葉的蒸騰作用和結(jié)構(gòu)

1、第第5 5節(jié)節(jié) 葉的蒸騰作用和結(jié)構(gòu)葉的蒸騰作用和結(jié)構(gòu)【引入】我們知道將物體【引入】我們知道將物體從低處運(yùn)到高從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的處是很費(fèi)勁的。那么，植物的根從土壤。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無(wú)機(jī)鹽后，通過(guò)莖運(yùn)往高中吸收水分和無(wú)機(jī)鹽后，通過(guò)莖運(yùn)往高高在上的葉、化、果和枝等。據(jù)估計(jì)高在上的葉、化、果和枝等。據(jù)估計(jì)1株株玉米從出苗到收獲需玉米從出苗到收獲需消耗四、五百斤水消耗四、五百斤水。那么，完成這么復(fù)雜的生理過(guò)程，靠的那么，完成這么復(fù)雜的生理過(guò)程，靠的是什么？是什么？ 【實(shí)驗(yàn)】植物的蒸騰作用【實(shí)驗(yàn)】植物的蒸騰作用實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：選用實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：選用生長(zhǎng)旺盛的生長(zhǎng)旺盛的闊葉植物，以及闊葉植物，以

2、及“不要透氣、澆水后陽(yáng)光照射不要透氣、澆水后陽(yáng)光照射”，都是希望，都是希望蒸騰作用能加強(qiáng)蒸騰作用能加強(qiáng)，而使實(shí)驗(yàn)，而使實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯結(jié)果明顯，易于，易于觀察。觀察。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：能觀察到水珠的產(chǎn)生能觀察到水珠的產(chǎn)生。葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來(lái)葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來(lái)蒸騰作用的存在。蒸騰作用的存在。 植物體根吸收的水分以植物體根吸收的水分以氣體狀態(tài)氣體狀態(tài)從從植物體中散發(fā)到體外的過(guò)程叫植物體中散發(fā)到體外的過(guò)程叫蒸騰作用蒸騰作用。2、蒸騰作用的意義：、蒸騰作用的意義：有效降低葉片溫度有效降低葉片溫度，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害。光合作用而不致受害

3、。是根部吸水的主要?jiǎng)恿Γ谑歉课闹饕獎(jiǎng)恿?，利于植物?duì)水的吸植物對(duì)水的吸收和運(yùn)輸收和運(yùn)輸，也，也利于利于溶解在水中的溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在植物在植物體內(nèi)的體內(nèi)的運(yùn)輸運(yùn)輸。 根吸收的水約有根吸收的水約有99%99%是通過(guò)蒸騰作用是通過(guò)蒸騰作用散發(fā)出去的。散發(fā)出去的。 1 1、蒸騰作用蒸騰作用：蒸騰作用和環(huán)境因素的關(guān)系蒸騰作用和環(huán)境因素的關(guān)系 一般情況下，氣孔周圍如果一般情況下，氣孔周圍如果 濕度大、濕度大、氣溫低氣溫低、光照弱，則蒸騰作用就弱；、光照弱，則蒸騰作用就弱； 濕度小、氣溫高、光照強(qiáng)，則蒸騰作用就強(qiáng)。濕度小、氣溫高、光照強(qiáng)，則蒸騰作用就強(qiáng)。1、在春天的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變

4、化？為什么？、在春天的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？ 因?yàn)樵诖禾斓年?yáng)光下，使氣孔打開(kāi)，因?yàn)樵诖禾斓年?yáng)光下，使氣孔打開(kāi)，且氣溫升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。且氣溫升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。 水銀柱會(huì)上升。水銀柱會(huì)上升。2、放在烈日的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？、放在烈日的陽(yáng)光下，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？夏天的烈日下，水柱不會(huì)縮短。夏天的烈日下，水柱不會(huì)縮短。因?yàn)橄奶斓牧胰障拢瑲饪讜?huì)關(guān)閉，因?yàn)橄奶斓牧胰障?，氣孔?huì)關(guān)閉，蒸騰作用基本停止。蒸騰作用基本停止。3、放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)有什么變化？、放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？為什么？ 陰濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)上升，陰濕

