玉米深加工成本分析

1、 玉米加工酒精成本及利潤(rùn)分析 玉米籽粒成分：玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白質(zhì)，4-5%的脂肪，2%左右的多種維生素。其中胚占玉米顆?？傊氐?0%-15%，胚乳占80%-85%，種皮和果皮占總重的6%-8%。玉米的胚含有30%以上的蛋白質(zhì)和較多的可溶性糖，所以吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛。玉米的吸收和散發(fā)水分主要通過(guò)胚部進(jìn)行。玉米胚部含脂肪多，容易酸敗。玉米胚部含有整粒中77-89的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始終高于胚乳，酸敗也首先從胚部開始。玉米胚乳部分含有整個(gè)種粒的70%的淀粉。70%淀粉81%胚乳11%蛋白和脂肪37%脂肪12%的胚玉米18%蛋白脂主成分纖維素7%的種皮 玉米的胚乳

2、含有大量的淀粉，玉米胚部含有較高的脂肪。玉米加工酒精主要應(yīng)用的是玉米較高淀粉的胚乳部分，玉米榨油主要是應(yīng)用脂肪含量較高的胚部，而剩下的部分則含有較多的能量和蛋白質(zhì)，可以作為飼料。 以玉米為原料制造酒精大致有三種工藝1.全粒法 即玉米不經(jīng)處理，直接經(jīng)除雜、粉碎就投料，我們稱之為全粒法玉米制酒，其副產(chǎn)品為DDG、DDS、DDGS。酒精即 玉米 DDGS 全粒法是玉米不經(jīng)處理粉碎之后，直接發(fā)酵制酒，經(jīng)過(guò)濾蒸餾之后得到酒精和副產(chǎn)品DDGS，制酒過(guò)程只消耗了大部分的淀粉，副產(chǎn)品中有大量的蛋白質(zhì)、大量的脂肪、大量的纖維素、和未消耗掉的淀粉和添加的酵母菌等營(yíng)養(yǎng)成分。這種工藝效益不高，但是制作工藝簡(jiǎn)單，投資較

3、少，門檻較低，副產(chǎn)品DDGS的營(yíng)養(yǎng)成分最好，是理想的飼料原料。中小型加工廠一般才用這種工藝。2.濕法 先經(jīng)浸泡，像玉米生產(chǎn)淀粉一樣，先破碎除皮，分離胚芽，蛋白獲得粗淀粉漿再生產(chǎn)酒精，則可獲得玉米油，玉米蛋白粉，玉米纖維蛋白飼料以及DDG、DDS、DDGS.纖維飼料飼料種皮酒精淀粉漿DDGS胚乳玉米蛋白粉胚芽粕胚玉米毛油 濕法加工工藝加工深度最深，效益最好，但是加工投資大，門檻較高，工藝復(fù)雜，用水量較大，這種加工工藝的最終產(chǎn)品DDGS脂肪含量和蛋白含量較低。一般大型的國(guó)有企業(yè)采用這種工藝流程。3.干法 即玉米預(yù)先濕潤(rùn)一下，不用大量的溫水浸泡，然后破碎篩粉，分去部分玉米皮和玉米胚，獲得低脂的玉米淀

4、粉，生產(chǎn)酒精，獲得的副產(chǎn)品是玉米油，玉米胚芽粕，纖維飼料以及DDG、DDS、DDGS.玉米玉米皮玉米淀粉玉米胚纖維飼料DDGS酒精玉米毛油玉米胚芽粕 干法工藝用水量較少，蒸餾所需的水也少，能很大程度的降低成本，這種工藝的最終產(chǎn)物DDGS中含有胚乳中的蛋白成分，營(yíng)養(yǎng)成分介于全粒法和濕法之間。 玉米生產(chǎn)酒精的成本包括，材料成本，添加劑成本，工人工資，能源消耗，電能消耗，等成本。以生產(chǎn)一噸酒精為例分析加工過(guò)程中的各種成本。濕法工藝生產(chǎn)一噸酒精需要的各項(xiàng)成本00原料成本添加劑成本人工成本水消耗用電成本蒸汽成本總成本需求量3.1525610011t300kwh6t成本708728612018.72109

