植物營養(yǎng)與施肥05礦質(zhì)營養(yǎng)與植物生長,產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系

1、精 品 課 程 建 設(shè)第五章第五章精 品 課 程 建 設(shè)一、礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)的生長效應(yīng)曲線一、礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)的生長效應(yīng)曲線一般來說，植物生長率與養(yǎng)分供應(yīng)之間的一般來說，植物生長率與養(yǎng)分供應(yīng)之間的效應(yīng)曲線有三個(gè)明確的區(qū)段：效應(yīng)曲線有三個(gè)明確的區(qū)段：養(yǎng)分缺乏區(qū)養(yǎng)分缺乏區(qū)、養(yǎng)養(yǎng)分適宜區(qū)分適宜區(qū)和和養(yǎng)分中毒區(qū)養(yǎng)分中毒區(qū)。精 品 課 程 建 設(shè)缺乏缺乏適宜適宜中毒中毒生長生長養(yǎng)分供應(yīng)與植物生長的關(guān)系養(yǎng)分供應(yīng)與植物生長的關(guān)系精 品 課 程 建 設(shè)根據(jù)根據(jù)Mitscherlich學(xué)說，單一礦質(zhì)養(yǎng)分學(xué)說，單一礦質(zhì)養(yǎng)分的效應(yīng)曲線為漸近線，當(dāng)一種礦質(zhì)養(yǎng)分的供的效應(yīng)曲線為漸近線，當(dāng)一種礦質(zhì)養(yǎng)分的供應(yīng)量增加到超過植物生長的

2、最大需要量時(shí)，應(yīng)量增加到超過植物生長的最大需要量時(shí)，其它的養(yǎng)分就可能變成限制因子了。其它的養(yǎng)分就可能變成限制因子了。 在達(dá)到最高產(chǎn)量之前，隨礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)在達(dá)到最高產(chǎn)量之前，隨礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)量增加，作物生長率和產(chǎn)量以報(bào)酬遞減的形量增加，作物生長率和產(chǎn)量以報(bào)酬遞減的形式增加。式增加。精 品 課 程 建 設(shè)養(yǎng)分供應(yīng)量養(yǎng)分供應(yīng)量 ( (kg/ha)kg/ha)相對產(chǎn)量相對產(chǎn)量 (%)(%)050微量元素微量元素磷磷氮氮100氮、磷和微量元素的產(chǎn)量效應(yīng)曲線氮、磷和微量元素的產(chǎn)量效應(yīng)曲線精 品 課 程 建 設(shè)二、影響?zhàn)B分效應(yīng)的因素二、影響?zhàn)B分效應(yīng)的因素（一）養(yǎng)分的平衡狀況（一）養(yǎng)分的平衡狀況（二）產(chǎn)量與品質(zhì)

3、的要求（二）產(chǎn)量與品質(zhì)的要求 最好的品質(zhì)和最高的產(chǎn)量不一定同最好的品質(zhì)和最高的產(chǎn)量不一定同步，通常最好的品質(zhì)是在達(dá)到最高產(chǎn)量步，通常最好的品質(zhì)是在達(dá)到最高產(chǎn)量之前獲得的。之前獲得的。精 品 課 程 建 設(shè)施肥量施肥量產(chǎn)量產(chǎn)量231產(chǎn)量（干物質(zhì)重量）產(chǎn)量（干物質(zhì)重量）品質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量）品質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量）收獲物產(chǎn)量和品質(zhì)效應(yīng)曲線示意圖收獲物產(chǎn)量和品質(zhì)效應(yīng)曲線示意圖精 品 課 程 建 設(shè) 通常，植物體內(nèi)進(jìn)行光合作用或能合成有機(jī)通常，植物體內(nèi)進(jìn)行光合作用或能合成有機(jī)物質(zhì)為其它器官提供營養(yǎng)的部位稱之為物質(zhì)為其它器官提供營養(yǎng)的部位稱之為源源（如成（如成熟的綠色葉片），而把消耗或儲存

