《細(xì)菌》練習(xí)題+答案

1、微生物練習(xí)題1班級姓名得分6、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共60分）1、圖示細(xì)菌的三種類型，圖中甲、乙、丙依次是（）a.球菌、桿菌、螺旋菌c.螺旋菌、桿菌、球菌2、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)不包括）b.球菌、螺旋菌、桿菌d.桿菌、球菌、螺旋菌a.細(xì)胞壁 b.細(xì)胞膜3、細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)不包括（）。a .菌毛b .鞭毛4、細(xì)菌在生物學(xué)分類上屬于（）a真核生物類 b原核生物類c .鞭毛d.細(xì)胞質(zhì)c.核質(zhì)體d.莢膜c單核生物類d多核生物類5、對外界抵抗力最強(qiáng)的細(xì)菌結(jié)構(gòu)是（）d鞭毛a細(xì)胞壁b核糖體 c芽抱 6、自然界的生物被分為動(dòng)物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和（）界。（a）細(xì)菌 （b） 病毒（c） 原蟲（

2、d） 支原體7、細(xì)菌莢膜的主要功能是（）a耐熱b阻止抗生素滲透c抗氧化d抗吞噬8、鞭毛是細(xì)菌的（）器官。a捕食b運(yùn)動(dòng)9、細(xì)菌的芽抱是（）a 一種繁殖方式c 一種運(yùn)動(dòng)器官c性d呼吸b細(xì)菌生長發(fā)育的一個(gè)階段d 一種細(xì)菌接合的通道10、單個(gè)細(xì)菌分裂繁殖生長后再固體培養(yǎng)基上堆集成肉眼可見的集團(tuán)，稱為（）。a 菌核b 菌體c 菌落d 菌膜11、沙門氏菌在生物界的位置屬（） 。（a ） 植物界（ b）動(dòng)物界 （ c） 原核生物界（ d ） 真菌界12、根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的不同、革蘭氏陽性細(xì)菌屬（）的細(xì)菌。（a ） 薄壁細(xì)菌門 （ b ） 堅(jiān)壁細(xì)菌門（ c ） 柔壁細(xì)菌門 （ d ） 疵壁細(xì)菌門13、根據(jù)細(xì)

3、菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的不同、革蘭氏陰性細(xì)菌屬（）的細(xì)菌。（a ） 薄壁細(xì)菌門 （ b ） 堅(jiān)壁細(xì)菌門（ c）柔壁細(xì)菌門 （ d ） 疵壁細(xì)菌門14、有關(guān)g+菌細(xì)胞壁的特點(diǎn)不正確的是（）。（a）主要成分是肽聚糖（b）含有磷壁酸（c）對青霉素敏感（d）含有大量脂多糖15、革蘭氏陰性菌經(jīng)過革蘭氏染色后被染成（） 。（a ） 紅色 （ b） 黑色 （ c） 藍(lán)色 （ d ） 紫色16、有關(guān)革蘭氏染色的原理，哪項(xiàng)是不正確的（）a. g+菌細(xì)胞壁致密，乙醇不易透入b. g 一菌細(xì)胞有肽聚糖層很厚c.胞內(nèi)結(jié)晶紫一碘復(fù)合物可因乙醇溶解析出而脫色d. g+菌所帶負(fù)電荷比 g 一菌多17、無微不至、無孔不入說明微生物具有

