消化吸收課件

1、1一、消化的方式一、消化的方式1.1.機械性消化機械性消化2.2.化學(xué)性消化化學(xué)性消化3.3.生物學(xué)消化生物學(xué)消化2二、消化道平滑肌的特性二、消化道平滑肌的特性（一）消化道平滑肌的一般特性（一）消化道平滑肌的一般特性1.興奮性較低、收縮緩慢興奮性較低、收縮緩慢2.自動節(jié)律性自動節(jié)律性3.有較大的展長性有較大的展長性4.緊張性緊張性5.對化學(xué)、溫度和牽張的刺激較敏感對化學(xué)、溫度和牽張的刺激較敏感3（二）消化道平滑肌的電生理特性（二）消化道平滑肌的電生理特性1.靜息電位靜息電位2.慢波電位慢波電位3.3.動作電位動作電位4第三節(jié)第三節(jié) 單胃內(nèi)的消化單胃內(nèi)的消化一、胃的分泌一、胃的分泌（二）胃液的性

2、質(zhì)、成分及作用（二）胃液的性質(zhì)、成分及作用1.1.胃蛋白酶胃蛋白酶2.2.鹽酸鹽酸3.粘液粘液4.內(nèi)因子內(nèi)因子51.1.頭期頭期頭期胃液分泌的特點是：頭期胃液分泌的特點是： 持續(xù)時間長持續(xù)時間長、分泌量大分泌量大、酸度高酸度高、胃蛋胃蛋白酶含量高、消化力強。白酶含量高、消化力強。（三）胃液分泌的調(diào)節(jié)（三）胃液分泌的調(diào)節(jié)按照接受食物刺激的部位，人為地分為三個時期按照接受食物刺激的部位，人為地分為三個時期眼、耳眼、耳、鼻、鼻、口腔、口腔、咽、食咽、食管等頭管等頭部感受部感受器器中樞中樞（延髓（延髓、下丘、下丘腦、邊腦、邊緣系統(tǒng)緣系統(tǒng)、大腦、大腦皮層）皮層）g細胞釋放細胞釋放胃泌素胃泌素胃胃運運動動

3、增增強強、胃胃液液分分泌泌增增強強迷走神經(jīng)迷走神經(jīng)血液血液循環(huán)循環(huán)非條件非條件條件條件62.2.胃期胃期 胃期胃液分泌的特點是胃期胃液分泌的特點是：酸度較高酸度較高，但，但胃蛋胃蛋白酶含量較頭期低白酶含量較頭期低，消化力較弱消化力較弱。胃內(nèi)胃內(nèi)食物食物迷走、迷走長反射或迷走、迷走長反射或臂內(nèi)神經(jīng)叢短反射臂內(nèi)神經(jīng)叢短反射胃胃液液分分泌泌擴張胃底、擴張胃底、胃體部機械胃體部機械感受器感受器擴張胃擴張胃幽門部幽門部g細胞釋放細胞釋放胃泌素胃泌素臂內(nèi)神經(jīng)叢釋臂內(nèi)神經(jīng)叢釋放乙酰膽堿放乙酰膽堿化學(xué)成分刺激化學(xué)成分刺激ph升高升高緩沖作用緩沖作用解除抑制解除抑制73.3.腸期腸期 腸期胃液分泌的特點是：腸期

4、胃液分泌的特點是： 分泌量少分泌量少，大約只有采食后胃液分泌總量的，大約只有采食后胃液分泌總量的1/10，消化力低消化力低。小腸小腸內(nèi)食內(nèi)食糜糜胃胃液液分分泌泌小腸粘膜釋小腸粘膜釋放胃腸激素放胃腸激素（胃泌素、（胃泌素、腸泌酸素）腸泌酸素）與小腸粘膜接觸與小腸粘膜接觸89二、胃的運動二、胃的運動（一）胃運動的形式（一）胃運動的形式1.1.容受性舒張容受性舒張 當咀嚼和吞咽時，食物刺激咽和食管等處的感受器，當咀嚼和吞咽時，食物刺激咽和食管等處的感受器，可通過迷走神經(jīng)反射性地引起胃的近側(cè)區(qū)肌肉舒張，稱可通過迷走神經(jīng)反射性地引起胃的近側(cè)區(qū)肌肉舒張，稱為胃的為胃的容受性舒張容受性舒張（receptiv

