粵式火鍋店項(xiàng)目招商計(jì)劃

1、項(xiàng)目招商計(jì)劃書BIGthe概述建立自主品牌全國(guó)餐飲品牌連鎖全國(guó)餐飲品牌連鎖成熟后發(fā)展另外的項(xiàng)目投資成熟后發(fā)展另外的項(xiàng)目投資打造健康食品BIGthe市場(chǎng) 長(zhǎng)春作為吉林省的省會(huì)城市，雖比不上北京、長(zhǎng)春作為吉林省的省會(huì)城市，雖比不上北京、上海、廣州等其余大城市的消費(fèi)氛圍，上海、廣州等其余大城市的消費(fèi)氛圍，但但近年近年來來長(zhǎng)春長(zhǎng)春餐飲業(yè)發(fā)展迅速，這證明了長(zhǎng)春的消費(fèi)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，這證明了長(zhǎng)春的消費(fèi)水平水平在逐步在逐步提高，向大城市靠攏；提高，向大城市靠攏； 8080后后9090后大多數(shù)沒有在家煮飯的習(xí)慣，每逢飯后大多數(shù)沒有在家煮飯的習(xí)慣，每逢飯點(diǎn)時(shí)間都會(huì)約上三五知己共進(jìn)晚餐；加上應(yīng)酬點(diǎn)時(shí)間都會(huì)約上三五

2、知己共進(jìn)晚餐；加上應(yīng)酬宴請(qǐng)等人群，現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)的情況是每家飯店宴請(qǐng)等人群，現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)的情況是每家飯店都出現(xiàn)排隊(duì)候餐的現(xiàn)象，恰恰就證明了這部分都出現(xiàn)排隊(duì)候餐的現(xiàn)象，恰恰就證明了這部分資源是非常強(qiáng)大的，還沒達(dá)到飽和的程度；資源是非常強(qiáng)大的，還沒達(dá)到飽和的程度； 長(zhǎng)春的夜生活（酒吧）現(xiàn)在平時(shí)能達(dá)到凌晨長(zhǎng)春的夜生活（酒吧）現(xiàn)在平時(shí)能達(dá)到凌晨1212點(diǎn)，周末能達(dá)到凌晨點(diǎn)，周末能達(dá)到凌晨2323點(diǎn)；（夜總會(huì)）大致能點(diǎn)；（夜總會(huì)）大致能達(dá)到達(dá)到11121112點(diǎn)左右；（量販?zhǔn)近c(diǎn)左右；（量販?zhǔn)終TVKTV）大致能達(dá)到）大致能達(dá)到121121點(diǎn)左右，中午略微差點(diǎn)，但是東北地區(qū)冷點(diǎn)左右，中午略微差點(diǎn)，但是東北地

3、區(qū)冷的時(shí)間長(zhǎng)，吃飯的時(shí)間相對(duì)也會(huì)比南方要早，的時(shí)間長(zhǎng)，吃飯的時(shí)間相對(duì)也會(huì)比南方要早，一般在下午一般在下午5 5點(diǎn)左右就開始，加上夜生活的人群點(diǎn)左右就開始，加上夜生活的人群（夜宵），從（夜宵），從5 5點(diǎn)點(diǎn) 凌晨凌晨3 3點(diǎn)這點(diǎn)這1010個(gè)小時(shí)中都不斷個(gè)小時(shí)中都不斷有人在餐廳這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行消費(fèi)；加上中午飯有人在餐廳這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行消費(fèi)；加上中午飯1 1個(gè)個(gè)半小時(shí)半小時(shí)22小時(shí)左右的飯點(diǎn)時(shí)間，共小時(shí)左右的飯點(diǎn)時(shí)間，共1212個(gè)小時(shí)是個(gè)小時(shí)是屬于運(yùn)行期，尤為下午屬于運(yùn)行期，尤為下午5 5點(diǎn)點(diǎn)88點(diǎn)、凌晨點(diǎn)、凌晨1212點(diǎn)點(diǎn)22點(diǎn)點(diǎn)是屬于餐飲爆點(diǎn)時(shí)間段；是屬于餐飲爆點(diǎn)時(shí)間段；由于長(zhǎng)春市是吉林省由于長(zhǎng)春市是吉