4、部位稱之為熟的綠色葉片），而把消耗或儲存部位稱之為庫庫（如根、莖、生長頂端和果實(shí)等）。植物體內(nèi)，（如根、莖、生長頂端和果實(shí)等）。植物體內(nèi)，同化產(chǎn)物和其它物質(zhì)常常進(jìn)行著從源到庫的運(yùn)輸。同化產(chǎn)物和其它物質(zhì)常常進(jìn)行著從源到庫的運(yùn)輸。精 品 課 程 建 設(shè)精 品 課 程 建 設(shè)（一）同化物在韌皮部中的裝載（一）同化物在韌皮部中的裝載 裝載是指光合產(chǎn)物由葉肉細(xì)胞進(jìn)入器官的過裝載是指光合產(chǎn)物由葉肉細(xì)胞進(jìn)入器官的過程包括三個(gè)步驟：程包括三個(gè)步驟： 3 3、蔗糖經(jīng)主動運(yùn)輸進(jìn)入到篩管并和其它溶質(zhì)一起、蔗糖經(jīng)主動運(yùn)輸進(jìn)入到篩管并和其它溶質(zhì)一起從源經(jīng)篩管長距離運(yùn)輸進(jìn)入庫。從源經(jīng)篩管長距離運(yùn)輸進(jìn)入庫。 1、光合作用形

5、成的磷酸三碳酸從葉綠素轉(zhuǎn)入細(xì)、光合作用形成的磷酸三碳酸從葉綠素轉(zhuǎn)入細(xì)胞質(zhì)，并轉(zhuǎn)化成可運(yùn)輸?shù)陌|(zhì)，并轉(zhuǎn)化成可運(yùn)輸?shù)恼崽钦崽切螒B(tài)。形態(tài)。 2、同化物從葉肉細(xì)胞到維管束進(jìn)行短距離運(yùn)輸。、同化物從葉肉細(xì)胞到維管束進(jìn)行短距離運(yùn)輸。精 品 課 程 建 設(shè)精 品 課 程 建 設(shè)源葉篩管和伴胞中的源葉篩管和伴胞中的糖分糖分濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉肉細(xì)胞。葉肉細(xì)胞。蔗糖蔗糖在韌皮部中是逆濃度梯度的在韌皮部中是逆濃度梯度的裝載。蔗糖從葉肉細(xì)胞到篩管主要是共質(zhì)體裝載。蔗糖從葉肉細(xì)胞到篩管主要是共質(zhì)體運(yùn)輸，只有部分是質(zhì)外體運(yùn)輸。運(yùn)輸，只有部分是質(zhì)外體運(yùn)輸。韌皮部裝載既有專一性，也有選擇性，韌皮部裝載既有專一性，也有

6、選擇性，只有只有糖類糖類才能經(jīng)主動裝載進(jìn)入韌皮部，而才能經(jīng)主動裝載進(jìn)入韌皮部，而有有機(jī)酸機(jī)酸和和植物激素植物激素則不能。韌皮部裝載的選擇則不能。韌皮部裝載的選擇性是由膜載體的選擇性決定的。性是由膜載體的選擇性決定的。精 品 課 程 建 設(shè)質(zhì)外體質(zhì)外體K+H+葉細(xì)胞葉細(xì)胞蔗糖蔗糖蔗糖濃度高蔗糖濃度高K+高高K+ +低低蔗糖濃度低蔗糖濃度低H+H+膜膜H+蔗糖蔗糖載體載體酶酶ATP篩管篩管pH 5.5- 6.5pH 7.5-8.5+K+蔗糖蔗糖韌韌皮皮部部蔗蔗糖糖裝裝載載系系統(tǒng)統(tǒng)精 品 課 程 建 設(shè)（二）同化物在韌皮部的運(yùn)輸（二）同化物在韌皮部的運(yùn)輸 精 品 課 程 建 設(shè)精 品 課 程 建 設(shè)

7、 （三）同化物在韌皮部的卸載（三）同化物在韌皮部的卸載 精 品 課 程 建 設(shè)二、庫二、庫- -源關(guān)系的轉(zhuǎn)化源關(guān)系的轉(zhuǎn)化（一）幼葉片發(fā)育和成熟（一）幼葉片發(fā)育和成熟在葉片成熟期間，碳同化為糖的過程也表現(xiàn)出在葉片成熟期間，碳同化為糖的過程也表現(xiàn)出典型的庫典型的庫-源轉(zhuǎn)化，即碳同化為糖的能力由無到有，源轉(zhuǎn)化，即碳同化為糖的能力由無到有，由弱到強(qiáng)。由弱到強(qiáng)。 每一葉片在其一生中，都要經(jīng)歷由庫到源的功每一葉片在其一生中，都要經(jīng)歷由庫到源的功能轉(zhuǎn)變過程。當(dāng)葉片展開度達(dá)能轉(zhuǎn)變過程。當(dāng)葉片展開度達(dá)40%50%時(shí)，葉片即時(shí)，葉片即完成這種轉(zhuǎn)變過程而由庫變?yōu)樵础Ｍ瓿蛇@種轉(zhuǎn)變過程而由庫變?yōu)樵?。?品 課 程 建

