香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告模板

1、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告提升品質(zhì)，做強(qiáng)香菇產(chǎn)業(yè)宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)在上世紀(jì)90年代中期引進(jìn)袋料栽培技術(shù)，取代段木栽培，這是一項技術(shù)革命，實(shí)現(xiàn)了由室外自然栽培到棚室栽培，由零星種植到規(guī)模種植，生產(chǎn)周期縮短，產(chǎn)量大幅度提高。當(dāng)時經(jīng)過10多年發(fā)展，香菇種植達(dá)到鼎盛時期，種植規(guī)模接近2000萬棒，宣華牌香菇在上海市場的占有率一度達(dá)到70%。以后因東北等區(qū)域性香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，品質(zhì)優(yōu)，宣州區(qū)香菇生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)銷模式轉(zhuǎn)型慢，香菇產(chǎn)業(yè)一度下滑，整個產(chǎn)業(yè)處于萎縮狀態(tài)。最近幾年，在以宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進(jìn)食用菌專業(yè)合作社為代表的生產(chǎn)經(jīng)營主體通過技術(shù)革新、改變種植模式、開展合作服務(wù)、開拓市場等措施，宣州區(qū)

2、香菇產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇，規(guī)模和產(chǎn)量呈上升趨勢。上述兩家合作社通過技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一銷售幫扶了十余戶貧困戶脫貧致富，該合作模式為宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧提供了一條新思路。2019年2-4月，宣州區(qū)菜辦專業(yè)技術(shù)人員通過實(shí)地調(diào)查、電話、微信等方式詳細(xì)調(diào)研了宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)，總結(jié)宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，為制定香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策提供依據(jù)。一宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢（一）香菇產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1、香菇產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，其藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇是消費(fèi)者十分喜愛的蔬菜。我國的香菇產(chǎn)業(yè)從砍花栽培，到菌種椴木栽培，發(fā)展到袋料栽培，以及工廠化生產(chǎn)，技術(shù)不斷地提升，產(chǎn)量不斷地增長，

3、產(chǎn)銷一路看好，推動了我國香菇產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在國內(nèi)其他品種菇市場價格走低的情況下，香菇市場卻一路走高，全國不少主產(chǎn)區(qū)都擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，不少貧困地區(qū)甚至把香菇作為精準(zhǔn)扶貧項目來開展。香菇產(chǎn)業(yè)主要有以下特點(diǎn)：（1）投入大產(chǎn)出高，投入出比1:2-3；（2）市場價格較為穩(wěn)定，一般批發(fā)價格為10-12元/kg；（3）工廠化程度較高，基本工藝（配料-裝袋-滅菌-接種-養(yǎng)菌-出菇）六環(huán)節(jié)中，前5個環(huán)節(jié)均可在室內(nèi)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、半自動化完成；（4）基本實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)，種植上有高、中、低溫型品種配套，通過冷庫儲存、冷鏈銷售達(dá)到均衡上市；（5）易種易管理，具有兩個勞動力的家庭可以種植管理5萬袋左右。2、宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

4、。2018年宣州區(qū)栽培香菇800萬棒，產(chǎn)量6000噸，產(chǎn)值7200萬元，平均批發(fā)價格達(dá)6元/斤。產(chǎn)品主要銷往滬蘇浙市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景看好。宣州區(qū)香菇栽培地域主要為本區(qū)山區(qū)丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要栽培方式為反季節(jié)覆土大棚設(shè)施栽培。目前從事香菇栽培的經(jīng)營主體主要為宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社（國家級）、宣城市前進(jìn)食用菌專業(yè)合作社（市級）、宣城市玉竹香菇種植家庭農(nóng)場（區(qū)級）。（二）宣州區(qū)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢1.區(qū)位優(yōu)勢。宣州區(qū)毗鄰江浙滬，交通便利，市場廣闊，生產(chǎn)的香菇能夠立馬的運(yùn)送到各大城市。上海、南京、杭州等長三角城市香菇需求量大，產(chǎn)品供不應(yīng)求。2.自然資源優(yōu)勢。宣州區(qū)擁有大規(guī)模的闊葉林樹木，為香