4、林省的省會(huì)城市，市政府的省會(huì)城市，市政府將會(huì)逐步發(fā)展經(jīng)濟(jì)與將會(huì)逐步發(fā)展經(jīng)濟(jì)與城市建設(shè)，預(yù)計(jì)對(duì)投城市建設(shè)，預(yù)計(jì)對(duì)投資經(jīng)營(yíng)方面有很優(yōu)惠資經(jīng)營(yíng)方面有很優(yōu)惠的投資政策，這對(duì)外的投資政策，這對(duì)外來投資的商家來說必來投資的商家來說必定是一件好事定是一件好事將將中中等收入等收入定位于定位于目標(biāo)目標(biāo)消費(fèi)人群消費(fèi)人群鎖定鎖定有有持續(xù)消費(fèi)能力持續(xù)消費(fèi)能力的消費(fèi)人群的消費(fèi)人群發(fā)掘發(fā)掘思想前衛(wèi)思想前衛(wèi)的潛在消費(fèi)人群的潛在消費(fèi)人群高消費(fèi)人群中檔消費(fèi)人群低消費(fèi)人群建設(shè)街建設(shè)街卓展卓展商圈商圈臨河街臨河街桂林路桂林路商圈商圈湖西路湖西路新華街新華街紅旗街紅旗街商圈商圈卓展商圈：卓展商圈：屬于中高檔階層消費(fèi)的地方，五星級(jí)酒店

5、、屬于中高檔階層消費(fèi)的地方，五星級(jí)酒店、時(shí)尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務(wù)人士宴時(shí)尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務(wù)人士宴請(qǐng)和小聚的首選；請(qǐng)和小聚的首選；桂林路商圈：桂林路商圈：屬于中檔消費(fèi)人群與年輕人的聚集地，潮屬于中檔消費(fèi)人群與年輕人的聚集地，潮流服飾、快餐與時(shí)尚飲食居多；流服飾、快餐與時(shí)尚飲食居多；紅旗街商圈：紅旗街商圈：電子產(chǎn)品的集中地，工作人員與購(gòu)買電子電子產(chǎn)品的集中地，工作人員與購(gòu)買電子產(chǎn)品的人居多，此地可謂包含高、中、低產(chǎn)品的人居多，此地可謂包含高、中、低檔的各類消費(fèi)人群；檔的各類消費(fèi)人群；建設(shè)街建設(shè)街卓展卓展商圈商圈臨河街臨河街桂林路桂林路商圈商圈湖西路湖西路新華街新華街紅旗街紅旗街商圈

6、商圈建設(shè)街：建設(shè)街：長(zhǎng)春比較歷史悠久的餐飲一條街，由長(zhǎng)春比較歷史悠久的餐飲一條街，由于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高級(jí)的飯店集中地；級(jí)的飯店集中地；優(yōu)點(diǎn)：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場(chǎng)；優(yōu)點(diǎn)：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場(chǎng)；缺點(diǎn)：各類餐飲林立，競(jìng)爭(zhēng)很大；缺點(diǎn)：各類餐飲林立，競(jìng)爭(zhēng)很大；臨河街：臨河街：近年隨著城市的開發(fā)進(jìn)程新興的餐飲近年隨著城市的開發(fā)進(jìn)程新興的餐飲街，因?yàn)橹苓叺母邫n小區(qū)比較多，所以一般都街，因?yàn)橹苓叺母邫n小區(qū)比較多，所以一般都是比較時(shí)尚、精致的飯店；是比較時(shí)尚、精致的飯店；優(yōu)點(diǎn)：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車優(yōu)點(diǎn)：

7、交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車位；位；缺點(diǎn)：距離市中心比較遠(yuǎn)；缺點(diǎn)：距離市中心比較遠(yuǎn)；新華路：新華路：長(zhǎng)春小飯店最集中的地方，也是外國(guó)長(zhǎng)春小飯店最集中的地方，也是外國(guó)人集中地；人集中地；優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)榧兴悦暣螅粌?yōu)點(diǎn)：因?yàn)榧兴悦暣?；缺點(diǎn)：沒有停車場(chǎng)；汽車需停在路邊；缺點(diǎn)：沒有停車場(chǎng)；汽車需停在路邊；湖西路：湖西路：長(zhǎng)春市靠近南湖公園的一條餐飲街，長(zhǎng)春市靠近南湖公園的一條餐飲街，因交通便利而出名因交通便利而出名優(yōu)點(diǎn)：高檔小區(qū)、店面新，有停車位；優(yōu)點(diǎn)：高檔小區(qū)、店面新，有停車位；缺點(diǎn)：經(jīng)常塞車缺點(diǎn)：經(jīng)常塞車; ;the競(jìng)爭(zhēng)力BIG 現(xiàn)在長(zhǎng)春做的比較好的大型高級(jí)火鍋店有現(xiàn)在長(zhǎng)春做的比