8、設(shè)同化物輸入、凈光合作用、蔗糖合成率三者間關(guān)系同化物輸入、凈光合作用、蔗糖合成率三者間關(guān)系和甜菜葉片成熟期間的酶活性和甜菜葉片成熟期間的酶活性最大葉片長度 (%)2040608010001414COCO2 2固定后的固定后的1414C C分布分布蔗糖轉(zhuǎn)化酶蔗糖轉(zhuǎn)化酶蔗糖合成酶蔗糖合成酶庫源同化產(chǎn)物輸入凈光合作用蔗糖；蔗糖； 葡萄糖葡萄糖+果糖。果糖。精 品 課 程 建 設(shè)從韌皮部運(yùn)輸機(jī)理（溶質(zhì)的質(zhì)流）和韌皮部從韌皮部運(yùn)輸機(jī)理（溶質(zhì)的質(zhì)流）和韌皮部汁液的組成來看，當(dāng)蔗糖輸入庫葉片的速率較高汁液的組成來看，當(dāng)蔗糖輸入庫葉片的速率較高時(shí)，不僅礦質(zhì)養(yǎng)分鉀和磷等，而且氨基酸化合物時(shí)，不僅礦質(zhì)養(yǎng)分鉀和磷等

9、，而且氨基酸化合物在韌皮部的輸入速率也相應(yīng)提高。因此，在植物在韌皮部的輸入速率也相應(yīng)提高。因此，在植物生長過程中，這些溶質(zhì)也必然存在韌皮部卸載過生長過程中，這些溶質(zhì)也必然存在韌皮部卸載過程，而這一過程不一定是主動的。程，而這一過程不一定是主動的。精 品 課 程 建 設(shè)葉片成熟期間，同化產(chǎn)物和礦質(zhì)元素葉片成熟期間，同化產(chǎn)物和礦質(zhì)元素從輸入到輸出、從庫到源轉(zhuǎn)變示意圖從輸入到輸出、從庫到源轉(zhuǎn)變示意圖庫庫韌皮部韌皮部蔗糖蔗糖葉片成熟葉片成熟源源韌皮部韌皮部蔗糖蔗糖蔗糖轉(zhuǎn)化酶蔗糖轉(zhuǎn)化酶果糖果糖葡萄糖葡萄糖有機(jī)物質(zhì)有機(jī)物質(zhì)R-NH2H2PO4-MgK2+H4MgK22+PO+R-NH2蔗糖合成酶蔗糖合成酶

10、精 品 課 程 建 設(shè)葉片進(jìn)入衰老期，光合效率以及葉片中糖類的葉片進(jìn)入衰老期，光合效率以及葉片中糖類的輸出率都趨于下降；同時(shí)膜透性增加，隔離在液泡輸出率都趨于下降；同時(shí)膜透性增加，隔離在液泡中的蛋白水解酶類（如酸性蛋白酶類）被釋放到細(xì)中的蛋白水解酶類（如酸性蛋白酶類）被釋放到細(xì)胞質(zhì)中，導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)和葉綠體中的蛋白質(zhì)迅速降解；胞質(zhì)中，導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)和葉綠體中的蛋白質(zhì)迅速降解；葉片輸出的韌皮部汁液成分也發(fā)生相應(yīng)變化，糖分葉片輸出的韌皮部汁液成分也發(fā)生相應(yīng)變化，糖分含量下降，低分子量的有機(jī)氮化合物和韌皮部中易含量下降，低分子量的有機(jī)氮化合物和韌皮部中易移動的礦質(zhì)養(yǎng)分含量增加。移動的礦質(zhì)養(yǎng)分含量增加。（二）