5、e relaxationreceptive relaxation）。）。10112.蠕動蠕動 胃壁肌肉呈波浪形、有節(jié)律的向前推進的舒縮胃壁肌肉呈波浪形、有節(jié)律的向前推進的舒縮運動稱蠕動。運動稱蠕動。12蠕動的生理意義蠕動的生理意義（1 1）使食物與胃液充分混合，有利于胃液發(fā)）使食物與胃液充分混合，有利于胃液發(fā)揮消化作用。揮消化作用。（2 2）攪拌和粉碎食物，推進胃內(nèi)容物通過幽門）攪拌和粉碎食物，推進胃內(nèi)容物通過幽門向十二指腸移行。向十二指腸移行。133.3.緊張性收縮緊張性收縮 是以平滑肌長時間收縮為特征的運動。是以平滑肌長時間收縮為特征的運動。 這種收縮緩慢而有力，可使胃內(nèi)壓升高，壓迫這種收

6、縮緩慢而有力，可使胃內(nèi)壓升高，壓迫食糜向幽門部移動，并可使食糜緊貼胃壁，促進胃食糜向幽門部移動，并可使食糜緊貼胃壁，促進胃液滲進食物。另外，緊張性收縮有維持胃腔內(nèi)壓、液滲進食物。另外，緊張性收縮有維持胃腔內(nèi)壓、保持胃的正常形態(tài)和位置的作用。保持胃的正常形態(tài)和位置的作用。14（二）胃運動的調(diào)節(jié)（二）胃運動的調(diào)節(jié)1.1.胃運動的神經(jīng)調(diào)節(jié)胃運動的神經(jīng)調(diào)節(jié)2.2.胃運動的體液調(diào)節(jié)胃運動的體液調(diào)節(jié)（三）胃的排空及調(diào)節(jié)（三）胃的排空及調(diào)節(jié) 食糜由胃排入十二指腸的過程稱為胃的排食糜由胃排入十二指腸的過程稱為胃的排空（空（gastric emptying)gastric emptying)。15161.1.胃

7、內(nèi)因素促進排空胃內(nèi)因素促進排空（1）胃內(nèi)食物量對排空速率的影響：胃的內(nèi)容物作為擴）胃內(nèi)食物量對排空速率的影響：胃的內(nèi)容物作為擴張胃的機械刺激，通過壁內(nèi)神經(jīng)反射或迷走張胃的機械刺激，通過壁內(nèi)神經(jīng)反射或迷走迷走神經(jīng)反迷走神經(jīng)反射，引起胃運動加強。射，引起胃運動加強。（2）胃運動對排空的影響：胃運動加強能促進胃排空。）胃運動對排空的影響：胃運動加強能促進胃排空。（3）胃泌素對胃排空的影響：擴張刺激以及食物的某些）胃泌素對胃排空的影響：擴張刺激以及食物的某些成分，主要是蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物，可引起胃竇粘膜釋放胃成分，主要是蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物，可引起胃竇粘膜釋放胃泌素。胃泌素除了引起胃酸分泌外，對胃運動也有刺激泌

