麥當(dāng)勞的應(yīng)鏈

1、麥當(dāng)勞的座談會(huì)麥當(dāng)勞的座談會(huì)第三小組第三小組目錄o1麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈模式o2麥當(dāng)勞公司簡(jiǎn)介o3顧客對(duì)麥當(dāng)勞的要求o4麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)o5麥當(dāng)勞如何實(shí)現(xiàn)顧客滿意和顧客忠誠(chéng)o6麥當(dāng)勞的管理之道o7麥當(dāng)勞選擇供應(yīng)商的秘訣o8麥當(dāng)勞的生菜供應(yīng)商o9麥當(dāng)勞的面包供應(yīng)商o10麥當(dāng)勞的雞肉供應(yīng)商o11麥當(dāng)勞的牛肉供應(yīng)商o12麥當(dāng)勞的物流公司夏暉物流o13麥當(dāng)勞的包裝供應(yīng)商o14麥當(dāng)勞的市場(chǎng)計(jì)劃推廣o15結(jié)語(yǔ)蔬菜供應(yīng)商雞肉供應(yīng)商面包供應(yīng)商牛肉供應(yīng)商夏暉 物 流 公司麥當(dāng)勞公司西門商業(yè)拓展公司華北戴爾特包裝公司消費(fèi)者1.麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈模式2.麥當(dāng)勞公司簡(jiǎn)介 o mcdonalds plaza麥當(dāng)勞餐廳麥當(dāng)勞餐

2、廳（mcdonalds corporation）是大型）是大型的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬(wàn)間的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬(wàn)間分店，主要售賣漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、分店，主要售賣漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世冰品、沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代界六大洲百余個(gè)國(guó)家。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。表著一種美國(guó)式的生活方式。 3.顧客對(duì)麥當(dāng)勞的要求l食品要安全衛(wèi)生、保證質(zhì)量l店鋪環(huán)境要整潔、舒適l服務(wù)周到、熱情l食品種類多樣、滿足多種消費(fèi)群體l要不斷的推出新產(chǎn)品l價(jià)格優(yōu)惠 4.麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)

3、l1、更強(qiáng)的關(guān)注新鮮度和質(zhì)量l2、持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新l3、基于促銷的強(qiáng)勢(shì)客戶需求波動(dòng)l4、訂單存貨管理l5、牛鞭效應(yīng)5.5.麥當(dāng)勞如何實(shí)現(xiàn)顧客滿意和顧客忠誠(chéng)麥當(dāng)勞如何實(shí)現(xiàn)顧客滿意和顧客忠誠(chéng)l 提供親切、快捷、可靠的服務(wù)是麥當(dāng)勞的標(biāo)志，每一位員工都以達(dá)到“百分之百顧客滿意”為最基本的原則。 l 麥當(dāng)勞要求每一位員工的表現(xiàn)都必須體現(xiàn)麥當(dāng)勞的服務(wù)水平，為顧客提供無(wú)微不至的服務(wù)，并且所提供的服務(wù)都必須符合規(guī)定的服務(wù)規(guī)范。l 為了讓顧客在所有的麥當(dāng)勞餐廳都能享受到相同的服務(wù)，麥當(dāng)勞規(guī)定了服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)：通過(guò)規(guī)范的手段，利用統(tǒng)一說(shuō)詞，對(duì)行為舉止，或?qū)Υ櫩偷恼_方法進(jìn)行規(guī)范，甚至對(duì)員工施以影響深刻的心情訓(xùn)練等方

4、法，達(dá)到服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)化的目標(biāo)。 6.mcdonald6.mcdonalds s管理之道管理之道 o麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是顧客至上。麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是顧客至上。o提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是qscqscv v原原則，則，o即即qualityquality、serviceservice、 cleanliness cleanliness 、valuevalue（質(zhì)量、（質(zhì)量、服務(wù)、清潔和價(jià)值）。服務(wù)、清潔和價(jià)值）。6.16.1明確的經(jīng)營(yíng)理念與規(guī)范化管理明確的經(jīng)營(yíng)理念與規(guī)范化管理6.26.2嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度o 為了使各加盟店都為了使各加盟店都能夠達(dá)到令消費(fèi)者能夠達(dá)到令消費(fèi)者

