四川畜牧業(yè)發(fā)展與促進(jìn)農(nóng)民增收研究

1、四川畜牧業(yè)發(fā)展與促進(jìn)農(nóng)民增收研究來源：四川畜牧獸醫(yī)雜志 作者：四川省畜牧食品局 楊昌明，付建勇，余冠中 發(fā)布時(shí)間：2012-02-07 點(diǎn)擊數(shù)：648 背景顏色： 打印本稿 關(guān)閉 畜牧業(yè)是四川農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。改革開放以來，四川畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了畜產(chǎn)品由全面短缺向調(diào)出大省的根本性轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)由家庭副業(yè)向農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的根本性跨越。畜牧業(yè)挑起了農(nóng)民增收大梁，托起了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)半邊天，成為推進(jìn)四川經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展的重要力量?！笆濉睍r(shí)期是我省深入實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略、全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，也是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的攻堅(jiān)時(shí)期和戰(zhàn)略機(jī)遇期。準(zhǔn)確

2、把握發(fā)展形勢(shì)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，深入研究加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收貢獻(xiàn)率的有效途徑和著力重點(diǎn)，真正做到農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效的有機(jī)統(tǒng)一，對(duì)于實(shí)現(xiàn)2015年農(nóng)民人均純收入超過9000元階段性目標(biāo)和2020年全面建成小康社會(huì)戰(zhàn)略目標(biāo)，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。 1 畜牧業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的階段特征和現(xiàn)狀分析 1.1 階段特征 1.1.1 開放搞活階段（19801990年）。1985年，國家取消生豬禽蛋派購制度，放開畜產(chǎn)品價(jià)格，養(yǎng)殖戶積極性得到調(diào)動(dòng)。四川畜牧業(yè)從自給自足的自然經(jīng)濟(jì)向商品化、專業(yè)化為主要特征的商品經(jīng)濟(jì)快速轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)目的從“養(yǎng)豬為過年、養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)雞為換油鹽錢”逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝?/p>

3、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的重要來源，畜牧業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中地位不斷提高。1990年，全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)157億元，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入83元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)純收入的19%，農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入172元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的45%。 1.1.2 快速增長(zhǎng)階段（19912005年）。這一時(shí)期，國務(wù)院下發(fā)了關(guān)于推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革的若干意見，省政府先后出臺(tái)了關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)化把我省建成畜牧業(yè)強(qiáng)省的通知、關(guān)于轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式加快建設(shè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)強(qiáng)省的意見等一系列文件，加大財(cái)政支持力度，實(shí)施畜牧龍頭企業(yè)、生豬良繁、節(jié)糧畜禽、牧區(qū)開發(fā)四大工程，大力普及“雙推五改”等新技術(shù)，畜牧生產(chǎn)總量大幅增長(zhǎng)，步入持續(xù)、快速發(fā)展

4、階段，挑起了農(nóng)民增收的大梁。2005年，全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1230億元，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入415元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)純收入的25%，農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入1009元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的53%。 1.1.3 提質(zhì)轉(zhuǎn)型階段（2006年）。2006年至今，四川畜牧業(yè)進(jìn)入傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型的新階段，國務(wù)院出臺(tái)了扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，省政府下發(fā)了關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見、關(guān)于深化試點(diǎn)加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見等一系列文件，有力地促進(jìn)了畜牧業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型。全省畜牧業(yè)區(qū)域化布局初步形成，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)步伐加快，畜牧業(yè)保障體系不斷健全，畜牧業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收

5、的支柱產(chǎn)業(yè)。2010年，全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1705億元，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入505元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)純收入的22%，農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入1261元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的46%。 1.2 現(xiàn)狀分析 “十一五”以來，全省農(nóng)民人均純收入快速增長(zhǎng)，從2005年的2802元增長(zhǎng)到2010年的5140元，增長(zhǎng)83%，年均增長(zhǎng)13%。農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)純收入總體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2005年的1682元增長(zhǎng)到2010年的2292元，增長(zhǎng)36%，年均增長(zhǎng)7%，占農(nóng)民人均純收入的45%。其中，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入呈現(xiàn)波動(dòng)性增長(zhǎng)，從2005年的415元增長(zhǎng)到2010年的505元，增長(zhǎng)22%，年均增長(zhǎng)4%。農(nóng)民人均牧業(yè)