8、素。胃泌素除了引起胃酸分泌外，對胃運動也有刺激作用。作用。172.2.十二指腸因素抑制排空十二指腸因素抑制排空 在十二指腸壁上存在著多種感受器，酸、脂肪、在十二指腸壁上存在著多種感受器，酸、脂肪、高滲溶液及機械擴張均可以刺激這些感受器，反射高滲溶液及機械擴張均可以刺激這些感受器，反射性地抑制胃運動，引起胃排空減慢，這個反射稱為性地抑制胃運動，引起胃排空減慢，這個反射稱為腸腸胃反射胃反射（entero-gastric reflex）。）。1819（四）嘔吐（四）嘔吐 嘔吐嘔吐(vomiting)是一種復(fù)雜的反射活動是一種復(fù)雜的反射活動，是是將胃內(nèi)容物從口腔驅(qū)出的動作將胃內(nèi)容物從口腔驅(qū)出的動作。2

9、0第四節(jié)第四節(jié) 復(fù)胃內(nèi)的消化復(fù)胃內(nèi)的消化21一、瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)消化一、瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)消化（一）瘤胃內(nèi)微生物的生存條件（一）瘤胃內(nèi)微生物的生存條件1.食物和水分相對穩(wěn)定的進入瘤胃，供給微生物繁食物和水分相對穩(wěn)定的進入瘤胃，供給微生物繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。2.節(jié)律性瘤胃運動將內(nèi)容物攪拌混和，并使未消化節(jié)律性瘤胃運動將內(nèi)容物攪拌混和，并使未消化的食物殘渣和微生物均勻地排入后段消化道。的食物殘渣和微生物均勻地排入后段消化道。4.適宜的溫度。由于微生物的發(fā)酵活動，使瘤胃內(nèi)的適宜的溫度。由于微生物的發(fā)酵活動，使瘤胃內(nèi)的溫度高達溫度高達3941。5.ph值維持在一定范圍之內(nèi)。值維持在一定范圍之內(nèi)

10、。6.內(nèi)容物高度乏氧。內(nèi)容物高度乏氧。3.瘤胃內(nèi)容物的滲透壓與血液相近，并維持相對恒定。瘤胃內(nèi)容物的滲透壓與血液相近，并維持相對恒定。22（二）瘤胃微生物的種類及作用（二）瘤胃微生物的種類及作用 一克瘤胃內(nèi)容物中，含細菌為一克瘤胃內(nèi)容物中，含細菌為10101011個，纖個，纖毛蟲為毛蟲為105106個。個。1.纖毛蟲的種類及作用纖毛蟲的種類及作用表表5 5- -3 3 反反芻芻動動物物瘤瘤胃胃內(nèi)內(nèi)纖纖毛毛蟲蟲的的類類別別及及其其百百分分比比（% %） 貧貧毛毛蟲蟲科科 全全毛毛蟲蟲科科 動動物物 頭頭毛毛蟲蟲屬屬 雙雙毛毛蟲蟲屬屬 內(nèi)內(nèi)毛毛蟲蟲屬屬 前前毛毛蟲蟲屬屬 均均毛毛蟲蟲屬屬 密密毛毛

11、蟲蟲屬屬 水水牛牛 牛牛 駱駱駝駝 山山羊羊 綿綿羊羊 0 0 0 0 0 0. .2 2 1 1. .5 5 2 2. .1 1 3 31 1. .4 4 2 28 8. .3 3 1 13 3. .6 6 2 22 2. .7 7 1 16 6. .6 6 6 67 7. .8 8 6 68 8. .0 0 6 60 0. .7 7 6 62 2. .8 8 6 69 9. .3 3 0 0. .2 2 3 3. .3 3 2 23 3. .8 8 6 6. .3 3 6 6. .8 8 0 0. .6 6 0 0. .4 4 1 1. .7 7 6 6. .7 7 5 5. .7 7 2