5、滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化，除了上述理念化，除了上述理念和規(guī)范以外，麥當(dāng)和規(guī)范以外，麥當(dāng)勞公司還建立了嚴(yán)勞公司還建立了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。格的檢查監(jiān)督制度。6.36.3完備的用人制度完備的用人制度o麥當(dāng)勞非常重視麥當(dāng)勞非常重視員工培訓(xùn)，并建員工培訓(xùn)，并建立了較完備的培立了較完備的培訓(xùn)體系。訓(xùn)體系。o麥當(dāng)勞的培訓(xùn)體麥當(dāng)勞的培訓(xùn)體系是在職培訓(xùn)與系是在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合。脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合。麥當(dāng)勞上海漢堡大學(xué)成立麥當(dāng)勞上海漢堡大學(xué)成立6.46.4聯(lián)合廣告基金制度聯(lián)合廣告基金制度o 設(shè)立廣告基金是麥當(dāng)設(shè)立廣告基金是麥當(dāng)勞的重要營(yíng)銷策略。勞的重要營(yíng)銷策略。o 在宣傳在宣傳“麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞”品品牌牌

6、 的過(guò)程中，堅(jiān)持統(tǒng)一的過(guò)程中，堅(jiān)持統(tǒng)一 廣告與區(qū)域性廣告廣告與區(qū)域性廣告 相結(jié)合的原則。相結(jié)合的原則。6.56.5以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略o麥當(dāng)勞公司的收麥當(dāng)勞公司的收入主要來(lái)源于房入主要來(lái)源于房地產(chǎn)營(yíng)運(yùn)收入、地產(chǎn)營(yíng)運(yùn)收入、從加盟店收取的從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)和直營(yíng)店服務(wù)費(fèi)和直營(yíng)店的盈余三部分。的盈余三部分。6.66.6相互制約、共榮共存的合作關(guān)系相互制約、共榮共存的合作關(guān)系麥當(dāng)勞在處理總部與分店關(guān)系上的成功，主要麥當(dāng)勞在處理總部與分店關(guān)系上的成功，主要體現(xiàn)在體現(xiàn)在3 3個(gè)方面：個(gè)方面： o 1 1、麥當(dāng)勞收取的首期特許費(fèi)和年金都很低，、麥當(dāng)勞收取的首期特許費(fèi)和年金都

7、很低，減輕了分店負(fù)擔(dān)；減輕了分店負(fù)擔(dān)； o 2 2、總部始終堅(jiān)持讓利原則，把采購(gòu)中得到、總部始終堅(jiān)持讓利原則，把采購(gòu)中得到的優(yōu)惠直接轉(zhuǎn)給各特許分店；的優(yōu)惠直接轉(zhuǎn)給各特許分店； o 3 3、麥當(dāng)勞總部不通過(guò)向受許人出售設(shè)備及、麥當(dāng)勞總部不通過(guò)向受許人出售設(shè)備及產(chǎn)品來(lái)牟取暴利。產(chǎn)品來(lái)牟取暴利。7.7.麥當(dāng)勞選擇供應(yīng)商的秘訣麥當(dāng)勞選擇供應(yīng)商的秘訣l秘訣秘訣1：選擇行業(yè)專家：選擇行業(yè)專家 l秘訣秘訣2：與供應(yīng)商和諧共：與供應(yīng)商和諧共生生l秘訣秘訣3：嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)：嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)大執(zhí)行力大執(zhí)行力8 麥當(dāng)勞生菜特許供應(yīng)商 “上海萊迪士食品有限公司” 隸屬美國(guó)osi國(guó)際食品集團(tuán)公司，是全球最大的快餐連鎖公

