第二章酒店節(jié)能減排100條(工程部)

1、-作者xxxx-日期xxxx第二章酒店節(jié)能減排100條(工程部)【精品文檔】第二章酒店節(jié)能減排100條文件名稱節(jié)能減排100條文件編號BLFJD-PX-002執(zhí)行職位總監(jiān)/經理上司下級副總經理/各部主管版本執(zhí)行第2版/2015.12.21編寫審核國家旅游局說明：國家旅游局在關于進一步推進旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導意見中要求在飯店企業(yè)積極推行飯店節(jié)能減排100條。目的是有效推進全國星級飯店的節(jié)能減排工作。飯店節(jié)能減排100條一、減少能源浪費1建立詳細的室內溫度標準飯店應確定不同時段、不同區(qū)域的溫度要求，并嚴格執(zhí)行。溫度標準的建立要滿足客人的舒適度要求。例如，飯店的室內溫度控制在17-28之間，相

2、對濕度控制在40%-70%之間，夏季取高值，冬季取低值。室內溫度的變化對空調系統(tǒng)的能耗有較大影響。經驗表明，冬季室內溫度上升1度或夏季室內溫度下降1度，空調工程的投資可下降6%左右，而運行費用則可減少8%左右。2建立能源使用的巡視檢查制度飯店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)飯店設備使用和運行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費。例如，飯店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應該及時發(fā)現(xiàn)并得到維修；后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。據(jù)檢測，國內一般的飯店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪費在5%-10%。3建立詳細的室內照度標準和點滅要求飯店確定不同區(qū)域

3、的室內照度標準和燈具點滅制度，嚴格執(zhí)行。照度標準和燈具點滅制度的建立要滿足客人的使用要求。例如，飯店大堂照度控制在1000lx，庭院照明燈夏季在早晨5:00關閉，冬季則可在早晨6:30關閉。燈具的點滅盡可能采用自動控制。經驗表明，自動控制的照明系統(tǒng)可根據(jù)日照條件和需要營造的氛圍調節(jié)電壓和照射度，比傳統(tǒng)的控制方式可節(jié)電20%左右。在沒有安裝自動感應控制器的場所，飯店應制定點滅制度進行人工控制。4減少辦公設備的待機時間飯店的辦公設備主要包括電腦、打印機、傳真機、復印機以及飲水機等。工作結束后，及時關閉辦公室的所有電氣設備，不要讓辦公室電氣設備處于待機狀態(tài)。檢測表明，電腦顯示器、飲水機等設備的待機電

4、耗為工作電耗的12%-20%。另外，飯店辦公、后勤服務區(qū)域盡量減少空調的使用，利用開窗、開門的方式保持室內空氣的品質。5改進日常操作中浪費能源的操作習慣飯店所有的服務、操作流程都消耗能源，因此，飯店應積極發(fā)動員工，改進服務操作流程，改變服務、操作中浪費能源的習慣，有利于減少能源浪費。例如，餐廳包廂的服務員在清理包廂時，只開啟工作燈，關閉裝飾燈；前廳員工給客人排房，盡量將客人集中安排，減少空調系統(tǒng)設備的開啟。經驗表明，服務、操作流程的改進能減少5%的能源消耗。6改變飯店員工傳統(tǒng)的著裝方式飯店在設計員工工服時，不僅滿足工作崗位的要求、飯店禮儀的要求，更應與天氣狀況相適應，降低飯店員工對空調的要求。

5、例如，夏季，飯店員工，尤其是管理層員工不穿西裝，改為襯衫等較為涼爽的工裝；度假型飯店，商務禮儀的需求較少，飯店員工宜可著輕便、涼爽的工裝，減少空調負荷。7改變餐廳菜肴展示方式飯店餐廳減少明檔的使用，改變餐廳菜肴的展示方式。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調的負荷，并影響室內空氣質量。例如，在夏季，空調處于制冷工況時，餐廳內不宜設置使用明火保溫或煲湯的食品臺；在冬季，空調處于采暖工況時，餐廳內不宜設置保鮮陳列展示柜。自助早餐的食品制作臺應有獨立的區(qū)域，并在食品制作結束時及時關閉明火。8建立正確的設備操作規(guī)范飯店為每一臺設備制定正確的、詳細的操作規(guī)范。操作規(guī)范應包括設備操作、維護保養(yǎng)、存放、交接等方

