《民居與飲食》教學設計

1、義務教育課程標準實驗教科書四年級品德與社會下冊民居與飲食教學設計單位：固原原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)申莊小學姓名：王麗時間：2013年4月24日民居與飲食教學設計別具風味的飲食單位：固原原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)申莊小學姓名：王麗設計理念：本課選自未來出版社小學四年級品德與社會下冊第五課民居與 飲食的第二課時別具風味的飲食。品德與社會是一門以兒童的社 會生活為基礎的源于兒童的社會生活、貼近兒童的社會生活、引導兒童的 社會生活、回歸兒童的社會生活的活動型綜合課。對于兒童來說，他們受 教育的過程本身就是生活。品德與生活課堂就是要讓兒童過好他們的教 育生活、課程生活。今天的我執(zhí)教的這堂課正是把自己作為指導者、支持 者和合作者，

2、課前進行的網絡搜索、圖片搜集、資料查找和整理、采訪等, 制作了教學課件，讓孩子逐步深化對民風民俗的認識，課堂上通過交流、 共享等活動進一步激發(fā)共鳴，致力于讓學生充實地過好這一次的教育生活。 嘗試著實現(xiàn)課程是為了生活，通過生活學習生活的教育理念。教學目標：1、了解家鄉(xiāng)飲食特點，探究本地獨具特色的小吃，知道他的特點，嘗 試烹飪其中一種特色小吃。2、通過學習，探究家鄉(xiāng)的飲食與當?shù)刈匀粭l件的關系，進一步了解家 鄉(xiāng)。教學重難點:通過學習，探究家鄉(xiāng)的飲食與當?shù)刈匀粭l件的關系，進一步了解家鄉(xiāng)。教學方法：講授法、談話法、討論法教學用具：課件課時安排：一課時教學過程：教學流程師生活動設計意圖談 話激導 入 本

3、課1、師生自我介紹，互相了解，增進感 情。我是來自申莊小學的王麗老師，很高興 和大家一起來學習。今天老師帶來了一些 獎品，想送給回答問題積極的同學們，你 們做好準備了嗎？（一）、導入新課，板書課題1、王老師是個愛好美食的人，喜歡 很多好吃的，今天帶來了幾樣美食，你們 想看看嗎？（課件出示）3、同學們愛吃什么？誰來說說？4、教師總結：聽了同學說的這么多，我都垂涎三尺 了。今天我們就來學生一一別具風味的 飲食（板書課題）激發(fā)學習興趣， 是提高學生學習效 率的重要途徑。生 動、形象的畫面，力口 上教師充滿激情導 語，把學生帶進了美 食。通過自然的導 入，揭示了課題，激 起學生求知的欲望。（一）、天南

4、地北話吃飯上節(jié)課我們學習了 5.民居與飲食中 家鄉(xiāng)的民居特點，探究了房子與當?shù)刈匀?環(huán)境的關系。為了進一步了解家鄉(xiāng)，今天 我們來探究家鄉(xiāng)-別具風味的飲食.（齊2、同學們剛才說了那么多美食，其 中有我們每天都少不了的食物一一主食， 和為增加營養(yǎng)而添加的食物一一副食。老 師向同學們解釋主食與副食的含義。（主 食：米，面。副食：蔬菜、水果，雞鴨魚 肉蛋。）我們喜歡吃的食物可真多，那么我們 去祖國各地看看，那里的人們都吃些什么。（二）各地飲食習慣有什么不同。1、請同學們把書打到25頁，默讀課文， 說說你們讀懂了什么？東北人愛吃酸菜。北方人以面食為主，南方生產水 稻，以米飯為主。四川人愛吃辣的，上海人卻

5、愛吃 甜的。讓學生探討自 己生活的飲食特點， 學生因為有自己的 生活體驗，知道了寧 夏固原原州區(qū)氣候 干燥、土壤貧瘠適合 種植小麥，所以我們 這個地區(qū)的人以面 食為主食。學生在知 道寧夏固原原州區(qū) 飲食特點產生的原 因的同時，也為后面 環(huán)節(jié)回答“為什么不 同地區(qū)有不同的飲 食習俗？ ”作了鋪 墊。藏族人吃的是將耙，喝的是酥油茶2、為什么各地的飲食習慣會有所不同 呢?學生交流。3、教師總結：因為氣候不同，物產不同，飲食習慣 不同，食物和風格也不一樣。我們要尊重 他們的飲食習慣。（三，家鄉(xiāng)的風味小吃1、剛才我們了解了我國各地飲食習 慣和特點，現(xiàn)在同學們交流一下你們家鄉(xiāng) 的主要食品有哪些？家鄉(xiāng)不在寧

6、夏的，可 以說說你家鄉(xiāng)的特色。2、學生交流，小組完成表格充分調動學生 進行交流、討論并介 紹自己家鄉(xiāng)的飲食 習俗。明白了其他地 區(qū)有不同飲食習俗 的原因。根據(jù)生活實 際，我們發(fā)現(xiàn)因為各 種原因，各地飲食開 始融合，你中有我， 我中有你。我們在自 己生活的地方就可 以吃到其他地區(qū)的 食物。但是在面對著 五花八門，各式各樣 的食物時，要讓學生 明白，我們要選擇適 合自己的飲食，不能 一味的模仿，要做到家鄉(xiāng)的主要食品家鄉(xiāng)的風味小吃主要特點面條手抓羊肉營養(yǎng)豐富、鮮嫩爽口饅頭手搟面爽滑，味道獨特炒面甜麥子味美香甜槳水面釀皮子辣味十足,光滑而有彈性臊子面涼粉冰涼可口牛肉拉面涼拌蕨菜味道獨特,營養(yǎng)豐富3、教