5、菇生產(chǎn)提供了充足的原料。據(jù)林業(yè)部門統(tǒng)計，宣州區(qū)闊葉樹木年活立木蓄積量能夠保持約2000萬棒的香菇生產(chǎn)之所需，保持相對的生態(tài)平衡。宣州區(qū)山區(qū)氣候獨(dú)特，晝夜溫差大，山泉水系眾多，非常適合優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)。3.人力資源優(yōu)勢。宣州區(qū)從事香菇栽培的歷史悠久，栽培技術(shù)成熟，溪口鎮(zhèn)擁有一批栽培香菇的能手，從事香菇生產(chǎn)的群眾基礎(chǔ)好。香菇栽培為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適應(yīng)適度規(guī)模發(fā)展。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)能夠吸引勞動力人口回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、脫貧致富、鄉(xiāng)村振興提供人力保障。4.經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定。香菇栽培需要獨(dú)特的地理環(huán)境，皖南山區(qū)是香菇栽培為數(shù)不多適宜生產(chǎn)區(qū)域，所以香菇產(chǎn)業(yè)不會出現(xiàn)一擁而上的大范圍擁堵式發(fā)展且香菇能夠進(jìn)行烘制等簡

6、單加工，不易產(chǎn)生積壓等不利情況。據(jù)調(diào)查，一個菇棒成本約4元，可以賣出7.5元，產(chǎn)生3元左右的收益。一個夫妻雙方均為勞動力的家庭一年可以栽培4-5萬棒香菇，可收益12-15萬元。宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進(jìn)食用菌專業(yè)合作社通過集中制棒接種、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一銷售等，幫助貧困戶化解技術(shù)及銷售上的難點(diǎn)。幫扶的貧困戶年紀(jì)在50-60多歲，平均每戶貧困戶栽培香菇1萬棒，帶來穩(wěn)定收益2-3萬元，有力的保障了貧困戶脫貧致富。二.發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)面臨的問題（一）香菇生產(chǎn)技術(shù)亟待改進(jìn)。周邊省份大部分香菇生產(chǎn)地區(qū)已完成從地埋菇到架式菇栽培方式轉(zhuǎn)變，而宣州區(qū)目前絕大部分還是地埋菇栽培方式，單位產(chǎn)量、單位效

7、益及品質(zhì)均落后于其他地區(qū)，栽培技術(shù)亟待改進(jìn)。（二）缺乏專業(yè)菌種廠。皖南乃至整個安徽省缺少專業(yè)的菌種廠，生產(chǎn)上所用母種均來源于其他省份，存在菌種與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境不適應(yīng)問題，產(chǎn)量及品質(zhì)均受影響。（三）香菇品牌化銷售意識淡薄，缺乏龍頭企業(yè)帶動。宣州區(qū)香菇采收后，幾乎都是無包裝，無品牌化銷售。銷售環(huán)節(jié)呈現(xiàn)單槍匹馬、各自為政的狀態(tài)，難以發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢。香菇精深加工產(chǎn)業(yè)更是缺乏，無完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)整體效益提升難度較大，附加值不高。（四）政策扶持力度不夠。尚未出臺過專門對于香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，合作社和農(nóng)戶一次性投入較大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。三發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的建議（一）加大政策扶持。編制香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大政策引導(dǎo)

8、。通過舉辦農(nóng)產(chǎn)品推介會、組織參加博覽會、展銷會、評獎評優(yōu)活動，宣傳宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)。研究制訂香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補(bǔ)政策，對基礎(chǔ)設(shè)施如鋼架大棚的建造進(jìn)行補(bǔ)助，分擔(dān)種植戶投入壓力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（二）強(qiáng)化科技支撐。一是加強(qiáng)與科研院所合作，引進(jìn)和選育適合宣州區(qū)生態(tài)條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇品種，創(chuàng)新和推廣香菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，研究工廠化新工藝和設(shè)備，拓展產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)；二是制定地方種植標(biāo)準(zhǔn)，推廣實(shí)施香菇標(biāo)準(zhǔn)化種植；三是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大種植戶種植管理水平。（三）扶持龍頭企業(yè)，增強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)的帶動力。培育和支持有發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁堫^企業(yè)，開發(fā)系列產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，使之充分發(fā)揮在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)中的輻射帶動作用。建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)合運(yùn)作機(jī)制，采用“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以龍頭企業(yè)為載體，推動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（四）重視品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品競爭力。借鑒浙江“慶元香菇”成功案例，打造宣州區(qū)香菇