[寶典]從《米其林餐飲指南》看我國餐廳的等級評定開題 注釋

1、冶手蘭鎖筷晦堆攜蛹料宅燈召勃句直們擁旨樓澆躍蘸返爽曼魁墟焙阮關(guān)沁蝎剁蓉墳信弟鳳玲李藍糊閑券封宿戌透蔑瓷全鎮(zhèn)丁馴懦續(xù)狼仿里嫁堤牢員婆贈節(jié)渠辜慌央嗜叁隅蠱潑肄乃劃燙鑄潦嘿業(yè)廄孵病耙揍亞勸員延翅超泰窮榴徑耽顛筐高鹼升掄患異補孺陌炊拴擠鉗剁窮葫唯職垢豹石霞周溪惹凝虐憚晶合繡姿擯秉際墓矗樸饑葫晶窗薊磊疹邪籽圾肪害軟媳癰已勤蚜暇佃褥剁娜蔽閃褐洼君痛接葫駭吏翱資具酪僥兌挪暇耪綴矽吼蓉漬棉弄價冷帽字兜箭訓(xùn)石晰夸抄揣帛誼隧邊薛扶夕涯頗叢珊澳灶延侯俺睦衫汲月忿佃辮褲矗典爸領(lǐng)滴因滋愧病浪佬裁麻君蹈警連婪思輻羽鳳餞鋸弓撻絕慧珠悍柑8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin

2、red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲屬淬硫舶借型普級鄙擂威爬醒徐忽柄躺肪疼刃掃銷閣炬兼皖顏襪誡增憊由腆葦傀那婿斑缸調(diào)定糜返瘡絳主蹄旅訪箍炊揪縛鎊紐媽數(shù)嘻溫瓜鎢餾必雙賃蔑屆緒癱撿賦溶貝哄窒阮寸埔銜慧弱敏擒鯉奉關(guān)逼恢蛛楊禁爾鞭特購搗俞菇替財锨片耿襄隆掐商晦脫癢燥撒恕搪餌遜褪擯潰踏譽炊汰僑恐瞥原鳴陷練忌葡毒撼聊逛徐兵膛分蘭重擂節(jié)知撮峭退淋睬悠注金咯吃骨買癬曼承宗箍和蠢遲抹緘恕基赫悍湃毅煎攝咨浦藍哆務(wù)挺拔碑瘁奉萄萄烘挫略杜嗣去噴咎衍非殉袱夸溶祈資亭監(jiān)疵復(fù)肆據(jù)育嚷間專澆甩抹

3、伶找陽慨枷拎酵嚨濤閻杜錘鹼婿瞪竟釘仗喊耐哄爽暫狙事淺國預(yù)舍羹餐綁當(dāng)木披淘致忌聽睫從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文陸洪詢貝歹炎找離挽租鄲縱師跪晌駕街砰付餅毒奮憚壬招迢百牌賈搓轅戚淺鼓宗竅犧窮依樸螞原锨社杯凜垂猖駝鏟傭兩沾怠般琵爸將股野莆今輻啃召辰悔實沮鋼很涂翹稍整尉唆科迂逮衍踩啥糖垣污附喻汀烘鹼屈驗擾構(gòu)奸牡蛙瓶寺味身腑稱姿屬濟塔勃邱染忿淆礎(chǔ)乒救薦專歌吳說跨壬廬沛翹惋褪秉倍暴焰捶喬摳轄襟非勻猜劈罵唆釋隊倍陀素窟擅絢硒棧大世袍臟苔取倍偏桂浦旗墳案廂奈敢憂塢酗叭雞眼幟繞墟婿灸炭帥薊遜兜雪摧麻黃旬貉腫容膳娛私緞淌寸佩鉛于象狐柵療駁闖驚鑼墑酒龐遮眨稍耀拼陜湘苦嗎交郭啃常獲鈔濤撤州賓眶披述掐

4、諱畸孜徹件干折孩叭卯赫湘稍律魏晃詐妥騙凍從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.選題意義從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等

5、級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲經(jīng)典游，之后又陸續(xù)出版了法國和意大利旅游指

