中學(xué)生食品安全教育件

1、 漢臺區(qū)王家?guī)X中學(xué) 朱 寧 暴飲暴食損壞腸胃 吃好喝好未必長得好，某地學(xué)生營養(yǎng)不良率達吃好喝好未必長得好，某地學(xué)生營養(yǎng)不良率達24% 健康報：健康報：營養(yǎng)知識欠缺營養(yǎng)知識欠缺 飲食行為有誤飲食行為有誤 四成青春少女營養(yǎng)不良四成青春少女營養(yǎng)不良某地中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表某地中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表bmi=體重（公斤）體重（公斤）/身高（米）身高（米）2中學(xué)生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？中學(xué)生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？不吃早餐不吃早餐午餐湊合午餐湊合飲食無規(guī)律飲食無規(guī)律挑食挑食偏食偏食吃零食吃零食暴飲暴食暴飲暴食喜好垃圾食品喜好垃圾食品教學(xué)目標教學(xué)目標1 使學(xué)生認識合理營養(yǎng)與食品安全的重要

2、性。2 通過“為家長設(shè)計一份午餐食譜”，進一步了解合理營養(yǎng)的有關(guān)知識。3認同環(huán)境保護與食品安全之間的關(guān)系。有什么不適的有什么不適的感覺？感覺？ 不適感：不適感：餓餓 胃不舒服胃不舒服 提不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中長期以往對身體的傷害：長期以往對身體的傷害： 低血糖低血糖 胃病胃病 膽結(jié)石膽結(jié)石 挑挑食食偏偏食食合理營養(yǎng)吃的粗、吃的雜合理營養(yǎng)少喝飲料什么叫合理營養(yǎng)？什么叫合理營養(yǎng)？ 能夠滿足人們對能夠滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)和和能能量量需求的食物。需求的食物。想一想一想想谷類谷類果蔬類果蔬類肉類肉類乳類乳類油脂類油脂類分析分析“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”回答問回答問題題 （1

3、）每天攝入量最多的食物應(yīng)是）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（2）每天攝入量最少的食物應(yīng)是）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。類食物。（3）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含 多的食物，多的食物，即金字塔中即金字塔中 、 的食物。的食物。谷谷乳類乳類肉類肉類油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)為家長設(shè)計一份午餐食譜為家長設(shè)計一份午餐食譜 目的：通過給家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。 1.設(shè)計的食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不設(shè)計的食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不要求計算其中能量的多少以及各類食物的量。要求計算其中能量的多少以

4、及各類食物的量。小提示小提示2.設(shè)計時應(yīng)考慮本地常吃的食物種類、營養(yǎng)成分、價設(shè)計時應(yīng)考慮本地常吃的食物種類、營養(yǎng)成分、價格，以及設(shè)計對象的健康狀況和飲食習(xí)慣。格，以及設(shè)計對象的健康狀況和飲食習(xí)慣。3.設(shè)計出的食譜在組內(nèi)交流，修改完善。設(shè)計出的食譜在組內(nèi)交流，修改完善。4.根據(jù)自己設(shè)計的食譜，親自在家中烹調(diào)，并請家根據(jù)自己設(shè)計的食譜，親自在家中烹調(diào)，并請家長品嘗。還應(yīng)當(dāng)介紹食譜中的科學(xué)道理，并請家長長品嘗。還應(yīng)當(dāng)介紹食譜中的科學(xué)道理，并請家長做出評價。做出評價。1、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？呢？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？怎樣判斷包裝食

5、品是否過了保質(zhì)期？ 營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含有防腐劑、添加劑等等。有防腐劑、添加劑等等。根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。判斷食品是否過了保質(zhì)期。2、購買魚、肉和蔬菜時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？、購買魚、肉和蔬菜時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？怎樣購買安全食品？怎樣購買安全食品？用清水浸泡、沖洗！用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！別大意！不能吃有毒的食品！別大意！不能吃有毒的食品！為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做

6、？為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。1、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )a 生產(chǎn)綠色食品生產(chǎn)綠色食品 b 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 c 吃發(fā)芽的馬鈴薯吃發(fā)芽的馬鈴薯 d 買肉時看肉是否是檢疫合格的買肉時看肉是否是檢疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）a 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 b 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃c 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為

7、主d 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配cd3、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（例應(yīng)該是（ ）a早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%b早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%c早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%d早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、隨著生活水平不斷提高，、隨著生活水平不斷提高，“小胖墩小胖墩”不斷出現(xiàn)，不斷出現(xiàn)，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認為造成從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認為造成“小胖