7、師總結同學們，我們的生活是多么的美好， 我們的祖國是多么的寬廣富饒這么多 的美食，這么美的家鄉(xiāng)，我們要用什么來 贊美她們呢？健康飲食。三總結拓展，升華情感好，我們也來自創(chuàng)一種家鄉(xiāng)風味小吃， 讓祖國飲食文化更豐富！課外嘗試著做一樣家鄉(xiāng)風味小吃。最 好能和大家一起分享。激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)，熱愛家鄉(xiāng)飲食 的特點。四布置作業(yè)1、說一說家鄉(xiāng)的風味小吃有哪些？2、課外嘗試著做一樣家鄉(xiāng)風味小吃。最好能和大家一起分享。學習的延伸。五板書設計米'氣候主食面。物產副食蔬菜、水果飲食習慣雞鴨魚肉蛋撤 子手抓羊肉家鄉(xiāng)的風味小吃<釀皮子蕨 菜1六、教后反思民居與飲食說課稿別具風味的飲食各位老師，各位專家：你

8、們好！今天有幸在這樣的機會和大家共同探討品德與社會教學，內心是 非常高興的。但同時我又是誠惶誠恐的，因為說實話，對這門課的研究我 平時傾注的精力是不多的，正因為這次的活動，讓我切切實實地從本質上 觸摸了一回品德與社會教學的航向，讓我初步領略了品德與社會 教學這門和語文、數(shù)學教學一樣有著廣闊發(fā)展空間的課程。今天的課堂， 我如一個懵懂的孩子，做了一次思品教學學步的嘗試。品德與社會是一門以兒童的社會生活為基礎，以培養(yǎng)品德良好、樂 于探究、熱愛生活的兒童為目標的活動型綜合課程。其主旨是：源于兒童 的社會生活、貼近兒童的社會生活、引導兒童的社會生活、回歸兒童的社 會生活。它將學生品德的形成與社會、家庭、

9、學校融合起來，充分挖掘學 生在社會生活中的積極因素，使學生能夠健康、安全、愉快、負責任、有 愛心地生活。對于兒童來說，他們受教育的過程本身就是生活。我們往往忽視了這一 點，只追求教育在未來的結果,而忽視教育自身作為生活的意義和價值。品 德與生活課堂就是要讓兒童過好他們的教育生活、課程生活。今天的我 執(zhí)教的這堂課正是把自己作為指導者、支持者和合作者，課前進行的網絡 搜索、圖片搜集、資料查找和整理、采訪等，制作了教學課件，讓孩子逐 步深化對民風民俗的認識，課堂上通過交流、共享等活動進一步激發(fā)共鳴, 致力于讓學生充實地過好這一次的教育生活。嘗試著實現(xiàn)課程是為了生活, 通過生活學習生活的教育理念。我執(zhí)

10、教的是九年義務教育品德與社會四年級下冊第二單元第2課 民居與飲食，這一課有兩部分內容：第一部分，從民居特點。第二部分（也就是今天這一課）讓學生認識到獨特的地理環(huán)境、氣候條件和生活習 慣孕育出了異彩紛呈、姿態(tài)萬千的飲食文化。教科書首先選取了較有代表 性的地區(qū)飲食習俗為例，說明飲食習俗與我們生活所在地的自然環(huán)境之間 的關系；然后讓學生通過研究家鄉(xiāng)的別具風味的飲食，知道飲食與人們的 地理環(huán)境、氣候條件、和生活習慣都有密切相關。在具體的備課過程中， 我發(fā)現(xiàn)光飲食方面有許多的內容可講，所以這節(jié)課主要探討各地飲食風俗 的差異，了解產生差異的原因。授新課教學第一環(huán)節(jié)先讓學生探討自己生活的飲食特點，學生因為有

11、 自己的生活體驗，知道了寧夏固原原州區(qū)氣候干燥、土壤貧瘠適合種植小 麥，所以我們這個地區(qū)的人以面食為主食。學生在知道寧夏固原原州區(qū)飲 食特點產生的原因的同時，也為后面環(huán)節(jié)回答“為什么不同地區(qū)有不同的 飲食習俗？ ”作了鋪墊。第二環(huán)節(jié)，充分調動學生進行交流、討論并介紹自己家鄉(xiāng)的飲食習俗。明白了其他地區(qū)有不同飲食習俗的原因。根據(jù)生活實際，我們發(fā)現(xiàn)因為各 種原因，各地飲食開始融合，你中有我，我中有你。我們在自己生活的地 方就可以吃到其他地區(qū)的食物。但是在面對著五花八門，各式各樣的食物 時，要讓學生明白，我們要選擇適合自己的飲食，不能一味的模仿，要做 到健康飲食。另外，因為現(xiàn)在身邊的外來務工人員越來越多，學生平時生 活中就能接觸到許多。這些人還保留著自己家鄉(xiāng)的飲食習俗。在對待我自 己飲食習俗不一樣的人時，要讓學生明白，我們應該尊重他們的飲食習慣。教學中，是我認識到：不修行，不踐行，不篤行，我們的課堂只是泛 泛而談，結果一切只是空談。如何使我們的課堂成為學生智慧人生、復印 道德人生的起點呢？首要前提就是我們要建構生本課堂一一以學生為本。 學生已有的道德認識、道德情感、道德行為都是課堂上最最重要的教學資 源，以學生為本，要求我們的課堂，尊重學生的