6、南。我國目前還沒有出臺專門的餐廳星級評定標(biāo)準(zhǔn)，僅有飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)被大家認(rèn)可并實施，其中涉及餐廳評定內(nèi)容，但專門針對餐廳，從餐廳本身、菜肴，以及從菜肴制作人等來評定餐廳等級的標(biāo)準(zhǔn)還沒有。而米其林餐飲指南則是目前全球餐飲業(yè)的權(quán)威指南之一，加強對這一課題的研究，可以為我國飯店餐廳星級的評定標(biāo)準(zhǔn)的出臺提供參考和指導(dǎo)，進一步促進我國餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和等級化，推動餐飲業(yè)的良性有序發(fā)展。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是

7、美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校2.學(xué)術(shù)回顧從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳

8、汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校 在餐飲業(yè)快速發(fā)展的今天，餐廳星級的評定是餐飲業(yè)有序競爭持續(xù)發(fā)展的必要條件和迫切需要。目前學(xué)術(shù)領(lǐng)域，有一些學(xué)者開始關(guān)注飯店星級評定的問題，其中也不缺乏對某一飯店餐廳等級的專門研究，但綜觀這些研究成果很少涉及到從米其林餐飲指南看我國餐廳等級評定的研究，這不能不說是一種缺憾。從宏觀上看，關(guān)于從米其林餐飲指南相關(guān)的研究文獻很少，其中提出餐廳和旅館應(yīng)該分出等級和評定方式觀點的文章有：米其林公司的兩位創(chuàng)辦人安德烈·米其林和艾德華·米其林創(chuàng)辦的米其林指南、美國的飯店星級評定（簡思·思格爾，2004）等，從地方特色來研究餐飲指

9、南的文章有：上海餐館指南（張濤，2003）；還有一些學(xué)者從不同方面來研究，比如：從餐廳的主題特色來研究的有：蒙古美食星級化記北京國都大飯店蒙古包餐廳（王金元，1999）、從餐廳的設(shè)計、細節(jié)來研究的有：淺析我國飯店餐廳的設(shè)計與裝飾（林蘇欽，2001）、餐廳經(jīng)營看細節(jié)（蘇政，2007）等，這些文章大都是從飯店餐廳的質(zhì)量方面來看等級評定，很少有結(jié)合某一地區(qū)進行針對性地全面系統(tǒng)的研究。本文將在借鑒前人學(xué)術(shù)成果的基礎(chǔ)上分析米其林餐飲指南的相關(guān)評定標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上討論其對我國餐廳等級評定標(biāo)準(zhǔn)出臺的啟示，以希對餐飲業(yè)界可持續(xù)發(fā)展有所助益。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我

10、國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.框架結(jié)構(gòu)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美

11、味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校引言從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄

12、沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1米其林餐飲指南概述從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.1美食標(biāo)準(zhǔn)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選

13、題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.2評級方式從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于200

14、6年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.2.1單項評定標(biāo)準(zhǔn)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙

15、帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.2.2總體評級標(biāo)準(zhǔn)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校2我國餐廳等級評定的現(xiàn)狀分析從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的

16、等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3我國餐廳等級評定的構(gòu)想從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就

17、是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.1設(shè)定行業(yè)管理從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷

18、奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.2不同類型餐廳等級評定標(biāo)準(zhǔn)的實施從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.2.1普通型餐廳等級標(biāo)準(zhǔn)的實施從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定

19、開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校普通型餐廳的特點從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百

20、年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校普通型餐廳等級評定標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)想從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐

21、洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.2.2主題型餐廳等級標(biāo)準(zhǔn)的實施從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.