6、面的內容和要求。員工正確操作設備，既可提高設備的使用壽命，又可減少能源損失。正確的操作規(guī)范能有效避免設備的空轉、“帶病使用”等問題，也能避免設備濫用現(xiàn)象。9減少電梯的使用飯店積極倡導員工減少電梯的使用。例如：提倡“上下樓梯時，上一層，下兩層，采用走樓梯的方式”；不提重物時，盡量不乘坐電梯；員工不乘坐客梯等。據(jù)檢測，電梯的耗電量占飯店全部耗電量的10%。經驗表明，規(guī)范員工的電梯使用，能減少10%的耗電量。二、減少水資源使用10使用節(jié)水龍頭飯店在各個用水點，根據(jù)用水的要求和特點，使用相適應的節(jié)水龍頭。例如，在公共衛(wèi)生間安裝感應型節(jié)水龍頭。房間衛(wèi)生間則安裝限流量的節(jié)水龍頭，適當控制水流量，以減少水的

7、浪費。沖洗用的水管，如沖洗車輛、垃圾箱的水管，應在出水口加裝水嘴，可隨時開關。通常，感應水龍頭的節(jié)水率在30%以上。11安裝并使用中水系統(tǒng)飯店在新建或重建時，應安裝中水系統(tǒng)。沒有中水系統(tǒng)的飯店，則通過改造，實現(xiàn)局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經沉淀、過濾等處理，滿足水質要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等。飯店也可主動購買中水使用。中水系統(tǒng)使水得到二次利用，減少對優(yōu)質水源的使用。12使用節(jié)水型坐便器飯店應使用節(jié)水型、低噪聲坐便器。沖水噪聲小，沖水箱的用水分大解小解，引導客人正確使用。逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型或更低用水標準的坐便器。在改造過渡階

8、段，在保證沖洗質量的前提下，飯店可以在水箱內安裝節(jié)水芯，或在每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，每次沖洗都能節(jié)省相應體積的水。有條件的可使用低壓式真空節(jié)水型坐便器。13改變員工浴室用水管理方式飯店在滿足員工沐浴的要求下，改變員工浴室的用水管理方式，促使員工節(jié)約用水。例如，在員工浴室安裝智能感應式節(jié)水系統(tǒng)，促使員工自覺控制用水量。智能感應式節(jié)水系統(tǒng)通過刷卡的方式來控制閥門的開關，實現(xiàn)自動計費。該系統(tǒng)的實質是通過經濟手段，促使員工合理用水，減少水的浪費。14供水管網(wǎng)定期檢測漏損飯店供水管網(wǎng)的漏損應得到定期檢測。供水管網(wǎng)漏損比較隱蔽，但漏損量較大，據(jù)檢測，飯店漏損的水量可達20%。飯店供水管網(wǎng)漏損的

9、檢測可以通過專門的水平衡測試進行。飯店也可以在供水管網(wǎng)上安裝水表，通常在100米間隔安裝一只，通過抄表，獲得水網(wǎng)漏水的信息。在日常管理中，可以建立供水管網(wǎng)的巡視制度，及時發(fā)現(xiàn)并更換漏水的龍頭和管道。15建立雨水收集系統(tǒng)飯店應安裝并使用雨水收集系統(tǒng)，尤其是占地面積較大的飯店，如度假型飯店等。雨水收集系統(tǒng)收集飯店建筑屋頂、硬化道路、廣場等的雨水，通過簡單的處理并收集既可以用于飯店庭院綠化灌溉、景觀水補充等，減少對高品質生活飲用水的使用。16供水管網(wǎng)進行水質處理飯店的供水系統(tǒng)，尤其是熱水供水系統(tǒng)，應進行水質處理或采用新型環(huán)保管材，減少“黃水”的產生?！包S水”無法使用，造成水的浪費。同時，“黃水”也影

10、響飯店的品質。17減少棉織品洗滌量飯店通過“減少床單、毛巾洗滌量的提示卡”引導客人重復使用房間內的棉織品。房間內的棉織品在滿足客人要求以及衛(wèi)生前提下，由“一日一換”的方式改為“一客一換”，以減少棉織品的洗滌量?？头啃l(wèi)生間提供的面巾等棉織品可采用不同的圖案或顏色，以方便客人區(qū)別使用，減少因不能區(qū)分使用引起的棉織品的更換。18循環(huán)使用游泳池、水景池的水飯店游泳池、水景池的水，在符合水質標準的前提下，盡量通過循環(huán)水處理的方式來滿足水質要求。加強游泳池、水景池的水質管理，減少游泳池、水景池水的更換量，以減少水的使用。19改變飲用水提供方式飯店在客房飲用水提供、會議飲用水提供方面，可逐漸改變提供方式，以