4、（）的特點(diǎn)。a 體積小、分布廣b 適應(yīng)強(qiáng)、易變異c 生長旺、繁殖快d 吸收多、轉(zhuǎn)化快18、細(xì)菌技術(shù)之父是（）a、詹納爾 b、勒斯德 c、柯赫 d、巴斯德19、球菌在兩個(gè)相互垂直的平面上分裂，分裂后四個(gè)菌體呈“田 ”字形排列為正方形，這種球菌稱為 （） 。（a ） 雙球菌（ b ） 鏈球菌（ c）四聯(lián)球菌（ d ） 八聯(lián)球菌20、球菌在一個(gè)平面上連續(xù)分裂后，連成三個(gè)或三個(gè)以上的或長或短的鏈狀，這種細(xì)菌稱（） 。（a ） 葡萄球菌（ b ） 雙球菌（ c）鏈球菌 （ d ） 四聯(lián)球菌21、細(xì)胞壁的固有功能是（） 。（a）進(jìn)行物質(zhì)交換（b）維持菌體固有形態(tài)（ c ）決定菌體的抗原性（ d ）維持水分

5、22、細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)有夾膜、芽胞、菌毛和 （）。（a）鞭毛（b）性毛（c）胞漿顆粒（d）核蛋白體23、食品微生物污染途徑之一為人體和動(dòng)植物體表，下面各措施中針對性最強(qiáng)的是（b）設(shè)備的清洗、消毒和改造（d）加強(qiáng)產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn) ）。土壤耕作層 d、海洋自然界中最常見的是（）d、放線菌（a）合理設(shè)計(jì)和布局食品生產(chǎn)廠（c）搞好個(gè)人衛(wèi)生和定期檢查健康24、自然界中微生物數(shù)量最多的地方是（c、a、田野上空的空氣 b、河流 25、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺旋狀三類。a螺旋菌 b桿菌 c球菌26、不屬于細(xì)胞生物的微生物（）a、細(xì)菌b、病毒 c、真菌27、細(xì)菌的測量單位。（）a.nm b. n m c

6、.mm d.cm28、發(fā)現(xiàn)食物中毒后，制止和防止中毒再發(fā)生的首要工作是（）（a）立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用（b）禁止繼續(xù)銷售或轉(zhuǎn)移（c）對可疑中毒食物立即追究其來源、擴(kuò)散單位（d）對已查封食品取樣檢驗(yàn)原因29、下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素（）。a、鮮魚 b、花生 c、豬肉d、蘿卜30、哪些人員不應(yīng)參加食品加工：（）a、肝炎 b、細(xì)菌性痢疾 c、受外傷 d、以上都是二、填空題（每空1分，共20分）1、微生物包括的主要類群有 、 和非細(xì)胞型微生物。2、細(xì)菌的一般結(jié)構(gòu)有、和 等，特殊結(jié)構(gòu)又有、和等。3、形體最微小，結(jié)構(gòu)最簡單的微生物是。4、在消毒滅菌時(shí)應(yīng)以殺死 作為判斷滅菌效果的指標(biāo)。

7、5、下圖是一個(gè)典型的細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖。其中:1是 , 2是, 3是 , 4是 , 5是, 6是 c 與植物細(xì)胞相比,該細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中沒有,也不具有能進(jìn)行光合作用的場所 0四、判斷題(每題1分，共10分)()1.細(xì)菌沒有真正的細(xì)胞核，可是有 dna。()2.細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。()3.微生物是一群個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡單，必須借助顯微鏡才能看到的微小 生物。()4.所有的細(xì)菌都有鞭毛。()5.細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)：有鞭毛、芽胞、核糖體和菌毛。()6、微生物數(shù)量多、分布廣，但繁殖不快，適應(yīng)性不強(qiáng)。()7、一個(gè)不銹鋼托盤擦拭得非常光亮，因此它不存在微生物污染。()8、自然界中桿狀細(xì)菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。()9、細(xì)菌一般為有性繁殖，以二分法繁殖，幾十分鐘或12小時(shí)分裂一次()10.真菌在生物界的位置，屬植物界。五、簡答題(10分)1、簡述微生物的共同特點(diǎn)。答案一、選擇題1-5:dccbc11-15:cbada21-25:baccb6-10:bdbbc16-20:badcc26-30:bbabd、填空題1、原核細(xì)胞型微生物、真核細(xì)胞型微生物2、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)體，3、病毒4、芽孢5、 1 是莢膜， 2