食品包裝上信息教學評語（共3篇）

1、食品包裝上信息教學評語（共3篇） 食品包裝上的信息教學教案 教學目標 1.通過觀看食品包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獵取很多有關食物的信息。 2.指導同學收集信息的方法，培育同學分析處理信息的力量。 3.能依據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。 教學重點 依據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。 教學難點 指導同學把握收集信息的方法,培育同學分析處理信息的力量。 教學預備 空的飲料瓶、飲料瓶包裝紙、科學記錄表、多媒體課件、牛奶飲品（塑料瓶裝）、牛奶片（塑料包裝） 教學過程 一、課前活動 今日，是我和同學們的第一次見面，很興奮能認識你們。為了能和大家輕松、快樂地

2、度過40分鐘，我們先來做項熱身活動吧。在屏幕上會消失兩幅相像的圖片，看誰的眼睛最敏銳，能更快地找出五處不同的地方。 同學們的觀看力量真不錯，盼望你們在這節(jié)課中也能認真觀看，仔細思索，把咱們班同學最優(yōu)秀的一面呈現(xiàn)出來，好嗎？ 二、激趣導入 老師拿出一個空飲料瓶，問同學：你知道這是什么飲料嗎？猜猜看。（同學回答。） 老師：假如要精準知道這是什么飲料，可以通過什么來了解呢？（同學回答）老師：對了，可以通過飲料瓶上的包裝信息。這節(jié)課我們要學習的內容就是食品包裝上的信息！ 三、合作探究 （一）觀看食品的包裝紙 1.老師拿出剛才的空飲料瓶，提問：假如我給你們一個空瓶子，你能想得出上面有哪些信息嗎？思索一下

3、。 2.老師：假如我給你們這個瓶子的包裝紙，你能找到上面的信息嗎？ 3.小組合作觀看、溝通、探究、收集信息，填寫在觀看記錄表一。 4.小組完成后，多媒體出示：一般的食品包裝上的信息有： （1）生產(chǎn)日期 （2）保質期或有限期限 （3）產(chǎn)品配料表 （4）條形碼 （5）凈含量 （6）商標 （7）廠家信息（8）QS標識 （9）產(chǎn)品標準號 （10）標簽認可號 （11）生產(chǎn)許可證號 （12）貯藏方法 （13）版權聲明 （14）養(yǎng)分成分 （15）圖案 （16）食品廣告 （17）環(huán)保標記 （18）口味 （19）留意事項 （20）食品圖案（21）商品名稱 （22）吸管孔易撕口 （二）了解合格食品和“三無食品”

4、1.合格食品：根據(jù)食品標簽通用標準，食品標簽必需標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期和產(chǎn)品標號等內容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，平安的食品。 2.“三無食品”是指：無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家的食品。 3.觀看黑作坊制作辣條的過程，引導正確選擇食品的方向。 （三）了解食品包裝的材料和包裝方法 1.食品包裝的材料有許多。（紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝） 2.食品的包裝方法也有許多種。（透亮包裝、不透亮包裝、真空包裝） （四）篩選信息，了解食品的配料 1.提問：食品包裝上有許多信息，哪些信息特別重要呢？ （同學可能會回答：生產(chǎn)日期、保質期、養(yǎng)分類型

5、（表）、配料表、存放的條件、凈含量等） 2.觀看配料表 提問：一瓶養(yǎng)分快線我吃到肚子里了，我怎么知道它有什么養(yǎng)分呢？（同學自由作答） 多媒體出示： 養(yǎng)分快線的配料表：全脂奶粉（或鮮牛奶）、水、白砂糖、濃縮蘋果汁 食品添加劑：羥甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素、食用香精?；撬?、煙酰胺、檸檬酸鋅等 提問：配料表上面哪些是你不認識的？（食品添加劑）食品添加劑有什么作用？ 同學溝通，多媒體顯示：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者自然?物質。 通常允許用法的綠色防腐劑為“山

6、梨酸鉀”。 四、比較不同牛奶制品的保質期 1食品包裝上有這么多信息，那么從健康、平安的角度動身，你最關注食品包裝上哪方面的信息呢？（同學可能回答：生產(chǎn)日期、保質期）下面我們就重點討論食品的保質期。 2小組觀看記錄帶來兩種牛奶制品的生產(chǎn)日期、保質期、保存條件，并完成記錄表二。 3.食品的保質期可能與什么因素有關? （同學可能會回答：與溫度有關，與添加劑有關系，有配料有關） 多媒體課件顯示：食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短。 五、總結 老師真誠地盼望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學的學問科學地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質量，讓我們

