嶺南美食借亞運商機搶市課件

1、嶺南美食借亞運商機搶市 亞運在即，媒體為廣州的亞運美食做了大量的宣傳工作，中國網絡電視臺、南方網、大洋網、粵港餐飲網等相繼推出亞運美食專題。尤其是中國網絡電視臺美食臺此次借亞運之機，聯合廣東廚委會在“2010廣州亞運會大專題”中隆重推出“2010廣州亞運會吃在廣東”專題，向全球宣傳廣東美食，其力度之大，影響之廣，可謂空前絕后。嶺南吃食會隨著亞運一起流行起來。八大系統保健設計 廣州一直以其兼容并蓄的飲食文化文明于世。在這里，有國內首屈一指的茶樓餐館；在這里，可以享受到文火慢熬出來的濃濃老廣味兒；在這里，美食的定義被再一次地濃墨重彩。然而，即使美食店鋪林立，廣州卻常被詬病缺少真正的美食聚集地。籍借

2、亞運的暖流，廣州餐飲界隨之也掀起了廣州亞運美食旋風。食在廣州的招牌再次被重磅打響，廣州飲食文化，在這股旋風中，鋒芒再現，銳利奪目。亞運菜式突出嶺南特色 記者從經貿委獲悉，廣州市正在推進餐飲業(yè)九個一工程，其中包括：加快出臺一批促進餐飲業(yè)發(fā)展的規(guī)劃政策；鼓勵創(chuàng)立一批超億元餐飲大品牌、大企業(yè)；優(yōu)化提升一批特色美食街（區(qū)）；推廣實施一批現代化經營模式；創(chuàng)新發(fā)展一批餐飲老字號企業(yè)；延伸發(fā)展一批餐飲特色產業(yè)基地；扶持創(chuàng)辦一批綠色餐廳；制定完善一批餐飲業(yè)標準規(guī)范；宣傳策劃一批食在廣州推廣活動等，致力于打造具有國際影響力的美食之都。 據預測，在亞運會舉辦期間，將有20萬國外觀眾和80萬本國觀眾涌入各個賽地，廣

3、州的餐飲市場將會大幅度抬升，廣州飲食消費零售額將增加50億元。如此龐大的餐飲消費群體將為餐飲業(yè)帶來巨大商機，同時也將給廣州餐飲業(yè)帶來極大的挑戰(zhàn)。據廣州市經貿委相關負責人透露：廣州市將對正在改造建設的23條食街提供便捷服務的綠色通道，全面協調解決建設中的各種問題，保證大部分將在亞運會前完成改造。 其中最受矚目的是，廣州將借助亞運商機，從今年起打造和優(yōu)化提升23條特色美食街。從硬件、載體、品種、文化內涵等方面對廣州美食進行系統整理和深度挖掘，促進飲食業(yè)與旅游產業(yè)、文化產業(yè)的結合，更好地展現廣州美食之都作為國家中心城市、現代國際商貿中心的風采。 廣州經貿委方面透露，改造后的各大美食街將成為未來廣州飲

4、食新地標，各美食街遍全市各區(qū)，美食珍饈匯聚羊城，亞運會看的不單只是賽事，更是一場尋味海納美食精華的味蕾盛宴。美食名片閃亮推出 據悉，各食街將根據不同區(qū)域的商業(yè)氛圍、消費結構、消費習慣、消費特點等，進行提升和改建。借亞運之機，建設如此龐大的美食工程項目的出發(fā)點在于，傳承傳統飲食文化的同時推廣新派飲食潮流；提升以凸顯嶺南文化特色為主的中式菜系之際，同時兼顧推介以服務亞運來賓為重點的西式菜系，爭取做到新老結合、中西結合，重磅推出廣州全新的美食名片。 此外，廣州市將引入戰(zhàn)略合作者，選擇合適地點建設地標式美食集聚區(qū)。這個街區(qū)將以中華八大菜系為基礎，薈萃高端西餐、亞洲美食、經典廣東風味等品牌美食。廣州美食

5、之都的名片，以全新的閃亮形象，濃墨重彩地重磅呈現。 與此同時，媒體也為廣州的亞運美食做了大量的宣傳工作，中國網絡電視臺、南方網、大洋網、粵港餐飲網等相繼推出亞運美食專題。尤其是中國網絡電視臺美食臺此次借亞運之機，聯合廣東廚委會在2010廣州亞運會大專題中隆重推出2010廣州亞運會吃在廣東專題，向全球宣傳廣東美食，其力度之大，影響之廣，可謂空前絕后。 中國網絡電視臺是亞組委授權的擁有廣州亞運會獨家新媒體業(yè)務權利的唯一媒體，屆時中央電視臺、各地電視臺的亞運直播視頻，都將在中國網絡電視臺2010廣州亞運會專題匯集展示，同時中國網絡電視臺派出強大的采訪團，用多種方式為亞運會做全方位報道，勢必萬眾矚目！ 中國網絡電視臺的2010廣州亞運會吃在廣東專題致力于介紹廣東的美食并為網友提供美食服務。專題當中既包含了廣東的大餐、小吃等各樣美食，也包括了風味各異的廣東美食場所和淵遠流長的廣東美食文化的介紹。 同時，還以圖文介紹+視頻播放的形式重點推介廣東餐飲名店與廣東餐飲名人。旨在展示廣東餐飲名店，傳揚嶺南飲食文化，做觀眾游客在廣東的美食導航儀，共同為亞運盛事喝彩。餐飲安全 重點監(jiān)控 餐飲安全在此次亞運盛會中被列入監(jiān)管工作的重中之重。亞運籌備及舉辦期間，餐飲監(jiān)管部門將以熟肉制品、涼拌菜、禽畜肉、水產品、蔬菜等