11、減少飲用水的浪費。如，客房飲用水供應中，由客人按需燒水，不再通過服務人員送水；在會議服務中，可行時，通過設置水臺，由客人按需取水，減少飲用水的浪費。20中央空調系統(tǒng)冷卻水系統(tǒng)安裝收水器，控制漂水采用循環(huán)冷卻水的中央空調制冷系統(tǒng)，配置有冷卻塔和冷卻水泵。冷卻水在循環(huán)過程中由于蒸發(fā)、飄逸等原因，有一定的損失。通常，冷卻水在冷卻水塔的漂散損失一年達5500多噸，在夏季高峰期一天損失50多噸。使用表明，冷卻水塔改造安裝了收水器后，能有效降低了冷卻水的漂散損失。漂散損失減少約45%，同時也改善了環(huán)境。三、能源計量21建立電力計量系統(tǒng)飯店建立電力計量系統(tǒng)是指在飯店的各工作區(qū)域、客用區(qū)域，如各工作間、機房、

12、各個客房樓層都安裝獨立的電表，形成飯店內部的電力計量系統(tǒng)，分別對各區(qū)域的用電量進行統(tǒng)計分析。建立電力計量系統(tǒng)是飯店用電管理的基礎。22大型耗能設備獨立計量飯店根據(jù)設備的配置情況，確定大型耗能設備清單，對所有大型耗能設備單獨安裝計量表。例如30-50kW以上的大功率用電設備安裝獨立的電表，直接使用蒸汽的設備安裝蒸汽流量表等，以檢測這類設備的運轉和能耗情況。大功率設備的節(jié)能是減少飯店綜合能耗的重要內容。23主要用水單位獨立計量飯店用水量較大的設備，如每小時用水量在0.5噸以上的用水設備，以及主要的用水單元安裝水表，如洗衣房、廚房的管事間、粗加工間等，應單獨安裝水表計量，以檢測這類設備的用水量，減少

13、水的浪費。24能源的儲存獨立計量飯店能源的儲存要要設置計量儀表獨立計量。例如：飯店的地下油罐應安裝計量表，以監(jiān)測儲存中產生的漏損，也便于能源的統(tǒng)計工作。通常地下油罐的漏損不易發(fā)現(xiàn)，漏油不僅給飯店帶來能源損失，也直接污染環(huán)境。25能源計量表的校準飯店所有能源計量儀表每年至少進行一次校準，以確保儀表的準確性。計量信息的準確性是能源管理的基本要求。計量儀表的數(shù)據(jù)信息每日至少紀錄一次，用于分析能源使用情況。26進行用能的平衡測試飯店委托專業(yè)機構實施用電、用水等的平衡測試。用電、用水的平衡測試是對用電、用水需求側的一種管理。通過平衡測試，明確飯店各類能源、水等的總用量、構成、分布、流向、用能設備的狀況、

14、能源使用效率，是飯店能源管理的重要基礎工作。27收集能源使用的相關信息為分析飯店能源消耗的有效性，在計量能耗時，飯店應同時記錄與能耗相關的信息。如，天氣狀況、飯店出售的客房的人天數(shù)、飯店營業(yè)額、餐飲營業(yè)額、餐廳的用餐人數(shù)、棉織品洗滌量等信息。28建立能源使用數(shù)據(jù)庫飯店應建立能源使用數(shù)據(jù)庫。能源使用數(shù)據(jù)庫為能源管理提供信息，實現(xiàn)對能源使用有效控制。例如，通過能源使用數(shù)據(jù)庫，利用信息通信技術（ICT）（Information and Communication Technology）實施對客房的中央空調控制，照明控制，新風系統(tǒng)控制。四、節(jié)能管理與操作29電力系統(tǒng)進行功率因素補償飯店用電設備中大都帶

15、有電動機等電感性負荷，因此，交流電動機的功率因素都小于1。為了補償用電設備的無功損失，提高用電設備的功率因素，需要設置無功補償柜，對功率因素進行補償，功率因素應控制在0.9以上。30加強用電設備的維修工作飯店加強用電設備的維護保養(yǎng)，及時檢修，可以降低電耗，節(jié)約用電。例如，做好電動機的維修保養(yǎng)，減少轉子的轉動摩擦，降低電能消耗；加強線路的維護，消除因導線接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時也保證供電安全。31有效管理照明燈具飯店應根據(jù)使用要求，合理設置照明燈具。客房可設置頂燈，滿足客房整體照明的要求。衣柜、走廊、客房衛(wèi)生間等部位的照明應得到有效的控制，確保在非使用時，處于關閉狀態(tài)

