云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探究

1、云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探究 摘 要：隨著人們生活水平的逐步提高，具有獨(dú)特的消費(fèi)特點(diǎn)和使用價(jià)值的檸檬需求總量不斷擴(kuò)大，為檸檬產(chǎn)業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。而云南作為中國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大基地之一，同時(shí)又是最具優(yōu)勢(shì)的地區(qū)，它的發(fā)展由于歷史原因，未達(dá)到應(yīng)有的規(guī)模。近十年以來(lái)云南抓住市場(chǎng)和政策的機(jī)遇，大力發(fā)展云南檸檬產(chǎn)業(yè)。通過(guò)對(duì)云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題的分析，總結(jié)出云南檸檬產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)。 關(guān)鍵詞：云南；檸檬產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢(shì) 中圖分類號(hào)：f260 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：a 文章編號(hào)：1673-291x（2014）13-0042-03 一、云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 云南省檸檬產(chǎn)業(yè)主要集中在德宏州，德宏州的檸檬主要集中瑞

2、麗市、隴川縣和潞西市，這三個(gè)地方為主產(chǎn)區(qū)，其他縣市為輔種區(qū)。這是由于這些地方是檸檬種植的最適宜區(qū)，具有優(yōu)質(zhì)、早結(jié)、豐產(chǎn)，可反季生產(chǎn)、周年產(chǎn)出等特點(diǎn)。 自從1998年，州委作出創(chuàng)建150萬(wàn)畝綠色產(chǎn)業(yè)的決定后，引入紅瑞檸檬公司，2002年省政府在瑞麗召開(kāi)檸檬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，德宏州瑞麗市高度重視，快速推進(jìn)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，瑞麗檸檬開(kāi)始走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。但在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，瑞麗檸檬基地建設(shè)粗放、缺乏科學(xué)發(fā)展理念，科技支撐滯后，導(dǎo)致后期檸檬產(chǎn)量低、品質(zhì)差，效益低下。2004年11月，省政府在瑞麗召開(kāi)第二次現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，提出加強(qiáng)科技支撐，科學(xué)發(fā)展，穩(wěn)步推進(jìn)方針，檸檬產(chǎn)業(yè)逐步走上“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的科學(xué)發(fā)展道路。截

3、至2012年底，全州檸檬種植面積共4.903萬(wàn)畝，其中，瑞麗4.523萬(wàn)畝、隴川0.27萬(wàn)畝、芒市0.11萬(wàn)畝，年產(chǎn)檸檬鮮果8 000多噸，涉及種植戶1萬(wàn)余戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3 000多萬(wàn)元。 云南的檸檬在發(fā)展過(guò)程中，依托政府政策的支持，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和農(nóng)科院紅瑞檸檬研究所的科技支撐，逐步完善檸檬產(chǎn)業(yè)鏈，目前已經(jīng)初現(xiàn)成效。 二、云南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析 （一）自然條件 瑞麗位于云南省西部，隸屬于德宏傣族景頗族自治州。絕對(duì)地理位置處于東經(jīng)97.398.02，北緯23.3824.14之間。陸路距省會(huì)昆明752公里，距州府潞西103公里，為東起上海，西達(dá)瑞麗的320國(guó)道終點(diǎn)，是滇緬公路與中印公路的交匯處

4、。 瑞麗屬南亞熱帶季風(fēng)性氣候，全年分旱雨兩季，基本無(wú)霜，年平均氣溫21，年降水量1 394.8毫米，年平均日照2 330小時(shí)。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，花開(kāi)四季，果結(jié)終年，具有發(fā)展檸檬種植的氣候條件。 瑞麗地形結(jié)構(gòu)為低山丘陵及低山河谷沖積盆地，丘陵地多為磚紅壤性紅壤，盆地多為沖積性砂壤，土層深厚，肥力中等，透氣性較好，有機(jī)質(zhì)含量1%4%，ph值5.57.5，是檸檬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不可多得的地區(qū)。 同時(shí)根據(jù)檸檬生長(zhǎng)發(fā)育所需自然條件：海拔800米1 200米的區(qū)域，德宏最適合的地區(qū)約占全州總面積35%，使得德宏成為發(fā)展檸檬的最適宜區(qū)。此外，它也成為世界上檸檬種植最適宜的地域之一。 （二）政策支持 瑞麗從199

