大酒店爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作總結(jié)

1、大酒店爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作總結(jié)特征碼標簽:特征碼xx市旅游局:so100根據(jù)x旅辦200236文件精神，二00二年我店結(jié)合實際情況，積極開展了爭創(chuàng)“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次,30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次,年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)“十佳”活動，提高了酒店經(jīng)營管理水平和服務質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯。文秘部落現(xiàn)將具體工作呈報如下：一、積極組織、宣傳到位為搞好爭創(chuàng)“十佳”旅游星級飯店，我店加強領(lǐng)導，成立了“金佛山大酒店星級復核

2、和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導小組”。由常務副總經(jīng)理xxx任組長，副總經(jīng)理xxx任副組長，各部門負責人和領(lǐng)班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定二00二年爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作計劃，指導全年的爭創(chuàng)“十佳”活動。其外，通過黑板報、內(nèi)部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調(diào)動了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)創(chuàng)佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。二、堅持星級標準，順利通過星級復核二00二年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門

3、周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務質(zhì)量等開展監(jiān)督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統(tǒng)化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了xxx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四，并以此為藍本，指導和規(guī)范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標準化操作。二是加大培訓力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復評和爭創(chuàng)“十佳”酒店活動，經(jīng)常組織管理人員學習酒店行業(yè)的報刊、雜志上的酒店知識及先進經(jīng)驗，

4、還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業(yè)技能學習，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五.一期間舉辦了全店崗位業(yè)務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市

5、旅游區(qū)普通話、業(yè)務知識競賽，獲第一名。三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做*，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益；另一方面，平時構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、?？蛢?yōu)惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一

6、月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表營造了酒店的消費熱點。四是增添服務功能，堅持硬件設施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二00二年我們嚴格按xxx大酒店設備保養(yǎng)項目及時間及xxx大酒店創(chuàng)星文件一、三的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設施設備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設施設備如電梯、消防控制臺、中央空調(diào)等進行了維護保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現(xiàn)了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設，簽訂了