8、司在中國(guó)的唯一蔬菜供應(yīng)商，提供切片生菜、切絲生菜等多種保鮮蔬菜產(chǎn)品。l8.1麥當(dāng)勞對(duì)蔬菜供應(yīng)商的要求標(biāo)準(zhǔn)l8.2萊迪士蔬菜基地工作要求l8.3生菜種植嚴(yán)要求l8.4生菜加工流程l8.5麥當(dāng)勞生菜使用8.1麥當(dāng)勞對(duì)蔬菜供應(yīng)商的要求l麥當(dāng)勞用gmp規(guī)范（gmp一般用于制藥廠的運(yùn)作上）嚴(yán)格要求萊迪士食品有限公司，以確保整個(gè)食品制作過(guò)程在清潔衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)行。用將近十分鐘的時(shí)間按公司要求的良好操作規(guī)范更衣、洗手、過(guò)風(fēng)淋和消毒池工作人員要穿戴層層武裝的食品專用工作服，不露出一絲頭發(fā)。每隔半小時(shí)工作人員就要洗手消毒一次。產(chǎn)品加工區(qū)和原料處理區(qū)被嚴(yán)格分開，謹(jǐn)防人員交叉，即使是他們的更衣室也都是不同的。工廠接

9、受原料時(shí)要每批抽檢，工廠內(nèi)部每小時(shí)檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量一次，麥當(dāng)勞亞太區(qū)實(shí)驗(yàn)室還會(huì)每個(gè)季度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢評(píng)估。 8.2萊迪士蔬菜基地工作要求萊迪士蔬菜基地工作要求 原菜的品質(zhì)直接反映于麥當(dāng)勞的最終產(chǎn)品，因此，從田間就開始的管理體系成為麥當(dāng)勞優(yōu)質(zhì)生菜的第一步。真空預(yù)冷技術(shù)首先在國(guó)內(nèi)采用，用來(lái)置換菜葉中的熱空氣、起到降溫保鮮的作用。 禁止使用未經(jīng)過(guò)安全處理的有機(jī)肥料，并嚴(yán)格限制許多農(nóng)藥的施用。8.4生菜加工流程種植基地加工基地預(yù)冷儲(chǔ)存并盡快加工流水線冷藏運(yùn)輸餐廳檢測(cè)農(nóng)藥含量銷毀不超標(biāo)超標(biāo)人工精心挑選去外包葉切條、清洗過(guò)濾、甩干真空包裝、冷藏8.5麥當(dāng)勞生菜使用l入餐廳的生菜都來(lái)自口感最好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最佳的部

10、分。l麥當(dāng)勞規(guī)定生菜中間的生菜球必須達(dá)到350克以上才能使用，別看一顆生菜很大，但真正能夠被送到餐廳的只有其中的一部分。l在餐廳中，如果生菜放置在調(diào)理臺(tái)上超過(guò)2個(gè)小時(shí)，就必須要丟棄。 9.麥當(dāng)勞的面包供應(yīng)商 -怡斯寶特公司9.1怡斯寶特公司簡(jiǎn)介 上海怡斯寶特公司是一家國(guó)際知名的面包生產(chǎn)集團(tuán)，位于上海嘉定馬陸工業(yè)城，為美國(guó)怡斯寶特子公司。生產(chǎn)能力為每小時(shí)12600個(gè)，專門生產(chǎn)漢堡面包、麥香雞面包、巨無(wú)霸面包和長(zhǎng)芝麻面包生產(chǎn)，供應(yīng)上海、浙江、江蘇、安徽上海、浙江、江蘇、安徽等地的麥當(dāng)勞餐廳。怡斯寶特與麥當(dāng)勞的全部發(fā)展史緊密相連，全身心地忠誠(chéng)于麥當(dāng)勞系統(tǒng)及其宗旨，引進(jìn)美國(guó)先進(jìn)的面包生產(chǎn)線及管理模式，

