《揚(yáng)州茶館》教師教學(xué)反思

1、揚(yáng)州茶館教師教學(xué)反思揚(yáng)州茶 館是朱自清先生的 說揚(yáng)州節(jié)選。朱自清是一位 語言大家，他的散文以 純真樸 實(shí)的風(fēng)格見長，給人疏朗清新的感 覺。下面是小 編為 大家收集的 揚(yáng)州茶館教師教學(xué) 反思，望大家喜 歡 。炒白果、五香牛肉、花生米、燙干絲、小籠點(diǎn)心我執(zhí)教的揚(yáng)州茶館的一課上,我們仿佛來到了 揚(yáng)州，端坐在 熱鬧的茶館中，品味著美味的小吃。我 讓學(xué)生讀課文，想想 揚(yáng)州茶館，有哪些小吃?以此為線索，通過一道道小吃的點(diǎn) 評，賞味，了解了茶 館中零碎 兒的花 樣繁多、 燙干絲的制作精 細(xì)，以及小 籠點(diǎn)心的美味可口，并感受 語言大師朱自清的 文字魅力和他的 揚(yáng)州情懷。在課堂上，學(xué)生 們紛紛發(fā) 出感慨:“揚(yáng)州

2、小吃真是 誘人，若是有 機(jī)會，定要狠狠地吃個 飽?！敝熳郧宀焕?為語言大師，用字，用 詞恰到好 處?！痹谏?揚(yáng)州茶館 這篇課文的前一周，我 請學(xué)生采用各種方法 查找有關(guān) 飲食文化的 資 料。于是，在以后的一周內(nèi)，同學(xué) 們使出渾身解數(shù) 進(jìn)行了資料查找。有的同學(xué)從家里的 書 櫥里找來了茶 經(jīng)等書籍;有的同學(xué)到網(wǎng)上搜集 資料;有的同學(xué)在那幾天里特 別注意家 長 炒菜做 飯，還 向家 長學(xué)了一兩個菜的制作方法;有的同學(xué)到 書店翻閱菜譜;更有同學(xué) 請父母 帶著他們到城隍 廟等地方 實(shí)地考察了一番。孩子 們搜集來的 資料真讓老師大開眼界，如茶 的形成和 發(fā)展、中國的十大名茶、各地不同的 飲茶方式、中國的名

3、小吃等等。同 時，這些 資料也讓我增長了不少知 識，課前學(xué)生自主地 進(jìn)行了充分的準(zhǔn) 備，課堂上難怪同學(xué)們會這 么踴 躍了。這堂充滿自主意識的課讓我深深地思索起來。21世紀(jì)的新型教育所需要的是培養(yǎng)學(xué) 生在瞬息萬 變的社會中的生存能力。學(xué)生不再是知 識的容器，而是自主知 識的習(xí)得者。 語 文的自主學(xué) 習(xí) 有其自身的特點(diǎn)。語文的自主學(xué) 習(xí)與教材有密切的關(guān)系。 這篇文章是朱自清先生的 說揚(yáng)州的 節(jié)選。 朱自清是我國文學(xué)界的一位 語言大家。他的散文以 純真樸實(shí)的風(fēng)格見長 ， 給人清新疏朗的 感覺。在這篇揚(yáng)州茶館中，作者如一位老茶客 帶著后生晚 輩到揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。 在不急不慢中，向你娓娓道來 飲茶的

4、先后 順序、 燙干絲的具體步 驟、 揚(yáng)州小吃的特色等等。 這篇課文的 語言極具生活氣息，沒有 艱澀難 懂之詞，學(xué)生完全可以自主地把握教材的內(nèi)容。 另外這篇課文有很強(qiáng)的生活性。中國 歷來把“食”作為人生中的 頭等大事。俗 話說，民以食 為天。中國的食文化和茶文化 歷史悠久，學(xué)生極容易在身 邊獲 得學(xué)習(xí)資 源和實(shí)踐機(jī)會。語文學(xué)習(xí)是長期積累的漸進(jìn)過程。給學(xué)生創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)與發(fā)展的環(huán)境，開放語文學(xué)習(xí) 的時間 和空 間 ，加 強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與社會生活等方面的 聯(lián)系，使學(xué)生廣泛接觸社會，在豐富多 彩的語文活動中，既學(xué) 習(xí)知識又培養(yǎng)能力，既培養(yǎng) 興趣又陶冶情操。教 師在教學(xué)時，要針 對學(xué)生需要， 創(chuàng)造性地使用教材

