蛋白質(zhì)的分解代謝習(xí)題與參考答案

1、第八章 蛋白質(zhì)的分解代謝一、名詞解釋1. 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，互相補(bǔ)充必需氨 基酸的種類和數(shù)量，從而提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率；2. 蛋白質(zhì)的腐敗作用：未經(jīng)消化的少量蛋白質(zhì)及少部分消化產(chǎn)生的氨基酸或小 肽均可能不被吸收， 腸道細(xì)菌對(duì)這部分蛋白質(zhì)或未吸收的消化產(chǎn)物進(jìn)行分解；3. 非必需氨基酸：機(jī)體需要且能夠完全由機(jī)體合成的氨基酸；4. 蛋白質(zhì)的生理價(jià)值：進(jìn)入人體的蛋白質(zhì)保留率和百分比，吸收和利用程度；5. 外肽酶：能水解蛋白質(zhì)的氨基或末端肽鍵的蛋白質(zhì)水解酶；6. 內(nèi)肽酶：能水解肽鏈內(nèi)部位置肽鍵的蛋白質(zhì)水解酶；7. 氮正平衡：食入氮量大于排泄氮量，表示體內(nèi)蛋白質(zhì)合成量

2、大于分解量；8. 氮負(fù)平衡：食入氮量小于排泄氮量，表示體內(nèi)蛋白質(zhì)合成量小于分解量；9. 氮總平衡：食入氮量等于排泄氮量；10. 丫 -谷氨?；h(huán)：氨基酸的吸收是在丫 -谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（結(jié)合在細(xì)胞膜上） 的催化下，通過谷胱氨酸（GSH作用而轉(zhuǎn)入細(xì)胞的；11. 泛素：是一種由 76 個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽，分子量 8.45kD；12. 必需氨基酸：機(jī)體需要，卻不能自身合成或合成量很少的氨基酸，不能滿足 需求，必須由食物供給；13. 轉(zhuǎn)氨酶：催化轉(zhuǎn)氨基作用的酶；14. 轉(zhuǎn)氨基作用：氨基酸的a -氨基與a -酮酸的酮基，在轉(zhuǎn)氨酶的作用下相互交換，生成新的相應(yīng)氨基酸和a -酮酸過程的作用；15. 聯(lián)合脫氨基

3、作用：轉(zhuǎn)氨作用和脫氨作用想偶聯(lián)；16. 鳥氨酸循環(huán)：精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成尿素和鳥氨酸，后者經(jīng)膜載體轉(zhuǎn)運(yùn)到線粒體，再參與尿素合成循環(huán)；17. 丙氨酸 -葡萄糖循環(huán)：丙氨酸和葡萄糖反復(fù)地在肌肉和肝之間進(jìn)行氨的轉(zhuǎn)運(yùn)循環(huán)過程；18. 一碳單位：主要由于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、甲硫氨酸以及色氨酸的代謝生成、填空題1 根據(jù)蛋白酶作用肽鍵的位置，蛋白酶可分為內(nèi)肽 酶和 外肽酶兩類,胰蛋白酶則屬于 內(nèi)肽酶。2. 蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)降解需要與泛素有關(guān)的 3種重要酶參與，這三種酶是：泛素 活化酶E1、泛素結(jié)合酶E2和泛素連接酶E3。3. 氨基酸的脫氨基作用主要有 氧化脫氨、轉(zhuǎn)氨基作用 、非氧化脫氨作用 和

4、 聯(lián)合脫氨作用 等方式。4 轉(zhuǎn)氨酶的輔基為磷酸吡哆醛 ；谷草轉(zhuǎn)氨酶促反應(yīng)中氨基供體為谷氨酸，而氨基的受體為 草酰乙酸 。5 聯(lián)合脫氨基作用需要 轉(zhuǎn)氨 酶類和 L-谷氨酸脫氫酶 酶聯(lián)合作用,可使 大多數(shù)氨基酸脫去氨基。6. 在線粒體內(nèi)谷氨酸脫氫酶的輔酶多為 NAD或NADP+ ;同時(shí)谷氨酸經(jīng)L- 谷氨酸氫酶作用生成的酮酸為 a -酮戊二酸 ,這一產(chǎn)物可進(jìn)入 三羧酸 循 環(huán)最終氧化為CO和"Q7. 動(dòng)物中尿素生成是通過鳥氨酸 循環(huán)進(jìn)行的，此循環(huán)每進(jìn)行一周可產(chǎn)生一分子尿素，其尿素分子中的兩個(gè)氨基分別來自于氨甲酰磷酸 和 天冬氨酸。每合成一分子尿素需消耗 3分子ATP8. 氨基酸氧化脫氨產(chǎn)生

