創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書之零食店

1、市場分析：隨著人們生活水平的提髙，零食在日常生活消費(fèi)中也越來越受歡送，消費(fèi)者也要求零食 的外 觀要好看、質(zhì)地要有趣、顏色香味要新穎。而在國內(nèi)食品平安問題頻發(fā)的背景下，進(jìn)口 零食成為 市場的新寵。購物越來越受歡送。前景：進(jìn)口食品開展趨勢，據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測報(bào)道： 2021 年起三至五年間中國將 成 為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國，預(yù)測市場規(guī)模將髙達(dá) 4800 億元。進(jìn)口食品將有以下開展趨勢：趨勢 01 ：休閑食品最受歡送乳制品進(jìn)口比例最高：線上進(jìn)口食品中休閑食品占比最髙， 近 40%： 其次是廚房食品和營養(yǎng)保健品。乳制品和飲品的絕對規(guī)模雖然偏低，但其進(jìn)口比例最髙，說明當(dāng)顧客購置乳制品和飲品時(shí)，選擇進(jìn)口

2、比例最高。趨勢 02：餅干 / 膨化、巧克力占比最高糕點(diǎn) / 點(diǎn)心增速最快： 2021 年進(jìn)口休閑食品構(gòu)成 中， 餅干 / 膨化、巧克力占比最高，糕點(diǎn) / 點(diǎn)心增速最快。綜合兩者，餅干 / 膨化、糖果 / 果凍 在高基數(shù) 下保持高增長，為 2021 年進(jìn)口休閑食品中亮點(diǎn)品類：這類商品中產(chǎn)地來自港澳臺(tái)和 日本占比接 近一半，產(chǎn)生大雖明星產(chǎn)品。趨勢 03 ：進(jìn)口食品來源地豐富化東南亞、曰韓最受歡送；全球 193 個(gè)國家，目前進(jìn)口 食品 來源地區(qū)已有 112 個(gè)，線上進(jìn)口食品來源地正在迅速豐富。東南亞、日韓、澳洲進(jìn)口食 品最受歡 迎，其增速也最快，熱銷品來源地存在集中化趨勢。趨勢 04 ：女性顧客為

3、爆款零食絕對主力客群：爆款休閑零食主要購置者為女性，尤其在 產(chǎn) 品初期和早期，進(jìn)入爆發(fā)期和成熟期后接受范用增廣，男女比例差異縮小，說明女性對休 閑食品 流行關(guān)注度遠(yuǎn)髙于男性。從購置人群看，進(jìn)口休閑食品女性購置占比超過 2/3, 并逐年 略有上升。 結(jié)合年齡分布看，泛 90 后 00 后女性是近年亮點(diǎn)。二、市場調(diào)查一工程分析1. 進(jìn)口零食受歡送：現(xiàn)在年輕人在零食消費(fèi)上越發(fā)傾向于新奇型、休閑型、風(fēng)味型和體 驗(yàn) 型，他們對國內(nèi)常見的零食已不滿足。進(jìn)口零食以其新奇、上乘品質(zhì)、營養(yǎng)健康、新奇口 味、精 美包裝、繁多品種等特點(diǎn)自然受到了 2030 歲為主的年輕人的歡送， 兒童的接受度也 越來越高。2. 進(jìn)

4、口零食利潤高：進(jìn)口零食的平均利潤在 40%-50%, 與其他行業(yè)相比是比擬高的。目 前， 中國市場制造業(yè)的平均利潤為 15%, 零售業(yè)平均利潤為 20%, 餐飲業(yè)的平均利潤為 30 弔。 進(jìn)口零食 中，利潤相對較髙的主要包括：巧克力、糖果。 60$的品種利潤能到達(dá) 50% 以上。3. 進(jìn)口零食趨于同質(zhì)化： 國內(nèi)大局部零食渠道商對國外零食種類和質(zhì)量的認(rèn)識(shí)還不夠深 入， 為保險(xiǎn)起見，他們大多會(huì)選擇知?jiǎng)澏润{、品質(zhì)有保證、銷量好的零食銷往經(jīng)銷商店鋪。 這也就造 成了進(jìn)口零食行業(yè)的同質(zhì)化情況越來越嚴(yán)重，而人們對零食的喜好往往有一個(gè)周期 性變化，所以 零食店的同質(zhì)化不僅不利于個(gè)體零食店的經(jīng)營，也不利于進(jìn)口