8、較好的大型高級(jí)火鍋店有“如一坊、東方火如一坊、東方火鍋、澳門豆撈、御香園、馬克威、中國(guó)城等鍋、澳門豆撈、御香園、馬克威、中國(guó)城等”； 中型中級(jí)火鍋店有中型中級(jí)火鍋店有“老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上居等居等”；金手指駕校金手指駕校 http:/http:/ 金手指考試金手指考試20162016科目四科目四 科目一科目一 小型特色火鍋店有小型特色火鍋店有“平陽老婆仔雞煲、康平街肚皮雞、北安平陽老婆仔雞煲、康平街肚皮雞、北安路小廣東雞煲等路小廣東雞煲等”；上述飯店除了小型特色火鍋店外都是形上述飯店除了小型特色火鍋店外都是形式差不多的火鍋店，里面所售賣的東西式差

9、不多的火鍋店，里面所售賣的東西大致相同，只是在出品和宣傳中略有分大致相同，只是在出品和宣傳中略有分別罷了；別罷了；theGOOD產(chǎn)品 “住在杭州，食在廣州住在杭州，食在廣州”這句話說明了廣東的飲食文化很有特色，全這句話說明了廣東的飲食文化很有特色，全國(guó)聞名；其中粵式火鍋在廣東俗稱國(guó)聞名；其中粵式火鍋在廣東俗稱“打邊爐打邊爐”，是坐在火爐邊上邊說話，是坐在火爐邊上邊說話邊放東西進(jìn)鍋里煮熟再吃的意思；粵式火鍋有分清湯、醬香、海鮮、骨邊放東西進(jìn)鍋里煮熟再吃的意思；粵式火鍋有分清湯、醬香、海鮮、骨頭湯底等；引廣州語本字一書頁頭湯底等；引廣州語本字一書頁253253解，置爐於左右就叫邊爐解，置爐於左右就

10、叫邊爐。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因?yàn)殇痰膭?dòng)作就像打?yàn)殇痰膭?dòng)作就像打( (左右左右) )邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。 這次項(xiàng)目的選這次項(xiàng)目的選擇擇就是以醬香為標(biāo)準(zhǔn)的粵式火鍋（砂鍋牛肉煲、砂鍋鵝就是以醬香為標(biāo)準(zhǔn)的粵式火鍋（砂鍋牛肉煲、砂鍋鵝掌煲、砂鍋狗肉煲、砂鍋羊肉煲等）掌煲、砂鍋狗肉煲、砂鍋羊肉煲等） 這是因?yàn)獒u香口味的食品比較接近東北人的口這是因?yàn)獒u香口味的食品比較接近東北人的口味，而且在醬料的選材上和混搭上很講究，很味，而且在醬料的選材上和混搭上很講究，很有特色；在

11、長(zhǎng)春現(xiàn)在從現(xiàn)有高、中、低三個(gè)層有特色；在長(zhǎng)春現(xiàn)在從現(xiàn)有高、中、低三個(gè)層次的火鍋店所經(jīng)營(yíng)的都不一樣次的火鍋店所經(jīng)營(yíng)的都不一樣。為什么選擇為什么選擇醬香醬香而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？ theGOOD服務(wù)裝修風(fēng)格方面要有特點(diǎn)，簡(jiǎn)單時(shí)尚而不張揚(yáng)，要讓顧客感受到舒服，營(yíng)造裝修風(fēng)格方面要有特點(diǎn)，簡(jiǎn)單時(shí)尚而不張揚(yáng)，要讓顧客感受到舒服，營(yíng)造出一種新溫馨廣式，加上親和的服務(wù)，必定能夠吸引越來越多追求健康，出一種新溫馨廣式，加上親和的服務(wù)，必定能夠吸引越來越多追求健康，追求品質(zhì)生活的消費(fèi)人群；另外粵式火鍋由于比較講究火候，所以選擇炭追求品質(zhì)生活的消費(fèi)人群；另外粵式