12、32. 2. 具有水解脂類、氫化不飽和脂肪酸、降解蛋白具有水解脂類、氫化不飽和脂肪酸、降解蛋白質(zhì)及吞噬細菌的功能。質(zhì)及吞噬細菌的功能。纖毛蟲的作用纖毛蟲的作用1.1.纖毛蟲含有多種酶，能發(fā)酵可溶性糖類、果膠、纖毛蟲含有多種酶，能發(fā)酵可溶性糖類、果膠、纖維素和半纖維素，產(chǎn)生乙酸、丁酸和乳酸、二纖維素和半纖維素，產(chǎn)生乙酸、丁酸和乳酸、二氧化碳、氫和少量丙酸等。氧化碳、氫和少量丙酸等。3.3.纖毛蟲可以撕裂纖維素，使飼料疏松、碎裂，纖毛蟲可以撕裂纖維素，使飼料疏松、碎裂，有利于細菌的發(fā)酵作用。有利于細菌的發(fā)酵作用。4.4.纖毛蟲進入皺胃和小腸后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)、纖毛蟲進入皺胃和小腸后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)

13、、糖原能被機體消化利用，糖原能被機體消化利用，242.2.細菌的種類及其作用細菌的種類及其作用表表 5 5- -4 4 按按發(fā)發(fā)酵酵物物質(zhì)質(zhì)種種類類不不同同瘤瘤胃胃細細菌菌的的分分類類 分分解解纖纖維維素素的的菌菌屬屬 產(chǎn)產(chǎn)琥琥珀珀酸酸擬擬桿桿菌菌 黃黃化化瘤瘤胃胃球球菌菌 白白色色瘤瘤胃胃球球菌菌 溶溶纖纖維維素素丁丁酸酸弧弧菌菌 分分解解半半纖纖維維素素菌菌屬屬 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 瘤瘤胃胃球球菌菌屬屬 分分解解果果膠膠菌菌屬屬 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 多多生生柔柔毛毛螺螺旋旋菌菌 溶溶糊糊精精琥琥珀珀酸酸弧弧菌菌 t t

14、r re ep po on ne em ma a b br ry ya an nt ti ii i ( (布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌) ) 牛牛鏈鏈球球菌菌 分分解解淀淀粉粉菌菌屬屬 嗜嗜淀淀粉粉擬擬桿桿菌菌 牛牛鏈鏈球球菌菌 解解淀淀粉粉琥琥珀珀酸酸單單胞胞菌菌 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 分分解解尿尿素素的的弧弧菌菌 溶溶糊糊精精琥琥珀珀酸酸弧弧菌菌 新新月月單單胞胞菌菌屬屬 棲棲瘤瘤胃胃擬擬桿桿菌菌 r ru um mi in no oc co oc cc cu us s b br ro om mi ii i ( (溴溴化化瘤瘤胃胃桿桿菌菌) ) 丁丁酸酸弧弧菌菌屬屬 密密螺螺旋

15、旋體體菌菌屬屬 產(chǎn)產(chǎn)甲甲烷烷菌菌屬屬 反反芻芻獸獸甲甲烷烷短短桿桿菌菌 甲甲醛醛甲甲烷烷細細菌菌屬屬 m me et th ha an no om mi ic cr ro ob bi iu um m m mo ob bi il le e ( (運運動動甲甲烷烷小小桿桿菌菌) ) 利利用用葡葡萄萄糖糖菌菌屬屬 布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌屬屬 l la ac ct to ob ba ac ci il ll lu us s v vi it tu ul li in nu us s ( (小小牛牛乳乳酸酸桿桿菌菌) ) 反反芻芻獸獸乳乳酸酸桿桿菌菌 利利用用酸酸的的菌菌屬屬 埃埃氏氏巨巨球球菌