6、純收入年均增長(zhǎng)速度低于家庭經(jīng)營(yíng)純收入增長(zhǎng)速度，遠(yuǎn)低于農(nóng)民人均純收入增長(zhǎng)速度。農(nóng)民人均牧業(yè)純收入占家庭經(jīng)營(yíng)純收入的比重保持在25%左右（見圖1）。 從農(nóng)民人均現(xiàn)金收入看，全省農(nóng)民人均現(xiàn)金收入與農(nóng)民人均純收入增速一致，從2005年的3087元增長(zhǎng)到2010年的5684元，增長(zhǎng)84%，年均增長(zhǎng)17%。農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入增速高于家庭經(jīng)營(yíng)純收入增速，從2005年的1902元增長(zhǎng)到2010年的2746元，增長(zhǎng)44%，年均增長(zhǎng)9%，占農(nóng)民人均純收入的48%。其中，農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入仍然呈現(xiàn)波動(dòng)性緩慢增長(zhǎng)，從2005年的1009元增長(zhǎng)到2010年的1261元，增長(zhǎng)25%，年均增長(zhǎng)5%。農(nóng)民人均牧業(yè)現(xiàn)金收

7、入占家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的比重保持在50%左右，與農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入所占比例為21，表明畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本高，效益相對(duì)較低。我省農(nóng)民畜牧業(yè)現(xiàn)金收入60%以上來自生豬，2006年、2009年生豬價(jià)格大幅下跌，造成農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入下降，生豬價(jià)格波動(dòng)成為影響農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入穩(wěn)定增長(zhǎng)的主要因素。 20052010年，畜牧業(yè)純收入是農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)純收入的主要來源之一，所占比重低于種植業(yè)，高于林業(yè)、漁業(yè)和其他經(jīng)營(yíng)性純收入之和。 20052010年，畜牧業(yè)現(xiàn)金收入是農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的最主要來源，所占比重保持在50%左右，是種植業(yè)的兩倍，是林業(yè)、漁業(yè)之和的10倍以上，是其他經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的23倍。表明

8、畜牧業(yè)商品化率高于其他家庭經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)。 1.3 主要問題 客觀分析畜牧業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收的關(guān)系，一方面畜牧業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)越來越大，是農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的主要來源。另一方面在推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)跨越的過程中，又存在著一些影響和制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收同步性、協(xié)調(diào)性的突出問題。 1.3.1 農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)瓶頸多，限制了助農(nóng)增收覆蓋面。我省大多數(shù)養(yǎng)殖農(nóng)戶生產(chǎn)設(shè)施差，規(guī)?；?、良種化程度不高，生產(chǎn)防疫技術(shù)水平低，風(fēng)險(xiǎn)防范能力弱，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收，關(guān)鍵在于加快轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖農(nóng)戶現(xiàn)有生產(chǎn)方式。但由于投入資金大、技術(shù)要求高，制約了廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變進(jìn)程。據(jù)省政府聯(lián)合調(diào)研組在畜牧業(yè)相

9、對(duì)發(fā)達(dá)的眉山、遂寧、資陽進(jìn)行的問卷調(diào)查顯示，83%的農(nóng)戶認(rèn)為資金缺乏是加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要障礙。同時(shí)，在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)村青壯勞動(dòng)力加快轉(zhuǎn)移的形勢(shì)下，留守農(nóng)村的大量農(nóng)民年齡偏大、文化素質(zhì)偏低，難以成為標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖的合格主體。據(jù)省政府聯(lián)合調(diào)研組對(duì)企業(yè)的問卷調(diào)查顯示，養(yǎng)殖戶技術(shù)和觀念達(dá)不到企業(yè)發(fā)展要求的占43%，養(yǎng)殖戶不按企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖的占28%。盡管許多農(nóng)戶有從事養(yǎng)殖業(yè)的愿望，但受資金、技術(shù)、市場(chǎng)信息等生產(chǎn)要素的制約，在散養(yǎng)農(nóng)戶快速退出的情況下，農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展相對(duì)滯后，影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收作用的發(fā)揮。 1.3.2 畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)大，加大了農(nóng)民持續(xù)增收的壓力

