有家甜品店?duì)I銷方案

1、有家甜品店?duì)I銷策劃方案一、營銷環(huán)境分析（1）人口環(huán)境湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院周圍還有幾所大學(xué)，人流量較大。（ 2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著人們生活水平的提高，人們食品消費(fèi)不僅僅局限于油米鹽醬醋；另外更需要追求一些休閑的甜品、小吃的休閑食品的消費(fèi)時(shí)尚需求。（3）政治法律環(huán)境分析近年來大學(xué)生得到了國家各級政府的許多優(yōu)惠政策的支持，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。就長沙市政府對大學(xué)生出臺了一系列的輔助和優(yōu)惠政策，對創(chuàng)業(yè)大學(xué)生從事個(gè)體經(jīng)營的， 適當(dāng)提高營業(yè)稅起征點(diǎn)。 加大對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的金融支持，擔(dān)保貸款以及招商引資優(yōu)惠政策。有了政策支持、項(xiàng)目支持、資金支持，解決創(chuàng)業(yè)過程中的相關(guān)難題提高自主創(chuàng)業(yè)

2、的成功率。二、目標(biāo)市場的細(xì)分根據(jù)開店地區(qū)的人口的男女年齡和消費(fèi)水平得出以下細(xì)分市場：根據(jù)經(jīng)營模式?jīng)Q定成敗， 通過以上對甜品店的市場分析我們將采取“選擇性專業(yè)化 ”這種模式可以有選擇性地專門服務(wù)于幾個(gè)不同細(xì)分市場的顧客群體， 為消費(fèi)者提供各種根性能、 生命力較強(qiáng)的同類產(chǎn)品，以滿足不同的消費(fèi)者群體的各種需求。 選這種模式可以做幾個(gè)不同的市場并且可以分散風(fēng)險(xiǎn)。三、市場競爭分析根據(jù)我們對甜品店自身發(fā)展，消費(fèi)者對甜品購買情況， 以及對開店地區(qū)主要競爭者的情況。在結(jié)合自身開店情況，以及自身?xiàng)l件情況，對開有家甜品店進(jìn)行SWOT 分析。四、產(chǎn)品營銷（一 ）、有家產(chǎn)品整體概念（1）核心產(chǎn)品：即有用性也就是使用價(jià)

3、值，有家甜品滿足的是顧客追求的口感、口味、解渴等基本需求。有家甜品店主要核心甜品系列：冷熱糖水系列、精選配搭系列、水果撈系列、涼粉系列、精致糕點(diǎn)類、冰淇淋系列、雙皮奶。產(chǎn)品主要特色以抹茶為主。（ 2）形式產(chǎn)品：產(chǎn)品自身以外形狀特征。如：產(chǎn)品形態(tài)（形式、甜品設(shè)計(jì)、甜品品種、餐具規(guī)格等） 、產(chǎn)品品質(zhì)（甜密度、濃稠度、稀釋度、色澤度等）、產(chǎn)品包裝和品牌商標(biāo)等。（ 3）包裝策略甜品店不僅只講究口味、 口感，外形對于消費(fèi)者來說也是一種視覺的享受和食欲的增進(jìn)。糖仔將采用環(huán)保的紙質(zhì)包裝（紙袋、紙盒），印制上有家甜品的圖案。（ 4）、品牌策劃對于新開的甜品店來說創(chuàng)立品牌是可以起到積極的作用的， 可以幫助顧客識