11、采用國(guó)內(nèi)的原材料，為麥當(dāng)勞提供最優(yōu)秀的產(chǎn)品，同時(shí)為福州和武漢等地的麥當(dāng)勞面包供應(yīng)商提供技術(shù)咨詢服務(wù)。9.2麥當(dāng)勞對(duì)面包供應(yīng)商的要求l麥當(dāng)勞對(duì)怡斯寶特送至每一家餐廳的每一個(gè)面包都要有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的形狀、顏色、對(duì)稱、切片、空眼大小、空眼細(xì)密度、重量、寬度、高度、直徑、切割度、糖分及成分的要求。 l面粉供應(yīng)商北京大曉坊面粉公司、新煙面粉公司、河北馬利酵母公司都自愿參加了美國(guó) 烘焙協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)檢查，以確保生產(chǎn)狀況和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到一定水平。9.3面包生產(chǎn)過(guò)程中的要求l 裝面粉的桶必須有蓋子，而且要有顏色，不能是白色的，以免意外破損時(shí)碎屑混入面粉，而不易分辨；各工序間運(yùn)輸一律使用不銹鋼筐，以防雜物碎片進(jìn)入食品中l(wèi)

12、 在進(jìn)入面包生產(chǎn)車間前，還需要經(jīng)歷從頭發(fā)到手再到衣服的一系列消毒除塵程序，還被要求戴兩個(gè)頭套，把頭發(fā)全部包進(jìn)去。生產(chǎn)車間內(nèi)，一切顯得井然有序，哪些區(qū)域可以駐足，哪些區(qū)域只能遠(yuǎn)觀，都有著嚴(yán)格細(xì)致的規(guī)定。l 生產(chǎn)、流通過(guò)程要有一個(gè)很好的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)必須要考慮產(chǎn)品的安全系數(shù)。大到面包生產(chǎn)步驟，小到每個(gè)面團(tuán)的大小、重量，每個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的監(jiān)控。l 面包被送入麥當(dāng)勞餐廳之前的最后一道工序，就是把包裝好的面包經(jīng)過(guò)金屬探測(cè)器的檢查，一旦面包含有小小的金屬類物質(zhì)，探測(cè)器就會(huì)發(fā)出警報(bào)并停止運(yùn)作。10.麥當(dāng)勞的雞肉供應(yīng)商10.1公司簡(jiǎn)介公司簡(jiǎn)介江蘇全福農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司 江蘇全福農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司成立于2008年6月1

13、2日，位于革命老區(qū)溧陽(yáng)市竹簀鎮(zhèn)。公司注冊(cè)資金為2億元人民幣，占地面積 300 畝，建筑面積30000平方米。肉品廠于2009年11月6日開始投產(chǎn)運(yùn)行。生產(chǎn)設(shè)備滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，設(shè)備全部國(guó)產(chǎn)化，具有技術(shù)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。是以“質(zhì)量是我們的生命，超出客戶的滿意是我們的追求”為質(zhì)量目標(biāo) 。 10.2作為麥當(dāng)勞的供應(yīng)商我們應(yīng)做到的 l 麥當(dāng)勞最初遴選的供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)是“有誰(shuí)可以與我們同甘共苦，誰(shuí)就是我們的供應(yīng)商”演化到現(xiàn)在已經(jīng)形成了詳細(xì)的量化標(biāo)準(zhǔn)。l 麥當(dāng)勞選擇的供應(yīng)商都是行業(yè)專家，所以作為麥當(dāng)勞的 供應(yīng)商，必須保證質(zhì)量，時(shí)刻警惕，不僅僅是作為合作的誠(chéng)信，也是為自己的公司發(fā)展作保證l 作為食品材料供應(yīng)

