【精品】酒店工程部管理規(guī)范

1、酒店工程部管理規(guī)范一、工程部的任務(wù)1為酒店供應(yīng)能源。工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營提供能源的設(shè) 備如供電，供冷，等負(fù)責(zé)控制和運行這些設(shè)備，并保證酒店的需要。2對酒店設(shè)施和設(shè)備進行維修。工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家 具，用具等維修和保養(yǎng)。3對設(shè)備和設(shè)施進行增建，更新和改造。為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和 避免酒店的設(shè)備老化，并不斷提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青 春，提高競爭力，應(yīng)對酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進行增建，更新和改 造。二、電工班的任務(wù)1負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運行和管理。2負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。3負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的止常供應(yīng)。4負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運行管理。5負(fù)責(zé)酒店

2、所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護和檢修。6負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護保養(yǎng)和故障檢修。7負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機及控制電器的維護保養(yǎng)和故障檢修。8負(fù)責(zé)酒丿占水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。9負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。 10負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項增改工程施工。二工程部崗位規(guī)范1工程部經(jīng)理職責(zé)1負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報表及審 核請購物資報告。2負(fù)責(zé)和實施酒店各項動力設(shè)備的運行控制及維修保養(yǎng)計劃。3負(fù)責(zé)酒店各項土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。4制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟效益。5負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題

3、和客人對工程維修工作的投訴。6協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門的日常維修及各項設(shè)備維修周期計劃的制 定。7合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。2工程部主管崗位職責(zé)1協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項指令，組織落 實工程維修項目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工 程維修保養(yǎng)。2檢查重點部位的重點設(shè)備運行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即 采取措施，排除故障，保證酒店正常營業(yè)需要。3巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問題, 及時提出改進措施4督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù) 檔案，為保證設(shè)備管理與運行提供依據(jù)。5完成工程部經(jīng)

4、理交辦的其他工作。3領(lǐng)班崗位職責(zé)1及時完成主管交辦的各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅持執(zhí)行崗位職 責(zé)，操作規(guī)程及各項規(guī)章制度。2負(fù)責(zé)按部內(nèi)計劃要求制定本班維修保養(yǎng)計劃，備品備件計劃，管好 本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備，使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。3負(fù)責(zé)落實酒店的各項管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動班組成員參與管 理，組織學(xué)習(xí)和運用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識。4負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時完成各 種工作報表和記錄，為酒店統(tǒng)計核算提供資料。5負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。4電工崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守酒店員工手冊和各項規(guī)章制度。2努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理，技 術(shù)，

5、性能和實際操作。3密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示，正確抄錄各項數(shù)據(jù)并填好報表。4積極配合電路檢修工作，如斷電檢修，需具體檢修人員直接通知掛 “嚴(yán)禁合閘''的指示牌，未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果 由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。5發(fā)生事故時，值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦，按照操作規(guī)程及時排除故 障，并報告部門經(jīng)理，事故未排除不進行交接班，應(yīng)上下兩班協(xié)同工 作，一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。6做好線路防火工作，嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷，發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出 原因，加以糾正。7認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專用儀器，儀表，保障達(dá)到儀器的各種工作 指標(biāo)o8對電子設(shè)備維修中所需備件，包括備用零件，備用組件需妥

6、善管 理，定期測試，保證隨時應(yīng)急使用。9保證電子設(shè)備機房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求，做好防火，防潮， 防靜電工作。5修理工崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守酒店制定的員工手冊，熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè) 知識，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時。2每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點，發(fā)現(xiàn)不足要及時補充。3嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動和電動工具，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整 修理。不能修復(fù)的必須報告部門經(jīng)理，對各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和 妥善保管。4樹立強烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，t作時盡量不影響客 人，公共場所施工必要時加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音 的工具，必須嚴(yán)格遵守時間規(guī)定，嚴(yán)格按計

7、劃時間施工。自覺做好施 工場地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。5對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班 組待命，并認(rèn)真填寫維修換件記錄單。6交班時發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。7維修人員如違反制度，拖延時間，修理質(zhì)量低劣，影響營業(yè)和造成 設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。8嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備維修程序的規(guī)定和維修服務(wù)規(guī)范。6空調(diào)工崗位職責(zé)1定時對外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對濕度進行監(jiān)測，根據(jù)外界天氣 變化及時進行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。2每班值班人員必須做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參 數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開停時間，停機修理原因和年恢復(fù)正常 狀態(tài)

8、的時間。3必須記錄清楚設(shè)備的開停時間，停機修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的吋 間，3值班人員必須堅守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對值 班長安排的工作負(fù)責(zé)。4嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時完成任務(wù)。5嚴(yán)格遵守員工守則及各項規(guī)章制度，維修要迅速及時，維修完 畢要迅速返回班組待命。6負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機房及所屬機組的清潔衛(wèi)生工作6.7認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè) 知識，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快 捷。8有事離開崗位必須報告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開。7鍋爐工崗位職責(zé)1嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運行。2做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和年度檢修工作。3堅守工作崗位，按照規(guī)定做

9、好巡檢及各種記錄。4負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。5努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。6積極完成上級交予的其它任務(wù)。三工程部基礎(chǔ)管理制度1設(shè)備技術(shù)檔案管理制度1設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案, 按設(shè)備種類，按時間順序存放。2設(shè)備建檔酒店所有設(shè)備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括: 設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質(zhì)量檢驗單，試車記錄，維修 保養(yǎng)記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分 別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。3設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工 圖，動力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水