4、別不同經(jīng)營者的甜品或者服務(wù)，同時(shí)還具有廣告宣傳的作用。品牌是甜品店核心價(jià)值的體現(xiàn)， 而且要使消費(fèi)者或顧客通過購買甜品產(chǎn)生好感，從而重復(fù)購買，不斷宣傳，形成品牌忠誠，使消費(fèi)者或顧客重復(fù)購買。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。（二）價(jià)格策劃1、適宜定價(jià)策略適宜價(jià)格策略采取適中價(jià)格， 基本上能夠做到供求雙方都比較滿意。這種定價(jià)策略非常適合新開的店面，此策略能避免高價(jià)策略帶來的風(fēng)險(xiǎn)，又能防止采取低價(jià)策略給甜品店經(jīng)營帶來的資金回籠慢和盈虧。2、折扣定價(jià)策略數(shù)量折扣：消費(fèi)者在聚會時(shí)、 生日后時(shí)購買甜品有時(shí)候會大量購買就可以給予數(shù)量折扣， 數(shù)量折扣是大部分經(jīng)營者選擇的一種折扣方式，通過消費(fèi)者購買甜品的數(shù)

5、量進(jìn)行折扣優(yōu)惠， 這樣可以增加甜品店自身的銷量。3、心理定價(jià)策略組合定價(jià)：每天都推出不同甜品組合進(jìn)行銷售。 這樣可以在消費(fèi)者心理產(chǎn)生一種求實(shí)惠、求新鮮的感覺 。具體價(jià)格如下：飲料類： 510 元組合套餐： 2030元甜品類： 1530 元人均消費(fèi)： 1020 元（三）分銷渠道策劃有家甜品店是一家規(guī)模較小、資金有限、經(jīng)驗(yàn)不足的甜品，同時(shí)也是一個(gè)新興的甜品店， 是甜品市場的新牌子。 考慮到各種因素我們打算開始分銷渠道只選擇一條就是由原材料采購（經(jīng)過加工制作以及設(shè)計(jì)）再銷售到消費(fèi)者手中。（四）促銷策劃1、促銷計(jì)劃：在新店開張時(shí)， 邊宣傳邊開始促銷活動。 新店開張前兩天可供顧客任意 品嘗店內(nèi)一天所提供

6、的免費(fèi)甜點(diǎn)，并且可以申請辦理會員卡。在學(xué)校附近擺設(shè)免費(fèi)品嘗點(diǎn)， 勢必將我們的產(chǎn)品對外推銷，引起顧客的留意，讓顧客記住并愛上我店。 每逢節(jié)日則確定活動主題擺設(shè)活動帳篷，提供小禮品，給消費(fèi)者留下美好且深刻的印象。2、宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單宣傳的方式，主要在學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳，同時(shí)我們在網(wǎng)上做出廣告宣傳。我店接受電話及網(wǎng)上訂單， 可根據(jù)不同的要求，推出各種甜品的搭配組合，給消費(fèi)者提供一些優(yōu)惠。五、財(cái)務(wù)預(yù)算1、成本分析：（ 1）店面費(fèi)用：公司預(yù)計(jì)需要 10 萬元啟動資金，主要用于房租、店面裝潢、員工培訓(xùn)。（ 2）設(shè)備費(fèi)用：冰激凌機(jī)器（啟動投入） ：初期擬采用 1 臺，單價(jià)15000 元；烤箱（啟

7、動投入）：初期采用 2 臺，單價(jià) 300 元；電腦（啟動投入）：初期采用 2 臺，單價(jià) 3000 元；冰柜（啟動投入）：初期采用 1 臺，單價(jià) 1000 元；蛋糕點(diǎn)心制作模板（啟動投入） ：初期采用 3份，單價(jià)200 元；碗碟、杯子：初期采用40 副，單價(jià)10 元；桌椅：初期采用8 組，單價(jià)300 元；設(shè)備的啟動資金合計(jì)26000 元（ 3）人員工資：初期工資為 0 工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個(gè) 人所有（初期員工為六位股東） 。（ 4）宣傳費(fèi)用：印發(fā)宣傳單 1000 份，初步范圍為學(xué)校附近，宣傳海報(bào) 10 份。共計(jì) 400 元。（ 5）通訊費(fèi)用：估計(jì)每人每月 100 元。共計(jì) 600 元。初期預(yù)算花銷為126100 元。2、資金來