《揚(yáng)州茶館》教師教學(xué)反思

1、揚(yáng)州茶館教師教學(xué)反思揚(yáng)州茶 館是朱自清先生的 說揚(yáng)州節(jié)選。朱自清是一位 語言大家，他的散文以 純真樸 實(shí)的風(fēng)格見長(zhǎng)，給人疏朗清新的感 覺。下面是小 編為 大家收集的 揚(yáng)州茶館教師教學(xué) 反思，望大家喜 歡 。炒白果、五香牛肉、花生米、燙干絲、小籠點(diǎn)心我執(zhí)教的揚(yáng)州茶館的一課上,我們仿佛來到了 揚(yáng)州，端坐在 熱鬧的茶館中，品味著美味的小吃。我 讓學(xué)生讀課文，想想 揚(yáng)州茶館，有哪些小吃?以此為線索，通過一道道小吃的點(diǎn) 評(píng)，賞味，了解了茶 館中零碎 兒的花 樣繁多、 燙干絲的制作精 細(xì)，以及小 籠點(diǎn)心的美味可口，并感受 語言大師朱自清的 文字魅力和他的 揚(yáng)州情懷。在課堂上，學(xué)生 們紛紛發(fā) 出感慨:“揚(yáng)州

2、小吃真是 誘人，若是有 機(jī)會(huì)，定要狠狠地吃個(gè) 飽?！敝熳郧宀焕?為語言大師，用字，用 詞恰到好 處?！痹谏?揚(yáng)州茶館 這篇課文的前一周，我 請(qǐng)學(xué)生采用各種方法 查找有關(guān) 飲食文化的 資 料。于是，在以后的一周內(nèi)，同學(xué) 們使出渾身解數(shù) 進(jìn)行了資料查找。有的同學(xué)從家里的 書 櫥里找來了茶 經(jīng)等書籍;有的同學(xué)到網(wǎng)上搜集 資料;有的同學(xué)在那幾天里特 別注意家 長(zhǎng) 炒菜做 飯，還 向家 長(zhǎng)學(xué)了一兩個(gè)菜的制作方法;有的同學(xué)到 書店翻閱菜譜;更有同學(xué) 請(qǐng)父母 帶著他們到城隍 廟等地方 實(shí)地考察了一番。孩子 們搜集來的 資料真讓老師大開眼界，如茶 的形成和 發(fā)展、中國的十大名茶、各地不同的 飲茶方式、中國的名

3、小吃等等。同 時(shí)，這些 資料也讓我增長(zhǎng)了不少知 識(shí)，課前學(xué)生自主地 進(jìn)行了充分的準(zhǔn) 備，課堂上難怪同學(xué)們會(huì)這 么踴 躍了。這堂充滿自主意識(shí)的課讓我深深地思索起來。21世紀(jì)的新型教育所需要的是培養(yǎng)學(xué) 生在瞬息萬 變的社會(huì)中的生存能力。學(xué)生不再是知 識(shí)的容器，而是自主知 識(shí)的習(xí)得者。 語 文的自主學(xué) 習(xí) 有其自身的特點(diǎn)。語文的自主學(xué) 習(xí)與教材有密切的關(guān)系。 這篇文章是朱自清先生的 說揚(yáng)州的 節(jié)選。 朱自清是我國文學(xué)界的一位 語言大家。他的散文以 純真樸實(shí)的風(fēng)格見長(zhǎng) ， 給人清新疏朗的 感覺。在這篇揚(yáng)州茶館中，作者如一位老茶客 帶著后生晚 輩到揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。 在不急不慢中，向你娓娓道來 飲茶的

4、先后 順序、 燙干絲的具體步 驟、 揚(yáng)州小吃的特色等等。 這篇課文的 語言極具生活氣息，沒有 艱澀難 懂之詞，學(xué)生完全可以自主地把握教材的內(nèi)容。 另外這篇課文有很強(qiáng)的生活性。中國 歷來把“食”作為人生中的 頭等大事。俗 話說，民以食 為天。中國的食文化和茶文化 歷史悠久，學(xué)生極容易在身 邊獲 得學(xué)習(xí)資 源和實(shí)踐機(jī)會(huì)。語文學(xué)習(xí)是長(zhǎng)期積累的漸進(jìn)過程。給學(xué)生創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)與發(fā)展的環(huán)境，開放語文學(xué)習(xí) 的時(shí)間 和空 間 ，加 強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)生活等方面的 聯(lián)系，使學(xué)生廣泛接觸社會(huì)，在豐富多 彩的語文活動(dòng)中，既學(xué) 習(xí)知識(shí)又培養(yǎng)能力，既培養(yǎng) 興趣又陶冶情操。教 師在教學(xué)時(shí)，要針 對(duì)學(xué)生需要， 創(chuàng)造性地使用教材