5、008621每噸酒精的價(jià)值和副產(chǎn)品的價(jià)值產(chǎn)量酒精DDGS玉米油玉米胚芽粕蛋白粉總價(jià)值1t0.54475t0.0562t0.182t0.17325t價(jià)值6100 1143 410 3009358888數(shù)據(jù)來(lái)源生產(chǎn)為各大玉米深加工企業(yè)生產(chǎn)每噸酒精的均值原料成本：平均3.15噸玉米生產(chǎn)一噸酒精成本費(fèi)用=玉米均價(jià)2250*數(shù)量3.15噸=7087添加劑成本：為用到的各項(xiàng)添加劑成本平均值，添加劑有 1.a-淀粉酶、 2.糖化酶、3.液堿4. 硫酸 5、尿素、6.磷酸二氫鉀 7.漂白粉 8.青霉素.人工成本：120日常工人工資水消耗成本：玉米加工酒精需要較多的水，平均每噸酒精需要11t左右，11t*采水成

6、本1.7元/噸=18.7元用電成本：每工業(yè)用電的價(jià)格0.7*電用量300=210蒸汽及能耗：蒸汽需用的煤量加上能耗煤的用量，每噸酒精需用1t左右的標(biāo)準(zhǔn)煤，標(biāo)煤的價(jià)格900 由此可得出濕法生產(chǎn)每噸的酒精成本大約每噸8621元。 燃料酒精的原料一般是陳化糧，陳化糧的價(jià)格比較低，但是隨著燃料酒精的需求量不斷增加，陳化糧不能滿足酒精的增長(zhǎng)需求。酒精生產(chǎn)企業(yè)就需要使用普通糧食，但是這樣會(huì)影響國(guó)家糧食安全儲(chǔ)備，酒精生產(chǎn)企業(yè)受到國(guó)家政策的約束，國(guó)家提倡非糧原料生產(chǎn)酒精，而且使用普通糧食生產(chǎn)的酒精，原料成本過(guò)高，企業(yè)的利潤(rùn)空間有限。 酒精及副產(chǎn)品的價(jià)值濕法生產(chǎn)酒精是當(dāng)前比較普遍采用的的生產(chǎn)工藝，因而以濕法為例

7、，分析價(jià)值 玉米生產(chǎn)酒精當(dāng)前的平均價(jià)格是6100元/噸，分離過(guò)程中，玉米皮和胚乳分離沒有太多的價(jià)值，玉米胚乳最終的副產(chǎn)品和玉米皮纖維飼料的價(jià)格相差不大，大多數(shù)只把玉米胚芽分離出來(lái)，而玉米皮和胚乳直接糊化生產(chǎn)酒精，副產(chǎn)品DDGS中含有玉米皮纖維飼料和酒精副產(chǎn)物。分離出來(lái)的胚芽經(jīng)過(guò)榨油之后得到玉米毛油和玉米胚芽粕。玉米毛油、DDGS、蛋白粉和胚芽粕的總價(jià)值8888元，生產(chǎn)一噸酒精毛利為267元1.全粒法工藝產(chǎn)量酒精DDGS總價(jià)值1t0.9t價(jià)值610018907990 用全粒法生產(chǎn)酒精工藝酒精和副產(chǎn)品的總價(jià)值是7990，毛利為-1631，但是全粒法生產(chǎn)出來(lái)的酒精一般都是食用酒精，價(jià)值不好估算2.

8、干法工藝 干法工藝和濕法工藝產(chǎn)物大致相似，干法工藝用水量較少，因而水耗水量和能耗都比較少，是比較先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，成本能大幅度的降低。原料成本添加劑成本人工成本水消耗用電成本蒸汽成本加能耗總成本用量3.152561005t1803t蒸汽+0.4t煤成本708725612014.451266308359 干法生產(chǎn)工藝?yán)麧?rùn)空間比較明顯，而且還節(jié)能減排，美國(guó)的酒精生產(chǎn)企業(yè)較多的采用這種模式，但是這種生產(chǎn)工藝技術(shù)難度比較高。 產(chǎn)量酒精DDGS玉米油玉米胚芽粕總價(jià)值1t0.7180.056250.182價(jià)值61001507.8410.6300.38318 干法生產(chǎn)工藝從降低能耗成本入手，但是過(guò)程中玉米蛋白

9、粉不容易分離出來(lái)，干法生產(chǎn)工藝生產(chǎn)一噸酒精的毛利潤(rùn)為-40.3 全粒法生產(chǎn)工藝隨著玉米價(jià)格的提升，生存空間越來(lái)越小，濕法生產(chǎn)工藝是我國(guó)當(dāng)前大多數(shù)大型玉米酒精深加工企業(yè)普遍采用的工藝，這種生產(chǎn)工藝?yán)孑^大，但是這種生產(chǎn)工藝對(duì)水資源、能源消耗較大，會(huì)受到政策性的影響。干法工藝對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)生產(chǎn)利潤(rùn)較少，但是資源利用率較高，會(huì)逐漸受到重視。 玉米深加工酒精成本分析1、濕法工藝生產(chǎn)一噸酒精需要的各項(xiàng)成本原料成本添加劑成本人工成本水消耗用電成本蒸汽成本總成本需求量3.1528612011t300kwh6t成本708728612039.62108198561.6每噸酒精的價(jià)值和副產(chǎn)品的價(jià)值產(chǎn)量酒精DDGS玉米