14、商，對(duì)質(zhì)量的保證是做出來(lái)的而不是說(shuō)出來(lái)的。l 屠宰車間確保操作工藝、衛(wèi)生檢驗(yàn)符合要求并能做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)約能源等特點(diǎn)。污水經(jīng)管道全部接入污水處理廠，達(dá)到零排放，有效保護(hù)環(huán)境。 11.麥當(dāng)勞的牛肉供應(yīng)商麥當(dāng)勞對(duì)供應(yīng)商的要求l良好的品質(zhì)l豐富的牛源l保鮮冷藏技術(shù)l牛肉加工工作人員的嚴(yán)格要求l供應(yīng)商隨時(shí)對(duì)飼料做全面記錄福成五豐賓西 夏暉公司 麥當(dāng)勞物流信息流、資金流 冷餐庫(kù) 冷凍庫(kù)預(yù)冷間溫度緩沖區(qū)供應(yīng)商工作區(qū)間12.麥當(dāng)勞的“御用”物流公司 夏暉物流公司12.1夏暉物流公司簡(jiǎn)介12.2麥當(dāng)勞選擇夏暉的原因12.3夏暉的冷鏈物流12.4夏暉的物流管理12.1夏暉物流公司企業(yè)簡(jiǎn)介企業(yè)簡(jiǎn)介l 夏

15、暉物流于1974年成立于美國(guó)芝加哥，是一家擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)的物流公司。其業(yè)務(wù)遍及全球，為全球麥當(dāng)勞餐廳提供優(yōu)質(zhì)的分發(fā)服務(wù)，主要面對(duì)的是注重品質(zhì)的高端客戶，在供應(yīng)鏈管理和冷鏈物流方面擁有領(lǐng)先的地位，藉由麥當(dāng)勞數(shù)十年友好合作的伙伴關(guān)系，夏暉集團(tuán)建立了在食品業(yè)提供完整供應(yīng)鏈管理的能力。12.2麥當(dāng)勞選擇夏暉的原因麥當(dāng)勞選擇夏暉的原因l 夏暉可以提供一種網(wǎng)絡(luò)化的支持，這種網(wǎng)絡(luò)能夠夏暉可以提供一種網(wǎng)絡(luò)化的支持，這種網(wǎng)絡(luò)能夠覆蓋整個(gè)國(guó)家或者整個(gè)地區(qū)，不同環(huán)節(jié)之間有高覆蓋整個(gè)國(guó)家或者整個(gè)地區(qū)，不同環(huán)節(jié)之間有高效的無(wú)縫對(duì)接。效的無(wú)縫對(duì)接。l 除了運(yùn)輸之外，還提供其它服務(wù)，比如信息處理、除了運(yùn)輸

16、之外，還提供其它服務(wù)，比如信息處理、存貨控制、貼標(biāo)簽、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等諸多方面。存貨控制、貼標(biāo)簽、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等諸多方面。l 夏暉提供一條龍式物流服務(wù)。夏暉提供一條龍式物流服務(wù)。l 夏暉還為麥當(dāng)勞上游的供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)，達(dá)夏暉還為麥當(dāng)勞上游的供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)，達(dá)到信息共享。到信息共享。l 可以滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求?？梢詽M足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求。12.3夏暉的冷鏈物流夏暉的冷鏈物流l 夏暉物流是因應(yīng)麥當(dāng)勞的需求而產(chǎn)生夏暉物流是因應(yīng)麥當(dāng)勞的需求而產(chǎn)生, 是控溫式是控溫式配送中心的龍頭企業(yè)。配送中心的龍頭企業(yè)。l 為了滿足麥當(dāng)勞在中國(guó)的冷鏈物流的要求為了滿足麥當(dāng)勞在中國(guó)的冷鏈物流的要求,