5、零食整個(gè)大環(huán)境的開展。三、工程環(huán)境一 行業(yè)狀況二市場的調(diào)查與分析 市場分析市場二人群 +消費(fèi)者 +購置力三競爭對手分析1. 價(jià)格廉價(jià)2. 已擁有一泄的顧客群四工程優(yōu)勢1. 工程運(yùn)作的可行性；2. 工程的獨(dú)特與創(chuàng)新性四、市場戰(zhàn)略一 市場細(xì)分與左位1. 目標(biāo)市場2. 市場左位二 推廣策略1. 媒體廣告2. 讓利打折3. 買滿即送4. 會(huì)員卡五、店鋪運(yùn)營一渠道進(jìn)貨1?概述2. 詳細(xì)分析：3. 初期貨源 二 預(yù)算與收益分析1. 根本資金需求2. 投資回收計(jì)算四風(fēng)險(xiǎn)目標(biāo)客戶鎖定孩子和年輕女性：在多家進(jìn)口零食店看到， 零食店多采取全而出擊的路線， 經(jīng)營品種多達(dá)數(shù)百個(gè)， 包括巧 克力、 糖果、蜜餞等，讓人看

6、得眼花繚亂。經(jīng)營的小吃、零食都以好吃、有趣見長。一些價(jià) 格稍高的糖 果或餅干，多用精美且形狀各異的小罐子裝好，有鑰匙狀的、大象形狀的、晴天娃娃形狀的糖果吃完后，小罐子還可當(dāng)作存錢罐用，有些放錢進(jìn)去時(shí)還會(huì)有音樂響起。 此外，還有一些比擬 奇特的品種，如外形像一包香煙的巧克力、有收藏價(jià)值的可樂等。店內(nèi)琳瑯滿目的糖果價(jià)格不菲： 散裝棒棒糖一般都是 2 飛元 / 顆起步，比超市的要貴上 0. 5 元以上 ; 罐裝的餅干、糖果一般都是數(shù)十元一罐 ; 有一種散裝果脯價(jià)格高達(dá) 140 元/ 公斤。進(jìn)口食品來源地豐富化東南亞、曰韓最受歡送：一般來說，飲料是美國貨、日本貨最為“搶手；餅干、糖果和巧克力，那么是日

7、韓貨受青睞 ; 東南亞國家那么是主打“上特產(chǎn)牌，以 咖啡、 茶或者其他土特產(chǎn)零食為主。經(jīng)營之道講口味，也要講包裝：1 要想經(jīng)營好一家進(jìn)口零食店，其秘訣就是要注重零食的口味，同時(shí)也要講包裝。食品的包裝：包裝要有自己的風(fēng)格，同時(shí)考慮不同消費(fèi)群體的喜好。精美的包裝可以提髙食品的附加值，讓食品更顯物有所值，從而吸引更多的有一定消費(fèi)能力的年輕人。注重零食的口味：消費(fèi)者也要求零食的外觀要好看、質(zhì)地要有趣、顏色香味要新穎。平時(shí)要多和顧客溝通，了解本地消費(fèi)者的口味，不斷進(jìn)行調(diào)節(jié) ; 進(jìn)貨要從口味上多下功夫，貨物 不在于 多而在于精，要盡可能多地推出一些有市場潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來應(yīng)對消費(fèi)者的喜新心理和需