5、， 對教材作必要的取舍、 補(bǔ) 充和 選擇 ，是教學(xué)內(nèi)容更 貼近 學(xué)生生活，更具 時 代特征。語文在學(xué)校教育中 處在一個十分特殊的地位。語文是“交際工具 ”， 具有很 強(qiáng)的實(shí)踐性;語文屬于 “人類文化”，具有豐富的人文性， 對學(xué)生精神 領(lǐng)域的影響是深廣的;語文是母 語課 程，學(xué)習(xí)資源和實(shí)踐機(jī)會無 處不在，無 時不有，課程應(yīng)該是開放而有活力的，學(xué)生天然是 語文學(xué)習(xí)的主人，自主學(xué) 習(xí)必然成為其最主要的學(xué) 習(xí)方式。作 為一個老師，我們應(yīng)該把求 知的廣 闊天地 還給學(xué)生!揚(yáng)州茶 館是朱自清先生的 說揚(yáng)州節(jié)選。朱自清是一位 語言大家，他的散文以 純真樸 實(shí)的風(fēng)格見長，給人疏朗清新的感 覺。這篇揚(yáng)州茶 館，

6、作者如一位老茶客， 帶 著后生到 揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。在不急不慢中，向你娓娓道來 飲茶的先后 順序、燙干絲的 具體步 驟、揚(yáng) 州小吃的特色等等。本文層次清晰，共分 為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、 燙干絲、小 籠點(diǎn)心這三類揚(yáng)州 小吃。作者抓住了每 類 小吃的特色，有條理地從色香味、做法、 選料等方面介 紹。第二小 節(jié)“燙干絲”的制作 過程是本文的教學(xué)重點(diǎn)。在課文的 導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我 讓學(xué)生說說自己愛吃的小吃，學(xué)生的學(xué) 習(xí)興 趣一下子就被 調(diào)動 起來了。在這篇課文的字 詞教學(xué)方面，我 還是采用了學(xué)生自學(xué)的方式，也取得了比 較好的 效果。在理解 “兜攬”一詞時，通 過給學(xué)生 創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是 賣零

7、碎的，自己會怎么 叫賣 生意，能 夠更加深學(xué)生 對語 言文字的理解。但在學(xué)生交流表達(dá) 時，聲音都比 較 小，沒 有叫 賣的感覺，我應(yīng)該加強(qiáng)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)文章時，我先讓學(xué)生找到概括寫 揚(yáng)州茶館特點(diǎn)的句子，然后指 導(dǎo)突出重點(diǎn)朗 讀， 讓學(xué)生在不知不 覺 中讀 懂了文章的大致意思，也 為后面的學(xué) 習(xí)打下了基 礎(chǔ) 。在學(xué)生找到 揚(yáng) 州茶館吃的花樣后，我引 說“在揚(yáng)州茶館，有_等_零碎小食，有 _ ，_還有_ ，_所以說吃的花 樣_ 。_”這樣的句式，在 訓(xùn)練運(yùn)用句式 說話的同時，也是 為了幫助學(xué)生理清文章的脈 絡(luò) 。在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)零碎小食的部分，通 過讓學(xué)生自己 讀，找到這些零碎小食共同的特點(diǎn)， 在讀中感

8、悟到一個 “香”字，并讓學(xué)生發(fā)揮想象，通過一邊聽他人朗 讀，一邊閉上眼睛，在 腦海中復(fù) 現(xiàn)茶館的畫面，再來 談?wù)劇白哌M(jìn)揚(yáng)州茶 館，我看到了什么?聽到了什么?我聞到了什 么?”學(xué)生仿佛身 臨其境，能 夠 將各自的所看所聽所 聞清晰地表達(dá)出來， 進(jìn)一步體會到了 課 文內(nèi)容，達(dá)到了 預(yù) 期的教學(xué)效果，同 時也提高了學(xué)生自主學(xué) 習(xí)的能力。這篇課文的教學(xué)重點(diǎn)是把 “燙 干絲”的 過程清楚地 說給大家聽，學(xué) 習(xí)復(fù)述也是本 單元的 訓(xùn)練重點(diǎn)。對于剛學(xué)習(xí)復(fù)述的學(xué)生來 說難度比較大，老 師要給學(xué)生鋪設(shè)好臺階，因此，在 這一部分 處理中，我先 給學(xué)生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作 燙干絲的視頻，讓他們邊 看邊想 廚師做