17、夏夏暉公司在北京地區(qū)投資暉公司在北京地區(qū)投資5 500 多萬(wàn)元人民幣多萬(wàn)元人民幣, 建立建立了一個(gè)占地面積達(dá)了一個(gè)占地面積達(dá)12 000m2、擁有世界領(lǐng)先的多、擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)物流中心溫度食品分發(fā)物流中心, 配備專業(yè)的三溫度配備專業(yè)的三溫度( 冷凍、冷凍、冷藏、常溫冷藏、常溫) 運(yùn)輸車輛。中心內(nèi)設(shè)有冷藏庫(kù)、冷運(yùn)輸車輛。中心內(nèi)設(shè)有冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)及干貨庫(kù)凍庫(kù)及干貨庫(kù), 各個(gè)庫(kù)區(qū)都有極其嚴(yán)格的溫度、各個(gè)庫(kù)區(qū)都有極其嚴(yán)格的溫度、濕度的要求濕度的要求, 從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。 夏夏暉暉物物流流訂單管理訂單管理采購(gòu)管理采購(gòu)管理庫(kù)存管理庫(kù)存管理運(yùn)輸管理運(yùn)輸管理配送管理配送管理裝

18、卸管理裝卸管理信息管理信息管理 麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)理需麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)理需要預(yù)先估計(jì)安全庫(kù)存要預(yù)先估計(jì)安全庫(kù)存, 一一旦庫(kù)存量低于安全庫(kù)存旦庫(kù)存量低于安全庫(kù)存, 便進(jìn)入訂貨程序。麥當(dāng)勞便進(jìn)入訂貨程序。麥當(dāng)勞采取在網(wǎng)上下訂單采取在網(wǎng)上下訂單, 將訂將訂單發(fā)往配銷中心。單發(fā)往配銷中心。 當(dāng)庫(kù)存中某產(chǎn)品超當(dāng)庫(kù)存中某產(chǎn)品超過(guò)安全庫(kù)存時(shí)，夏暉就過(guò)安全庫(kù)存時(shí)，夏暉就會(huì)到相應(yīng)的供應(yīng)商那里會(huì)到相應(yīng)的供應(yīng)商那里進(jìn)行采購(gòu)來(lái)補(bǔ)貨，以便進(jìn)行采購(gòu)來(lái)補(bǔ)貨，以便及時(shí)滿足顧客的需求。及時(shí)滿足顧客的需求。 冷藏和常溫倉(cāng)庫(kù)冷藏和常溫倉(cāng)庫(kù)設(shè)備都是從美國(guó)進(jìn)口設(shè)備都是從美國(guó)進(jìn)口的設(shè)備的設(shè)備, 設(shè)計(jì)細(xì)致而設(shè)計(jì)細(xì)致而精心精心, 目的是為了最目的

19、是為了最大限度地保鮮。大限度地保鮮。 入庫(kù)出庫(kù)都有入庫(kù)出庫(kù)都有嚴(yán)格的要求，各個(gè)嚴(yán)格的要求，各個(gè)庫(kù)區(qū)控溫極好，從庫(kù)區(qū)控溫極好，從而保證了產(chǎn)品的品而保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。質(zhì)。 夏暉配備專業(yè)的三夏暉配備專業(yè)的三溫度溫度( 冷凍、冷藏、常溫冷凍、冷藏、常溫) 運(yùn)輸車輛，能嚴(yán)格滿足運(yùn)輸車輛，能嚴(yán)格滿足產(chǎn)品溫度、濕度的要求，產(chǎn)品溫度、濕度的要求，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。 排路系統(tǒng)按工作人排路系統(tǒng)按工作人員輸入的門店位置、時(shí)員輸入的門店位置、時(shí)間等數(shù)據(jù)為運(yùn)輸找出了間等數(shù)據(jù)為運(yùn)輸找出了最佳路線最佳路線 ，大大節(jié)約了，大大節(jié)約了時(shí)間及運(yùn)輸成本。時(shí)間及運(yùn)輸成本。通過(guò)合理的配送，能夠通過(guò)合理的配送，能夠1)