10、。安全風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)是貫穿畜牧業(yè)發(fā)展過程、影響畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的三大風(fēng)險(xiǎn)，也是影響畜牧業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收的最主要風(fēng)險(xiǎn)。在我省畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，風(fēng)險(xiǎn)因素疊加、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)更高、風(fēng)險(xiǎn)沖擊越大。從安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)看，一是動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)大。受境外疫情多發(fā)、病毒變異加快、畜禽流通頻繁和防疫隊(duì)伍發(fā)展不平衡等諸多因素影響，重大動(dòng)物疫病防控難度加大。二是質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)大。目前，我省畜牧業(yè)生產(chǎn)加工銷售脫節(jié)，監(jiān)管難度大，機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)支撐、檢驗(yàn)檢測(cè)等體系處于發(fā)展初期，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全仍存在隱憂。在全社會(huì)高度關(guān)注食品質(zhì)量安全的形勢(shì)下，不僅出大問題對(duì)產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和農(nóng)民殺傷極大，“小問題”、“小事件”

11、被炒作也在一定范圍、一定時(shí)期對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民穩(wěn)定增收帶來重要影響。三是環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)大。從市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)看，生豬價(jià)格周期性波動(dòng)劇烈，頻次增加，波幅增大，加之飼料、水、電、成品油、勞動(dòng)力、防疫、環(huán)保、用地等成本的上升，養(yǎng)殖效益面臨多方擠壓，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。從自然風(fēng)險(xiǎn)看，近年來特大地震、干旱、洪澇、泥石流、低溫雨雪冰凍等自然災(zāi)害頻發(fā)，給畜牧業(yè)發(fā)展和養(yǎng)殖農(nóng)戶造成巨大損失。 1.3.3 產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低，影響了助農(nóng)增收成效。近年來，盡管各地加大了利益聯(lián)結(jié)機(jī)制創(chuàng)新推廣力度，注重引導(dǎo)各類畜牧業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，但從總體上看畜牧龍頭企業(yè)帶動(dòng)面有限，帶動(dòng)方式不健全，加工

12、企業(yè)可控原料比例低，畜牧業(yè)利益分享與產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)的責(zé)任不對(duì)等，以農(nóng)戶為主體的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)周期最長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)最大、收益極不穩(wěn)定，特別是有的地方搞工廠化規(guī)模養(yǎng)殖的熱情高，農(nóng)民被擠出畜牧養(yǎng)殖這一傳統(tǒng)增收致富產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)還很大。同時(shí)，規(guī)范化、實(shí)體化專業(yè)合作社發(fā)展不足，部分合作社組織松散，決策管理不規(guī)范，在為農(nóng)服務(wù)、維護(hù)養(yǎng)殖農(nóng)戶利益、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面作用發(fā)揮不夠充分，農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度較低，分散農(nóng)戶難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。畜牧龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社等主體帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的作用亟待加強(qiáng)。 1.3.4 扶持政策有待完善，影響了農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)及實(shí)現(xiàn)增收。2007年以來，國家出臺(tái)了扶持生

13、豬、奶牛發(fā)展的一系列政策措施，但政策的實(shí)施缺乏穩(wěn)定性和連續(xù)性。政府投入結(jié)構(gòu)不合理，除生豬、奶牛扶持力度較大和少量的肉牛、肉羊良種補(bǔ)貼外，國家和省上對(duì)肉牛、羊、禽、兔等的生產(chǎn)性投入較少，對(duì)適宜于發(fā)展牛、羊、兔等草食牲畜和林下養(yǎng)殖的盆周山區(qū)廣大農(nóng)戶支持不足，不利于充分利用我省豐富的草山、草坡、秸稈、林地資源，促進(jìn)貧困地區(qū)農(nóng)戶因地制宜發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)增收致富，也不利于加快我省畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的進(jìn)程。同時(shí)，金融支持力度不夠，農(nóng)戶融資貸款缺乏有效擔(dān)保物，縣級(jí)農(nóng)業(yè)投融資擔(dān)保平臺(tái)建設(shè)滯后，小額農(nóng)貸額度有限，制約了廣大農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)。畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)有待完善，品種僅限于生豬、奶牛、牦牛、藏系羊，且覆蓋面

