職工廚藝大比拼的比賽方案

1、職工廚藝大比拼的比賽方案關(guān)于舉辦美好生活，和諧礦區(qū)”職工廚藝大比拼的比賽方案為豐富我礦職工業(yè)余生活，在職工中倡導(dǎo)健康、文明、 科學(xué)、簡(jiǎn)約的現(xiàn)代生活理念，提高職工家庭生活質(zhì)量，營造 和諧氛圍，決定在全礦范圍內(nèi)開展美好生活，和諧礦區(qū)”職工廚藝大比拼活動(dòng)。參賽人員為本礦職工（勞務(wù)工），比賽形式為職工夫妻二人共同參賽，報(bào)名方式采取黨支部推薦的 方式進(jìn)行推薦。各黨支部要重視這項(xiàng)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)職工積極參與，幫助推 薦參賽的職工家庭協(xié)調(diào)好賽前因參加比賽出現(xiàn)的各類問題， 同時(shí)須組織十人以上的啦啦隊(duì)為本支部職工加油助威。具體比賽內(nèi)容見附件。附件1:職工廚藝大比拼比賽方案附件2:職工廚藝大比拼報(bào)名表2010 年附件1

2、:職工廚藝大比拼比賽方案一、參賽人員范圍及報(bào)名方法參賽人員范圍為本礦職工（勞務(wù)工）報(bào)名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個(gè)家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于3月25日前報(bào)礦群眾工作部，聯(lián)系電話 7662008。二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)2010年4月8日，礦燈光球場(chǎng)。三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以 色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10） ”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜 得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式1、規(guī)定菜，由

3、比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據(jù) 比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪， 自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，倉U 意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng) 價(jià)打分。（二）比賽內(nèi)容1、 飲食常識(shí)問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。2、規(guī)定菜（1） 刀功” 一-土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后， 根據(jù)土豆絲 的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí) 間： ）（3）豆腐，做法、輔料自選，根據(jù)色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）3、私房菜制作（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配 等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）（2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇、用料選擇、制 作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能 事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽格。五、比賽提供物品1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、 刀具等做菜需要的主要用具