頭等商務(wù)艙考核6個(gè)程序(2道式語言標(biāo)準(zhǔn))

1、 頭等/公務(wù)艙操作考核程序（二道式）程序一 程序二高端旅客迎賓問候 發(fā)放PMD掛放衣物 送餐譜/訂餐服務(wù)拖鞋服務(wù) 餐前毛巾服務(wù)報(bào)刊服務(wù) 迎賓毛巾服務(wù)迎賓飲料服務(wù) 程序三 程序四鋪設(shè)桌布、口布 面包服務(wù)餐前飲料、果品服務(wù) 佐餐酒服務(wù)送第一道餐盤 程序五 程序六收餐盤 餐后熱飲服務(wù)送第二道餐盤 清理桌面餐后毛巾服務(wù) 征詢旅客意見清理桌面 回收PMD 2021年10月30日 MMDan程序一高端旅客迎賓問候： X先生/X女士，您好，歡迎您乘坐廈航航班，我是今天為您服務(wù)的頭等/商務(wù)乘務(wù)員xx，很榮幸為您提供服務(wù)，如果您有任何需要，請(qǐng)隨時(shí)吩咐我，祝您旅途快。 Mr./Ms. ，wellcome to t

2、ake xiamen airlines flight , Im the flight attendant of this flight , my name is XX ,and its my honor to serve you , have a pleasant journey , thank you . 掛放衣物: X先生/X女士，您的外套需要我為您掛起來嗎？(雙手接過來）請(qǐng)問您的 衣服里面有貴重物品嗎？ 拖鞋服務(wù)： X先生/X女士，您好，這是我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的拖鞋，需要現(xiàn)在為您換上嗎？ 您的鞋子需要我為您裝進(jìn)鞋帶里面嗎？（整理好鞋袋袋口，開口朝機(jī)頭方向， 航徽朝上，放在靠壁板、靠窗一側(cè)） 報(bào)

3、刊服務(wù)： X先生/X女士，您好，這是我們今天為您準(zhǔn)備的報(bào)紙，有福建日?qǐng)?bào)、福州日?qǐng)?bào)、參考消息，請(qǐng)您閱讀。我為您把報(bào)紙放在扶手上。 （注意：左手拿，右手發(fā)，報(bào)紙不換手） 迎賓毛巾服務(wù)： 送：X先生/X女士，您好，請(qǐng)用毛巾。（注意：?jiǎn)问帜妹肀P，毛巾盤換手） 收：X先生/X女士，您好，請(qǐng)問毛巾可以為您收走嗎？(注意：毛巾夾夾口朝自己， 毛巾籃始終在過道，毛巾籃換手）迎賓飲料服務(wù)： 送：X先生/X女士，您好，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備溫水和橙汁，請(qǐng)問您需要哪一種呢？（注意：托盤拿法、托盤航徽朝向、杯子航徽朝向、移杯） 收：X先生/X女士，您好，請(qǐng)問您的溫水/橙汁需要添加嗎？ 好的，那我為您收走了。程序二發(fā)放PMD：

4、 您好，XX先生/女士，為了使您度過一個(gè)輕松愉快的旅途，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了掌上多媒體，左側(cè)為開關(guān)機(jī)鍵，長(zhǎng)按是關(guān)機(jī)，短按是鎖屏，右側(cè)為耳機(jī)插孔，希望您喜歡里面的節(jié)目。如果您有任何需要，請(qǐng)聯(lián)系我。請(qǐng)問需要為您把耳機(jī)連接上嗎？訂餐服務(wù)： X先生/X女士，您好，這是我們今天航班上為您準(zhǔn)備的餐譜，今天為您提供的是正餐，請(qǐng)您先瀏覽一下，馬上回來為您點(diǎn)餐。 X先生/X女士，您好，請(qǐng)問現(xiàn)在我可以為您點(diǎn)餐嗎？ （蹲下）我們今天為您準(zhǔn)備的主菜有三種選擇：A：香茅焗大蝦 B：姜爆羊柳C：鮑汁燴群菇.如果您需要面食的話，另外我們還為您準(zhǔn)備了沙茶面，請(qǐng)問您喜歡哪一種呢？ 我們?yōu)槟钆涞闹魇秤袃煞N選擇：白米飯和吞拿魚炒飯，請(qǐng)

5、問您喜歡哪一種？ 請(qǐng)問您需要喝點(diǎn)什么飲料呢？在餐譜的最后一頁(yè)有詳細(xì)介紹， 冷飲有：橙汁、椰汁、橄欖汁、番茄汁、可樂、雪碧、王老吉、蘇打水、 熱飲有：咖啡、茶 請(qǐng)問您需要哪一種呢？ 現(xiàn)在是北京時(shí)間上午10:20，我們將在中午12:45到達(dá)北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)，落地前30分鐘因?yàn)轱w機(jī)開始下降我們將不在提供餐飲服務(wù)。請(qǐng)問您幾點(diǎn)用餐呢？ 請(qǐng)?jiān)试S我重復(fù)一遍您的點(diǎn)餐信息，您選擇的是姜爆羊柳搭配白米飯，喝冰橙汁，11點(diǎn)用餐，對(duì)嗎？好的，請(qǐng)您先休息一會(huì)，馬上為您準(zhǔn)備。Excus me, Mr./Ms. , may I have you order now? For hot dish , we have 1、 ba