14、有限，不利于產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)戶抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。 2 畜牧業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的一般規(guī)律 2.1 畜牧業(yè)基礎(chǔ)地位不斷強(qiáng)化 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步發(fā)展，與一產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重不斷下降，二三產(chǎn)業(yè)比重快速上升的趨勢(shì)一致，畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重總體上是下降的。但畜牧業(yè)的基礎(chǔ)地位將不斷加強(qiáng)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重不斷上升，農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入占家庭經(jīng)營(yíng)收入的比重將越來越大。 2.2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖效益不斷提高 隨著畜牧業(yè)發(fā)展方式的加快轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平的不斷提升，畜牧業(yè)科技貢獻(xiàn)率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率和養(yǎng)殖效益大幅提高，畜牧業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率不斷提高，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入占家庭經(jīng)營(yíng)純收入的比重與農(nóng)民人

15、均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入占家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的比重差距不斷縮小。 2.3 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化 隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)由分散走向集中，第一產(chǎn)業(yè)逐漸從二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)向欠發(fā)達(dá)地區(qū)梯次轉(zhuǎn)移，逐漸形成明顯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)區(qū)域分工，進(jìn)而推進(jìn)畜牧業(yè)集約化、集群式發(fā)展，提升農(nóng)戶養(yǎng)殖專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、組織化水平，從專業(yè)戶向小農(nóng)場(chǎng)主轉(zhuǎn)變，提高養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)增收致富。 2.4 畜牧業(yè)科技支撐不斷加強(qiáng) 傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的過程，就是畜牧科技不斷創(chuàng)新、推廣、應(yīng)用的過程，畜牧科技的每一次進(jìn)步都推動(dòng)了畜牧業(yè)的飛躍發(fā)展。通過科技創(chuàng)新應(yīng)用，培育懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民，推廣良種良法，提升發(fā)展質(zhì)量和效益。 我國改革開

16、放以來，受生豬繁育、豬肉供需和其他外部因素的影響，生豬生產(chǎn)一直呈現(xiàn)出增長(zhǎng)型波動(dòng)狀態(tài)，價(jià)格隨之起落。19852011年，生豬生產(chǎn)和價(jià)格大體經(jīng)歷了8次明顯波動(dòng)，波動(dòng)周期約為3.3年一次，主要標(biāo)志是價(jià)格的年環(huán)比增長(zhǎng)超過10%。其中，包括2011年在內(nèi)有4次大波動(dòng)，價(jià)格年環(huán)比增長(zhǎng)超過50%。由于生豬是我省農(nóng)民傳統(tǒng)增收產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)在我省畜牧業(yè)中比重大，生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)劇烈，嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。 3 畜牧業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的潛力分析 3.1 增量空間 根據(jù)四川省畜牧科學(xué)研究院四川農(nóng)區(qū)耕地畜禽糞便負(fù)荷與承載能力研究，按照水資源、環(huán)境容量特別是我省現(xiàn)有耕地糞污消納能力的測(cè)算，每畝（1畝

17、=667平方米，下同。）土地承載3個(gè)豬單位（1頭豬折算30只蛋雞、60只肉雞、0.1頭奶牛、0.2頭肉牛、3只羊、30只兔），全省畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展畜禽飼養(yǎng)的適宜數(shù)量約為1.8億個(gè)豬單位，扣除現(xiàn)有的養(yǎng)殖量，至少還可以增加2900萬個(gè)豬單位，按每頭育肥豬平均利潤(rùn)200元（考慮價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)）計(jì)算，可增加收入58億元，以現(xiàn)有農(nóng)村人口測(cè)算，人均可增加純收入近100元。 3.2 提質(zhì)空間 提升個(gè)體生產(chǎn)能力將大幅增加養(yǎng)殖效益。從畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量來看，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家個(gè)體生產(chǎn)能力較高。通過良種繁育和先進(jìn)技術(shù)的推廣，如果我省達(dá)到25頭的個(gè)體生產(chǎn)能力，按照2010年7200萬頭的出欄量，可減少能繁母豬存欄量約200萬