16、菌 反反芻芻獸獸新新月月單單胞胞菌菌 分分解解蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)的的菌菌屬屬 牛牛鏈鏈球球菌菌 嗜嗜淀淀粉粉擬擬桿桿菌菌 反反芻芻獸獸擬擬桿桿菌菌 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 產(chǎn)產(chǎn)生生氨氨的的菌菌屬屬 反反芻芻獸獸擬擬桿桿菌菌 埃埃氏氏巨巨球球菌菌 反反芻芻獸獸新新月月單單胞胞菌菌 利利用用脂脂肪肪的的菌菌屬屬 溶溶脂脂嫌嫌氣氣弧弧菌菌 溶溶纖纖維維丁丁酸酸弧弧菌菌 布布萊萊恩恩特特密密螺螺旋旋體體菌菌 真真細細菌菌屬屬 f fu us so oc ci il ll lu us s s sp p ( (梭梭尾尾菌菌屬屬) ) m mi ic cr ro oc co oc cc cu us s s

17、sp p ( (微微球球菌菌屬屬) ) 254.4.有些細菌還能利用非蛋白含氮物（如酰胺和尿素等）有些細菌還能利用非蛋白含氮物（如酰胺和尿素等）轉(zhuǎn)化成自身菌體蛋白。轉(zhuǎn)化成自身菌體蛋白。 細菌的作用細菌的作用1.1.大多數(shù)細菌能發(fā)酵飼料中的一種或幾種糖類，作為大多數(shù)細菌能發(fā)酵飼料中的一種或幾種糖類，作為生長的能源。生長的能源。2.2.不能發(fā)酵糖類的細菌，常利用糖類分解后的產(chǎn)物作不能發(fā)酵糖類的細菌，常利用糖類分解后的產(chǎn)物作為能源。例如琥珀酸，常被反芻獸新月單胞菌脫羥基為能源。例如琥珀酸，常被反芻獸新月單胞菌脫羥基而變?yōu)楸岷投趸?。而變?yōu)楸岷投趸肌?.3.細菌還能利用瘤胃內(nèi)的有機物作為碳源

18、和氮源，轉(zhuǎn)細菌還能利用瘤胃內(nèi)的有機物作為碳源和氮源，轉(zhuǎn)化為它們的自身成分，然后在皺胃和小腸內(nèi)被消化，化為它們的自身成分，然后在皺胃和小腸內(nèi)被消化，供宿主利用。供宿主利用。261.1.瘤胃微生物之間存在著互相制約和共生關(guān)系。纖毛蟲能瘤胃微生物之間存在著互相制約和共生關(guān)系。纖毛蟲能吞噬和消化細菌，利用細菌作為營養(yǎng)源，并利用菌體酶來吞噬和消化細菌，利用細菌作為營養(yǎng)源，并利用菌體酶來消化營養(yǎng)物質(zhì)。因此，纖毛蟲可限制了瘤胃中細菌數(shù)目的消化營養(yǎng)物質(zhì)。因此，纖毛蟲可限制了瘤胃中細菌數(shù)目的增加。增加。瘤胃微生物之間的互相關(guān)系瘤胃微生物之間的互相關(guān)系2.2.瘤胃中細菌之間也存在共生關(guān)系。例如，白色瘤胃球菌瘤胃中

19、細菌之間也存在共生關(guān)系。例如，白色瘤胃球菌可消化纖維素，但不能發(fā)酵蛋白質(zhì)；而反芻獸擬桿菌可消可消化纖維素，但不能發(fā)酵蛋白質(zhì)；而反芻獸擬桿菌可消化蛋白質(zhì)，卻不能消化纖維素，當兩者在一起生長時，前化蛋白質(zhì)，卻不能消化纖維素，當兩者在一起生長時，前者消化纖維素所產(chǎn)生的己糖可滿足后者的能量需要；而后者消化纖維素所產(chǎn)生的己糖可滿足后者的能量需要；而后者消化蛋白質(zhì)也為前者提供了氨基酸和氨氣，作為合成菌者消化蛋白質(zhì)也為前者提供了氨基酸和氨氣，作為合成菌體蛋白的原料。體蛋白的原料。27（三）瘤胃內(nèi)的消化代謝過程（三）瘤胃內(nèi)的消化代謝過程1.1.糖類的發(fā)酵糖類的發(fā)酵果聚糖果聚糖戊聚糖戊聚糖淀淀 粉粉果果 膠膠蔗