5、， 對(duì)教材作必要的取舍、 補(bǔ) 充和 選擇 ，是教學(xué)內(nèi)容更 貼近 學(xué)生生活，更具 時(shí) 代特征。語文在學(xué)校教育中 處在一個(gè)十分特殊的地位。語文是“交際工具 ”， 具有很 強(qiáng)的實(shí)踐性;語文屬于 “人類文化”，具有豐富的人文性， 對(duì)學(xué)生精神 領(lǐng)域的影響是深廣的;語文是母 語課 程，學(xué)習(xí)資源和實(shí)踐機(jī)會(huì)無 處不在，無 時(shí)不有，課程應(yīng)該是開放而有活力的，學(xué)生天然是 語文學(xué)習(xí)的主人，自主學(xué) 習(xí)必然成為其最主要的學(xué) 習(xí)方式。作 為一個(gè)老師，我們應(yīng)該把求 知的廣 闊天地 還給學(xué)生!揚(yáng)州茶 館是朱自清先生的 說揚(yáng)州節(jié)選。朱自清是一位 語言大家，他的散文以 純真樸 實(shí)的風(fēng)格見長(zhǎng)，給人疏朗清新的感 覺。這篇揚(yáng)州茶 館，

6、作者如一位老茶客， 帶 著后生到 揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。在不急不慢中，向你娓娓道來 飲茶的先后 順序、燙干絲的 具體步 驟、揚(yáng) 州小吃的特色等等。本文層次清晰，共分 為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、 燙干絲、小 籠點(diǎn)心這三類揚(yáng)州 小吃。作者抓住了每 類 小吃的特色，有條理地從色香味、做法、 選料等方面介 紹。第二小 節(jié)“燙干絲”的制作 過程是本文的教學(xué)重點(diǎn)。在課文的 導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我 讓學(xué)生說說自己愛吃的小吃，學(xué)生的學(xué) 習(xí)興 趣一下子就被 調(diào)動(dòng) 起來了。在這篇課文的字 詞教學(xué)方面，我 還是采用了學(xué)生自學(xué)的方式，也取得了比 較好的 效果。在理解 “兜攬”一詞時(shí)，通 過給學(xué)生 創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是 賣零

7、碎的，自己會(huì)怎么 叫賣 生意，能 夠更加深學(xué)生 對(duì)語 言文字的理解。但在學(xué)生交流表達(dá) 時(shí)，聲音都比 較 小，沒 有叫 賣的感覺，我應(yīng)該加強(qiáng)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)文章時(shí)，我先讓學(xué)生找到概括寫 揚(yáng)州茶館特點(diǎn)的句子，然后指 導(dǎo)突出重點(diǎn)朗 讀， 讓學(xué)生在不知不 覺 中讀 懂了文章的大致意思，也 為后面的學(xué) 習(xí)打下了基 礎(chǔ) 。在學(xué)生找到 揚(yáng) 州茶館吃的花樣后，我引 說“在揚(yáng)州茶館，有_等_零碎小食，有 _ ，_還有_ ，_所以說吃的花 樣_ 。_”這樣的句式，在 訓(xùn)練運(yùn)用句式 說話的同時(shí)，也是 為了幫助學(xué)生理清文章的脈 絡(luò) 。在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)零碎小食的部分，通 過讓學(xué)生自己 讀，找到這些零碎小食共同的特點(diǎn)， 在讀中感

8、悟到一個(gè) “香”字，并讓學(xué)生發(fā)揮想象，通過一邊聽他人朗 讀，一邊閉上眼睛，在 腦海中復(fù) 現(xiàn)茶館的畫面，再來 談?wù)劇白哌M(jìn)揚(yáng)州茶 館，我看到了什么?聽到了什么?我聞到了什 么?”學(xué)生仿佛身 臨其境，能 夠 將各自的所看所聽所 聞清晰地表達(dá)出來， 進(jìn)一步體會(huì)到了 課 文內(nèi)容，達(dá)到了 預(yù) 期的教學(xué)效果，同 時(shí)也提高了學(xué)生自主學(xué) 習(xí)的能力。這篇課文的教學(xué)重點(diǎn)是把 “燙 干絲”的 過程清楚地 說給大家聽，學(xué) 習(xí)復(fù)述也是本 單元的 訓(xùn)練重點(diǎn)。對(duì)于剛學(xué)習(xí)復(fù)述的學(xué)生來 說難度比較大，老 師要給學(xué)生鋪設(shè)好臺(tái)階，因此，在 這一部分 處理中，我先 給學(xué)生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作 燙干絲的視頻，讓他們邊 看邊想 廚師做