10、油玉米胚芽粕蛋白粉總價(jià)值1t0.54475t0.0562t0.182t0.17325t價(jià)值6100 1143 410 3009358888濕法生產(chǎn)一噸酒精毛利為326.4元2、全粒法工藝產(chǎn)量酒精DDGS總價(jià)值1t0.9t價(jià)值610018907990用全粒法生產(chǎn)酒精工藝酒精和副產(chǎn)品的總價(jià)值是7990，毛利為-571.6，但是全粒法生產(chǎn)出來(lái)的酒精一般都是食用酒精，價(jià)值不好估算3、干法工藝原料成本添加劑成本人工成本水消耗用電成本蒸汽成本加能耗總成本用量3.152861205t1803t蒸汽+0.4t煤成本708728612012.961266438275 干法生產(chǎn)工藝?yán)麧?rùn)空間較濕法低，但可以節(jié)能減排

11、，美國(guó)的酒精生產(chǎn)企業(yè)較多的采用這種模式，但是這種生產(chǎn)工藝技術(shù)難度比較高。 產(chǎn)量酒精DDGS玉米油玉米胚芽粕總價(jià)值1t0.7180.056250.182價(jià)值61001507.8410.6300.38318 干法生產(chǎn)工藝從降低能耗成本入手，但是過(guò)程中玉米蛋白粉不容易分離出來(lái)，干法生產(chǎn)工藝生產(chǎn)一噸酒精的毛利潤(rùn)為43元。 全粒法不能將玉米中的脂肪和蛋白分離出來(lái)，全部都成為酒精廢液，如果不加以利用，將會(huì)造成污染，也浪費(fèi)資源。并且隨著玉米價(jià)格的提升，生存空間越來(lái)越小。濕法生產(chǎn)工藝是我國(guó)當(dāng)前大多數(shù)大型玉米酒精深加工企業(yè)普遍采用的工藝，這種生產(chǎn)工藝?yán)孑^大，但是這種生產(chǎn)工藝投資較大并且對(duì)水資源、能源消耗較大。

12、干法工藝對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)生產(chǎn)利潤(rùn)較少，但是投資較少、資源利用率較高。附：酒精及副產(chǎn)品價(jià)格酒精（乙醇95%） 最新報(bào)價(jià)6100元/噸 DDGS 2100元/噸玉米毛油 7300元/噸玉米胚芽粕 1650元/噸蛋白粉 5400元/噸 成本玉米 2250元/噸 電煤 0.117*5000=585元/噸 水 3.6元/噸電 0.7元/千瓦時(shí) 玉米深加工淀粉成本分析 隨著中國(guó)淀粉工業(yè)的發(fā)展，對(duì)淀粉的需求正在增長(zhǎng)，而淀粉加工業(yè)中玉米淀粉所占比重也在不斷增加,玉米淀粉含量高，易于提純，且副產(chǎn)品利用率高。玉米主產(chǎn)區(qū)在河北，山東，吉林，安徽，黑龍江，內(nèi)蒙等省份。玉米淀粉比較大的加工企業(yè)有：企業(yè)名稱每年玉米消耗能力山東諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司400萬(wàn)噸吉林黃龍食品工業(yè)有限公司65萬(wàn)噸長(zhǎng)春大成玉米開發(fā)有限公司50萬(wàn)噸山東巨能金玉米開發(fā)有限公司125萬(wàn)噸秦皇島驪驊淀粉股份有限公司45萬(wàn)噸山東西王集團(tuán)180萬(wàn)噸山東香馳集團(tuán)50萬(wàn)噸山東潤(rùn)生集團(tuán)公司90萬(wàn)噸山東臨清德能生物科技有限公司30萬(wàn)噸嘉吉生化有限責(zé)任公司70萬(wàn)噸 河北健民淀粉糖業(yè)有限公司45萬(wàn)噸 一般一噸玉米產(chǎn)生66%的淀粉，玉米蛋白粉6.3%，玉米油2.7%，纖維飼料23%，加