中學(xué)生食品安全教育件

1、 漢臺(tái)區(qū)王家?guī)X中學(xué) 朱 寧 暴飲暴食損壞腸胃 吃好喝好未必長(zhǎng)得好，某地學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)吃好喝好未必長(zhǎng)得好，某地學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24% 健康報(bào)：健康報(bào)：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺營(yíng)養(yǎng)知識(shí)欠缺 飲食行為有誤飲食行為有誤 四成青春少女營(yíng)養(yǎng)不良四成青春少女營(yíng)養(yǎng)不良某地中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查表某地中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查表bmi=體重（公斤）體重（公斤）/身高（米）身高（米）2中學(xué)生中有哪些常見的不合理營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象呢？中學(xué)生中有哪些常見的不合理營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象呢？不吃早餐不吃早餐午餐湊合午餐湊合飲食無(wú)規(guī)律飲食無(wú)規(guī)律挑食挑食偏食偏食吃零食吃零食暴飲暴食暴飲暴食喜好垃圾食品喜好垃圾食品教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)1 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的重要

2、性。2 通過“為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜”，進(jìn)一步了解合理營(yíng)養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)。3認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的關(guān)系。有什么不適的有什么不適的感覺？感覺？ 不適感：不適感：餓餓 胃不舒服胃不舒服 提不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中長(zhǎng)期以往對(duì)身體的傷害：長(zhǎng)期以往對(duì)身體的傷害： 低血糖低血糖 胃病胃病 膽結(jié)石膽結(jié)石 挑挑食食偏偏食食合理營(yíng)養(yǎng)吃的粗、吃的雜合理營(yíng)養(yǎng)少喝飲料什么叫合理營(yíng)養(yǎng)？什么叫合理營(yíng)養(yǎng)？ 能夠滿足人們對(duì)能夠滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和和能能量量需求的食物。需求的食物。想一想一想想谷類谷類果蔬類果蔬類肉類肉類乳類乳類油脂類油脂類分析分析“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”回答問回答問題題 （1

3、）每天攝入量最多的食物應(yīng)是）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（2）每天攝入量最少的食物應(yīng)是）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（3）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含 多的食物，多的食物，即金字塔中即金字塔中 、 的食物。的食物。谷谷乳類乳類肉類肉類油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜 目的：通過給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。 1.設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不要求計(jì)算其中能量的多少以及各類食物的量。要求計(jì)算其中能量的多少以

4、及各類食物的量。小提示小提示2.設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮本地常吃的食物種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮本地常吃的食物種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格，以及設(shè)計(jì)對(duì)象的健康狀況和飲食習(xí)慣。格，以及設(shè)計(jì)對(duì)象的健康狀況和飲食習(xí)慣。3.設(shè)計(jì)出的食譜在組內(nèi)交流，修改完善。設(shè)計(jì)出的食譜在組內(nèi)交流，修改完善。4.根據(jù)自己設(shè)計(jì)的食譜，親自在家中烹調(diào)，并請(qǐng)家根據(jù)自己設(shè)計(jì)的食譜，親自在家中烹調(diào)，并請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗。還應(yīng)當(dāng)介紹食譜中的科學(xué)道理，并請(qǐng)家長(zhǎng)長(zhǎng)品嘗。還應(yīng)當(dāng)介紹食譜中的科學(xué)道理，并請(qǐng)家長(zhǎng)做出評(píng)價(jià)。做出評(píng)價(jià)。1、購(gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問題、購(gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問題呢？呢？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？怎樣判斷包裝食

5、品是否過了保質(zhì)期？ 營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含有防腐劑、添加劑等等。有防腐劑、添加劑等等。根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。判斷食品是否過了保質(zhì)期。2、購(gòu)買魚、肉和蔬菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？、購(gòu)買魚、肉和蔬菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？怎樣購(gòu)買安全食品？怎樣購(gòu)買安全食品？用清水浸泡、沖洗！用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！別大意！不能吃有毒的食品！別大意！不能吃有毒的食品！為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做

6、？為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。1、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )a 生產(chǎn)綠色食品生產(chǎn)綠色食品 b 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 c 吃發(fā)芽的馬鈴薯吃發(fā)芽的馬鈴薯 d 買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）a 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 b 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃c 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為

7、主d 各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配cd3、一般來(lái)說，一個(gè)正常人的一日三餐攝入的能量的比、一般來(lái)說，一個(gè)正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（例應(yīng)該是（ ）a早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%b早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%c早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%d早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、隨著生活水平不斷提高，、隨著生活水平不斷提高，“小胖墩小胖墩”不斷出現(xiàn)，不斷出現(xiàn)，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認(rèn)為造成從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認(rèn)為造成“小胖

8、墩兒小胖墩兒”現(xiàn)象的主要原因是（現(xiàn)象的主要原因是（ ）a營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良 b 營(yíng)養(yǎng)良好營(yíng)養(yǎng)良好 c 缺少運(yùn)動(dòng)缺少運(yùn)動(dòng) d學(xué)習(xí)壓力大學(xué)習(xí)壓力大aa返回祝你平安2.wma法在我心中一、校園安全不要在教室追逐玩耍q活動(dòng)空間狹小、安全隱患多進(jìn)出教室要有序、不要推擠有序進(jìn)出，順利又迅速推擠容易產(chǎn)生意外，出入也不順暢朝陽(yáng)市某中學(xué)小學(xué)部五年級(jí)在二樓上課.地震開始時(shí),有一名教師說是地震,學(xué)生就驚恐地沖出教室,沿樓梯擁擠奔逃.其中有兩位男同學(xué)分別由二樓通道、窗口跳下.兩人落地撞傷后,又被人流踩踏致重傷,送醫(yī)院搶救無(wú)效身亡.!安全事故實(shí)例在走廊奔跑、追逐玩耍容易發(fā)生意外 上下樓梯時(shí)q盡量靠邊行走、不要奔跑體育課、