18、頭，以正常年份母豬價(jià)格、飼料、勞動(dòng)力、圈舍及相關(guān)設(shè)施的成本投入每頭6500元計(jì)算，至少可節(jié)約生產(chǎn)成本130億元，以現(xiàn)有農(nóng)村人口測(cè)算，人均可增加純收入188元。如果按1.8億頭豬單位的理論總量計(jì)算，可減少能繁母豬存欄488萬頭，至少節(jié)約成本317億元，農(nóng)民人均可增加純收入460元。轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式有較大的利潤(rùn)增長(zhǎng)空間。據(jù)測(cè)算，農(nóng)戶專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，每頭豬平均利潤(rùn)可增加150元，按照2010年出欄總量和50.2%的規(guī)模養(yǎng)殖水平計(jì)算，可增加純收入56億元，農(nóng)民人均可增加純收入81元。如果按1.8億頭豬單位的理論總量和規(guī)模養(yǎng)殖面80%計(jì)算，可增加純收入220億元，農(nóng)民人均可增加純收入319元。生產(chǎn)組織形

19、式創(chuàng)新可實(shí)現(xiàn)降本增收。通過專業(yè)合作社提高組織化程度，調(diào)節(jié)種豬、飼料、加工企業(yè)等各環(huán)節(jié)的利益分配，農(nóng)戶出欄一頭豬可增加利潤(rùn)150元，按照80%的生豬規(guī)?；剑?0%的養(yǎng)殖戶與產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)形成合理的利益分配關(guān)系，可增加純收入198億元，農(nóng)民人均可增加純收入287元。 3.3 消費(fèi)空間 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求將不斷上升。一是人口總量增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)變化增加了消費(fèi)。每年新增1000萬農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工和到中小企業(yè)就業(yè)，由原來的養(yǎng)豬者變成了買肉吃的消費(fèi)者。二是人們生活水平提高增加了消費(fèi)。過去10年，城鄉(xiāng)居民人均消費(fèi)肉類增加了3成，豬肉已成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的重要

20、食品。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，豬肉消費(fèi)需求量將長(zhǎng)期呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。三是我省豬肉平均價(jià)格既比全國豬肉平均價(jià)格每公斤低2元左右，更比國際市場(chǎng)低30%50%，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，我國城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)非豬肉占肉類消費(fèi)總量的11%，農(nóng)村居民占20%。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康生態(tài)安全的牛羊禽肉兔肉和奶制品的消費(fèi)增量大。旺盛的市場(chǎng)需求，將有力推動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。 3.4 增收空間 綜合上述分析，從理論上講，在現(xiàn)有增收基礎(chǔ)上，我省畜牧業(yè)通過增量提質(zhì)，可增加養(yǎng)殖純收入760億元以上，以現(xiàn)有農(nóng)村人口6900萬計(jì)算，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入可增

21、加1100元。從畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際出發(fā)，“十二五”期間我省農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入年均可增加60元以上，到2015年，全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2240億元，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入可達(dá)到800元以上。如果扶持政策有力，現(xiàn)代畜牧業(yè)提速增效，農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入年均增收可從60元提高到100元左右。 4 畜牧業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的總體思路和工作重點(diǎn) 4.1 總體思路 堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，以加快轉(zhuǎn)變畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式為主線，把發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)定位為政府扶持下、農(nóng)民增收致富奔小康和滿足市場(chǎng)供給相結(jié)合的支柱產(chǎn)業(yè)，以加大對(duì)農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的改造力度為重點(diǎn)，加速確立以農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖為主導(dǎo)的數(shù)量、質(zhì)量和效益并

22、重的現(xiàn)代型生產(chǎn)方式；堅(jiān)持以優(yōu)品種調(diào)結(jié)構(gòu)為主攻方向，提升畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；堅(jiān)持以科技創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新為根本動(dòng)力，大力推進(jìn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社規(guī)范化、實(shí)體化和聯(lián)合化發(fā)展，帶動(dòng)廣大農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，帶動(dòng)廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增收。 4.2 工作重點(diǎn) 4.2.1 大力發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖。把引導(dǎo)養(yǎng)殖農(nóng)戶發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖作為轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高養(yǎng)殖水平和效益，推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖基地建設(shè)的著力重點(diǎn)和主攻方向，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)、適度規(guī)模為主導(dǎo)、種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖小區(qū)。按照畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化的要求，深入開展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)，全面推行“龍