8、求變化。2 當(dāng)?shù)厝司M(fèi)水平與消費(fèi)觀念分析進(jìn)口食品屬于中高端休閑食品，在中國的消費(fèi)量比擬有限。進(jìn)口食品由于供貨渠道不同 于內(nèi)地商 品，進(jìn)口休閑食品的流通進(jìn)岀口程序較多，導(dǎo)致價(jià)格會(huì)髙一些，不過在質(zhì)量上要比 內(nèi)地休閑食品 要好許多，對于偏髙的價(jià)格，要看消費(fèi)者是否能夠接受，同等價(jià)格放在不同的 城市，其消費(fèi)者接 受程度不同，所以要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平情況進(jìn)行分析。另外，人們的消費(fèi) 觀念也十分重要，進(jìn)口 休閑食品對于消費(fèi)者，可能了解并不多，新奇的食品，是否會(huì)有人接 受是否愿意嘗試，因此，在 前期，進(jìn)口零食店可能要花大量時(shí)間進(jìn)行宣傳，通過過硬的質(zhì)量， 實(shí)惠的價(jià)格贏得顧客。 3店鋪的選址很重要：為保證客源，店鋪

9、要選擇在人流量大、年輕人相對較多的地段， 像繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校周邊、客流量大的電影院附近等都是不錯(cuò)的選擇。第三，現(xiàn)在的消費(fèi)者非常注重食品衛(wèi)生，所以店鋪一泄要整潔、干凈，糖果、干果類要 選用 簡單的透明包裝，使客人淸楚看到食品的實(shí)貌，包括英新鮮度及色澤等。4貨物的擺放有講究：高檔價(jià)位的食品可擺放在貨架最上層，這類食品針對的是注重 品牌的白領(lǐng)一族， 貴精不貴多； 中檔價(jià)位的擺放在貨架中間， 方便普通消費(fèi)者選購 ; 在貨架最 下 而，可擺放小朋友愛吃的如棒棒糖、波板糖等零碎小食品。六、開店選擇加盟加盟較為劃算：據(jù)介紹，進(jìn)口零食店的零食多從國外進(jìn)口，要經(jīng)層層審批、重重檢驗(yàn)， 然后 才能擺上國內(nèi)貨架。目前

10、代理外國食品的國內(nèi)公司還比擬少，一般只有大型食品公司才 能供給貨 源。所以剛起步的店， 最好選擇加盟店的方式， 這樣可減少在進(jìn)貨渠道、 經(jīng)營模式 等方而的顧慮， 少走很多彎路。進(jìn)口零食店多采取加盟方式，業(yè)內(nèi)人士提醒，選擇加盟，前期資金一泄要充足，一般來 說經(jīng) 營進(jìn)口零食店起碼要 710 個(gè)月左右才有回報(bào)。一家 20 多平方米的進(jìn)口零食店，啟動(dòng)資 金大約需 要 10 萬元，其中加盟費(fèi)、合同保證金、首期進(jìn)貨費(fèi)、裝修費(fèi)用、購置貨架、收銀機(jī) 等大約需要 花費(fèi)四五萬左右。另外還需要大約五六萬元用于店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)用和租金。七、利潤以及風(fēng)險(xiǎn)考前須知雖然一些吸引別人加盟的食品公司自稱進(jìn)口零食店有40% 利潤，而且開展勢頭良好，但 仍然發(fā)現(xiàn)不少小問題。在一家零食店內(nèi)，看到該店有一半的糖果打6 折銷售，拿起糖果細(xì)看， 發(fā)現(xiàn)很多都是將近到保質(zhì)期，由于天氣較熱，有的糖果摸起來已經(jīng)發(fā)軟。進(jìn)口食品的利潤空 間大，但 投資這類的進(jìn)口零食店風(fēng)險(xiǎn)仍不小。首先，進(jìn)口零食的價(jià)格雖然比國貨高， 但是它的利潤空間并沒有想象中的大。 為了保證 客源， 店鋪的選址要在鬧市或繁華地帶，店鋪的租金投入要比一般的店高。到最其次，由于現(xiàn)在的進(jìn)口零食店尚處于起步階段，而臨著超市的競爭。繁華地帶一般都有 大