《奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 》

1、奶茶創(chuàng)業(yè)方案書奶茶創(chuàng)業(yè)方案書在社會不斷向前開展的今天，越來越多地方需要用到創(chuàng)業(yè)方案書，創(chuàng)業(yè)方案書是一份全方位的商業(yè)方案，其主要用處是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或工程做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。那么你真正懂得怎么制定創(chuàng)業(yè)方案書嗎？下面是小編為大家搜集的奶茶創(chuàng)業(yè)方案書，希望可以幫助到大家。一、根本情況：1、企業(yè)名：飄香奶茶店鋪2、行業(yè)類型：零售3、組織形式：個體工商戶主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處4、經(jīng)營地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院面積：占地大概100平方米選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店鋪，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。5、創(chuàng)業(yè)

2、者個人情況：姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店鋪里兼職過，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會理論的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。6、成員組成：操作工一名，效勞員兩名二、立項(xiàng)概述：我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣。如今將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望可以開一家屬于自己的奶茶店鋪，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)歷，資金情況及對當(dāng)今社會的理解，決定要慎重從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)歷缺乏。隨著居民生活程度的不斷進(jìn)步，如今

3、大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保，安康的消費(fèi)已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。三、市場調(diào)查奶茶店鋪就是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店鋪?zhàn)狻⑷斯ず腿粘ｉ_銷外，奶茶店鋪經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶，開展趨勢很好，而且有非常宏大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店鋪也要專業(yè)管理。4、及時理解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品

4、和口味。四、對其它奶茶店鋪的調(diào)查：1、店鋪鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2、店鋪堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店鋪的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營造等方面的調(diào)查。3、商品才能調(diào)查。對競爭店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供給等情況進(jìn)展調(diào)查分析。4、店鋪鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。五、經(jīng)營策略1、營銷策略分析印刷小名片進(jìn)展投送大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生根本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到非常好的宣傳效果張貼廣告可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)展宣傳網(wǎng)絡(luò)宣傳可在本校學(xué)生

5、較集中網(wǎng)站進(jìn)展宣傳口碑傳遞可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群效勞方面奶茶店鋪的效勞必須是一流的，并且是微笑效勞。六、奶茶店鋪設(shè)備的選購略奶茶創(chuàng)業(yè)方案書2一、工程介紹：本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金。我們店名為“茶物語，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目的是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有

6、額。二、市場分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格一樣。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，獲得行業(yè)競爭

7、優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來獲得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，詳細(xì)的會在產(chǎn)品和效勞中介紹。三、產(chǎn)品/效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是

8、一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。但要對鋪位消費(fèi)程度進(jìn)展評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。五、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況

9、，假如有很好的收益，要及時地借鑒。六、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客理解“茶 物語，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷方案a。辦理睬員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。c。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。d。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特

10、別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。4、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。七、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用1、原那么把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。2、初期投資這一時期，資金主要用于設(shè)備購置，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬元左右。3、第二期投資這一階段我們的“茶物語要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展，效勞的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的進(jìn)步。其資金來源主要是

11、公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。八、風(fēng)險與風(fēng)險管理為防止人為的破壞與盜竊，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間上午10：00。本店隨著將來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險投入。九、中、長期規(guī)劃假設(shè)實(shí)際情況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預(yù)期方案獲利的話，方案在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，假如條件允許，可以參加吉他彈唱與點(diǎn)歌形式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在

12、三年后，假如奶茶店?duì)I業(yè)額仍然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。奶茶創(chuàng)業(yè)方案書3奶茶店就是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書怎么寫? 奶茶，開展趨勢很好的，而且有非常宏大的潛力。但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書非常重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一、工程介紹本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金

13、，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目的是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口

14、味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于商品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格一樣。我們采取商品競爭優(yōu)勢，以商品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，獲得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來獲得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，詳細(xì)的會在商品和效勞中介紹。三、商品/效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子

15、和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色商品。為了不被因模擬而被超越，我們會不斷地推出新商品、節(jié)日商品和周年商品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深化，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水及冰、香料珍珠奶茶還包括珍珠。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，

16、山泉水雖然貴，但口感好，商品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。根本要懂得：1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比方：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資才能和競爭才能進(jìn)展找選址，要看到

17、現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后開展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)程度進(jìn)展評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購置裝修是按照投資額度及消費(fèi)程度和商品搭配情況來進(jìn)展裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)才能，

18、又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)商品需求和設(shè)備裝備情況進(jìn)展程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時盡可能考慮商品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按商品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的商品，而且能進(jìn)步速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的裝備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：1、封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時要注意

19、，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜一般購置雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附

20、帶銷售，一般是xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，一定會疑心奶茶的質(zhì)量。而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購置太多，才會

21、讓人有好奇的心理。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。6、攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后效勞比較好。7、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的

22、主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。六、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特

23、色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的商品、效勞等情況，假如有很好的收益，要及時地借鑒。七、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客理解“茶 物語，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新商品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷方案a.辦理睬員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。c.采用情侶杯具和吸管，情侶來