11、葉片衰老（二）葉片衰老精 品 課 程 建 設(shè)三、植物激素在庫三、植物激素在庫- -源關(guān)系調(diào)節(jié)中的作用源關(guān)系調(diào)節(jié)中的作用噴施噴施GA還能增加豆類單株豆莢和籽粒數(shù)，從還能增加豆類單株豆莢和籽粒數(shù)，從而達(dá)到增產(chǎn)的效果。而達(dá)到增產(chǎn)的效果。 種子中產(chǎn)生的種子中產(chǎn)生的IAA調(diào)控著營養(yǎng)物質(zhì)和光合產(chǎn)物調(diào)控著營養(yǎng)物質(zhì)和光合產(chǎn)物經(jīng)韌皮部向正在發(fā)育果實(shí)中運(yùn)輸?shù)倪^程。經(jīng)韌皮部向正在發(fā)育果實(shí)中運(yùn)輸?shù)倪^程。 植物激素在其施用位點(diǎn)能增加庫的活性。胡蘿植物激素在其施用位點(diǎn)能增加庫的活性。胡蘿卜葉面噴施卜葉面噴施GA溶液會明顯促進(jìn)地上部分的生長，溶液會明顯促進(jìn)地上部分的生長，而根的生長受抑。而根的生長受抑。精 品 課 程 建

12、設(shè)葉片噴施激素對胡蘿卜植株的影響葉片噴施激素對胡蘿卜植株的影響*每周噴施每周噴施1次，連續(xù)噴次，連續(xù)噴7周周（干重，（干重，g/株）株）噴施處理噴施處理 *莖莖根根總數(shù)總數(shù)冠冠/根根H2O3.210.914.10.29激動素激動素7.3 8.816.10.83GA9.9 5.715.61.74CCC2.810.813.60.26精 品 課 程 建 設(shè)葉面噴施葉面噴施GA溶液對蠶豆豆莢，籽粒數(shù)和產(chǎn)量的影響溶液對蠶豆豆莢，籽粒數(shù)和產(chǎn)量的影響處理處理*籽粒產(chǎn)量籽粒產(chǎn)量（g）對照對照25.3 81.032.4豆莢數(shù)豆莢數(shù)（個(gè)（個(gè)/株）株）籽粒數(shù)籽粒數(shù)（個(gè)（個(gè)/株）株）+GA31.8107.045.5*

13、在植株6片葉時(shí)用GA處理精 品 課 程 建 設(shè) 庫活性與谷粒、種子中激素平均含量之間少庫活性與谷粒、種子中激素平均含量之間少有相關(guān)性。有相關(guān)性。 谷類作物籽粒發(fā)育期間，谷類作物籽粒發(fā)育期間，CYT的活性在開花之的活性在開花之后的幾天之內(nèi)就達(dá)到最高峰，與細(xì)胞分裂的最活躍后的幾天之內(nèi)就達(dá)到最高峰，與細(xì)胞分裂的最活躍期明顯重合；相反，期明顯重合；相反，ABA活性的提高要遲得多，在活性的提高要遲得多，在干物質(zhì)積累率明顯降低時(shí)才達(dá)到最高峰。干物質(zhì)積累率明顯降低時(shí)才達(dá)到最高峰。GA和和IAA的活性在干物質(zhì)積累率最大時(shí)，即庫活性和韌皮部的活性在干物質(zhì)積累率最大時(shí)，即庫活性和韌皮部卸載都達(dá)到最大值時(shí)最高。卸載

14、都達(dá)到最大值時(shí)最高。精 品 課 程 建 設(shè)相對含量水平相對含量水平 (%)(%)開花期開花期0CYT255075100成熟成熟GA IAAABA千粒重千粒重谷類作物籽粒發(fā)育期間激素活性的變化趨勢谷類作物籽粒發(fā)育期間激素活性的變化趨勢精 品 課 程 建 設(shè)氮還間接影響氮還間接影響GA的水平。的水平。 GA合成部位主要合成部位主要在在莖頂端和伸展的葉片莖頂端和伸展的葉片中，有利于莖生長的因素中，有利于莖生長的因素也就間接有利于也就間接有利于GA合成。中斷氮素供應(yīng)會導(dǎo)致維合成。中斷氮素供應(yīng)會導(dǎo)致維持莖頂端和幼葉較高生長率的持莖頂端和幼葉較高生長率的CYT缺乏。缺乏。（二）養(yǎng)分供應(yīng)對植物內(nèi)源激素水平的