20、蔗 糖糖葡萄糖葡萄糖細細 菌菌纖毛蟲纖毛蟲纖纖維維二二糖糖葡葡萄萄糖糖纖纖維維素素細細 菌菌纖毛蟲纖毛蟲 vfavfa甲烷甲烷 coco2 2 vfavfa甲烷甲烷 coco2 2乳乳 酸酸丙酮酸丙酮酸* *vfavfa主要是乙主要是乙酸、丙酸和丁酸、丙酸和丁酸酸, ,三種酸的三種酸的比例為：比例為：7070：2020：101028292.2.蛋白質(zhì)的消化和代謝蛋白質(zhì)的消化和代謝30313.3.脂肪的消化和代謝脂肪的消化和代謝微生物微生物水解水解脂肪酸脂肪酸+ +甘油甘油發(fā)酵發(fā)酵丙酸丙酸琥珀酸和乳酸琥珀酸和乳酸不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸氫化氫化飽和脂肪酸飽和脂肪酸脂肪脂肪324.4.維生素的合成

21、維生素的合成 瘤胃微生物能合成多種瘤胃微生物能合成多種b b族維生素族維生素。其中有硫。其中有硫胺素、生物素、泛酸和吡哆醇等，能被瘤胃吸收。胺素、生物素、泛酸和吡哆醇等，能被瘤胃吸收。葉酸、核黃素、尼克酸和維生素葉酸、核黃素、尼克酸和維生素b b1212等大都存在于微等大都存在于微生物體內(nèi)，瘤胃只能微量吸收。此外瘤胃微生物還生物體內(nèi)，瘤胃只能微量吸收。此外瘤胃微生物還能合成能合成維生素維生素k k。335.5.氣體的產(chǎn)生氣體的產(chǎn)生34二、前胃運動及其調(diào)節(jié)二、前胃運動及其調(diào)節(jié)（一）網(wǎng)瘤胃的運動（一）網(wǎng)瘤胃的運動 整個前胃運動從網(wǎng)胃兩相收縮開始。第一相收縮整個前胃運動從網(wǎng)胃兩相收縮開始。第一相收縮

22、程度較弱，只收縮一半，然后舒張程度較弱，只收縮一半，然后舒張, ,此收縮作用使漂浮此收縮作用使漂浮在網(wǎng)胃上部的粗糙飼料壓向瘤胃。第二相收縮十分強在網(wǎng)胃上部的粗糙飼料壓向瘤胃。第二相收縮十分強烈，其內(nèi)腔幾乎消失。此時網(wǎng)胃如有鐵釘?shù)犬愇?，易烈，其?nèi)腔幾乎消失。此時網(wǎng)胃如有鐵釘?shù)犬愇?，易造成?chuàng)傷性網(wǎng)胃炎或網(wǎng)胃心包炎。造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎或網(wǎng)胃心包炎。 反芻時，在兩相收縮之前還出現(xiàn)一次額外的附加反芻時，在兩相收縮之前還出現(xiàn)一次額外的附加收縮，使胃內(nèi)食物逆嘔回口腔。收縮，使胃內(nèi)食物逆嘔回口腔。35 當網(wǎng)胃的第二相收縮至高峰時，瘤胃開始收縮。當網(wǎng)胃的第二相收縮至高峰時，瘤胃開始收縮。瘤胃的收縮先由前庭開始，沿