5、8年開(kāi)始發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)，至今全市檸檬種植面積達(dá)4.903萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量8 000多噸，離不開(kāi)政府的引導(dǎo)和支持。2005年3月，由云南省農(nóng)科院、龍頭企業(yè)云南紅瑞檸檬開(kāi)發(fā)有限公司和地方政府聯(lián)合共建云南省農(nóng)科院紅瑞檸檬研究所。建立“國(guó)家檸檬試驗(yàn)站”，整合科技資源，建立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，使檸檬產(chǎn)業(yè)走上了“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合發(fā)展的道路。 為支持檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，瑞麗市先后出臺(tái)多項(xiàng)政策，特別是近幾年不斷探索新的規(guī)范化種植技術(shù)、進(jìn)行品種改良，建立了品種園和示范基地，促使檸檬種植朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的方向發(fā)展。 三、云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題 （一）土地資源有限，出現(xiàn)新舊產(chǎn)業(yè)間的沖突 在土地資源有限的條件下，受甘

6、蔗、橡膠、咖啡、茶葉、石斛等經(jīng)濟(jì)作物市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，大部分農(nóng)民擠入經(jīng)濟(jì)效益較高的作物種植，出現(xiàn)傳統(tǒng)老產(chǎn)業(yè)與新產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)地矛盾日益突出的問(wèn)題，如出現(xiàn)退樹(shù)植（苷）蔗、退樹(shù)植（石）斛的情況。 （二）傳統(tǒng)種植習(xí)慣短期內(nèi)難以改變 檸檬傳統(tǒng)種植方式基本依靠人力，拼體力，還容易判斷錯(cuò)誤，但農(nóng)民大多習(xí)慣傳統(tǒng)種植方式。更有部分農(nóng)戶怕影響收入，習(xí)慣性地在檸檬種植園內(nèi)間、套種小麥、玉米等高稈作物，田間管理較差。還有部分農(nóng)民因缺乏勞動(dòng)力而對(duì)檸檬疏于管理，病蟲(chóng)害發(fā)生了都無(wú)法防治，造成大面積落葉落花落果，嚴(yán)重影響檸檬的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量。近年來(lái)檸檬種植生產(chǎn)方式發(fā)生了重大變化（如配方施肥、整形修剪、套袋、病蟲(chóng)綠色防控等技術(shù)的推廣

7、應(yīng)用），這些變化，要求農(nóng)民改變傳統(tǒng)農(nóng)作習(xí)慣。新的種植方式推廣面臨多重困境。 （三）組織管理機(jī)構(gòu)不健全，科技服務(wù)隊(duì)伍人力不足，技術(shù)推廣受制約 檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展由德宏州創(chuàng)新辦主管，而生產(chǎn)基地所需的技術(shù)服務(wù)和專業(yè)人才又多集中在農(nóng)技推廣部門，由于檸檬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的管理機(jī)制還未建立，尚不能形成配套服務(wù)的合力。具有檸檬技術(shù)指導(dǎo)能力的人員匱乏，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有相應(yīng)的檸檬技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、檸檬專職技術(shù)人員，村一級(jí)沒(méi)有檸檬輔導(dǎo)員，技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)難以形成，使檸檬種植技術(shù)的推廣和科研成果的轉(zhuǎn)化受到了很大程度的影響。 （四）品牌意識(shí)差 由于長(zhǎng)期以來(lái)云南主要關(guān)注檸檬的生產(chǎn)和加工，忽略了營(yíng)銷體系的開(kāi)發(fā)和升級(jí)，尤其是品牌營(yíng)銷的力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，

8、使云南檸檬的品牌價(jià)值沒(méi)有為檸檬銷售帶來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，品牌的增效作用發(fā)揮甚微。德宏州雖已確定了“紅瑞檸檬”品牌，但是品牌培育、打造滯后，銷售網(wǎng)絡(luò)有待進(jìn)一步開(kāi)拓和完善。大部分檸檬的包裝上不打檸檬的牌子，品牌意識(shí)、品牌觀念不強(qiáng)，缺乏對(duì)品牌價(jià)值的充分認(rèn)識(shí)。 四、云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展在經(jīng)過(guò)了十年前的萎靡不振，到2004年的重新投入和定位，使得云南檸檬在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“積累”后，厚積薄發(fā)。未來(lái)的發(fā)展方向是利用云南檸檬上市時(shí)間滯后的錯(cuò)位優(yōu)勢(shì)，即8月份的市場(chǎng)空缺，錯(cuò)位發(fā)展。目前云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有以下趨勢(shì)：云南檸檬正在朝種植規(guī)模擴(kuò)大化、基地建設(shè)國(guó)內(nèi)外并舉化、莊園化；科技研發(fā)合作化、創(chuàng)新化發(fā)展；

