關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(3)ppt課件

1、關(guān)注合理營養(yǎng)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品平安與食品平安他或他身邊的人有過類似以下圖的做法嗎？他或他身邊的人有過類似以下圖的做法嗎？這樣做正確嗎？請(qǐng)講出道理。這樣做正確嗎？請(qǐng)講出道理。他或他身邊的人有過類似以下圖的做法嗎？他或他身邊的人有過類似以下圖的做法嗎？這樣做正確嗎？請(qǐng)講出道理。這樣做正確嗎？請(qǐng)講出道理。他或他身邊的人有過類似以下圖的做法嗎？這樣做正確嗎？請(qǐng)講出道理。什么叫合理營養(yǎng)？什么叫合理營養(yǎng)？可以滿足人們對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)可以滿足人們對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量需求的食物。和能量需求的食物。根據(jù)中國居民膳食寶塔回答以下問題：根據(jù)中國居民膳食寶塔回答以下問題：1.所示食物比例有何特點(diǎn)？所示食物比例有何特點(diǎn)？ 谷類最

2、多，油類最少谷類最多，油類最少2.我們的飲食應(yīng)該遵照什么原那么？我們的飲食應(yīng)該遵照什么原那么？ 食物多樣，谷類為主，多吃蔬菜，水果和薯類。食物多樣，谷類為主，多吃蔬菜，水果和薯類。每天吃奶制及豆制品，經(jīng)常吃適量的魚禽瘦肉。少每天吃奶制及豆制品，經(jīng)常吃適量的魚禽瘦肉。少吃肥肉和葷油。吃肥肉和葷油。怎樣才干做到合理營養(yǎng)？怎樣才干做到合理營養(yǎng)？每餐動(dòng)植物性食品按時(shí)搭配，做到飲食多樣化。每餐動(dòng)植物性食品按時(shí)搭配，做到飲食多樣化。堅(jiān)持每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。堅(jiān)持每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。早、中、晚的能量分別為早、中、晚的能量分別為30%30%、40%40%、30%30%。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。不挑食、不偏食

3、、不暴飲暴食。青少年的合理營養(yǎng)青少年的合理營養(yǎng)(1)飲食多樣化(2)青少年每天必需的各類食物(3)安排好一日三餐(4)葷素搭配食譜展現(xiàn)交流會(huì)食譜展現(xiàn)交流會(huì)1.1.該當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？該當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析本人小組搜集的食品包裝袋盒分析本人小組搜集的食品包裝袋盒 有關(guān)營養(yǎng)成分，能否有添加劑，消費(fèi)日期，保質(zhì)期消費(fèi)廠家和廠家地址等。2.2.怎樣判別包裝食品能否過了保質(zhì)期？怎樣判別包裝食品能否過了保質(zhì)期？ 根據(jù)食品包裝上注明的消費(fèi)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)根據(jù)食品包裝上注明的消費(fèi)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判別食品能否過了保質(zhì)期。行推算，就可以判別食品能否過了保質(zhì)期。動(dòng)動(dòng)腦食品的平安問題

4、包括哪些方面？食品的平安問題包括哪些方面？ 衛(wèi)生、無毒無害、色素平安、衛(wèi)生、無毒無害、色素平安、無污染、在保質(zhì)期內(nèi)無污染、在保質(zhì)期內(nèi)說一說說一說他知道綠綠 色色 食食 品嗎？品嗎？1.1.什么叫綠色食品？什么叫綠色食品？ 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、平安、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。2.2.標(biāo)志：標(biāo)志：購買食品包裝：1.食品用塑料包裝袋外包裝要有中文 標(biāo)識(shí)，標(biāo)注廠名2.有顏色的塑料包裝袋(當(dāng)前市場上用的暗紅或黑等色)不能用于食品包裝。由于這類塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制造的。3.盡量選用、廠址、產(chǎn)品稱號(hào)，.選用食品最好到大商場購買，不要到街頭小攤?cè)ベI。4.由于食品用塑料包裝袋不易降解的特性，

5、會(huì)呵斥環(huán) 境污染，因此，采購食品時(shí)，最好選用綠色包裝資料。紙是目前運(yùn)用最廣泛的綠色包裝資料。所以，在選購食品時(shí)最好選擇原始紙質(zhì)的包裝為宜，生物降解塑料亦可。如何購買蔬菜類：1不買顏色異常的蔬菜。新穎蔬菜不是顏色越艷麗越濃越好，。 2不買外形異常的蔬菜。不新穎的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形狀；有的蔬菜由于運(yùn)用了激素物質(zhì)，會(huì)長成畸形。 3不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更美觀，用化學(xué)藥劑進(jìn)展浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉。 如何購買肉類食品：1.新穎肉類的外表都有一層微干的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕，不粘手，肉汁透明，氣味正常；不好的肉的外表呈暗

6、灰色，無光澤，切斷面的色澤不如新穎肉，而且有黏性，肉汁混濁，外表能聞到腐臭味。2、新穎肉彈性好，用手指按壓后會(huì)立刻復(fù)原，肉面無黏液；而蛻變?nèi)獍磯汉蟛荒軓?fù)原，有時(shí)手指還能把肉刺穿，并有較多的黏液。3.在賣肉類時(shí)，還應(yīng)該留意它的外表能否有免疫商標(biāo)。綠色食品綠色食品有機(jī)食品有機(jī)食品無公害食品無公害食品綠色食品; 1. 很多同窗人為綠色食品就是綠色的食品，其實(shí)不是這樣的，綠色食品是指在中國是對(duì)具有無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定消費(fèi)方式消費(fèi)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許運(yùn)用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品

7、。 規(guī)范規(guī)定：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必需符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境規(guī)范；農(nóng)作物種植、畜禽豢養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必需符合綠色食品的消費(fèi)操作規(guī)程。 有機(jī)食品：指在動(dòng)植物消費(fèi)過程中不運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、消費(fèi)調(diào)理劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可繼續(xù)開展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)繼續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)消費(fèi)方式。 無公害食品：無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、消費(fèi)過程和產(chǎn)質(zhì)量量符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許運(yùn)用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)系采用無公害栽培豢養(yǎng)技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中消費(fèi)、加工的，平安性符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)是保證群眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)身體安康、提高農(nóng)產(chǎn)品平安質(zhì)量的消費(fèi)。廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機(jī)食品又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的平安營養(yǎng)類食品。 我們來理一理思緒：我們來理一理思緒： 什么叫合理營養(yǎng)？什么叫合理營養(yǎng)？可以滿足人們