15、影響（二）養(yǎng)分供應(yīng)對植物內(nèi)源激素水平的影響 CYT在在根部根部合成，根系的生長狀況與根分生組合成，根系的生長狀況與根分生組織的數(shù)目及根中織的數(shù)目及根中CYT的總量有密切關(guān)系。氮素對根的總量有密切關(guān)系。氮素對根的生長、的生長、 CYT的合成及經(jīng)木質(zhì)部向地上部運(yùn)輸影響的合成及經(jīng)木質(zhì)部向地上部運(yùn)輸影響極大。極大。缺氮能明顯提高植物體內(nèi)缺氮能明顯提高植物體內(nèi)ABA的含量。的含量。精 品 課 程 建 設(shè)四、源和庫對生長速率和產(chǎn)量的限制四、源和庫對生長速率和產(chǎn)量的限制在生殖生長時(shí)期，如果去掉主要的庫（如果實(shí)、在生殖生長時(shí)期，如果去掉主要的庫（如果實(shí)、種子或儲存器官），就會顯著降低源的光合速率。種子或儲存器

16、官），就會顯著降低源的光合速率。 莖頂端、果實(shí)和儲藏器官的生長率受源葉同化莖頂端、果實(shí)和儲藏器官的生長率受源葉同化產(chǎn)物供應(yīng)或自身庫量不足的限制，前者屬于源的限產(chǎn)物供應(yīng)或自身庫量不足的限制，前者屬于源的限制，后者屬于庫的限制。制，后者屬于庫的限制。 植物在營養(yǎng)生長過程中，如果源葉較多，每片植物在營養(yǎng)生長過程中，如果源葉較多，每片源葉能供給庫（如幼葉）的同化產(chǎn)物的能力就低，源葉能供給庫（如幼葉）的同化產(chǎn)物的能力就低，因而限制了庫器官（如幼葉）的生長速率。因而限制了庫器官（如幼葉）的生長速率。精 品 課 程 建 設(shè)不同數(shù)量源葉時(shí)不同數(shù)量源葉時(shí)單葉光合和同化產(chǎn)物輸出的比較單葉光合和同化產(chǎn)物輸出的比較（

17、第（第2片葉）片葉） *占總標(biāo)記的占總標(biāo)記的%處理處理2第第葉片的光合葉片的光合速率速率（相對（相對%）從第從第 2 片葉輸片葉輸出的出的14C（%）*對照對照10036去掉源葉去掉源葉（第（第36 葉片）葉片）18762精 品 課 程 建 設(shè)一、礦質(zhì)養(yǎng)分對源的影響一、礦質(zhì)養(yǎng)分對源的影響礦質(zhì)養(yǎng)分缺乏直接影響蛋白質(zhì)或葉綠素的合成，礦質(zhì)養(yǎng)分缺乏直接影響蛋白質(zhì)或葉綠素的合成，因而導(dǎo)致葉綠體的功能減弱，光合效率降低。當(dāng)參因而導(dǎo)致葉綠體的功能減弱，光合效率降低。當(dāng)參與電子傳遞鏈和光合磷酸化作用的某種礦質(zhì)養(yǎng)分與電子傳遞鏈和光合磷酸化作用的某種礦質(zhì)養(yǎng)分（如（如Cu，F(xiàn)e等）缺乏時(shí)，也會出現(xiàn)同樣情況。等）缺乏

18、時(shí)，也會出現(xiàn)同樣情況。 當(dāng)養(yǎng)分供應(yīng)不足或過多時(shí)，導(dǎo)致光合速率的降當(dāng)養(yǎng)分供應(yīng)不足或過多時(shí)，導(dǎo)致光合速率的降低與細(xì)胞膨脹都會限制葉片的生長速度，從而減小低與細(xì)胞膨脹都會限制葉片的生長速度，從而減小葉面積指數(shù)。葉面積指數(shù)。精 品 課 程 建 設(shè)光合作用中起直接和間接作用的礦質(zhì)養(yǎng)分光合作用中起直接和間接作用的礦質(zhì)養(yǎng)分礦質(zhì)養(yǎng)分的作用礦質(zhì)養(yǎng)分的作用光合作用過程光合作用過程有機(jī)結(jié)構(gòu)的成分有機(jī)結(jié)構(gòu)的成分酶，滲透調(diào)節(jié)的活化劑酶，滲透調(diào)節(jié)的活化劑葉綠體建成葉綠體建成 蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)合成N，SMg，Zn，F(xiàn)e，K（Mn） 葉綠素合成葉綠素合成N，MgFe電子傳遞鏈電子傳遞鏈 PS II +I 光合磷酸化光合磷酸化