7、都擁有健康的人生！ 六、課后作業(yè) 放學后和家人商量：怎樣處理食品的包裝？ 第2篇：食品包裝上的信息_教學設計 食品包裝上的信息 一、教學內容 本課是教科版義務訓練課程標準試驗教材科學，四班級下冊第三單元食物的最終一課食物包裝上的信息。 二、教材分析 本課是對食物單元前面6課所學學問的綜合應用。教材主要支配了三個活動：觀看食品包裝袋或包裝盒；調查了解食品的配料；比較幾種食品的保質期。同學們在日常生活中天天接觸到食品包裝，但顏色亮麗、美觀精致的食品包裝上的信息，卻常常被同學所忽視。通過這節(jié)課讓同學對食物包裝的觀看討論，啟發(fā)同學從更寬廣的角度去探究食物，主動獵取食品信息，學會比較辨別食品優(yōu)劣，延長拓

8、展探討食品平安問題，尤其是處于生長發(fā)育時期的青少年同學，更要把握有關信息。用學到的科學學問改善生活，有效抵制偽劣食品，并培育他們良好的飲食習慣。 三、學情分析 這一課作為譙城區(qū)教學能手競賽的現(xiàn)場課，我對同學的實際也不太了解，但同學卻有一些關于這方面的生活的挺直閱歷和感性認識，他們平常會去超市或身邊的小商店買食物，但是對于食物包裝上的信息，同學們往往不會去刻意關注，許多值得討論的問題被忽視。我覺得通過老師的引導，同學肯定會能更科學的選擇食物。隨著生活水平的提高，更多種類的食品消失在同學面前，食品包裝是同學了解食品的主要途徑，通過對食物包裝袋的討論活動，使同學不僅能對自己吃的食物有感性的認識，并能

9、有意識地關注四周的世界，學會在過程中去發(fā)覺問題，并能想方法解決一些實際問題，提高食品平安意識和學會選擇平安食品。 四、教學目標 1、科學概念 觀看食品的包裝，可以獵取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的養(yǎng)分成分、配料、保存方法等。 2、過程與方法 依據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。 在觀看食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息力量的提高。 3、情感、看法、價值觀 在了解食品包裝信息的活動中，加強同學關注自身健康生活的意識。 意識到科學技術會給人類與_帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。 五、教學重點、難點 觀看食品包裝（袋、盒、罐）上的信息，能整理分析獵取的各種信息。 會比較幾種

10、食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。 六、教學方法 1、新課標提出“科學學習要以探究為核心”。探究既是科學學習的目標，又是科學學習的方式。親身經(jīng)受以探究為主的學習活動是同學學習科學的主要途徑。 2、前幾節(jié)課同學在商量食物中含有哪些養(yǎng)分成分，觀看生、熟食物，變質食物，比較新奇食物和變質食物的活動中，同學已基本能運用觀看法、商量法、比較法等進行探究性的學習。 3、食物包裝上的信息中內容在單元里面主要定位于一種綜合性學習的特點。 依據(jù)以上因素，我決定大膽運用“自主觀看，合作探究”的教學方法，讓同學自主、合作的去進行探究學習。在課堂上，我利用觀看材料和課件激發(fā)同學探究的愛好，發(fā)揮同學在探究教學中主

11、體作用，著重指導同學獵取信息以及對信息進行處理的方法，并實行小組合作形式完成這些觀看、比較、調查、記錄和探討活動，讓“以同學為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的落實。 教學預備 同學：食品包裝含袋、盒、罐共六種（塑料杯蒙牛酸奶、盒裝伊利養(yǎng)分舒化奶、盒裝旺仔牛奶、罐裝旺仔牛奶、袋裝冰糖冬瓜、袋裝雅客維生素糖）；信息記錄夾 （一）、 （二）；雅客維生素糖。（每組一份，老師也有一份。） 老師：多媒體課件等。 七、教學過程 一、課前活動 很興奮能認識你們這些新伴侶,知道老師姓什么?今日老師想讓你們配合我來一起上節(jié)課，你們情愿么？ 盼望你們把咱們班同學最優(yōu)秀的一面呈現(xiàn)出來，好嗎？上課！ 二、激趣導