6、ked king prawns with cymbopogon 2、stir-fried lamb tenderloin with ginger 3、stewed mushroom with abalone sauce 4、shacha noodles Which one would you like? For dinner ,we have steamed rice and fried rice with tuna fish ,Which one would you like?Would you like somthing to drink ? We have orange juice ,c

7、oconut juice ,olive juice , tomato juice ,coca cola , sprite , herbal tea , soda water ,coffee , tea .Which one would you like?Now its 10:20，we will arrive at beijing capital international airport at 12:45,when would you like to have you lunch ? Ok , I will repeat you order , you chose stir-fried la

8、mb tenderloin with ginger and steamed rice, orange juice with ice ,right ? I will prepare for you . （回收餐譜） X先生/X女士，您好，請(qǐng)問餐譜可以為您收走嗎？餐前毛巾服務(wù)： 送：X先生/X女士，您好，請(qǐng)用毛巾。 收：X先生/X女士，您好，請(qǐng)問毛巾可以為您收走嗎？程序三鋪設(shè)桌布/口布: X先生/X女士，您好，現(xiàn)在可以為您鋪一下桌布嗎？我?guī)湍研∽腊迥贸鰜怼?馬上為您提供餐前飲料和果品。 餐前飲料/果品服務(wù)： X先生/X女士，您好，這是為您準(zhǔn)備的橙汁和果品，請(qǐng)慢用。(帶小托盤出來詢問旅客是否添加飲

9、料和果品，如不要，則收走。如需要，移杯） 送第一道餐盤：X先生/X女士，您好，這是您點(diǎn)選的姜爆羊柳搭配白米飯，例湯是咸筍煲腱子肉湯，冷葷是貢菜拌雞丁，以及餐前時(shí)令水果，我們還為您準(zhǔn)備了各式的調(diào)味品，請(qǐng)慢用，馬上為您提供面包服務(wù)。（注意揭開湯蓋手勢(shì) ） 程序四面包服務(wù)： X先生/X女士，您好，這是我們今天為您準(zhǔn)備的面包，有 1、七谷面包 2、羊角包 3、蒜蓉片 請(qǐng)慢用。 Excus me, Mr./Ms. ,we have prepared the bread fou you . This is 1、seven-grain bread 2、Croissant 3、Garlic bread（帶小托

10、盤詢問飲料是否添加）佐餐酒服務(wù):X先生/X女士，您好，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了各式的佐餐酒供您選擇，查茨沃斯莊園的西拉干紅葡萄酒、卡薩柏頌萊赤霞珠干紅葡萄酒 貝爾佳麗白葡萄酒、燕京啤酒、以及芝華士。請(qǐng)問您喜歡哪一種？ 1、葡萄酒。好的，馬上為您示酒。 （示酒語言）X先生/X女士，您好，這是您今天點(diǎn)選的產(chǎn)自智利莫萊谷的卡薩柏頌萊赤霞珠干紅葡萄酒，2013年份，搭配今天得主菜姜爆羊柳，相信會(huì)有不一樣的口感。請(qǐng)問現(xiàn)在可以為您準(zhǔn)備了嗎？ 2、芝華士。請(qǐng)問您需要直喝、追水、還是加冰呢？ 3、啤酒。請(qǐng)問您需要冰鎮(zhèn)還是常溫的呢？ Excus me, Mr./Ms. , we have prepared all kin

11、ds of alcohol for your choice，we have： Chatsworth estate shirazCasas Patronales cabernet sauvignonWolfberger Yanjing beer and chivas regalWhich one would you like? 1、葡萄酒。ok，I will show you the wine. （示酒語言）Ms./Mr., this is your Wolfberger Edelzwicker produced from Alsace France 2014. Go with todays m

12、ain course, it will give you a good taste. Can I prepare the meal for you now? 2、芝華士。would you like Straight Chaser and On The Rock? 3、啤酒。would you like cold or at room temperature？ 程序五收餐盤：（帶小托盤）X先生/X女士，請(qǐng)問您的紅酒需要為您添加嗎？那需要我為您收走嗎？X先生/X女士，今天的餐食還合您口味嗎？您用完的餐盤我可以為您收走嗎？馬上為您提供餐后水果和甜品。送第二道餐盤：X先生/X女士，這是為您準(zhǔn)備的時(shí)令

13、水果，甜品是香芒芝心慕斯，以及為您推薦的紅茶正山小種，正山小種產(chǎn)自于中國(guó)的武夷山市，是中國(guó)最古老的紅茶之一，味道醇厚甘爽。希望您喜歡。 餐后毛巾服務(wù): 送：X先生/X女士，您好，請(qǐng)用毛巾。 收：（不用收）清理桌面: X先生/X女士，您用完的餐盤我可以為您收走嗎？小桌板我為您收起來 了。 程序六餐后熱飲服務(wù): X先生/X女士，您好，您需要來點(diǎn)餐后熱飲嗎？我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了華祥苑鐵觀音，元正的正山小種，春倫茉莉花茶、和雀巢咖啡，請(qǐng)問您喜歡哪一種？ Excus me, Mr./Ms. ,Would you like some hot drink ? We have chinese oolong tea chinese black tea jasmine te