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文檔簡介

從業(yè)人員培訓管理制度為規(guī)范學校食堂從業(yè)人員培訓管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例、餐飲 服務食品安全監(jiān)督管理辦法和餐飲服務單位食品安全管理 人員培訓管理辦法等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本制度。1 .學校食堂從業(yè)人員（包括新參加工作和臨時參加工作）必須經(jīng)過培訓合格后，方可上崗。2 .食品安全管理員應按要求參加食品藥品監(jiān)管部門組織的 培訓和考核。3 .食品安全管理員應制定從業(yè)人員餐飲食品安全培訓計 劃，組織學校食堂從業(yè)人員定期參加各類餐飲食品安全知識培 訓。4 .培訓內(nèi)容主要包括食品安全法律、法規(guī)及規(guī)章，食品加 工操作規(guī)程，食品安全標準和食品安全知識，崗位職責和本單 位制度等。5 .食品安全管理員應建立學校食堂從業(yè)人員餐飲食品安全 培訓檔案，將從業(yè)人員培訓計劃、培訓情況記錄、考核結(jié)果及 人員培訓合格證歸檔，以備查驗。精選范本精選范本

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