5、的a-酮酸代謝主要去向是再合成氨基酸、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪、 氧化為二氧化碳和水。9. 寫出體內(nèi)重要的的一碳單位有甲基、 亞甲基 、次甲基、 羥甲基 等;能提供一碳基團(tuán)的氨基酸也有許多。 請(qǐng)寫出其中的三 種，如 絲氨酸、 甘氨酸、 組氨酸。10. 體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶缺乏會(huì)出現(xiàn)苯丙酮酸尿癥,酪氨酸酶 缺乏會(huì)出現(xiàn)白化病，尿黑酸氧化酶 缺乏會(huì)出現(xiàn)尿黑酸癥。三、選擇題1. 丙氨酸和a -酮戊二酸經(jīng)谷丙轉(zhuǎn)氨酶和下述哪一種酶的連續(xù)催化作用才能產(chǎn)生游離的氨？（A. 谷氨酰胺酶B. 谷草轉(zhuǎn)氨酶C. 谷氨酸脫氫酶D. 谷氨酰胺合成酶E. a -酮戊二酸脫氫酶2. 下列哪一個(gè)不是一碳單位 ? (A. CO2B. -CH

6、3C. -CH=D.-CH2-E. -CH2OH3. 5-羥色胺是由哪個(gè)氨基酸轉(zhuǎn)變生成A.組氨酸B. 色氨酸C. 脯氨酸D. 酪氨酸E. 精 氨5.列哪一種氨基酸經(jīng)過轉(zhuǎn)氨作用可生成草酰乙酸A.谷氨酸B. 丙氨酸C. 蘇氨酸D.天冬氨酸E. 脯氨酸6. 在尿素合成中下列哪一種反應(yīng)需要 ATP?A.精氨酸鳥氨酸+尿素+ a -酮戊二酸B.草酰乙酸+谷氨酸一天冬氨酸C.瓜氨酸 +天冬氨酸精氨酸代琥珀酸D. 延胡索酸蘋果酸E.以上四種反應(yīng)都不需要 ATP7.腦中丫 -氨基丁酸是由以下哪一代謝物產(chǎn)生的？A. 天冬氨酸B. 谷氨酸C.a -酮戊二酸D. 草酰乙酸果酸8.體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)一碳單位的載體是A.葉酸B.

7、 維生素 B12C. 四氫葉酸D. S-腺苷蛋氨酸E.生物素9.血液中非蛋白氮中主要成分是A. 尿素B. 尿酸C. 肌酸D.多肽E. 氨 基 酸10. 轉(zhuǎn)氨酶的輔酶中含有下列哪種維生素A. Vit.B1B. Vit.B12C. Vit.C D. Vit.B6 E. Vit.D11. 腦中氨的主要去路是 ( A )A. 合成尿素 B. 擴(kuò)散入血C. 合成谷氨酰胺 D. 合成氨基酸 E.合成嘌12. 下列哪一個(gè)化合物不能由酪氨酸轉(zhuǎn)變合成 ? （ C ）A. 甲狀腺素B. 腎上腺素C.多巴胺D. 苯丙氨酸E. 黑色素13. 下列哪一種氨基酸是生酮兼生糖氨基酸 ?（B)A. 丙氨酸B. 苯丙氨酸C.

8、谷氨酸D. 天冬氨酸E. 半胱氨酸14.下列哪一種物質(zhì)是體內(nèi)氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式 ?（C)A.谷氨酸B. 酪氨酸C. 谷氨酰胺D. 谷胱甘肽E.天冬酰胺 15. 白化病是由于先天缺乏（B）A.色氨酸羥化酶B. 酪氨酸酶C.苯丙氨酸羥化酶D.脯氨酸羥化酶E. 以上都不是16.腎臟中產(chǎn)生的氨主要來自（B)A.氨基酸的聯(lián)合脫氨基作用B. 谷氨酰胺的水解C. 尿 素 的 水 解D氨基酸的非氧化脫氨基作用E.氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用17.代謝庫 （池）中游離氨基酸的主要去路為（B）A.參與許多必要的含氮物質(zhì)合成B. 合成蛋白質(zhì)C. 轉(zhuǎn)變成糖或脂肪 D.脫去氨基，生成相應(yīng)的a -酮酸E.分解產(chǎn)生能量18. 腸道中