16、，減少電能的浪費。如，飯店的衣柜門可采用百頁門、衛(wèi)生間采用透光窗等形式，使客人能自覺確認衣柜燈處于關閉狀態(tài)。飯店的照明燈具應經常清潔，確保燈具滿足照度的要求。燈具積灰不僅降低燈具的照度要求，也影響飯店的品質。32飯店中央空調系統(tǒng)與運行負荷匹配飯店中央空調系統(tǒng)絕大部分時間都是在部分負荷下工作的。不同負荷，中央空調制冷機組的性能系數(shù)（COP）不同，通常負荷下降，中央空調制冷機組的性能系數(shù)也下降，能源使用效率降低。因此，中央空調制冷機組應在最佳運行負載下運行。多臺主機運行時，應調整運轉臺數(shù)，確保制冷機組在最佳的運行效率下運行。33飯店中央空調水系統(tǒng)水泵采用變頻器節(jié)電技術中央空調系統(tǒng)在設計時通常按天氣

17、最熱、負荷最大時設計，并且留10-20%設計余量。然而在實際運行中，絕大部分時間中央空調是不會運行在滿負荷狀態(tài)下，存在較大的富余，所以節(jié)能的潛力就較大。在中央空調系統(tǒng)中，制冷機組可以根據(jù)負載變化隨之加載或減載，冷凍水泵和冷卻水泵卻不能隨負載變化做出相應調節(jié)，存在很大的浪費。通過在冷凍水水泵和冷卻水水泵加裝變頻器，節(jié)能效果在40%以上。34控制制冷機冷凍水、冷卻水出水、回水溫度飯店中央空調制冷機的冷凍水和冷卻水的出水、回水溫度應按照設備的參數(shù)標準進行控制。但是，隨著空調負荷的下降，空調系統(tǒng)可以采用變水溫運行。制冷機冷卻水進口溫度下降，冷凍水出口溫度上升，機組的制冷效率將提高，能源使用效率就得到提

18、高。35飯店蒸汽管網(wǎng)節(jié)能改造使用蒸汽鍋爐的飯店，應對蒸汽管網(wǎng)進行節(jié)能改造。蒸汽輸送管網(wǎng)應安裝疏水閥，注意疏水，提高蒸汽品質。直接使用蒸汽的設備應安裝減壓閥，減壓用氣。蒸汽管網(wǎng)運行滿足“高壓送氣、低壓用氣”的原則。36及時關閉停運的蒸汽管路飯店許多的用氣設備是間斷性用氣，當用其設備停用后，不但要關閉設備的進氣閥，還應關閉整條管理的總閥，使該管路與蒸汽系統(tǒng)隔斷。關閉停運管路能防止熱量的損失，并減少冷凝水的產生。37實施新風系統(tǒng)管理飯店應實施新風系統(tǒng)的管理，確保新風系統(tǒng)的正常運行。在人員較少的情況下，在室內空氣質量得到保證的前提下，可適當減少新風量。通常，飯店的新風量控制在10-30%，不能少于10

19、%。新風系統(tǒng)可積極引入余熱回收技術，回收回風中的余熱，減少熱量損失。38控制生活熱水的水溫飯店提供的生活熱水的出水水溫應維持在45-50，不超過60。飯店生活熱水水溫過高浪費能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時，也容易造成客人的“燙傷事件”。39熱力管網(wǎng)維護熱力管網(wǎng)應有良好的保溫，特別是對管網(wǎng)中的閥門、法蘭等部位更要注意保溫。管網(wǎng)維修后，注意對管網(wǎng)保溫層的維護。長距離輸送熱能的管線一般安裝在地下，對這樣的管線應設計專門的管溝，管溝應密封良好，并建有排水井及時排出管溝中的積水。40清洗空調盤管飯店每年至少清洗一次空調盤管。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團菌在管道和通

20、風口內滋生，污染室內空氣。分體式空調每周清洗一次隔塵網(wǎng)，可省電20%左右。空調濾網(wǎng)則要經常清潔。41計劃調度電力使用在電力系統(tǒng)運行中，飯店應對用電設備的運行實施計劃調度，控制飯店用電總容量，降低峰荷容量，使變壓器處于經濟運行狀態(tài)。42定期清洗管線飯店應定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調管壁，對水質進行軟化處理。防止管路積垢產生熱阻，降低熱傳導效率，造成能耗浪費。43及時關閉停運的空調水系統(tǒng)中央空調系統(tǒng)在運行時，運行部分水系統(tǒng)的閥門應全開，停運系統(tǒng)的閥門應關閉，防止水量滲漏、短路，造成能源的損失?？照{停運時，水系統(tǒng)管路必須滿管水保養(yǎng)，不得放空而造成管路腐蝕生銹。冰凍期必須將樓外露天部分管路內的存水放