10、系統(tǒng)分布圖，供電線路圖， 自動消防報警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均 分類編號，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。4設(shè)備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調(diào)制熱 或制冷運行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用 記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理5技術(shù)檔案借閱工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時需辦理借閱手 續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。2能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中人部分的耗費為電能 的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直 接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進行每月的能耗統(tǒng)計并把能耗繪 成曲線表，以進行不

11、同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié) 約措施：1對無功功率進行補償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在09以 上。2對供電網(wǎng)絡(luò)進行電流平衡調(diào)節(jié)畀氐壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于 20%o3空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度，開停部分機組及控制冷卻水 溫和水質(zhì)，以提高制冷系統(tǒng)的運行效率，對于宴會廳等非24小時營業(yè) 場所可釆取提前送風(fēng)，營業(yè)結(jié)束前半小時減少送風(fēng)量以節(jié)能。4照明節(jié)電要求光源，燈具的高效節(jié)能，還應(yīng)對照明場所進行合理照 度設(shè)計和控制。5對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進行節(jié)能知識培訓(xùn)，加強酒店員工合理使用 空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識。3安全運行管理制度1根據(jù)勞動部門有關(guān)規(guī)定，組織對電工等特殊工種

12、人員進行技術(shù)培訓(xùn) 并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。2根據(jù)勞動安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。3加強勞動安全教育，在進行有危險的作業(yè)時值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到 場。4對變配電，燃油爐，空調(diào)機組，電梯必須進行年度檢查。5對屮央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等必須定期報送有 關(guān)單位進行校驗。6重要機房如配電房，空調(diào)機房，電梯機房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作 人員入內(nèi)。7水箱，機房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管。8木工作業(yè)場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。9應(yīng)對員工進行急救和消防知識的教育和考核。10建立事故處理制度。11對外協(xié)施工人員，必須進行安全教育，并簽定安全協(xié)議書。應(yīng)在 施工中

13、進行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。12避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。4工具管理制度1根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。2機房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交 接班內(nèi)容之一。3各種電動工具原則上由專人保管。4電焊機等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。5凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟賠償。p4設(shè)備運行管理制度1設(shè)備維修程序1設(shè)備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負(fù)責(zé)人簽字后送工 程部。2急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。3工程部接報修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場后，憑報修單進行維修。特殊情況可先維修，然后補

14、報修單。4修復(fù)后使用部門應(yīng)在報修單上簽字認(rèn)可。5無法修復(fù)時，維修工應(yīng)將無法修復(fù)的原因?qū)懺趫笮迒紊?，簽字并?工程部負(fù)責(zé)人手中6工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表;屬技術(shù)原因無法修復(fù)的，在2-4小時內(nèi)報主管總經(jīng)理。7關(guān)于維修吋現(xiàn)場維修應(yīng)注意的禮儀，按維修服務(wù)規(guī)范執(zhí)行。2公共部位巡查檢修對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工 程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn) 場修復(fù)，重大故障由巡查員匯報當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。3客房巡查檢修可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查 檢修，對較大故障或需要更換配件的u常維修項目

15、仍由客房部填寫報 修單4大型成套設(shè)備的計劃檢修設(shè)備的計劃檢修是保證設(shè)備運行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時 應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不 便。根據(jù)檢修的要求可分為以下二級保養(yǎng)：1 一級保養(yǎng)1設(shè)備一級保養(yǎng)的目的1使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能2減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命3消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況4使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤滑，安全的要求2 一級保養(yǎng)的主要內(nèi)容1保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進行部分零件的拆卸清洗2對設(shè)備的部分配合間隙進行調(diào)整3除去設(shè)備表面的油污，污垢4檢査調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏5清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護

16、罩等，使其整潔固定6清洗附件冷卻裝置2二級保養(yǎng)1設(shè)備二級保養(yǎng)的目的1使操作者進一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能2延長設(shè)備大修期和使用年限3使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率2二級保養(yǎng)的主要內(nèi)容1根據(jù)設(shè)備使用情況進行部分解體檢查或清洗2對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油3修復(fù)或更換易損件4檢查電器箱，修整線路，清潔電動機5檢修，調(diào)整精度，校正水平5機房管理1空調(diào)機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發(fā)的操作證2加強各機房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程3操作人員對設(shè)備運行情況進行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度 五交接班制度1各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度2各班組接班人員到達(dá)崗位吋，

17、應(yīng)做好以下接班工作：1查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況的介紹2檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字3檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況3下列情況不得交接班：1上一班運行情況未交待清楚2上一班未認(rèn)真填寫設(shè)備運轉(zhuǎn)情況記錄3接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度4當(dāng)班班長未到或未經(jīng)部門經(jīng)理同意指定合適的代班人時5接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時6設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)而急需人員搶修時六維修服務(wù)規(guī)范1接聽報修電話或報修單吋應(yīng)禮貌用語，并仔細(xì)聽取和記錄維修地點及內(nèi)容等情況2維修人員應(yīng)在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服 務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修

18、完 成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉3如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并告知服務(wù)員，由服務(wù)員 征得客人同意后為客人換一新房。4如客人掛dr請勿打擾"的警告牌，而在當(dāng)班時間內(nèi)無法維修時應(yīng)在 交接班記錄本上注明，并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時通知再次 維修。5未出租的客房如需停電停水維修或一吋無法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù) 員暫停此房岀租6餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業(yè)高峰，在 無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修， 修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。7認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)規(guī)范。七工程部獎懲條例1獎勵條例1對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。2對酒丿占設(shè)備增