20、 保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率。保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率。2) 保證麥當(dāng)勞的任何一個(gè)保證麥當(dāng)勞的任何一個(gè)餐廳不斷貨。餐廳不斷貨。3) 保持每一件貨物的質(zhì)量保持每一件貨物的質(zhì)量處在最佳狀態(tài)。處在最佳狀態(tài)。4) 對(duì)于夏暉公司來(lái)說(shuō)對(duì)于夏暉公司來(lái)說(shuō), 在在不折不扣地執(zhí)行麥當(dāng)勞標(biāo)不折不扣地執(zhí)行麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)準(zhǔn)的同時(shí), 自己也在不斷自己也在不斷地積極地研究冷鏈配送的地積極地研究冷鏈配送的管理管理, 保持良好行業(yè)操作保持良好行業(yè)操作規(guī)范。規(guī)范。裝卸最關(guān)鍵的裝卸最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是快。一點(diǎn)就是快。信息系統(tǒng)管理不僅是企業(yè)管信息系統(tǒng)管理不僅是企業(yè)管理控制和規(guī)模發(fā)展的需要，理控制和規(guī)模發(fā)展的需要，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的反應(yīng)能力還能實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的反應(yīng)

21、能力及加強(qiáng)合作伙伴間的關(guān)系。及加強(qiáng)合作伙伴間的關(guān)系。效益：效益：1）物流合理化近距）物流合理化近距離的原則大大地減少了麥當(dāng)離的原則大大地減少了麥當(dāng)勞的庫(kù)存，滿足了在制品庫(kù)勞的庫(kù)存，滿足了在制品庫(kù)存最小原則。存最小原則。 2）兩家企業(yè)互相扶持，形）兩家企業(yè)互相扶持，形成了堅(jiān)不可摧的伙伴型關(guān)系。成了堅(jiān)不可摧的伙伴型關(guān)系。3）采用供應(yīng)鏈采購(gòu)，簡(jiǎn)捷）采用供應(yīng)鏈采購(gòu)，簡(jiǎn)捷采購(gòu)事務(wù)采購(gòu)事務(wù) ，提高服務(wù)效率。，提高服務(wù)效率。4）提高了企業(yè)的外部競(jìng)爭(zhēng)）提高了企業(yè)的外部競(jìng)爭(zhēng)力。力。 麥當(dāng)勞夏暉物流麥當(dāng)勞餐廳供應(yīng)商信息反饋需求信息物流運(yùn)輸訂貨、配送運(yùn)輸、儲(chǔ)存物流信息需求信息確認(rèn) 麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心, 為

22、其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及分撥等一系列工作。并通過(guò)它的協(xié)調(diào)與連接, 使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧, 為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。設(shè)立至今, 麥當(dāng)勞的近60 家供應(yīng)商的商品都是通過(guò)夏暉建立的物流體系分發(fā)到各個(gè)門店, 北京夏暉食品有限公司已向北京的麥當(dāng)勞餐廳運(yùn)送貨物近1 000萬(wàn)箱。13.麥當(dāng)勞的包裝商13.1麥當(dāng)勞對(duì)包裝的要求l 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，麥當(dāng)勞公司希望公司希望在顧客層面更新形象，革新產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì) l 產(chǎn)品的包裝有必要予顧客刺激食欲、物超所值及充滿趣味的感覺。l 包裝要安全、節(jié)約、環(huán)保。13.2華北戴爾特公司為麥當(dāng)勞制定的方案l1重復(fù)再用和再生的包裝材料重復(fù)再用和再生的包裝材料l2可食性包裝材料可食性包裝材料l3可降解材料可降解材料l4紙質(zhì)材料紙質(zhì)材料 華北戴爾特公司為麥當(dāng)勞設(shè)計(jì)的超級(jí)品牌包裝系統(tǒng)，以輕松、玩味的設(shè)計(jì)突出不同產(chǎn)品的獨(dú)特個(gè)性。新的系統(tǒng)體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的現(xiàn)代精神。14.1麥當(dāng)勞的市場(chǎng)推廣計(jì)劃也是出自于專業(yè)的合作公司?？偛吭O(shè)于美國(guó)的西門商業(yè)拓展公司長(zhǎng)期為遍布全球的麥當(dāng)勞餐廳策劃成效顯著的市場(chǎng)推廣計(jì)劃，供應(yīng)林林種種的禮品