9、產(chǎn)品加工深度化、品牌化；市場(chǎng)銷售渠道國(guó)際化，標(biāo)準(zhǔn)化；消費(fèi)市場(chǎng)國(guó)際化、大眾化。 （一）種植模式 云南檸檬過(guò)去都是農(nóng)戶自主種植、自選品種、自行交易，呈現(xiàn)出種植比較分散，品種比較混亂，銷售檸檬被壓價(jià)的現(xiàn)象。未來(lái)發(fā)展主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1.種植規(guī)范化。云南檸檬種植將繼續(xù)采用“企業(yè)+基地+科研+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，建設(shè)檸檬標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和示范園，實(shí)現(xiàn)連片發(fā)展。瑞麗市計(jì)劃在2015年前完成檸檬種植面積7萬(wàn)畝，將全力打造四個(gè)片區(qū)：一是沿320國(guó)道進(jìn)行檸檬基地建設(shè)，打造檸檬展示區(qū)；二是以勐秀鄉(xiāng)檸檬產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，發(fā)展休閑、旅游農(nóng)業(yè)，構(gòu)建檸檬休閑區(qū)；三是沿瑞麗市環(huán)山公路打造檸檬產(chǎn)業(yè)區(qū)；四是以中緬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范區(qū)

10、南帕嘎種植基地及武甸檸檬基地為基礎(chǔ)，推動(dòng)沿邊境一線檸檬中緬合作區(qū)建設(shè)，全面啟動(dòng)境外檸檬種植替代工程，實(shí)現(xiàn)中緬農(nóng)業(yè)一體化共同發(fā)展。 2.基地建設(shè)境內(nèi)外并舉化。2013年6月，瑞麗與緬甸雙方相關(guān)企業(yè)簽署了中緬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范區(qū)建設(shè)合作協(xié)議，建設(shè)中緬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范區(qū)?！耙?guī)劃面積是100萬(wàn)畝，5萬(wàn)畝作為核心種植區(qū)，計(jì)劃用10至15年完成建設(shè)?！?013年完成了1 000畝檸檬標(biāo)準(zhǔn)化核心示范基地種植；云南將以該基地為切入點(diǎn)，擴(kuò)大檸檬產(chǎn)量，為云南深加工企業(yè)提供充足原料奠定基礎(chǔ)。隨著中緬合作區(qū)建設(shè)，云南檸檬種植基地將走出國(guó)門，走向東南亞，形成種植基地國(guó)內(nèi)外并舉的局勢(shì)。 3.檸檬園區(qū)莊園化。將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與商業(yè)

11、加工、物流連在一起，與旅游業(yè)、環(huán)境文化相結(jié)合，主打生態(tài)旅游。這是云南檸檬園區(qū)建設(shè)的方向，2013年2月云南省農(nóng)業(yè)工作會(huì)議提出，云南將以農(nóng)業(yè)莊園為重點(diǎn)，建設(shè)100個(gè)高端精品農(nóng)業(yè)莊園，大力發(fā)展農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)跨越發(fā)展。這項(xiàng)決策將推動(dòng)云南省檸檬園區(qū)建設(shè)向莊園化發(fā)展，同時(shí)積極支持推動(dòng)亞洲檸檬之都紅瑞檸檬莊園建設(shè)，使檸檬產(chǎn)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)莊園經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)結(jié)合。 （二）科研推廣 科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。在發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，科研的重點(diǎn)將是科技創(chuàng)新、改進(jìn)品種、防治病蟲(chóng)害等，科技研發(fā)的組織形式是多層次合作。 1.建立檸檬的院士工作站。近年來(lái)，云南與國(guó)家柑橘體系崗位科學(xué)家和國(guó)家柑橘試驗(yàn)站開(kāi)展了相關(guān)檸檬項(xiàng)目合