23、背囊依次向后背盲囊瘤胃的收縮先由前庭開始，沿背囊依次向后背盲囊傳播，然后轉(zhuǎn)入后腹盲囊，由后向前傳播，最后終傳播，然后轉(zhuǎn)入后腹盲囊，由后向前傳播，最后終止于瘤胃前部。止于瘤胃前部。 這種起源于網(wǎng)胃兩相收縮的收縮運動，稱為瘤這種起源于網(wǎng)胃兩相收縮的收縮運動，稱為瘤胃的胃的原發(fā)性收縮原發(fā)性收縮，這時所描記的收縮波形稱為，這時所描記的收縮波形稱為a a波波。3637 在在a a波收縮之后，有時瘤胃還可發(fā)生一次獨立波收縮之后，有時瘤胃還可發(fā)生一次獨立收縮，這種與網(wǎng)胃的兩相收縮無關(guān)的獨立收縮，收縮，這種與網(wǎng)胃的兩相收縮無關(guān)的獨立收縮，稱為瘤胃的稱為瘤胃的繼發(fā)性收縮繼發(fā)性收縮（或稱（或稱b b波收縮波收縮）

24、。）。 383940（三）前胃運動的調(diào)節(jié)（三）前胃運動的調(diào)節(jié)1.1.神經(jīng)調(diào)節(jié)神經(jīng)調(diào)節(jié) 基本中樞基本中樞: :延髓延髓 高級中樞高級中樞: :大腦皮層大腦皮層 中樞的傳出沖動經(jīng)迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)傳到前中樞的傳出沖動經(jīng)迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)傳到前胃，支配其節(jié)律性活動。迷走神經(jīng)興奮，可引起前胃，支配其節(jié)律性活動。迷走神經(jīng)興奮，可引起前胃各部的收縮加強。交感神經(jīng)興奮，可抑制前胃各胃各部的收縮加強。交感神經(jīng)興奮，可抑制前胃各部的收縮。部的收縮。2.體液調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié) 促胰液素、膽囊收縮素等對瘤胃運動有抑制促胰液素、膽囊收縮素等對瘤胃運動有抑制性作用；胃泌素對瘤胃運動有興奮作用。性作用；胃泌素對瘤胃運動有興奮作

25、用。41（四）反芻（四）反芻 反芻（反芻（rumination)rumination)是指反芻動物將沒有充分咀是指反芻動物將沒有充分咀嚼而咽入瘤胃內(nèi)的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時間的發(fā)酵嚼而咽入瘤胃內(nèi)的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時間的發(fā)酵后，在休息時返回口腔仔細咀嚼的特殊消化活動。后，在休息時返回口腔仔細咀嚼的特殊消化活動。 可分為四個階段：逆嘔、再咀嚼、再混入唾液和可分為四個階段：逆嘔、再咀嚼、再混入唾液和再吞咽。再吞咽。反芻的生理意義反芻的生理意義 動物可以在短時間內(nèi)盡快地攝取大量食物，貯存于動物可以在短時間內(nèi)盡快地攝取大量食物，貯存于瘤胃中，然后在休息時將食物逆嘔回口腔，充分咀嚼。瘤胃中，然后在休息

26、時將食物逆嘔回口腔，充分咀嚼。42（五）噯氣（五）噯氣 瘤胃中氣體部分通過食管向外排出的過程，瘤胃中氣體部分通過食管向外排出的過程，稱為噯氣（稱為噯氣（eructationeructation）。）。瘤胃內(nèi)氣體瘤胃內(nèi)氣體增多增多瘤胃背囊壓瘤胃背囊壓力增大力增大牽張感受牽張感受器興奮器興奮迷走神經(jīng)迷走神經(jīng)延髓噯延髓噯氣中樞氣中樞瘤胃背瘤胃背囊收縮囊收縮（b波）波）迷迷走走神神經(jīng)經(jīng)壓迫氣體壓迫氣體瘤胃瘤胃前庭前庭賁門括約賁門括約肌松馳肌松馳氣體排出氣體排出4344（六）食管溝（網(wǎng)胃溝）反射（六）食管溝（網(wǎng)胃溝）反射 感受器感受器分布在唇、舌、口腔和咽部的粘膜上，分布在唇、舌、口腔和咽部的粘膜上，傳