9、室外活動(dòng)時(shí)q正確使用運(yùn)動(dòng)器材、注意聽從老師指揮注意周圍同學(xué)注意周圍同學(xué)動(dòng)向，不要進(jìn)動(dòng)向，不要進(jìn)入其活動(dòng)范圍入其活動(dòng)范圍二、交通安全指揮燈信號(hào)指揮燈信號(hào) 車道燈信號(hào)車道燈信號(hào)人行橫道燈信號(hào)人行橫道燈信號(hào)認(rèn)識(shí)交通信號(hào)選擇適當(dāng)?shù)慕煌üぞ遯隨時(shí)做好自行車的安全檢查 a、自行車通過十字路口時(shí)，要先停下來(lái)，看看左右q自行車的安全騎法 自行車要騎在慢車道上，并且靠路邊行駛看看圖中那些騎自行車的小朋友的行為舉止是不是正確呢？請(qǐng)說出理由b、乘車時(shí)有序地上、下車，不推擠車廂內(nèi)要有禮貌，安靜坐好不要和開車的人聊天嚴(yán)禁在機(jī)動(dòng)車道下車騎、坐摩騎、坐摩托車要戴托車要戴安全帽安全帽 提醒駕駛者提醒駕駛者切勿超速切勿超速看圖

10、分析：在行駛的車廂中，這樣做的危險(xiǎn)？1992年元月12日11時(shí)40分,在韶關(guān)市區(qū)西堤路轉(zhuǎn)入西河橋處,正值下班時(shí)間,人多車多韶關(guān)市某大學(xué)附中高二學(xué)生見人多擁擠,便不顧違章,騎自行車越線行駛到機(jī)動(dòng)車道內(nèi).不料騎車不穩(wěn)倒向左邊，被韶關(guān)鋼鐵廠運(yùn)輸部司機(jī)駕駛的廣東*號(hào)東風(fēng)大貨車右側(cè)油箱外護(hù)罩碰擦后，又被汽車后輪碾壓頭部，當(dāng)場(chǎng)死亡。1992年元月12日11時(shí)40分,在韶關(guān)市區(qū)西堤路轉(zhuǎn)入河橋處,正值下班時(shí)間,車多人多.!安全事故實(shí)例1993年4月30日,陽(yáng)春縣馬水食品廠司機(jī)駕駛大貨車由陽(yáng)江市區(qū)返回陽(yáng)春.中午11時(shí)行至省道1981線27千米處時(shí),陽(yáng)東縣塘坪鎮(zhèn)珍珠小學(xué)某學(xué)生放學(xué)回家,沒有遵守“一看、二慢、三通過

11、”的規(guī)則,突然橫過公路.司機(jī)立刻剎車,但已來(lái)不及,這個(gè)學(xué)生被撞致重傷,送醫(yī)院搶救無(wú)效死亡.!安全事故實(shí)例1994年2月1日14時(shí)河口中學(xué)學(xué)生王某無(wú)證駕駛摩托車,后面還搭著表弟.行至國(guó)道321線43k處,左傳彎入河口鎮(zhèn)木柿村時(shí),忽遇一輛廣東38-01215號(hào)東風(fēng)自卸車迎面而來(lái).由于兩車距離太近,王某又技術(shù)不良,措施不及,致使大貨車左前輪猛烈碰撞摩托車,車廂左側(cè)碰王某的頭部,當(dāng)即死亡,乘搭者亦負(fù)重傷.!安全事故實(shí)例意外事故的防范及處理發(fā)生意外時(shí)的自我保護(hù)q若在逃生的途中被推倒在地，失去平衡的話，要設(shè)法靠近墻壁，身體蜷成球狀，面向墻壁，雙手緊扣置于頸后，這樣手指、背部和雙腿可能受傷，但保護(hù)了最脆弱的

12、部位。q平時(shí)注意培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)q遭遇意外時(shí)， 一定要，不要盲目逃生， 只有保持冷靜的情緒，理智應(yīng)對(duì)，才能有序撤離危機(jī)現(xiàn)場(chǎng)。 教育孩子不玩火,不玩弄電器設(shè)備.明火照明時(shí)不離人,不要用明火照明尋找物品.不亂接亂拉電線,電路熔斷器切勿用銅、鐵絲代替.不亂丟煙頭,不躺在床上吸煙.利用電器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全。不能隨意傾倒液化氣殘液。家中不可存放超過0.5公升的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。切勿在走廊、樓梯口等處堆放雜物，要保證通道和安全出口的暢通。家中一旦起火，不要驚慌失措，如果火勢(shì)不大，應(yīng)迅速利用家中備有的簡(jiǎn)易滅火器材，采取有效措施控制和撲滅火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119。報(bào)警時(shí)要講清詳細(xì)地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢(shì)大小、報(bào)警人姓名及電話號(hào)碼，并派人到路口迎候消防車。家庭成員平時(shí)就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生路線。不要貪戀財(cái)物，逃命要緊。受到火勢(shì)威脅時(shí)，要當(dāng)機(jī)立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖去。穿過濃煙逃生時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。身上著火，千萬(wàn)不要奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗。窗外著火,門已發(fā)燙時(shí),千萬(wàn)不要