21、空。44提高鍋爐運行效率飯店鍋爐應實現(xiàn)經濟運行，提高運行效率。例如，提高燃煤鍋爐的運行效率，對鍋爐燃燒過程進行管理和控制，如對燃燒煤層厚度的調整、送風的調節(jié)、燃煤水分的調整等，實現(xiàn)燃煤鍋爐的經濟運行。實現(xiàn)燃油鍋爐的經濟運行。燃油鍋爐添加節(jié)油劑，促進油的霧化，通過良好的霧化和配風，提高燃燒效率。45設置清晰的用能狀態(tài)標志飯店對所有的開關、閥門設置清晰的用能狀態(tài)標志。標志要能說明開關、閥門開啟、閉合的方向及位置，照明開關還應顯示開啟、關閉的時間，對應的燈具等信息，使員工能準確開閉開關、閥門。五、建筑節(jié)能46采用墻體保溫技術飯店在建筑改造中，積極采用墻體保溫技術。墻體保溫技術分為墻體內保溫和墻體外保

22、溫。飯店根據(jù)所在地區(qū)的氣候條件采取不同的措施。墻體保溫技術極大提高了建筑保溫和隔熱的性能，有效降低飯店建筑的能耗，綜合節(jié)能水平在50%以上。47改善飯店建筑外的熱環(huán)境飯店建筑外的熱環(huán)境影響飯店的能耗。飯店可通過加強建筑周邊的環(huán)境綠化，減少地面鋪裝材料的反射率，減少飯店建筑的熱島效應。飯店周邊場地不透水的表面，如停車場、人行道、廣場等，至少30%的面積應提供遮陽或采用淺色，反射率在0.3-0.5之間的地面材料。提供遮陽的方式可以采用適應本地氣候的樹木或植被。48積極采用自然通風的設計通過自然通風保持飯店室內的環(huán)境質量能減少能源的消耗。例如，飯店辦公區(qū)域能直接對外通風換氣、調整飯店內部布局，尤其是

23、大堂等公共區(qū)域，實現(xiàn)穿堂風等。49飯店的屋頂應注意隔熱處理飯店建筑屋面盡量采用低反射率的材料，表面顏色為淺色。在條件允許的情況下，采用植被屋頂，屋頂綠化能顯著降低室內溫度，節(jié)能效果在25%以上。坡面的屋頂，則要在建筑頂層天花板上鋪裝隔熱材料。50飯店的外窗設置有效的遮陽系統(tǒng)南向外窗可采取水平固定遮陽的方式，東、西向的外窗采取室外垂直遮陽的方式。良好的遮陽系統(tǒng)，可減少日射得熱的50%-80%。飯店中利用大面積天窗采光的廳堂應在天窗采光部位安裝可開啟式遮光裝置。51盡量減少飯店建筑的窗墻比可以節(jié)約空調能耗窗墻比是指窗的面積與建筑外墻面積的比。建筑物模擬計算表明，窗墻比在30-50%范圍內，飯店建筑

24、的年總能耗量變化不大，但是，當窗墻比超過50%時，空調能耗將明顯增加。飯店建筑窗墻比的大小和窗戶的遮陽性應綜合考慮窗戶透射輻射量和自然采光的效果。飯店應采用建筑物的通風、遮陽、自然采光等優(yōu)化集成節(jié)能技術。52提高建筑門窗的氣密性飯店建筑門窗應采用保溫和氣密性能良好的型材，如鋁木復合型材、木及鋁合金窗段熱型材等。飯店的外窗使用的普通玻璃應更換為新型中空玻璃，以降低輻射，節(jié)約能源。使用表明，中空玻璃的使用將減少30%的能源消耗，降低6dB的噪聲。53控制飯店外窗的開啟面積飯店的外窗開啟面積不應小于窗面積的30%。采用幕墻玻璃的飯店，幕墻玻璃應進行改造，如貼膜，降低玻璃的反射率。透明幕墻應有開啟部分