12、火鍋由于比較講究火候，所以選擇炭火砂鍋是最佳的，但是室內(nèi)明火第一消防是否能批；第二排風(fēng)必須要做得火砂鍋是最佳的，但是室內(nèi)明火第一消防是否能批；第二排風(fēng)必須要做得非常好才行；所以在這方非常好才行；所以在這方 面面上有待項(xiàng)目計(jì)劃正式啟時(shí)，上有待項(xiàng)目計(jì)劃正式啟時(shí)，這問題將會(huì)在籌備期中廣思這問題將會(huì)在籌備期中廣思集益進(jìn)行最終決定；集益進(jìn)行最終決定；打造一種打造一種溫馨溫馨、精致精致和和有品位有品位的就餐氛圍的就餐氛圍GOODthe架構(gòu)BESTthe合作優(yōu)勢(shì)1. 1.股東股東開業(yè)的第一個(gè)月，所有股東都要盡自己最大的力量，在自己的領(lǐng)域開業(yè)的第一個(gè)月，所有股東都要盡自己最大的力量，在自己的領(lǐng)域圈子中全力進(jìn)行

13、宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源圈子中全力進(jìn)行宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源都發(fā)動(dòng)起來，不論是消費(fèi)還是宴請(qǐng)，每天每個(gè)股東保證一桌到店；都發(fā)動(dòng)起來，不論是消費(fèi)還是宴請(qǐng)，每天每個(gè)股東保證一桌到店；2. 2.夜場(chǎng)經(jīng)理夜場(chǎng)經(jīng)理開業(yè)前與所有的夜店經(jīng)理商談，只要帶客到店消費(fèi)，按全單的開業(yè)前與所有的夜店經(jīng)理商談，只要帶客到店消費(fèi)，按全單的510%510%提成；開業(yè)后分批宴請(qǐng)夜場(chǎng)經(jīng)理到店里試菜，一來令他們覺提成；開業(yè)后分批宴請(qǐng)夜場(chǎng)經(jīng)理到店里試菜，一來令他們覺得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三來能讓他們提

14、前熟悉地址和店內(nèi)情況；如果能良好的利用上這股資來能讓他們提前熟悉地址和店內(nèi)情況；如果能良好的利用上這股資源，力量將無窮大；源，力量將無窮大；3. 3.網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)開業(yè)前在微博、開業(yè)前在微博、QQQQ、人人網(wǎng)、各大論壇上進(jìn)行宣傳預(yù)熱；開業(yè)后在、人人網(wǎng)、各大論壇上進(jìn)行宣傳預(yù)熱；開業(yè)后在各大論壇版塊上進(jìn)行跟蹤宣傳，給出一定的優(yōu)惠；參加團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的各大論壇版塊上進(jìn)行跟蹤宣傳，給出一定的優(yōu)惠；參加團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的活動(dòng)；在開業(yè)后活動(dòng)；在開業(yè)后2 2個(gè)月中務(wù)必要把人氣炒得紅紅火火的，人氣上去了個(gè)月中務(wù)必要把人氣炒得紅紅火火的，人氣上去了自然會(huì)開始為盈利做鋪墊了；自然會(huì)開始為盈利做鋪墊了；4. 4.電臺(tái)電臺(tái)科目一考試科目

15、一考試 http:/http:/ 2016 2016年科目一模擬考試年科目一模擬考試?yán)孟嗍斓碾娕_(tái)節(jié)目的廣播力量，變相宣傳店里情況；利用相熟的電臺(tái)節(jié)目的廣播力量，變相宣傳店里情況；5. 5.雜志雜志在一些美食雜志中進(jìn)行宣傳；在一些美食雜志中進(jìn)行宣傳；6. 6.代金券宣傳單代金券宣傳單印制一些開業(yè)宣傳單，上面有店內(nèi)介紹和折扣優(yōu)惠或其他優(yōu)惠活動(dòng)印制一些開業(yè)宣傳單，上面有店內(nèi)介紹和折扣優(yōu)惠或其他優(yōu)惠活動(dòng)；派發(fā)地點(diǎn)在各大商圈、夜店、美容美發(fā)、服裝店等地方；派發(fā)地點(diǎn)在各大商圈、夜店、美容美發(fā)、服裝店等地方；1. 1.問：如果資金充足，能否多占股份？問：如果資金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只