8、墩兒小胖墩兒”現(xiàn)象的主要原因是（現(xiàn)象的主要原因是（ ）a營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良 b 營養(yǎng)良好營養(yǎng)良好 c 缺少運動缺少運動 d學(xué)習(xí)壓力大學(xué)習(xí)壓力大aa返回祝你平安2.wma法在我心中一、校園安全不要在教室追逐玩耍q活動空間狹小、安全隱患多進出教室要有序、不要推擠有序進出，順利又迅速推擠容易產(chǎn)生意外，出入也不順暢朝陽市某中學(xué)小學(xué)部五年級在二樓上課.地震開始時,有一名教師說是地震,學(xué)生就驚恐地沖出教室,沿樓梯擁擠奔逃.其中有兩位男同學(xué)分別由二樓通道、窗口跳下.兩人落地撞傷后,又被人流踩踏致重傷,送醫(yī)院搶救無效身亡.!安全事故實例在走廊奔跑、追逐玩耍容易發(fā)生意外 上下樓梯時q盡量靠邊行走、不要奔跑體育課、

9、室外活動時q正確使用運動器材、注意聽從老師指揮注意周圍同學(xué)注意周圍同學(xué)動向，不要進動向，不要進入其活動范圍入其活動范圍二、交通安全指揮燈信號指揮燈信號 車道燈信號車道燈信號人行橫道燈信號人行橫道燈信號認識交通信號選擇適當(dāng)?shù)慕煌üぞ遯隨時做好自行車的安全檢查 a、自行車通過十字路口時，要先停下來，看看左右q自行車的安全騎法 自行車要騎在慢車道上，并且靠路邊行駛看看圖中那些騎自行車的小朋友的行為舉止是不是正確呢？請說出理由b、乘車時有序地上、下車，不推擠車廂內(nèi)要有禮貌，安靜坐好不要和開車的人聊天嚴禁在機動車道下車騎、坐摩騎、坐摩托車要戴托車要戴安全帽安全帽 提醒駕駛者提醒駕駛者切勿超速切勿超速看圖

10、分析：在行駛的車廂中，這樣做的危險？1992年元月12日11時40分,在韶關(guān)市區(qū)西堤路轉(zhuǎn)入西河橋處,正值下班時間,人多車多韶關(guān)市某大學(xué)附中高二學(xué)生見人多擁擠,便不顧違章,騎自行車越線行駛到機動車道內(nèi).不料騎車不穩(wěn)倒向左邊，被韶關(guān)鋼鐵廠運輸部司機駕駛的廣東*號東風(fēng)大貨車右側(cè)油箱外護罩碰擦后，又被汽車后輪碾壓頭部，當(dāng)場死亡。1992年元月12日11時40分,在韶關(guān)市區(qū)西堤路轉(zhuǎn)入河橋處,正值下班時間,車多人多.!安全事故實例1993年4月30日,陽春縣馬水食品廠司機駕駛大貨車由陽江市區(qū)返回陽春.中午11時行至省道1981線27千米處時,陽東縣塘坪鎮(zhèn)珍珠小學(xué)某學(xué)生放學(xué)回家,沒有遵守“一看、二慢、三通過

11、”的規(guī)則,突然橫過公路.司機立刻剎車,但已來不及,這個學(xué)生被撞致重傷,送醫(yī)院搶救無效死亡.!安全事故實例1994年2月1日14時河口中學(xué)學(xué)生王某無證駕駛摩托車,后面還搭著表弟.行至國道321線43k處,左傳彎入河口鎮(zhèn)木柿村時,忽遇一輛廣東38-01215號東風(fēng)自卸車迎面而來.由于兩車距離太近,王某又技術(shù)不良,措施不及,致使大貨車左前輪猛烈碰撞摩托車,車廂左側(cè)碰王某的頭部,當(dāng)即死亡,乘搭者亦負重傷.!安全事故實例意外事故的防范及處理發(fā)生意外時的自我保護q若在逃生的途中被推倒在地，失去平衡的話，要設(shè)法靠近墻壁，身體蜷成球狀，面向墻壁，雙手緊扣置于頸后，這樣手指、背部和雙腿可能受傷，但保護了最脆弱的

12、部位。q平時注意培養(yǎng)自我保護意識q遭遇意外時， 一定要，不要盲目逃生， 只有保持冷靜的情緒，理智應(yīng)對，才能有序撤離危機現(xiàn)場。 教育孩子不玩火,不玩弄電器設(shè)備.明火照明時不離人,不要用明火照明尋找物品.不亂接亂拉電線,電路熔斷器切勿用銅、鐵絲代替.不亂丟煙頭,不躺在床上吸煙.利用電器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全。不能隨意傾倒液化氣殘液。家中不可存放超過0.5公升的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。切勿在走廊、樓梯口等處堆放雜物，要保證通道和安全出口的暢通。家中一旦起火，不要驚慌失措，如果火勢不大，應(yīng)迅速利用家中備有的簡易滅火器材，采取有效措施控制和撲滅火災(zāi)。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119。報警時要講清詳細地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小、報警人姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。家庭成員平時就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生路線。不要貪戀財物，逃命要緊。受到火勢威脅時，要當(dāng)機立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖去。穿過濃煙逃生時，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗。窗外著火,門已發(fā)燙時,千萬不要