9、了哪些 動(dòng)作，然后再圈出文中的 動(dòng)詞，體會(huì)作者用 詞的準(zhǔn)確 細(xì)膩 。再通過填空，理 清燙干絲的先后順序，然后再抓住重點(diǎn) 詞嘗試邊 做動(dòng)作邊復(fù)述，有了 動(dòng)作的輔助，復(fù)述就 不會(huì)太 難 了。課后，經(jīng)過戚老師的點(diǎn)撥，我想在 這個(gè)環(huán)節(jié)，可以處理得更到位些，在借助影像感受 語言文字的準(zhǔn)確之后，在同桌互 說的同時(shí)可以再播放一遍 視頻 ，再次利用影像加深學(xué)生的 直觀 感受，多 給學(xué)生一些扶手，學(xué)生也會(huì) 說得更好。另外，閱讀好文本是上好一堂 課的關(guān)鍵所在，揚(yáng)州茶館的著名不 僅是由于茶 館中吃的 花樣最多， 還與揚(yáng)州人的生活 習(xí)慣、風(fēng)土人情息息相關(guān)。于是我提出了 “揚(yáng)州人 為什么愛 上茶館呢?他們僅僅 是去品

10、嘗茶點(diǎn)嗎?”這樣的問題，讓學(xué)生對(duì)揚(yáng)州茶館有更深 層次的認(rèn)識(shí)， 初步感受到中 華民族 飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深，同 時(shí) ，也 對(duì)教學(xué)有個(gè)整體的回 歸。在多位老 師的指 導(dǎo)下，使我在本篇 課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究， 對(duì)自身教學(xué) 過程中存在的 問題有了及 時(shí)的改進(jìn)，讓我在這次評(píng)比課中收獲不小。本單元的 訓(xùn)練 目標(biāo)是繼續(xù) 學(xué)習(xí)復(fù)述 課文。復(fù)述能力是小學(xué)生聽 說能力的重要 組成部分， 而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要 階段。本課的教學(xué)難點(diǎn)是：在學(xué) 習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能 抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞 ，把“燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我 發(fā)現(xiàn) 小學(xué)生在復(fù) 述文章 時(shí) 存在著：抓不住重點(diǎn) 詞

11、句，好似在背 誦 ，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不 夠清晰，重點(diǎn)不突出等 問題 。因此為使學(xué)生能把 “燙干絲”的過程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小 節(jié)時(shí) 我并不急于 讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步 驟來達(dá)成教學(xué)目 標(biāo)：理清脈絡(luò)。利用文本里出 現(xiàn)的二個(gè) “，;”幫助學(xué)生了解 燙干絲分幾步。學(xué)生在 認(rèn)真研讀、思考后，從 “的;”提示中知道 燙干絲分 三步。但文本 語言描寫比 較 具體，學(xué)生在回答 時(shí)，會(huì)把文中 語句重復(fù)一遍，而沒有自己的 概括。我 對(duì)他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)生把 燙干絲的第一步提 煉成精煉的詞語 切 絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的 語言也開始越來越 簡(jiǎn)煉。我邊引導(dǎo)邊 適時(shí)板書， 學(xué)生理清了脈 絡(luò)，知道燙干絲需要三步 切絲、燙熟、調(diào)味。 抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞。作者用 詞的準(zhǔn)確細(xì)膩是本文的一大特色，而要把 燙干絲的過程有條理地 說清楚，關(guān) 鍵動(dòng)詞不可缺。 我采用填空 題形式， 讓學(xué)生在練習(xí)中，了解 燙干絲每一步所需的 動(dòng)作。3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗 讀文本，感受了廚 師手藝的高超后，就可以 讓學(xué)生根據(jù)板 書提示，抓住關(guān) 鍵 動(dòng)詞，自己來 組織語言，介紹“燙干絲”的過程。通過這樣 的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把 燙干絲的過程介