16、能占答：可以，但是每人最多只能占10%10%的股份的股份2. 2.問：股東的權(quán)益是什么？問：股東的權(quán)益是什么？答：每月開銷收入的詳細(xì)財(cái)務(wù)報(bào)表；答：每月開銷收入的詳細(xì)財(cái)務(wù)報(bào)表；不直接參與管理，但在每次的股東大會(huì)中有建議發(fā)不直接參與管理，但在每次的股東大會(huì)中有建議發(fā)言權(quán)；經(jīng)言權(quán)；經(jīng)80%80%股東同意后建議采納；股東同意后建議采納；每月享受一定數(shù)額的免單權(quán)限；每月享受一定數(shù)額的免單權(quán)限；享受一定額度的打折權(quán)限；享受一定額度的打折權(quán)限；在飯店盈利時(shí)，享受季度分紅；在飯店盈利時(shí)，享受季度分紅；監(jiān)督日常運(yùn)作權(quán)力；監(jiān)督日常運(yùn)作權(quán)力；3. 3.問：飯店為什么計(jì)劃招納這么多股東？問：飯店為什么計(jì)劃招納這么多股

17、東？答：因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)遠(yuǎn)的探索，餐飲業(yè)只要定位分工鮮明答：因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)遠(yuǎn)的探索，餐飲業(yè)只要定位分工鮮明就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將會(huì)縮短；股東的背景和人脈都是經(jīng)過深思熟慮，會(huì)縮短；股東的背景和人脈都是經(jīng)過深思熟慮，各自都在一定的領(lǐng)域范圍內(nèi)擁有一定的影響力；各自都在一定的領(lǐng)域范圍內(nèi)擁有一定的影響力；人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關(guān)系，在人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關(guān)系，在客源方面已經(jīng)有一個(gè)很好的平臺(tái)去運(yùn)作，加上一客源方面已經(jīng)有一個(gè)很好的平臺(tái)去運(yùn)作，加上一定的經(jīng)營(yíng)策略和宣傳，將事半功倍；定的經(jīng)營(yíng)策略和宣傳，將事半功倍；5. 5.問：項(xiàng)目的

18、風(fēng)險(xiǎn)大嗎？問：項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)大嗎？答：任何投資都具有風(fēng)險(xiǎn)性，很難去做出準(zhǔn)確的回答答：任何投資都具有風(fēng)險(xiǎn)性，很難去做出準(zhǔn)確的回答；只是只要做好了市場(chǎng)調(diào)研、運(yùn)作資金充足、分；只是只要做好了市場(chǎng)調(diào)研、運(yùn)作資金充足、分工明確、出品口味穩(wěn)定和選址準(zhǔn)確，那離成功不工明確、出品口味穩(wěn)定和選址準(zhǔn)確，那離成功不遠(yuǎn)了；遠(yuǎn)了；Lowthe成本費(fèi)用項(xiàng)目費(fèi)用項(xiàng)目預(yù)計(jì)金額預(yù)計(jì)金額備注備注房租房租2020萬萬/ /年年預(yù)計(jì)面積300左右裝修費(fèi)裝修費(fèi)1010萬萬簡(jiǎn)單時(shí)尚廚房用品廚房用品5 5萬萬廚具、用具等廚房物料儲(chǔ)備廚房物料儲(chǔ)備1 1萬萬醬料等樓面物品樓面物品5 5萬萬桌椅板凳菜牌等牌照費(fèi)用牌照費(fèi)用5 5萬萬牌照費(fèi)用、灰色開支（相關(guān)部門）宣傳費(fèi)用宣傳費(fèi)用6 6萬萬傳單、優(yōu)惠卡、電臺(tái)、提成、網(wǎng)絡(luò)等人員工資人員工資1212萬萬前期籌備以及開業(yè)后2個(gè)月員工福利員工福利3 3萬萬員工住宿、餐費(fèi)水電費(fèi)水電費(fèi)3 3萬萬籌備期以及開業(yè)后2個(gè)月備用金備用金2020萬萬儲(chǔ)備金B(yǎng)ESTthe開業(yè)時(shí)間股東人員最后確定、簽約股東人員最后確定、簽約（20112011年年7 7月月2424日）日）宜：簽約、訂盟宜：簽約、訂盟關(guān)帝節(jié)關(guān)帝節(jié)資金到位時(shí)間資金到位時(shí)間（20112011年年8 8月月1 1日）日）宜：宜：立立約約建軍建軍節(jié)節(jié)開始裝修時(shí)間開始裝修時(shí)間（20112011年年8 8月月