19、 Mg，F(xiàn)e，Cu，S，P Mg，Mn（K） CO 2同化同化Mg（K，Zn）K（Cl） 氣孔運(yùn)動氣孔運(yùn)動 淀粉合成，糖運(yùn)輸?shù)矸酆铣?，糖運(yùn)輸PMg，P（K）精 品 課 程 建 設(shè)二、礦質(zhì)養(yǎng)分對庫的影響二、礦質(zhì)養(yǎng)分對庫的影響氮肥形態(tài)氮肥形態(tài)和和施用時(shí)期施用時(shí)期對蘋果花形成的影響要比對蘋果花形成的影響要比施氮量施氮量大得多。在花芽分化期，葉片噴施尿素溶液大得多。在花芽分化期，葉片噴施尿素溶液能使來年蘋果開花數(shù)量顯著增加，這是調(diào)節(jié)蘋果樹能使來年蘋果開花數(shù)量顯著增加，這是調(diào)節(jié)蘋果樹“大小年大小年”的一個(gè)有效辦法。的一個(gè)有效辦法。（一）花的形成（一）花的形成精 品 課 程 建 設(shè)施氮對蘋果樹砧木木質(zhì)部汁

20、液中CYT濃度和枝條生長的影響4 個(gè)月后苗木生長量個(gè)月后苗木生長量處處 理理供氮供氮 1 天后天后CYT濃度濃度（g/ml）新短枝數(shù)新短枝數(shù)（5cm）對照對照（不供氮）（不供氮）0.051216銨態(tài)氮銨態(tài)氮1.951734硝態(tài)氮硝態(tài)氮0.821348精 品 課 程 建 設(shè)精 品 課 程 建 設(shè)礦質(zhì)養(yǎng)分如礦質(zhì)養(yǎng)分如銅銅和和硼硼的供應(yīng)直接影響的供應(yīng)直接影響種子和果實(shí)數(shù)量。缺銅時(shí)嚴(yán)重影響谷類作種子和果實(shí)數(shù)量。缺銅時(shí)嚴(yán)重影響谷類作物的生殖生長，植物花藥形成受阻。嚴(yán)重物的生殖生長，植物花藥形成受阻。嚴(yán)重缺銅能促使谷類作物分蘗，秸稈產(chǎn)量相當(dāng)缺銅能促使谷類作物分蘗，秸稈產(chǎn)量相當(dāng)高，但卻不能結(jié)實(shí)。高，但卻不能

21、結(jié)實(shí)。(二）受精精 品 課 程 建 設(shè)缺銅與不缺銅小麥的異花傳粉對籽粒結(jié)實(shí)的影響雜雜 交交總總 數(shù)數(shù)雌雌 雄雄結(jié)實(shí)數(shù)結(jié)實(shí)數(shù)小花數(shù)小花數(shù)穗數(shù)穗數(shù)-Cu-Cu*0763+Cu-Cu2763-Cu+Cu471577+Cu+Cu*86863精 品 課 程 建 設(shè)硼是花粉管伸長生長所必需的。在缺硼條件硼是花粉管伸長生長所必需的。在缺硼條件下，水稻穗粒數(shù)下降，大麥?zhǔn)芫珖?yán)重不足，玉米果下，水稻穗粒數(shù)下降，大麥?zhǔn)芫珖?yán)重不足，玉米果穗禿尖。穗禿尖。精 品 課 程 建 設(shè)施硼對玉米干物質(zhì)生產(chǎn)和分配的影響施硼對玉米干物質(zhì)生產(chǎn)和分配的影響施硼量施硼量 (mg/(mg/株株) )1.050干重干重 (g/(g/株株)