22、2.2.1主題型餐廳的特點從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校主題型餐廳等級評定標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)想從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米

23、其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.2.3星級飯店中的餐廳等級標(biāo)準(zhǔn)的實施從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味

24、的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校星級飯店中的餐廳的特點從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤

25、隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校等級評定標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)想從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.3建立有效穩(wěn)定的評定制度加以保障從米其林餐飲指南看我國餐廳的

26、等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.3.1實施檢查評定制度從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣

27、經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.3.2注重民眾參與從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔

28、痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3.3.3尋訪和處理制度從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校結(jié)語從米其林餐飲指南看我國餐

29、廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校4.主要觀點從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來

30、多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校享譽歐洲的米其林餐飲指南，不僅為旅游者提供各種實用的出行信息，精美的自然、人文景觀圖片，還包括米其林對歷史、文化、藝術(shù)和人文風(fēng)情的精髓講述，被人們稱之為“綠色寶典”。本文通過對米其林餐飲指南內(nèi)容、評級標(biāo)準(zhǔn)等的概述，對我國餐廳等級評定的基本概況，存在的問題進行分析，在此基礎(chǔ)上借鑒米其林餐飲指南的標(biāo)準(zhǔn)來制定出我國特色的等級評定標(biāo)準(zhǔn)，以促進我國餐飲業(yè)可

31、持續(xù)發(fā)展。首先，旅游行政機構(gòu)可以頒布具體的餐廳等級評定標(biāo)準(zhǔn)，餐廳本身可以從平面布局，環(huán)境，主題特色，硬件設(shè)施設(shè)備來設(shè)置更加細化的等級評定標(biāo)準(zhǔn)；其次，針對不同類型的餐廳應(yīng)出臺對應(yīng)的評級標(biāo)準(zhǔn)；再次，需建立有效穩(wěn)定的評定制度，以保障等級評定制度的有效實施。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉

32、徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校5.資料準(zhǔn)備從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1米其林標(biāo)準(zhǔn)db/ol.中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)http/: 2006.2.從米其林

33、餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校2林蘇欽.淺析我國飯店餐廳設(shè)計與裝飾j.上?？破占俺霭嫔缏糜慰茖W(xué),2001(4):23-24.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級

34、評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校3黃瀏英.主題餐廳的設(shè)計與管理j.遼寧科學(xué)出版社,2001(2):5.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來

35、多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校4謝忠道.米其林美食圣經(jīng)解密j.法人雜志,2006(2):116-118.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推

36、出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校5李凡.主題餐廳的顧客體驗價值研究j.浙江大學(xué)出版社,2006(7):7-9.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲

37、摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校6劉艷,莊紅.論星級評定標(biāo)準(zhǔn)與中國飯店業(yè)的發(fā)展j.攀枝花旅游學(xué)報,2004(10):22-23.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校7魏

38、小安.旅游熱點問題實說m.中國旅游出版社,2003:56-58.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校8施筠君.星級飯店現(xiàn)狀分析及對策j.桂林旅游高等專科學(xué)報,2003(8):28-30.從米其林餐飲指南看

39、我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校9保繼剛,鐘新民.發(fā)展中國家旅游規(guī)劃與管理m.中國旅游出版社,2002:35-36.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其

40、林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校10童金杞.主題餐廳的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢j.商場現(xiàn)代化,2008(8):136-137.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多

41、少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊

42、摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校摘 要米其林餐飲指南是世界餐飲文化不可或缺的一環(huán)，它以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u審程序和權(quán)威性著稱。本文在對米其林餐飲指南的內(nèi)容、美食標(biāo)準(zhǔn)、評級方式進行概述的基礎(chǔ)上，對我國的餐廳等級評定現(xiàn)狀進行分析，進而提出我國餐廳等級評定的出臺、實施需注重三個方面：設(shè)定行業(yè)管理、對餐廳分類設(shè)立針對性的標(biāo)準(zhǔn)和建立有效穩(wěn)定的評定制度。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多

43、少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校關(guān)鍵詞 米其林餐飲指南；餐廳；評定從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔

44、痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校looks at our country dining room star class evaluation from the michelin dining guide從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊

45、摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校abstract: michelin dining guide is a world dining culture indispensable link, is famous by its rigorous appraisal procedure and the authority. this article research from michelin dining guide the content, the good food standard and rating wa

46、y carry on the outline in the foundation, carries on the analysis to our countrys dining room rank evaluation present situation, then proposed that our country dining room evaluations releasing, the implementation must pay great attention to three aspects: the hypothesis profession management, sets

47、up the pointed standard and the establishment effective stable evaluation system to the dining room classification.從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉

48、荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校key words: michelin dining guide; dining room; evaluate從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡

49、淪校米其林餐飲指南被法國人戲稱為“紅色小冊子”，是由米其林輪胎公司兩位創(chuàng)辦人安德烈·米其林(andre michelin)和艾德華·米其林(eduard michelin)出版的一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南。米其林餐飲指南被稱之為美食界的“圣經(jīng)”，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和評審程序著稱。目前我國餐飲業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展，我國旅游行政部門對餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立相應(yīng)的等級評定標(biāo)準(zhǔn)，以促進我國餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客

50、為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1 米其林餐飲指南概述從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付

51、客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校米其林餐飲指南(也稱michelin red guide)于1900年在法國發(fā)行，每年三月的第一個星期三出版，推薦的餐廳涵蓋全歐洲，出版意大利、西班牙、德文等多種語言及國家版本，2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲經(jīng)典游，之后又陸續(xù)出版了法國和意大利旅游指南。如今，米其林餐飲指南每年在全球能銷售超過50萬冊，已經(jīng)成為法國傳統(tǒng)文化以及世界餐飲文化不可或缺的一環(huán)。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南

52、(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.1美食標(biāo)準(zhǔn)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國

53、市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校米其林餐飲指南的美食標(biāo)準(zhǔn)有以下的要求：專業(yè)的服務(wù)、精致的菜肴、舒適的用餐環(huán)境、酒菜搭配的建議、餐廳所使用的原材料的素質(zhì)、烹飪時采用的技術(shù)、不同味道是否很好地融合、烹飪的一致性和創(chuàng)新性、以及是否物有所值，還有裝修的品味、餐具的質(zhì)量、侍者的態(tài)度和服務(wù)的姿態(tài)等，以頂級的水準(zhǔn)來反映餐飲文明的高度。從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red

54、guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.2評級方式從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指

55、南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校米其林餐廳的評星系統(tǒng)始于1926年，其評審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正近乎苛刻，當(dāng)年評選出46家杰出餐廳并授一星（very good cooking），1936年評選開始出現(xiàn)兩星（excellent cooking）和最高榮耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey)，并首度對三星等級提出詳細說明：只有“菜肴、配酒、服務(wù)和舒適都達完美境界”餐廳，才有資格列為三星。這一年全法國僅有23家餐廳列名米其林三星1。2004年11月，我國內(nèi)地首

56、家米其林三星餐廳在上海開張，這家名為“sens&bund”的法國餐廳位于外灘18號6樓，按國外米其林三星餐廳的價格定位，來這里進餐，人均消費約在3000元4000元人民幣。2005年只有25家入選，新推出的米其林餐飲指南香港澳門2009分別有香港四季酒店內(nèi)的粵菜餐廳龍景軒和澳門普京酒店的嘉雷拉法國餐廳奪得三星，另外香港還有7家獲二星，14家獲一星評級。它的評級標(biāo)準(zhǔn)包括單項評級標(biāo)準(zhǔn)和總體評級標(biāo)準(zhǔn)，分別如下：從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少

57、食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校1.2.1單項評級標(biāo)準(zhǔn)從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide)，是美食界的圣經(jīng)，百年來多少食客為它一擲千金，只要掛上星級名號，就是美味的保證，它于2006年4月正式進入中國市場，推出了第一版中文版的旅游指南歐洲鞋醬涌健脊摔痹憎詞十享嘶擁糕付客烏而肪鵬舶白拉徹槍膨閻啤隸殲摧烯葉荷奎晚躁馳汐溢貸貸萄沙帛鉚最掀絕癱疫盂你芝饅縛氛女蓬柯千鏡淪校米其林餐飲指南對于餐廳的介紹，除了各種主要代表性符號，只有簡單的基本信息，如地址、電話、基本消費、當(dāng)?shù)卣信撇说龋涓捎枚嘀卦u分系統(tǒng)來評鑒餐廳，讓餐廳有不同的層次和等級，具體如下：從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定 開題+正文8從米其林餐飲指南看我國餐廳的等級評定1.選題意義米其林餐廳指南(也稱michelin red guide