25、或設有通風換氣裝置，并具有優(yōu)良的氣密性。54控制飯店建筑的體型系數(shù)飯店建筑的體型系數(shù)盡量不要超過0.3。體型系數(shù)是指建筑物與室外大氣接觸的外表面積與其包圍的體積之比。建筑體型系數(shù)超過0.3的飯店，應采取措施，加強建筑物頂、外墻的保溫和外窗的隔熱性能。55飯店入口的節(jié)能改造飯店散客通道、團隊通道應安裝雙層門或旋轉門，員工通道、貨物通道可安裝風幕，或設計門斗，或懸掛門簾，防止室內冷、熱量損失。飯店建筑的通道口應注意避開冬季不利風向。56避免內部大空間的設計飯店建筑內部空間充分利用，盡量避免中庭空間的設計，必須設置時，飯店建筑的中庭空間夏季應利用通風降溫，必要時設置機械排風裝置，且中庭的天窗面積應不

26、大于屋頂總面積的20%。盡量避免大面積的大堂的設計，大堂的面積與飯店規(guī)模相匹配。大于10m的室內空間，應在頂部設計可控制的自然通風系統(tǒng)，釋放熱量，減少空調冷負荷。57飯店采用熱泵技術目前常用的是蒸汽壓縮式熱泵，主要以水、空氣或大地為低溫熱源。大型飯店可以在局部區(qū)塊采用熱泵技術，回收余熱，如洗衣房的余熱回收，小型飯店則可以根據(jù)環(huán)境狀況，全面使用熱泵技術。熱泵機組比傳統(tǒng)供熱機組節(jié)能30-50%。58飯店中央空調系統(tǒng)宜采用二管制系統(tǒng)飯店中央空調系統(tǒng)分為二管制和四管制兩種。二管制是指在中央空調的空氣處理設備中只有一個盤管，夏季制冷時，盤管內是冷凍水，冬季采暖時，盤管內是熱水。因此，在整個區(qū)域中，同一時

27、間，飯店只能供熱或制冷。四管制則有兩套盤管，能同時供熱和制冷，因此，二管制的能源使用成本較低。59功能區(qū)域宜相對集中布置飯店的餐飲、娛樂、會議、健身等功能區(qū)域宜相對集中布置。這些區(qū)域在飯店中屬于公共區(qū)域，區(qū)域面積大、人流量大、用能周期明顯，用能要求高。飯店運行的經驗表明，上述功能區(qū)域相對獨立，集中布置，特別是集中布置于裙房部位，能減少能源的消耗。分散布置降低了用能的規(guī)模效益，且增加了管網(wǎng)的損耗。60通過有效通風改善廚房內環(huán)境飯店廚房的主要功能區(qū)域，包括爐灶區(qū)域、面點間、冷菜間、物料儲存間等區(qū)域，為改善廚房的工作環(huán)境并考慮食品制作的需要，可設置制冷空調。其他區(qū)域應采用排氣通風改善廚房內環(huán)境，并保

28、持廚房內為負壓。61合理設置動力機房各動力機房設置在建筑物負荷中心附近，按管線總路徑最短的地點設置。飯店動力機房比較常見的是布置在建筑的地下層，度假村類型的飯店通常將動力機房設置在主體建筑的外圍，這樣，從動力機房送出的動力需要經過較長的路線才能到末端工作設備，動力在輸送過程中的損耗比較大，在10%以上。因此，動力機房宜設置在建筑物中心或負荷中心附近，按管線總路徑最短的地點設置。在供熱、中央空調等系統(tǒng)中，熱交換器、空氣集中處理機等設備機房應考慮分別設置在功能區(qū)域附近，進行分區(qū)供應，以減少能源損耗。62功能區(qū)合理設置輔助用房飯店各功能區(qū)設置相應的輔助用房以滿足管理，服務功能。例如，飯店廚房宜設置一

29、個主廚房，多個與餐飲配套的小廚房，提高廚房能源使用效率，也提高菜食的質量。63逐步取消飯店自設的洗衣房飯店洗衣房功能逐漸利用市場服務替代，在市場服務不能滿足飯店要求的情況下，洗衣房設施的規(guī)模和功能應與飯店的規(guī)模、等級相匹配。分析表明，飯店洗衣房的用熱能占飯店熱能使用量的15%，用水量占飯店總用水量的10%以上，洗衣房的能源使用效率較低。64飯店盡量利用廢熱、余熱資源飯店周邊企業(yè)的余熱、廢熱應積極利用。天然能源（如地熱、溫泉、低溫水體、太陽能等）、以及城市熱網(wǎng)、電網(wǎng)、其它飯店剩余的能源也應積極利用，也可與其他企業(yè)聯(lián)合用能。對上述能源的使用提高了能源使用的綜合效率，降低了飯店自身的用能成本。65飯