12、入： 1.師預備兩盒罐裝的旺仔牛奶，同學們假如讓你選擇你會選擇喝哪一盒？ 為什么呢？少了什么？少了包裝引入課題 食品包裝上的信息。板書課題。齊讀 （設計理念：從猜而產(chǎn)生懷疑，從而激發(fā)了同學討論食品包裝上的信息的愛好.） 2.順著導入的環(huán)節(jié)，課件出示各種各樣的包裝。 二、觀看實物，學會整理。 ( 屏幕出示)活動一；小小觀看員（觀看食品包裝袋或包裝盒）師把課前預備的各種 食品的包裝分組發(fā)給同學。 1、請大家認真觀看老師為大家?guī)淼氖称钒b上的信息，比一比誰發(fā)覺的信息多，誰發(fā)覺的信息別出心裁？ 2、同學們發(fā)覺的信息真多，你們知道這些信息的意思和作用么？ （設計理念：本著以同學自主探究為核心的理念，我

13、放手讓同學自己去發(fā)覺并思考這些信息的作用。） 3、課件展現(xiàn)一般食品上的信息。師生共同疏理。 4、小結：小小的包裝上真是學問不少?。⊥ǔ顩r下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格、平安的食品；相反假如沒有生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無產(chǎn)品”，我們千萬不能購買。 三、研討食品的保質期 1、我發(fā)覺咱們班的同學個個都很擅長觀看，擅長思索，算的很快。假如我們現(xiàn)在要購買一種食品來吃，從健康平安的角度去考慮，你覺得什么信息最重要？（保質期） （一）（屏幕出示）活動 二、小小討論員 我會選 （比較幾種食物的保質期） 2、生產(chǎn)日期表示什么，保質期表示什么？ 出示信息記錄夾，同學分小組討論、

14、記錄，老師巡察。 匯報觀看，討論結果。 3、各組派一帶表按老師的要求舉食物：保質期最長的，保質期最短的？最新奇的。 4、把你們組中的食物按保質期的長短排序，你有什么發(fā)覺？（不同的食品保質期不同，即使是同一種食品，保質期也不一樣） 5、我發(fā)覺不同食物的保質期不同，對此你有什么問題么？ 不同的食品保質期為什么不同呢？ 與食品保質期的長短有關的因素還有哪些？影響食品保質期長短的緣由可能是什么呢？（食品包裝、保存方法、食品本身特點、配料等都會影響食品保質期的長短） （設計理念；通過讓同學自己找問題來解答，這樣同學的主動性很高） 6，到哪去找答案呢，觀看包裝上的信息，比一比保質期不同的產(chǎn)品有那些不同，想

15、一想食物的保質期的長短跟這些不同的地方有關么？ （二）了解食品配料中添加劑的作用與危害，關心同學科學選擇食品。 1 在這么多影響食品保質期長短的因素中，你覺得跟我們關系最親密的是什么？ 配料影響著保質期，食品中的配料必需真實填寫并且根據(jù)加入量多少的挨次排列，食品添加劑列于后。出示：了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸鉀。 思索：（1）有養(yǎng)分的配料處在食物“寶塔”什么位置？（2）食品添加劑對人體是否有影響？ 2 出示文字資料：食品添加劑-癌之橋。 小結：保質期長的，食品添加劑多；保質期短的，食品添加劑少或者不含，盡量少吃含有食品添加劑的食品。好的食品能給我們增加養(yǎng)分，但是問題食

16、物卻嚴峻威逼我們的健康。 （設計意圖：在上個活動基礎上，又組織同學對冰糖冬瓜的配料進行討論，讓科學探究活動向縱深進展。建議他們先找出熟識的配料并說說它在食品中的作用，猜想不熟識的配料在食品中的作用，有助于同學更好地了解食品的結構。通過同學們彼此溝通和補充，使同學知道配料中的成分都有肯定的作用，認識到部分食品添加劑可能對人體有害，并建議同學們課后通過查閱資料等多種方式，對猜測食品配料的作用查找實證，使同學對學科學趣味盎然。） 6、通過同學們的找和回答出示聰慧屋， 假如是同一種食品，選保質期長的好呢？還是選保質期短的好呢？出示：科學購物、獻計獻策：我要去旅游三天，我應當選擇哪一種牛奶？假如我是暑假

