HACCP與食品安全管理9

1、 登記，注冊登記，注冊 認(rèn)證認(rèn)證產(chǎn)品產(chǎn)品 檢驗檢驗 培訓(xùn)培訓(xùn)haccp與食品安全管理與食品安全管理gapgdpgmphaccpbrcgfsiisohaccphaccphaccphaccp七個原理七個原理危害分析的工具危害分析的工具多角度多角度風(fēng)險評估風(fēng)險評估食品璉食品璉持續(xù)改進(jìn)持續(xù)改進(jìn)危害定義危害定義 以以haccphaccp為核心的控制為核心的控制預(yù)防性（預(yù)防性（preventivepreventive） 危害分析危害分析（haha）硬件改造（硬件改造（gmpgmp）驗證驗證 +預(yù)預(yù)防防措措施施標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生程序（標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生程序（ssop)ssop)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)（sopsop）關(guān)鍵控制

2、點（關(guān)鍵控制點（ccpccp）haccp發(fā)展危害分析關(guān)鍵點控制危害分析關(guān)鍵點控制 七個基本原理七個基本原理原理應(yīng)用實踐原理應(yīng)用實踐官方立法官方立法體系標(biāo)準(zhǔn)化體系標(biāo)準(zhǔn)化 認(rèn)證認(rèn)可認(rèn)證認(rèn)可 持續(xù)改進(jìn)持續(xù)改進(jìn)haccphaccp管理體系管理體系預(yù)防預(yù)防 + + 鑒定（檢驗）鑒定（檢驗）+ + 糾正糾正糾正（內(nèi)部糾正糾正（內(nèi)部糾正 ，外部糾正），外部糾正）內(nèi)部（原料，半成品，出貨前）內(nèi)部（原料，半成品，出貨前）外部（回收，客戶投訴外部（回收，客戶投訴, ,商譽商譽 ) ) 質(zhì)量成本：質(zhì)量成本： 食品安全食品安全食品安全管理體系食品安全管理體系.對整個食品鏈中組織的要求對整個食品鏈中組織的要求 相互溝通

3、相互溝通: 食品鏈（內(nèi)部外部）客戶官方社會食品鏈（內(nèi)部外部）客戶官方社會 體系管理體系管理: 系統(tǒng)，動態(tài)，系統(tǒng)，動態(tài)， 過程控制過程控制: pdca 持續(xù)改進(jìn)持續(xù)改進(jìn) haccp理理: 七項基本原則應(yīng)用七項基本原則應(yīng)用 必備方案必備方案: prp ( s )/ oprp ( s )/基礎(chǔ)衛(wèi)生基礎(chǔ)衛(wèi)生 官方 消費者企業(yè)價格價格營養(yǎng)營養(yǎng)安全安全可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展口味口味一般客戶對食品要求一般客戶對食品要求haccphaccp摩迪國際集團 - world wide 分支機構(gòu)遍布世界各地分支機構(gòu)遍布世界各地 國際化運作和服務(wù)本地化國際化運作和服務(wù)本地化 高效、經(jīng)濟、專業(yè)化的管理技術(shù)服務(wù)高效、經(jīng)濟、專

4、業(yè)化的管理技術(shù)服務(wù)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)moodyinternationalsince 1911工程項目咨詢和管理工程項目咨詢和管理管理體系評審和認(rèn)證管理體系評審和認(rèn)證工業(yè)設(shè)備檢工業(yè)設(shè)備檢驗和監(jiān)造驗和監(jiān)造管理技術(shù)培訓(xùn)管理技術(shù)培訓(xùn)摩迪國際集團 - 服務(wù)集團體系認(rèn)證服務(wù)已獲得英國集團體系認(rèn)證服務(wù)已獲得英國ukas、美國、美國 rab、德國、德國tga、加拿、加拿大大scc、法國、法國cofrac和荷蘭和荷蘭rva等機構(gòu)認(rèn)可等機構(gòu)認(rèn)可認(rèn)可范圍包括制造業(yè)和服務(wù)業(yè)等認(rèn)可范圍包括制造業(yè)和服務(wù)業(yè)等35大類大類 iso 9000 (質(zhì)量管理體系質(zhì)量管理

5、體系) ts16949 (汽車行業(yè)汽車行業(yè)) iso 14000 (環(huán)境管理體系環(huán)境管理體系) haccp (食品安全管理體系食品安全管理體系)在中國，摩迪分布全國在中國，摩迪分布全國12個辦事處，近百名專業(yè)人員為個辦事處，近百名專業(yè)人員為3800多家客多家客戶提供方便快節(jié)的審核服務(wù)。戶提供方便快節(jié)的審核服務(wù)。摩迪國際集團 - 管理體系認(rèn)證服務(wù)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)英國英國irca注冊、國際培訓(xùn)和審核員注冊協(xié)會（注冊、國際培訓(xùn)和審核員注冊協(xié)會（itaca）認(rèn)可的質(zhì)量）認(rèn)可的質(zhì)量 體系審核員體系審核員/主任審核員培訓(xùn)主任審核員培訓(xùn) 英國注

6、冊機構(gòu)英國注冊機構(gòu)eara批準(zhǔn)的環(huán)境管理體系審核員培訓(xùn)批準(zhǔn)的環(huán)境管理體系審核員培訓(xùn) 質(zhì)量、環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)質(zhì)量、環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn) 食品安全管理體系（食品安全管理體系（haccp）培訓(xùn)）培訓(xùn) 食品安全管理體系審核員培訓(xùn)食品安全管理體系審核員培訓(xùn) 質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系策劃和文件培訓(xùn)質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系策劃和文件培訓(xùn) 歐洲企業(yè)最佳管理模式歐洲企業(yè)最佳管理模式(efqm)培訓(xùn)培訓(xùn) 統(tǒng)計技術(shù)過程管理統(tǒng)計技術(shù)過程管理(spc)培訓(xùn)培訓(xùn) 全面質(zhì)量管理技術(shù)全面質(zhì)量管理技術(shù)(tqm)培訓(xùn)培訓(xùn)摩迪國際集團 - 培訓(xùn)服務(wù)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證流程介紹認(rèn)證流程介紹摩迪國際認(rèn)證有限公司國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)國際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機構(gòu)摩迪摩迪haccp認(rèn)證的特點認(rèn)證的特點國際化公司國際化公司rva認(rèn)可認(rèn)可專業(yè)化認(rèn)證專業(yè)化認(rèn)證iso9001/14000與與haccp的融合的融合accreditation certificate rva accredited moody haccp certificate raad voor de certificatie registration no. c-374 ? ? ?食品安全項目經(jīng)理食品安全項目經(jīng)理 陳