30、店建筑積極利用可再生能源飯店利用可再生能源的方式可以是自行設置可再生能源利用系統(tǒng)或購買由可再生能源產生的電能或熱能。飯店可利用的可再生能源的主要有：利用太陽能熱水器生產熱水，以補充飯店生產、生活用熱水；庭院、路燈及建筑輪廓燈照明利用太陽能光電技術；在地熱條件較好的地區(qū)，利用地熱采暖或生產生活用熱水；飯店內部考慮充分回收利用污水熱；位于沿海地區(qū)建的飯店，開發(fā)利用潮汐能；在風力較大的地區(qū)建設高層飯店，采用風力渦輪發(fā)電機進行發(fā)電以補充飯店的電能；度假村類型的飯店考慮利用沼氣等生物質能。飯店利用可再生能源要考慮技術的可行性、設備壽命周期費用等因素。66飯店積極采用熱水鍋爐飯店使用自備鍋爐供熱，應積極采

31、用熱水鍋爐。蒸汽鍋爐的熱效率比熱水鍋爐低3-5%，而且熱水鍋爐因為不承壓，比蒸汽鍋爐安全。從能源類型上看，燃油、燃氣鍋爐比燃煤鍋爐的熱效率高、自動化程度高，設備體積小，占地面積小。飯店不宜采用電熱鍋爐。67系統(tǒng)末端低負荷設備的分離飯店各系統(tǒng)的末端連接的低負荷設備應景分離，因為這些設備的運行仍要啟動系統(tǒng)主機，消耗較多的能源。如在正常時間之外出現(xiàn)的洗衣房的熨燙工作，可在熨燙機附近安裝獨立的小型蒸汽發(fā)生器來提供蒸汽。68飯店制冷機組應采用性能系數(shù)（COP）高的機組性能系數(shù)是指在額定工礦和規(guī)定條件下，制冷機組進行制冷運行時的制冷量與有效輸入功率的比值，也稱為能效比（EER），性能系數(shù)直接影響空調系統(tǒng)的

32、運行能耗。從機組選型看，壓縮式制冷機組的性能系數(shù)高于吸收式制冷機組。各類壓縮式制冷中，離心式制冷機的性能系數(shù)相對最高。69飯店的采暖積極采用地暖系統(tǒng)地暖系統(tǒng)是地面低溫輻射采暖，是將熱源敷設在地板之下，通過地板向上輻射熱能達到室內采暖的目的。地暖系統(tǒng)熱煤低溫傳送，傳送熱量損失小，用熱效率高，比傳統(tǒng)的采暖方式節(jié)能25-30%左右。70選擇合適的中央空調末端設備飯店中央空調末端設備應與使用區(qū)域相匹配。通常在公共區(qū)域，如大堂、餐廳、大型會議室等，應采用空氣集中處理機，不應使用風機盤管。71鍋爐煙氣余熱適當回收利用飯店鍋爐煙氣的排煙溫度一般在160-250，煙氣余熱回收利用是指采用熱交換技術利用煙氣中的

33、熱量，但這種利用方式要注意不能過量利用煙氣余熱，煙氣溫度在降到180以下時，會產生酸性凝結水，造成腐蝕。目前，可采用的煙氣余熱技術是冷凝余熱回收鍋爐。回收的煙氣余熱可用于加熱生活熱水。72冷凝水應回收利用飯店供熱系統(tǒng)中的冷凝水主要是經過熱交換器等設備，蒸汽釋放了熱量后，變成冷凝水，冷凝水的溫度非常高，而且不需要進行軟化處理，可以立即返回鍋爐。冷凝水一般與經過離子交換后的軟水混合，提高鍋爐爐水的進水溫度，提高鍋爐的熱效率，因此，應設計冷凝水水箱，回收冷凝水。73飯店積極采用節(jié)能型光源在滿足飯店照明質量的前提下，積極采用節(jié)能型光源。如采用LED燈，在提供相同照度的情況下，消耗的電量為普通光源的30