27、入神傳入神經(jīng)經(jīng)為舌咽神經(jīng)、舌下神經(jīng)和三叉神經(jīng)的咽支，反射的為舌咽神經(jīng)、舌下神經(jīng)和三叉神經(jīng)的咽支，反射的中樞中樞位于延髓內(nèi)，與吸吮中樞緊密相關(guān)。位于延髓內(nèi)，與吸吮中樞緊密相關(guān)。傳出神經(jīng)傳出神經(jīng)為迷走神經(jīng)。為迷走神經(jīng)。若切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)，網(wǎng)胃溝閉合反射就會消失。若切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)，網(wǎng)胃溝閉合反射就會消失。 幼畜哺乳時，吸吮動作可反射性的引起食管溝的兩唇幼畜哺乳時，吸吮動作可反射性的引起食管溝的兩唇閉合成管狀，形成將乳汁通向皺胃的直接通道。閉合成管狀，形成將乳汁通向皺胃的直接通道。45三、皺胃內(nèi)消化三、皺胃內(nèi)消化皺胃消化的特點皺胃消化的特點1.幼畜胃液中含凝乳酶。幼畜胃液中含凝乳酶。2.酸度較低。酸

28、度較低。3.胃液分泌是持續(xù)進行的胃液分泌是持續(xù)進行的，胃液量和酸度，取決胃液量和酸度，取決于從瓣胃進入皺胃內(nèi)容物的容量和其中揮發(fā)性脂于從瓣胃進入皺胃內(nèi)容物的容量和其中揮發(fā)性脂肪酸的濃度，而與飼料的性質(zhì)關(guān)系不大。肪酸的濃度，而與飼料的性質(zhì)關(guān)系不大。4.切斷雙側(cè)迷走神經(jīng)只能使皺胃運動減弱，并不切斷雙側(cè)迷走神經(jīng)只能使皺胃運動減弱，并不能使其運動停止能使其運動停止。461.1.簡述瘤胃內(nèi)微生物的生存條件。簡述瘤胃內(nèi)微生物的生存條件。 2.2.簡述瘤胃內(nèi)微生物的作用。簡述瘤胃內(nèi)微生物的作用。 3.3.試述三大營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)的消化試述三大營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)的消化和代謝過程。和代謝過程。思考題思考題47第五

29、節(jié)第五節(jié) 小腸內(nèi)的消化小腸內(nèi)的消化一、胰液一、胰液成分成分（一）胰液的性質(zhì)、成分和作用（一）胰液的性質(zhì)、成分和作用胰液是無色、無臭的堿性液體，胰液是無色、無臭的堿性液體，ph值為值為7.28.4。水水電解質(zhì)電解質(zhì)有機物有機物碳酸氫鹽碳酸氫鹽氯化物氯化物中和胃酸中和胃酸 提供弱堿環(huán)境提供弱堿環(huán)境多種消化酶多種消化酶digestion in small intestinehcl+nahco3nacl+h2co3h2o+co248淀粉淀粉 1. 1.胰淀粉酶胰淀粉酶 是一種是一種-淀粉酶，以活性狀態(tài)分泌。淀粉酶，以活性狀態(tài)分泌。糊糊 精精麥麥 芽芽 糖糖麥芽寡糖麥芽寡糖胰淀粉酶胰淀粉酶2.2.胰脂肪酶胰脂肪酶甘油甘油三酯三酯胰脂肪酶胰脂肪酶脂脂 肪肪 酸酸甘油一酯甘油一酯甘甘 油油ph 6.7-7.0ph 7.5-8.549胰蛋白酶原胰蛋白酶原十二指腸十二指腸腸致活酶腸致活酶胰蛋白酶胰蛋白酶酸、組織液酸、組織液胰蛋白酶胰蛋白酶 糜蛋白酶原糜蛋白酶原彈性蛋白酶原彈性蛋白酶原 糜蛋白酶糜蛋白酶彈性蛋白酶彈性蛋白酶3.3.胰蛋