǎn)品栽培基料大都以