9、氨基酸的主要腐敗產(chǎn)物是 （ A）A.吲哚B.色胺C.組胺D.氨E.腐胺19. 鳥氨酸循環(huán)中需要N-乙酰谷氨酸作為激活劑的酶是（A）A. 氨基甲酰磷酸合成酶B. 鳥氨酰氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶C. 精氨酸酶D. 精氨酸代琥珀酸合成酶E. 精氨酸代琥珀酸裂解酶20. 以下那一種氨基酸衍生物是神經(jīng)遞質(zhì) （A）A. 5-羥色胺B.組胺 C.腐胺 D.精胺E.酪胺21. 人體內(nèi)黑色素來自哪個(gè)氨基酸轉(zhuǎn)變生成 ?（B）A. 苯丙氨酸 B. 酪氨酸 C. 色氨酸 D. 組氨酸 E. 谷氨酸22. 下列哪一組氨基酸是支鏈氨基酸 ? （ D ）A. 亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸B. 亮氨酸、纈氨酸、谷氨酸C. 異亮氨酸、纈氨酸

10、、天冬氨酸 D. 亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸E. 纈氨酸、天冬氨酸、賴氨酸23. 芳香族氨基酸是指 ( B )A.丙氨酸、絲氨酸B.酪氨酸、苯丙氨酸C.蛋氨酸、組氨酸D. 纈氨酸、亮氨酸E. 胱氨酸、半胱氨酸24. 必需氨基酸中含硫的是 (D )A.纈氨酸B. 賴氨酸C. 亮氨酸D. 蛋氨酸E. 色氨酸25.下列哪一個(gè)不是必需氨基酸?(C)A.色氨酸B. 賴氨酸C. 酪氨酸D亮氨酸E. 蛋氨酸26.經(jīng)轉(zhuǎn)氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是(B)A.谷氨酸B. 天冬氨酸C. 丙氨酸D.絲氨酸E.半胱氨酸27.尿素中兩個(gè)氨基來源于(C)A.氨基甲酰磷酸和谷氨酸B. 氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺C.氨基甲酰磷酸和天

11、冬氨酸D. 氨基甲酰磷酸和天冬酰胺E.谷氨酰胺和天冬酰胺28.能直接轉(zhuǎn)變?yōu)閍 -酮戊二酸的氨基酸為(C)A.天冬氨酸B. 丙氨酸C. 谷氨酸D. 谷氨酰胺E.天門冬酰胺29. 哺乳類動(dòng)物體內(nèi)氨的主要代謝去路 (C)A.滲入腸道B.腎臟泌氨C.肝臟合成尿素D.生成谷氨酰胺E. 再合成氨基酸30. 一位患者血液 生化檢查發(fā)現(xiàn)血清 谷草 轉(zhuǎn)氨酶活性明顯升高，可 能為 ( E )A. 慢性肝炎B. 腦動(dòng)脈血栓C. 腎 炎D. 腸粘膜細(xì)胞壞死E. 心肌梗塞四、簡(jiǎn)答題1. 氨基酸脫氨基作用有哪幾種方式？答：氧化脫氨作用；轉(zhuǎn)氨基作用；聯(lián)合脫氨作用；非氧化脫氨作用2. 簡(jiǎn)述血氨代謝來源和去路。答：來源：各器官

12、組織中氨基酸脫氨作用及胺分解時(shí)產(chǎn)生的氨，為主要來源； 腸道吸收的氨； 腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨； 外源性氨。 去路：合成尿素、生成谷氨酰胺、參與合成一些重要含氮化合物、以銨鹽形式尿排出。3 簡(jiǎn)述一碳單位的定義、來源和生理意義。 答：定義：一些氨基酸在代謝過程中可分解成僅含一個(gè)碳原子的基團(tuán)，稱“一碳 基團(tuán)”。來源：主要為絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、甲硫氨酸及色氨酸的代謝；生理意義： 作為合成嘌呤及嘧啶的原料， 在核酸生物的合成中占有重要地位， 其代謝不僅與該部分氨基酸的代謝有關(guān)， 好參與體內(nèi)很多重要化合物的合成， 是 蛋白質(zhì)和核酸的代謝相互聯(lián)系的重要途徑， 也有助于闡明一些藥物作用的機(jī)制和 新藥設(shè)計(jì)的研究。4. 體內(nèi)谷氨酰胺生成有何重要生理意義 ?答：是解除氨毒的重要形式，同時(shí)也是氨的運(yùn)輸和貯存形式; 從腦、肌肉等組織向肝或腎運(yùn)輸氨； 調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡； 參與體內(nèi)嘌呤、嘧啶和非必需氨基酸的合成。5. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)降解的完整過程 答：E1酶激活泛素分子，消耗以 ATP形式儲(chǔ)存的能量； 泛素分子被轉(zhuǎn)移到 E2 酶上； E