12、作研究。今后，云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究將與更多的科研院所合作，充分利用科研院所的人才優(yōu)勢(shì)，解決好對(duì)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的繁育技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、高產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品加工和開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等整個(gè)檸檬產(chǎn)業(yè)鏈存在的關(guān)鍵技術(shù)等問(wèn)題。 2.云南省農(nóng)科院與紅瑞檸檬有限公司的合作將更加深入。依托云南省農(nóng)科院紅瑞檸檬研究所，主要開(kāi)展品種、砧木引種篩選，脫毒種苗繁育推廣，無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)研究示范，成熟期調(diào)控，貯藏保鮮及無(wú)公害食品認(rèn)證研究，深入研究與開(kāi)發(fā)檸檬系列產(chǎn)品加工工藝與新產(chǎn)品的技術(shù)路線等。在產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)上，檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究將形成“產(chǎn)、學(xué)、研”有機(jī)結(jié)合的合作形式。 3.對(duì)外交流合作常態(tài)化。云南省檸檬企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)與美

13、國(guó)、墨西哥等10余個(gè)柑橘（檸檬）主產(chǎn)國(guó)建立了長(zhǎng)期、廣泛的合作與交流，目前與美國(guó)合作開(kāi)展黃龍病方面的研究，今后，云南與周邊國(guó)家的合作將會(huì)不斷加強(qiáng)，合作的頻率也將增加，對(duì)外合作正在向常態(tài)化發(fā)展。 （三）加工產(chǎn)品多樣化 云南檸檬加工產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，依據(jù)市場(chǎng)需求，加工企業(yè)生產(chǎn)檸檬干片、檸檬茶、檸檬鮮果片、檸檬果膠、鮮檸檬汁、檸檬果酒、檸檬醋等一系列適應(yīng)廣大消費(fèi)者的產(chǎn)品，主要依靠的是紅瑞檸檬有限公司。但是，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是不斷提升對(duì)檸檬的商品化處理及精深加工，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)檸檬油、檸檬蜜酒、檸檬鈣奶、檸檬濃縮汁、檸檬面膜等一系列具有潛力和效益的產(chǎn)品，此外，注重檸檬加工產(chǎn)品的品牌建設(shè)。 （四）國(guó)內(nèi)

14、、國(guó)際市場(chǎng)并舉 市場(chǎng)是決定能否實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值的重要途徑，是商品實(shí)現(xiàn)其價(jià)值的重要環(huán)節(jié)。云南檸檬銷售渠道在保持現(xiàn)有渠道的基礎(chǔ)上，積極拓展國(guó)際渠道，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)在銷售方式上，要積極與國(guó)際接軌，拓展銷售方式，利用一切合理渠道，打出“紅瑞”品牌，銷售云南檸檬。 （五）消費(fèi)趨向合理化 從結(jié)構(gòu)方面，云南的檸檬消費(fèi)量總體而言，還是比較小的，但是云南的消費(fèi)呈現(xiàn)“兩級(jí)”分化的特征。一是以種植區(qū)的人們的消費(fèi)，這些人的消費(fèi)占云南消費(fèi)量的大部分。二是將檸檬作為高檔消費(fèi)品，是云南富人的消費(fèi)。產(chǎn)生這種分化消費(fèi)的原因是多方面的，生活水平和市場(chǎng)狹小是最主要原因。未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是前者消費(fèi)的減少，后者消費(fèi)的大量增加，其中深加工

15、的產(chǎn)品消費(fèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大。從偏好方面，由于云南整體消費(fèi)水平要低于其他省份，所以云南的消費(fèi)主要還是以淺加工的初級(jí)產(chǎn)品為主，輔助一些深加工產(chǎn)品。對(duì)于初級(jí)產(chǎn)品的偏好強(qiáng)，是由于人們看得到“這是由檸檬做的”，但是對(duì)于深加工的產(chǎn)品，人們的平時(shí)認(rèn)知水平還沒(méi)有達(dá)到觀看產(chǎn)品原料配方的程度，所以存在“不知其所然”的現(xiàn)象。未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是富人的消費(fèi)傾向于精細(xì)加工的高檔商品，平民的消費(fèi)傾向于中低檔的大眾化商品。 參考文獻(xiàn)： 1 楊思聰，岳建強(qiáng)，等.德宏州檸檬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及主要栽培技術(shù)j.中國(guó)南方果樹(shù)，2005，（6）：29-30. 2 陶磅.德宏優(yōu)質(zhì)檸檬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路j.中國(guó)果業(yè)信息，2005，（2）：16-17. 3 岳建強(qiáng)，楚連璧，等.構(gòu)建科技創(chuàng)新平臺(tái)，確保德宏