24、時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。d.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別商品及活動，以此吸引顧客。e.在一次性消費(fèi)到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以進(jìn)步本店的知名度。3、價格在每次推出新商品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。4、隊(duì)伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)展討論并作出決策。5、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。八、風(fēng)險與風(fēng)險管理為防止人為的破壞與盜竊，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚

25、7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間上午10：00。本店隨著將來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險投入。九、中、長期規(guī)劃假設(shè)實(shí)際情況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預(yù)期方案獲利的話，方案在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，假如條件允許，可以參加吉他彈唱與點(diǎn)歌形式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，假如奶茶店?duì)I業(yè)額仍然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。奶茶創(chuàng)業(yè)方案書4一、 方案摘要近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不

26、可擋的氣 勢風(fēng)行中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、安康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的 腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。但是，要注意幾點(diǎn)：1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。3、小店也要專業(yè)管理。4、及時理解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。二、 公司簡介1、公司名稱： 大學(xué)城奶茶店2、公司業(yè)務(wù)：奶茶3、公司宗旨 ： 以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的效勞，吸引 更多的客戶。4、經(jīng)

27、營目的 ： 在經(jīng)營初期，我們主要目的是進(jìn)入目的市場，隨著市場不斷做大，我們的目 標(biāo)是占據(jù)更多的校園市場份額。5、產(chǎn)品優(yōu)勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色：，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，效勞周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。6、管理團(tuán)隊(duì) ：在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，分工如下： 制作、銷售、財(cái)務(wù)、現(xiàn)金結(jié)算、外賣效勞、店面整理、材料訂購三、 市場分析1、市場情況介紹： 經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 71。3%，而不喜歡的只有總數(shù)的 16%，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。2、目的市場分析 ： 進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界

28、主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。 被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。 作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新穎越加敏感， 對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以到達(dá)消費(fèi)者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù) 調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。3、顧客需求分析：經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是效勞。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而

29、有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是效勞質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡一樣，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。四、 競爭分析1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。2、swot 分析：1優(yōu)勢分析：正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口； 店內(nèi)銷售及外賣效勞一定程度上可以吸引更多的消費(fèi)者；我們是一個學(xué)生團(tuán)隊(duì)，可以進(jìn)展科學(xué)管

30、理。2優(yōu)勢分析 ：奶茶營業(yè)面積有限，提供效勞范圍有限；新店開業(yè)部分學(xué)生對于其根本情況諸如口味等理解不多，一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易承受；奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能到達(dá)很好的消費(fèi)額度；資金少，沒有太多的經(jīng)歷。3時機(jī)分析：市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景廣泛，且目前學(xué)校周圍以及學(xué)校內(nèi)沒有很好的奶茶店；良好的口味、 認(rèn)真的效勞態(tài)度， 專業(yè)的操作程度在同學(xué)中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限， 但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象，更顯競爭優(yōu)勢；產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。4威脅分析

31、：隨著各類食品供給種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純潔水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者忍痛割愛，對其 說“no。3、市場競爭策略 ：本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)， 迅速擴(kuò)大效勞范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目的而設(shè)計(jì)的行動方案是：注重效勞態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力進(jìn)步效勞質(zhì)量；不斷進(jìn)展產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增

32、強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力開掘潛在客戶群；適時的進(jìn)展產(chǎn)品促銷活動；在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫；五、 產(chǎn)品效勞產(chǎn)品開展規(guī)劃：本店產(chǎn)品品質(zhì)有平安保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。不斷的創(chuàng)新與打破，真正讓顧客品味到安康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助工程選擇，輕松經(jīng)營。六、市場營銷策略1、產(chǎn)品策略 ：產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜歡的休閑食品的供給；較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；更注重效勞這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量

33、。對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購置的消費(fèi)者提供上門效勞；產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美妙的享受。2、價格策略：針對消費(fèi)者消費(fèi)才能及產(chǎn)品類型，制定合理價格；較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略： 廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)展以下幾種宣傳方式：開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產(chǎn)品。4、促銷策略：開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；七、 風(fēng)險分析1、市場與競爭風(fēng)險 對于剛進(jìn)入市場的

34、我們來說，無疑面臨著宏大的市場與競爭風(fēng)險。首先，假如我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而 直接影響銷售收入及整個店面的運(yùn)營。其次，現(xiàn)有的市場競爭劇烈，假如我們的 產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險：產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。 但是在經(jīng)營中不可防止 的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們 整個店也會有形象上的影響。3、管理風(fēng)險：由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著宏大的威脅。同時，公司的管

35、理制度較為寬松，容易造成管理混亂。八、 應(yīng)急方案假如顧客出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等事件第一時間送至醫(yī)院檢查， 假如顧客出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等事件第一時間送至醫(yī)院檢查，查明原因 做好理賠工作及時查明原因。 做好理賠工作，及時查明原因。并在第一時間通知學(xué)校及食堂相關(guān)部門原因以及處理結(jié)果等情況。 部門原因以及處理結(jié)果等情況 通知學(xué)校及食堂相關(guān)部門原因以及處理結(jié)果等情況。九、詳細(xì)準(zhǔn)備工作l 奶茶店設(shè)備的選購由于我們不是加盟別人的店， 所以一切東西都要自己親自采購。 由于我們做的是小本生 意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊 錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客