22、)花絲花絲+ +穗鞘穗鞘10015020025000.52.0 5.0 10.0 20.0莖葉莖葉籽粒籽粒精 品 課 程 建 設(shè)養(yǎng)分缺乏造成果實(shí)和種子過早成熟、籽粒養(yǎng)分缺乏造成果實(shí)和種子過早成熟、籽粒和果實(shí)變小。過早成熟與和果實(shí)變小。過早成熟與ABA水平高有關(guān)。水平高有關(guān)。（三）花和種子的發(fā)育（三）花和種子的發(fā)育開花階段缺氮會加重落花而減產(chǎn)。開花階段缺氮會加重落花而減產(chǎn)。精 品 課 程 建 設(shè)鉀肥施用量對小麥籽粒ABA含量和重量的影響開花后不同時(shí)間開花后不同時(shí)間( (天天) )的的ABA含量含量（ng/粒）粒）施施 鉀鉀水水 平平28353844開花到成開花到成熟天數(shù)熟天數(shù)單粒重量單粒重量（m

23、g）低鉀低鉀7.713.416.52.24616.0高鉀高鉀3.74.4ND*9.47534.4精 品 課 程 建 設(shè)在儲藏器官開始生長后相當(dāng)?shù)臅r(shí)間里，塊在儲藏器官開始生長后相當(dāng)?shù)臅r(shí)間里，塊根和塊莖作物的營養(yǎng)莖與儲藏器官之間存在著根和塊莖作物的營養(yǎng)莖與儲藏器官之間存在著明顯的明顯的庫競爭庫競爭生長。連續(xù)向馬鈴薯根系供氮會生長。連續(xù)向馬鈴薯根系供氮會延遲甚至阻礙塊莖形成。延遲甚至阻礙塊莖形成。（四）對塊莖形成及其生長速率的影響（四）對塊莖形成及其生長速率的影響精 品 課 程 建 設(shè)馬鈴薯塊莖生長率與根系供氮的關(guān)系硝酸鹽濃度硝酸鹽濃度（mmol/L）硝酸鹽吸收量硝酸鹽吸收量（mmol/天天 株）株

24、）塊莖生長率塊莖生長率（cm3/天天 株）株）1.51.183.243.52.104.087.06.040.44停止供氮停止供氮 6天天3.89精 品 課 程 建 設(shè) 突然向根系增施氮肥會使馬鈴薯塊莖突然向根系增施氮肥會使馬鈴薯塊莖生長中止，從而在塊莖頂端形成匍匐莖。生長中止，從而在塊莖頂端形成匍匐莖。氮的間歇供應(yīng)能產(chǎn)生鏈狀塊莖。塊莖次生氮的間歇供應(yīng)能產(chǎn)生鏈狀塊莖。塊莖次生生長和畸形不僅與生長和畸形不僅與營養(yǎng)莖的營養(yǎng)莖的ABA/GA比例比例降低有關(guān)，同時(shí)也與降低有關(guān)，同時(shí)也與塊莖的塊莖的ABA/GA比例比例降低有關(guān)。降低有關(guān)。 在田間條件下，短期干旱后也常?？稍谔镩g條件下，短期干旱后也常?？梢?/p>

25、觀察到這種情況。以觀察到這種情況。精 品 課 程 建 設(shè)對芥子和油菜類作物來說，種子的發(fā)育對芥子和油菜類作物來說，種子的發(fā)育和最終產(chǎn)量主要取決于營養(yǎng)體中和最終產(chǎn)量主要取決于營養(yǎng)體中氮庫氮庫的大小。的大小。 在成熟馬鈴薯植株中，全氮的在成熟馬鈴薯植株中，全氮的60%80%在塊莖中。在塊莖中。供氮量供氮量少時(shí)，葉面積指數(shù)過早下少時(shí)，葉面積指數(shù)過早下降，塊莖最終產(chǎn)量受到源的限制。大量供氮降，塊莖最終產(chǎn)量受到源的限制。大量供氮時(shí)，能大大提高葉面積指數(shù)，延長葉片功能時(shí)，能大大提高葉面積指數(shù)，延長葉片功能期和增加塊莖的收獲量。期和增加塊莖的收獲量。精 品 課 程 建 設(shè)種植后天數(shù)葉面積指數(shù)150低N234