5、的環(huán)境中，水銀柱會(huì)上升，但非常緩慢，甚至不易覺(jué)察。但非常緩慢，甚至不易覺(jué)察。因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，氣孔開(kāi)放程度不大，蒸騰作用就弱。氣孔開(kāi)放程度不大，蒸騰作用就弱。4、用電吹風(fēng)吹葉片，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？、用電吹風(fēng)吹葉片，水銀柱會(huì)有什么變化？為什么？水銀柱會(huì)迅速上升。水銀柱會(huì)迅速上升。因?yàn)殡姶碉L(fēng)可以營(yíng)造氣孔周圍的小氣候因?yàn)殡姶碉L(fēng)可以營(yíng)造氣孔周圍的小氣候, 水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。二、葉的結(jié)構(gòu)二、葉的結(jié)構(gòu)【引入】水是從葉的什么地方散發(fā)出來(lái)的呢？【引入】水是從葉的什么地方散發(fā)出來(lái)的呢？實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：實(shí)驗(yàn)說(shuō)明： 1、氯化

6、鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果、氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果不含結(jié)晶水不含結(jié)晶水，則呈則呈藍(lán)色藍(lán)色，若，若含結(jié)晶水含結(jié)晶水，則呈，則呈紅色紅色。因此，向。因此，向氯化鈷氯化鈷藍(lán)色藍(lán)色濾紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變?yōu)V紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變紅色紅色。2、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分吸干，、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分吸干，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。選用否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。選用同一張葉片同一張葉片，目的，目的是是進(jìn)行對(duì)照進(jìn)行對(duì)照，因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。，因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處都在散發(fā)水分。

7、那么，水又是從上下表皮的什都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方散發(fā)出來(lái)的呢？么地方散發(fā)出來(lái)的呢？ 貼在葉表皮表面的氯化鈷藍(lán)色濾紙貼在葉表皮表面的氯化鈷藍(lán)色濾紙都會(huì)變成紅色都會(huì)變成紅色。下表皮濾紙先變色，并且顏下表皮濾紙先變色，并且顏色會(huì)深一些色會(huì)深一些。 水水是從是從葉葉的上下表皮散發(fā)出來(lái)的，的上下表皮散發(fā)出來(lái)的，而且而且下表皮下表皮散發(fā)出來(lái)的水分散發(fā)出來(lái)的水分多于上表皮多于上表皮散散發(fā)出來(lái)的水分。發(fā)出來(lái)的水分。 葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：2、保衛(wèi)細(xì)胞里面有保衛(wèi)細(xì)胞里面有葉綠素，葉綠素， 氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。取材取

8、材不能撕得太厚不能撕得太厚，否則會(huì)影響觀察效果。，否則會(huì)影響觀察效果。1、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)不規(guī)則形狀不規(guī)則形狀， 保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形。 上下表皮上下表皮 表皮細(xì)胞：表皮細(xì)胞：葉脈葉脈葉肉細(xì)胞葉肉細(xì)胞呈半月形。有葉綠體、內(nèi)壁較呈半月形。有葉綠體、內(nèi)壁較厚、成對(duì)形成氣孔。厚、成對(duì)形成氣孔。保衛(wèi)細(xì)胞：保衛(wèi)細(xì)胞：無(wú)色透明，不規(guī)則形狀無(wú)色透明，不規(guī)則形狀葉的結(jié)構(gòu)葉的結(jié)構(gòu) 因?yàn)橐驗(yàn)橄卤砥は卤砥け砻姹砻姹１Ｐl(wèi)細(xì)胞衛(wèi)細(xì)胞比上表皮多比上表皮多，所，所以以氣孔數(shù)目氣孔數(shù)目也也比上表皮比上表皮表面多表面多，因而下表皮的，因而下表皮的氣泡數(shù)目氣泡數(shù)目多多。 3、葉片受熱后，氣孔內(nèi)的氣體會(huì)排出體外，在、葉片受熱后，氣孔內(nèi)的氣體會(huì)排出體外，在葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數(shù)目多，說(shuō)明氣葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數(shù)目多，說(shuō)明氣孔就多。氣孔是葉片排出氣體的門戶?？拙投唷饪资侨~片排出氣體的門戶。 水、無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑水、無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑 植物吸收、運(yùn)輸、利用水和無(wú)機(jī)鹽的路徑植物吸收、運(yùn)輸、利用水和無(wú)機(jī)鹽的路徑水在植物體內(nèi)的運(yùn)輸