23、頭企業(yè)+專業(yè)合作社+適度規(guī)模專業(yè)農(nóng)戶”共建、聯(lián)建小區(qū)養(yǎng)殖模式，走農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)、適度規(guī)模養(yǎng)殖為主導(dǎo)、種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)發(fā)展路子。在制定和落實(shí)扶持政策中，重點(diǎn)支持專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶發(fā)展年出欄生豬100500頭、肉牛2050頭、肉羊60100只、肉雞1200020000只，存欄奶牛1020頭、蛋雞10003000只的適度規(guī)模養(yǎng)殖。鼓勵(lì)其組建專業(yè)合作社，打造相對(duì)集中的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或統(tǒng)一聯(lián)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，推進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)從點(diǎn)到線到面的基地式發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)由分散走向集中，向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化轉(zhuǎn)變，使農(nóng)戶為主體的畜禽標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖成為全省畜牧生產(chǎn)的主要形式。 4.2.2 全面推進(jìn)環(huán)境友好型循

24、環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。推進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化，必須統(tǒng)籌兼顧經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，構(gòu)建種養(yǎng)平衡、農(nóng)牧互動(dòng)、生態(tài)循環(huán)、環(huán)境友好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。新建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)要強(qiáng)化環(huán)境影響評(píng)價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”制度。按照“植物生產(chǎn)、動(dòng)物轉(zhuǎn)化、微生物還原”的思路，充分發(fā)揮養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)、林業(yè)的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)沼氣池、農(nóng)田渠系、沼液池、滴灌管網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推行 “畜-沼-菜（果、林、草）”等“生態(tài)養(yǎng)殖+沼氣+綠色種植”模式。農(nóng)區(qū)大力發(fā)展青貯青飼專用玉米和優(yōu)質(zhì)牧草種植，推進(jìn)以草換肉、以秸稈換肉奶工程。林區(qū)、山區(qū)積極發(fā)展畜禽林下養(yǎng)殖。堅(jiān)持畜牧業(yè)養(yǎng)殖與環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展相促進(jìn)，加大畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用力度，變被動(dòng)處理的成本

25、性投入為主動(dòng)的生產(chǎn)性投入，鼓勵(lì)在畜產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)或大型養(yǎng)殖小區(qū)配套發(fā)展沼氣發(fā)電和有機(jī)肥、骨皮毛加工等產(chǎn)業(yè)。 4.2.3 不斷加大品種優(yōu)化和結(jié)構(gòu)調(diào)整力度。加速推進(jìn)良種化，深入實(shí)施畜禽良種工程建設(shè)，建立原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、商品場(chǎng)相互配套的三級(jí)良種繁育體系，加強(qiáng)動(dòng)物、草種新品種選育推廣及配套技術(shù)開發(fā)與運(yùn)用。加快建設(shè)國家優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地，繼續(xù)實(shí)施新增優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)能力工程，加大DLY、PIC外系三元雜交豬和地方優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬推廣力度，著力提高生豬個(gè)體生產(chǎn)能力，不斷提升生豬品質(zhì)和養(yǎng)殖效益，推動(dòng)生豬由數(shù)量型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向內(nèi)涵型發(fā)展。加大肉牛、奶牛、肉羊雜交改良和肉兔、家禽良種良法推廣力度，提高良種比例和養(yǎng)殖效益。推

26、進(jìn)“穩(wěn)豬禽、興牛羊”戰(zhàn)略，積極鞏固和發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，大力發(fā)展有比較優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)潛力的節(jié)糧型草食牲畜、特色小家畜禽，形成特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、效益良好的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。 4.3.4 培育增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力。以現(xiàn)代養(yǎng)殖基地為依托，促進(jìn)現(xiàn)有畜牧龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，增強(qiáng)招商引資和承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移能力，引進(jìn)國內(nèi)外知名畜牧龍頭企業(yè)入駐畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)。鼓勵(lì)各類龍頭企業(yè)參與并帶動(dòng)廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化可控養(yǎng)殖基地，打造集養(yǎng)殖、加工、流通一體化的畜牧產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面升級(jí)。由種畜禽場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖能手等牽頭，加快推進(jìn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社規(guī)范化、實(shí)體化發(fā)展，引導(dǎo)同行業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社以縣（市、區(qū)）為單位組建統(tǒng)一的