9、了哪些 動作，然后再圈出文中的 動詞，體會作者用 詞的準(zhǔn)確 細(xì)膩 。再通過填空，理 清燙干絲的先后順序，然后再抓住重點(diǎn) 詞嘗試邊 做動作邊復(fù)述，有了 動作的輔助，復(fù)述就 不會太 難 了。課后，經(jīng)過戚老師的點(diǎn)撥，我想在 這個環(huán)節(jié)，可以處理得更到位些，在借助影像感受 語言文字的準(zhǔn)確之后，在同桌互 說的同時可以再播放一遍 視頻 ，再次利用影像加深學(xué)生的 直觀 感受，多 給學(xué)生一些扶手，學(xué)生也會 說得更好。另外，閱讀好文本是上好一堂 課的關(guān)鍵所在，揚(yáng)州茶館的著名不 僅是由于茶 館中吃的 花樣最多， 還與揚(yáng)州人的生活 習(xí)慣、風(fēng)土人情息息相關(guān)。于是我提出了 “揚(yáng)州人 為什么愛 上茶館呢?他們僅僅 是去品

10、嘗茶點(diǎn)嗎?”這樣的問題，讓學(xué)生對揚(yáng)州茶館有更深 層次的認(rèn)識， 初步感受到中 華民族 飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深，同 時 ，也 對教學(xué)有個整體的回 歸。在多位老 師的指 導(dǎo)下，使我在本篇 課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究， 對自身教學(xué) 過程中存在的 問題有了及 時的改進(jìn)，讓我在這次評比課中收獲不小。本單元的 訓(xùn)練 目標(biāo)是繼續(xù) 學(xué)習(xí)復(fù)述 課文。復(fù)述能力是小學(xué)生聽 說能力的重要 組成部分， 而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要 階段。本課的教學(xué)難點(diǎn)是：在學(xué) 習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能 抓住關(guān) 鍵動詞 ，把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我 發(fā)現(xiàn) 小學(xué)生在復(fù) 述文章 時 存在著：抓不住重點(diǎn) 詞

11、句，好似在背 誦 ，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不 夠清晰，重點(diǎn)不突出等 問題 。因此為使學(xué)生能把 “燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小 節(jié)時 我并不急于 讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步 驟來達(dá)成教學(xué)目 標(biāo)：理清脈絡(luò)。利用文本里出 現(xiàn)的二個 “，;”幫助學(xué)生了解 燙干絲分幾步。學(xué)生在 認(rèn)真研讀、思考后，從 “的;”提示中知道 燙干絲分 三步。但文本 語言描寫比 較 具體，學(xué)生在回答 時，會把文中 語句重復(fù)一遍，而沒有自己的 概括。我 對他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)生把 燙干絲的第一步提 煉成精煉的詞語 切 絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的 語言也開始越來越 簡煉。我邊引導(dǎo)邊 適時板書， 學(xué)生理清了脈 絡(luò)，知道燙干絲需要三步 切絲、燙熟、調(diào)味。 抓住關(guān) 鍵動詞。作者用 詞的準(zhǔn)確細(xì)膩是本文的一大特色，而要把 燙干絲的過程有條理地 說清楚，關(guān) 鍵動詞不可缺。 我采用填空 題形式， 讓學(xué)生在練習(xí)中，了解 燙干絲每一步所需的 動作。3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗 讀文本，感受了廚 師手藝的高超后，就可以 讓學(xué)生根據(jù)板 書提示，抓住關(guān) 鍵 動詞，自己來 組織語言，介紹“燙干絲”的過程。通過這樣 的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把 燙干絲的過程介