36、，千萬不可大意。詳細(xì)使用過程中的注意事 項(xiàng)，會在另外一篇中列出。1、封口機(jī)賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更廉價一點(diǎn)。封口機(jī)選購時 要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有 封?。辉俾晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒有沒切斷， 而是拽斷的地方， 也就是看上下模平不平， 齒刀鋒不鋒利。2、封口膜賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不 住，而且插吸管

37、的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要 么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會 裂一道大口子。3、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣一般是 20xx 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子 很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，

38、會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，一定會疑心奶茶的質(zhì)量。4、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包， 可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購 了過厚的封口膜和過軟的吸管， 那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。 選購的時候拿吸管的尖端 往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。 不管是材料還是運(yùn)行時間等， 都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)， 價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機(jī)為了節(jié)約本

39、錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化， 不用時及時蓋上蓋子會好一些， 像保鮮盒、 調(diào)料盒等都是不錯的選擇。l 奶茶店選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正

40、確選擇。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的， 在簡單的考察了一些的繁華地段后， 我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我負(fù)擔(dān)不起，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：1、 不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多；而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事走在路上，就會想買好吃的。2、 衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。3、 奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定

41、的神秘感， 否那么過一段時間，學(xué)生就會失去濃重的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。4、學(xué)生喜歡湊熱鬧， 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。5、學(xué)生對小禮物等東西很喜歡， 不在于錢多少， 一定要搞這樣的活動。 比方： 凡喝滿十杯以上者， 都有禮物相贈！ 雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯?？傊趯W(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。奶茶創(chuàng)業(yè)方案書5一、企業(yè)理念和特征：隨著大學(xué)生對西方文化的日益理解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對奶茶產(chǎn)生了濃

42、重的興趣，以致于很多人尤其是大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著宏大的市場資源，在大學(xué)的附近開個奶茶店能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個方案，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。二、商機(jī)和策略：對一個學(xué)院現(xiàn)來說應(yīng)該最低有有二萬的師生，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生大部分，其中也有小部分師生覺得如今學(xué)校最缺的效勞是就餐環(huán)境，而奶茶店的設(shè)計(jì)就是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可說明了，奶茶店開業(yè)后會有更受歡送的可能性。該奶茶店的宗旨以效勞群眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營為主，從而為

43、廣闊消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的奶茶文化。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最合適愛美的女大學(xué)生品味。在經(jīng)營中可根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精巧飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面，西餐廳的初步開展中，可采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來施行創(chuàng)業(yè)方案，不同程度降低營銷本錢，從而建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系，等以后隨著奶茶店的開展，可擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等形式。奶茶創(chuàng)業(yè)方案書6奶茶，開展趨勢很好的，而且有非常宏大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：1、你的的經(jīng)營必須有特色。沒有

44、特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2、你的的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多你的同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店鋪也要專業(yè)管理。4、及時理解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整你的的產(chǎn)品和口味。一、奶茶店鋪設(shè)備的選購由于我們不是加盟別人的店鋪，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。詳細(xì)使用過程中的本卷須知，會在另外一篇中列出。1、封口機(jī)賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店鋪里有賣帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械

45、計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更廉價一點(diǎn)。封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封?。辉俾晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店鋪里有賣

46、，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店鋪里也會附帶銷售一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，一定會疑心奶茶的質(zhì)量。4、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店鋪里有賣。賣的店鋪不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶

47、專用的，不像杯子那樣用的地方很多一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼

48、的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店鋪選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這

49、個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。如今看來，在學(xué)校周圍開店鋪要注意如下幾點(diǎn)：1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，最適間隔 也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃當(dāng)然，口味也很重要，但一定要看著讓人放心，好好地

50、在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢詳細(xì)價格會在以后集中羅列，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否那么過一段時間，學(xué)生就會失去濃重的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣答復(fù)。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友夸耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎

51、？。你說那個小明會怎樣反映！一開場我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五非常鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比方六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快樂。總之，在學(xué)校周圍賣東西，

52、一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。三、奶茶食譜1珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉袋裝紅茶、綠茶為佳。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了

53、。中火保持水滾用濾勺攪動。時間1520分鐘可依愛好軟硬加減時間，煮得越久越軟，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜1520分鐘燜得越外久彈性越好或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉用袋裝方便茶葉就不再包放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，先把水燒開90度以上再放茶葉。浸泡約10分鐘20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，假設(shè)太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因?yàn)檫@會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。冰珍珠奶茶：在搖杯中放入3

54、0g奶精二湯匙，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml400m，再加滿冰塊34塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖擺至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，那么把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)展熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，本錢也高，假如降低本錢，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過量

55、，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺2麥香奶茶資料：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法：1。西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。2。將麥香奶茶冰凍待用。3。將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。3堅(jiān)果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常合適，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。3、堅(jiān)果之外，近來也有以花生或核桃來代用。4薄荷茶影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。薄荷茶可以幫助消化，最合適腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶。可按個人愛好酌量進(jìn)入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例：假設(shè)是要沖泡4杯，那么煮2杯份的水。第二步：在水燒開前，