27、聯(lián)合社，增強(qiáng)利益協(xié)調(diào)聯(lián)結(jié)和組織紐帶功能，構(gòu)建農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，統(tǒng)一投入品使用、生產(chǎn)技術(shù)、疫病防控、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、品牌包裝、收儲(chǔ)銷售統(tǒng)分結(jié)合的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)均有龍頭企業(yè)引領(lǐng)、專業(yè)合作社組織，規(guī)模養(yǎng)殖戶基本入社。組織各級(jí)畜牧獸醫(yī)科技力量，以有養(yǎng)殖愿望、具備養(yǎng)殖條件的散養(yǎng)農(nóng)戶為重點(diǎn)，深入開展科技助農(nóng)增收行動(dòng)，普及推廣良種良法。以專業(yè)合作社為平臺(tái)，組織實(shí)施國家畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)、畜牧業(yè)扶貧開發(fā)、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)等項(xiàng)目，開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，培育懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民，提升養(yǎng)殖農(nóng)戶專業(yè)化水平。以專業(yè)合作社為核心，大力推廣“六方合作保險(xiǎn)”、“寄養(yǎng)托養(yǎng)”、“訂單養(yǎng)殖”等發(fā)展機(jī)制，把

28、龍頭企業(yè)、專業(yè)市場(chǎng)和養(yǎng)殖農(nóng)戶聯(lián)結(jié)起來，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，持續(xù)穩(wěn)定增收。 4.3.5 著力構(gòu)建畜牧業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。一是健全動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，提高重大動(dòng)物疫病防控能力。強(qiáng)化以政府為主體的動(dòng)物防疫責(zé)任體系，鞏固和深化獸醫(yī)管理體制改革成果，加強(qiáng)縣、鄉(xiāng)、村動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和防疫隊(duì)伍建設(shè)。加大強(qiáng)制免疫、消毒滅源、監(jiān)測(cè)預(yù)警、防疫監(jiān)督、疫病追溯、應(yīng)急處置、引種管理等綜合防控力度，重點(diǎn)抓好散養(yǎng)農(nóng)戶法律法規(guī)和動(dòng)物防疫知識(shí)宣傳，加強(qiáng)免疫、監(jiān)測(cè)、無害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的公共服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，鞏固和擴(kuò)大無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)范圍。堅(jiān)持政策性保險(xiǎn)和商業(yè)保險(xiǎn)相結(jié)合，大力發(fā)展畜牧業(yè)保險(xiǎn)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)防范動(dòng)物疫病和

29、抗災(zāi)減災(zāi)的能力。二是完善全程監(jiān)管制度，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。堅(jiān)持飼料、獸藥等投入品的全覆蓋抽檢制度，實(shí)行規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）備案制度，大力推進(jìn)無公害、綠色和有機(jī)畜產(chǎn)品的認(rèn)證認(rèn)定。嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和病死畜禽“四不一處理”規(guī)定，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)把畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。健全畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，強(qiáng)化責(zé)任追究，嚴(yán)厲打擊使用瘦肉精、三聚氰胺等違禁添加物和各種違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的違法行為。三是建立市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，增強(qiáng)抵御價(jià)格波動(dòng)的能力。完善市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和信息發(fā)布制度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)營(yíng)銷。支持養(yǎng)殖專業(yè)合作社建立種畜禽場(chǎng)、飼料、屠宰加工、儲(chǔ)藏營(yíng)銷、養(yǎng)殖農(nóng)戶多方出資的“以峰填谷”市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)金。完善以政府儲(chǔ)備和支持企業(yè)商業(yè)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)的防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控機(jī)制，組織生豬專業(yè)合作社和加工龍頭企業(yè)參與生豬遠(yuǎn)期交易和電子現(xiàn)貨交易，適時(shí)建設(shè)集生豬現(xiàn)貨交易、遠(yuǎn)期交割、屠宰加