26、5075100125塊莖鮮重 (t/ha)10203040500低N高高N N高高N N兩種供氮水平對馬鈴薯不同時(shí)期葉面積指數(shù)兩種供氮水平對馬鈴薯不同時(shí)期葉面積指數(shù)（ ）和莖鮮重（）和莖鮮重（- ）的影響）的影響精 品 課 程 建 設(shè)一一、礦質(zhì)營養(yǎng)與植物的品質(zhì)礦質(zhì)營養(yǎng)與植物的品質(zhì)（一）氮肥與品質(zhì)的關(guān)系（一）氮肥與品質(zhì)的關(guān)系 植物體內(nèi)與品質(zhì)有關(guān)的含氮化合物有蛋白質(zhì)、植物體內(nèi)與品質(zhì)有關(guān)的含氮化合物有蛋白質(zhì)、氨基酸，酰胺和環(huán)氮化合物（包括葉綠素氨基酸，酰胺和環(huán)氮化合物（包括葉綠素A、維生素、維生素B和生物堿），和生物堿），NO3-、NO2-等。等。 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)和和必需氨基酸必需氨基酸含量是農(nóng)產(chǎn)品的

27、主要品質(zhì)含量是農(nóng)產(chǎn)品的主要品質(zhì)指標(biāo)。指標(biāo)。適量供氮適量供氮能明顯提高氨基酸和蛋白質(zhì)含量。能明顯提高氨基酸和蛋白質(zhì)含量。精 品 課 程 建 設(shè)氮肥用量對油菜籽含油量的影響施氮量施氮量（g/盆）盆）籽粒產(chǎn)量籽粒產(chǎn)量（g/盆）盆）粒重粒重（mg）含油量含油量（%）0.26.61.821.20.47.72.221.50.85.63.341.8氮肥還影響植物油的品質(zhì)。隨氮肥用量增大，氮肥還影響植物油的品質(zhì)。隨氮肥用量增大，向日葵油中的向日葵油中的油酸油酸含量增加，而含量增加，而亞油酸亞油酸含量減少。含量減少。精 品 課 程 建 設(shè)精 品 課 程 建 設(shè)4、使蔬菜表觀，果實(shí)大小，耐貯運(yùn)，味道特性、使蔬菜表

28、觀，果實(shí)大小，耐貯運(yùn)，味道特性等都有所改善。等都有所改善。（二）磷肥與品質(zhì)的關(guān)系（二）磷肥與品質(zhì)的關(guān)系與植物產(chǎn)品品質(zhì)有關(guān)的含磷化合物有無機(jī)磷酸與植物產(chǎn)品品質(zhì)有關(guān)的含磷化合物有無機(jī)磷酸鹽、磷酸脂、植酸、磷蛋白和核蛋白等。增施磷肥鹽、磷酸脂、植酸、磷蛋白和核蛋白等。增施磷肥對作物品質(zhì)有如下作用：對作物品質(zhì)有如下作用：1、提高產(chǎn)品中總磷量；、提高產(chǎn)品中總磷量；2、增加作物綠色部分的粗蛋白質(zhì)含量；、增加作物綠色部分的粗蛋白質(zhì)含量；3、促進(jìn)蔗糖、淀粉和脂肪的合成；、促進(jìn)蔗糖、淀粉和脂肪的合成；精 品 課 程 建 設(shè)（三）鉀肥與品質(zhì)的關(guān)系（三）鉀肥與品質(zhì)的關(guān)系 1、增加禾谷類作物籽粒中蛋白質(zhì)和必需氨基、增加禾谷類作物籽粒中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量；酸的含量； 2、促進(jìn)豆科作物根系生長，根瘤數(shù)增多，固氮、促進(jìn)豆科作物根系生長，根瘤數(shù)增多，固氮作用增強(qiáng)；作用增強(qiáng)； 3、有利于蔗糖、淀粉和脂肪的積累；、有利于蔗糖、淀粉和脂肪的積累； 4、提高棉花產(chǎn)量，促進(jìn)棉絨成熟，增加纖維長、提高棉花產(chǎn)量，促進(jìn)棉絨成熟，增加纖維長度，還能提高棉籽含油量；度，還能提高棉籽含油量； 5、改善煙葉的顏色、光潔度、彈性、味道和燃燒、改善煙葉的顏色、光潔度、彈性、味道和燃燒性能，減少煙草尼古丁的含量和煙葉中草酸的含量。性能，