17、去旅游一個月呢？我又該選哪一種？ （1）蒙_奶 保質期：常溫下3個月 （2）伊利鮮牛奶 保質期：常溫下1個星期 六、應用生活，關注科學。 1 出示：（文字、圖片資料） （1）校外小吃攤 衛(wèi)生令人憂 （2）資料：當心用塑料袋裝食品影響健康 （3）安徽阜陽假奶粉調查：誰謀殺了這些嬰兒? （4）資料：怎樣從包裝上分辨食品中偽劣產(chǎn)品 （看了這些新聞、資料，你有什么感受？ 2 小結：我們單憑感官很難推斷是否合格能食用，但是不用擔憂，由于淮南市工商局利用先進的檢測儀器能快速推斷出是否適合食用，保障我們的消費平安。 你想對小攤前購物、吃食品的同學說什么？ 3、總結：不健康的飲食行為是健康的大敵，我們要靠毅力

18、去毀滅它們！現(xiàn)在我們能“慧眼識真假”，盼望同學們做到言行全都，做一個精明的消費者，科學購物，拒肯定我們身體沒好處的垃圾食品。最終送同學們一句話：“關注食物包裝，你我共享健康！ 七、總結延長 課后拓展：以“食品質量監(jiān)察員”的身份，調查學校周邊商店的食品質量平安狀況，寫一份調查報告。 40分鐘很快就過去了，老師真誠地盼望同學們在今后的生活中都能成為精明的消費者，用我們所學的學問科學地選擇食物、合理搭配膳食，從而提高我們的飲食質量，讓我們都擁有健康的人生！ 板書設計： 食物包裝上的信息 與保質期有關的因素： 包裝 配料 保存 本身 課前反思: 這節(jié)活動課旨在引領同學有意識地觀看常見的食品包裝上的信息

19、，通過觀看、分析、整理，從中獵取一些有價值的內容，從而關心他們識別食品信息，有效抵制偽劣食品，用科學學問改善生活，提高飲食質量。 “教無定法，貴在得法，重在過程?！币罁?jù)同學的實際，在教材內容的基礎上，主要設計了三個觀看活動，觀看食品包裝上的重要信息；比較食品的保質期，探究影響食品保質期長短的因素；了解食品配料中添加劑的作用與危害，關心同學科學地選擇食品。通過這一系列的科學探究活動，讓同學們能關注自己的日常生活、關注身邊的科學，使同學不斷深化到科學探究的過程之中，并在經(jīng)受一個個活動的過程中提高科學素養(yǎng)。科學課注重的是同學思索、探究的體驗過程，這一過程貫穿著始終。教學活動中，以小組合作學習的方式，

20、給同學充分的活動探究機會，使同學體驗了學習科學的樂趣，獵取了科學學問。從今以后，他們會更加關注自己的飲食與健康。食品平安訓練是主線，是核心，在思想不變的前提下，順應同學的進展，充分發(fā)揮老師的指導作用，不完全拘泥于教學設計。 良好的、有結構的材料是有效探究活動的基礎和保證。而這樣的“材料”需要老師仔細地付出、悉心地琢磨。我細心選擇了同一配料不同包裝（盒、罐裝）可以突顯包裝材料影響保質期的旺仔牛奶；同一包裝（盒裝）不同配料可以突顯配料影響保質期的伊利養(yǎng)分舒化奶、旺仔牛奶；食品本身特點可以突顯食品本身影響保質期的蒙牛酸奶、雅客維生素糖。這三組材料的特點很簡單讓同學發(fā)覺它們的保質期長短的問題，起到了至關重要的作用，由于材料的限制也節(jié)約了時間，使目標的達成水到渠成。同樣由于材料的匹配給“對同一種食品選擇保質期長的好呢還是短的好呢？”帶來了良好的情境 第3篇：食品包裝上的信息教學反思 食物包裝上的信息教學反思 執(zhí)教者：紀素芹 2021年4月24日 食物包裝上的信息是科學四班級下冊食物單元的最終一課，是同學在探究儲存食物的方法后延長出來的一個觀看活動。針對教材特點以及同學實情，本著“教學內容要符合同學進展需要”的原則，我對教材作了如下的處理： 1、教材其次部分調查了解食品的配料這一活動中，我認為食品的配料五花八門，格外是食品添加劑，有些食物會將食品