34、%；日光燈改用T5燈，節(jié)電率在40%以上，極大地降低了能源消耗。74飯店對照明系統(tǒng)采用智能節(jié)電技術智能節(jié)電技術通過對負載的工作電壓、電流進行實時控制，以提供負載時最適宜的工作電壓和電流，產生較好的節(jié)電效果，并且使燈具壽命大大延長。使用效果顯示，飯店的室外霓紅燈、外墻照明、室內照明的節(jié)電率在15%以上。75積極采用電梯節(jié)能技術。統(tǒng)計表明，飯店電梯的能耗占飯店用電量的10%左右，因此，采用電梯節(jié)能技術有利于飯店降低綜合能耗。飯店電梯的節(jié)能技術包括改進機械傳動和電力拖動系統(tǒng)、制動電能再生利用技術、電梯智能控制技術等。據(jù)分析，電梯節(jié)能技術的利用將減少電梯的能耗30-50%以上。76采用樓宇自動控制系統(tǒng)

35、（BAS）樓宇自動控制系統(tǒng)是智能建筑的核心系統(tǒng)之一。該系統(tǒng)以中央處理計算機為中心，對建筑物內部的設備進行時時控制與管理，能夠隨時按需調整建筑物內部的溫度、濕度、照明強度和空氣清新度，達到節(jié)約能源與人工成本的效果。飯店應積極采用樓宇自動控制系統(tǒng)，經驗表明，與沒有BAS系統(tǒng)的建筑相比較，采用BAS系統(tǒng)的建筑可節(jié)約能源5-15%。77變壓器合理負載飯店變壓器的額定容量應與飯店的用電要求相匹配，變壓器的運行負荷應為額定容量的75%-90%。如果飯店實際的運行負荷經常小于額定容量的50%，則應更換容量較小的變壓器，若超過額定容量，則應更換容量較大的變壓器。78空調末端裝置合理分區(qū)使用時間和功能要求條件不

36、同的服務區(qū)域的空調末端裝置不應劃分在同一空調子系統(tǒng)內。飯店各服務區(qū)域的人員流動特征是不同的，這也導致了飯店空調負荷變化的不一致，因此，需要對末端裝置進行分離。飯店客房區(qū)域也應進行區(qū)域劃分，分別設置空調子系統(tǒng)。79水泵采用變頻技術飯店用水量波動較大，因此，在供水系統(tǒng)的水泵采用變頻技術有利于減少電能的消耗。用水設備包括生產用水設備和生活用水設備，飯店應根據(jù)各用水設備的用水特征，選擇相應的節(jié)水技術和設備對用水量進行控制，或用調節(jié)水壓的方法以實現(xiàn)節(jié)水目標。80客房區(qū)域集中提供服務設施飯店客房區(qū)域集中提供服務設施。如在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機的方式提供服務，引導賓客減少房間的小冰箱、電水壺

37、、飲水機等電器的使用，提高能源的綜合使用效率。81采用冷熱電聯(lián)產系統(tǒng)有燃氣資源的地區(qū)，如果冷熱電負荷相對比較穩(wěn)定，飯店積極采用冷熱電聯(lián)產系統(tǒng)。冷熱電聯(lián)產系統(tǒng)是通過能源的梯級利用，燃料通過熱電聯(lián)產裝置將高品位能發(fā)電后，其中的低品位的熱能用于采暖、生活供熱等用途的供熱，這一熱量也可以驅動吸收式制冷機，用于夏季的空調，從而形成冷熱電三聯(lián)供系統(tǒng)。冷熱電聯(lián)產系統(tǒng)具有較高的能源使用效率。82采用變風量空調系統(tǒng)變風量空調系統(tǒng)是通過改變送風量的方法實現(xiàn)室內溫濕度控制。當室內負荷降低時，系統(tǒng)減少風量的輸送，從而降低系統(tǒng)的運行能耗。資料顯示，變風量系統(tǒng)能減少30%的能耗，同時提高室內的舒適性。83采用中央空調動態(tài)控制系統(tǒng)中央空調動態(tài)控制系統(tǒng)是在中央空調末端風機盤管和信封機組安裝電動閥及控制裝置，改變了冷凍水的流量，實現(xiàn)空調系統(tǒng)末端設備的動態(tài)變化，減少冷量的輸送，從而降低系統(tǒng)的運行能耗。使用顯示，該系統(tǒng)能節(jié)能30%以上。84安裝熱水循環(huán)泵飯店生活熱水系統(tǒng)應安裝熱水循環(huán)泵，減少熱水系統(tǒng)熱量的損失。但是，熱水循環(huán)泵的功率要合理設計，避免電量浪費。85積極采用天然冷、熱源飯店周邊區(qū)域有天然的冷、熱源或地熱源可能利用時，飯店宜采用水（地）源供冷、供熱技術。例如，在低溫河水邊的飯店，可以利用低溫河水作為中央空調系統(tǒng)的冷源，極大降