糖果公司實(shí)習(xí)報(bào)告_第1頁(yè)
糖果公司實(shí)習(xí)報(bào)告_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、實(shí)習(xí)目的 :1. 通過(guò)實(shí)習(xí),切身體會(huì)實(shí)際的生產(chǎn),聯(lián)系課本上的理論,綜合的了解實(shí)際的生產(chǎn)操作,通 過(guò)實(shí)際生產(chǎn)操作的學(xué)習(xí),進(jìn)一步鞏固自己的知識(shí),同時(shí)進(jìn)一步的運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)上。2. 通過(guò)實(shí)習(xí),獲得一些實(shí)際生產(chǎn)的技能、技巧等。了解現(xiàn)代的生產(chǎn)模式,管理機(jī)制,生產(chǎn) 流程,生產(chǎn)技術(shù)以及營(yíng)銷(xiāo)方式等,為以后就業(yè)打下基礎(chǔ)。3. 通過(guò)實(shí)習(xí),將理論知識(shí)進(jìn)一步的結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐,鞏固知識(shí),提高知識(shí)的運(yùn)用能力, 分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,以便更好的適應(yīng)今后的實(shí)際工作的需要。4. 通過(guò)實(shí)習(xí)期間與一些員工,主管等的溝通交流,更深入的了解當(dāng)今企業(yè)的一些文化,生 產(chǎn)管理,待遇等,增加個(gè)人的人際關(guān)系,增長(zhǎng)個(gè)人見(jiàn)聞。實(shí)習(xí)內(nèi)容 :1.

2、 了解企業(yè)的背景及主要產(chǎn)品2. 肇慶肯的樂(lè)玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生產(chǎn)及銷(xiāo)售的企業(yè),總部在深圳,在全國(guó) 各省均有完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭好,主導(dǎo)產(chǎn)品玩具糖果,是集引導(dǎo)開(kāi)發(fā)玩樂(lè), 味道于一體的兒童智力開(kāi)發(fā)玩具糖果。3. 進(jìn)行崗前培訓(xùn),了解生產(chǎn)工藝流程,注意事項(xiàng)等,參觀工廠(chǎng)的布置以及各部門(mén)和設(shè)備, 了解各種設(shè)備的功能,原理和操作要求以及注意事項(xiàng)。4. 熟悉工廠(chǎng)的規(guī)章制度,熟悉生產(chǎn)員工和各主管,服從安排,管理。認(rèn)真工作。5. 嚴(yán)格遵守崗位的注意事項(xiàng),按照指示完成各項(xiàng)工作,愛(ài)護(hù)設(shè)備,注重保養(yǎng)設(shè)備,同時(shí)注 意自身的人身安全。6. 協(xié)助工廠(chǎng)的員工,主管等完成各項(xiàng)工作,幫助化驗(yàn)員完成各項(xiàng)理化指標(biāo)的

3、測(cè)定并記錄數(shù) 據(jù)。掌握企業(yè)的管理模式,生產(chǎn)模式,生產(chǎn)工藝等。7. 了解企業(yè)的產(chǎn)品種類(lèi)以及開(kāi)發(fā)狀況,營(yíng)銷(xiāo)模式。8. 熟悉檢測(cè)產(chǎn)品理化性質(zhì)的檢測(cè)方法以及原理。9. 與員工,主管多交流,增長(zhǎng)見(jiàn)聞,了解企業(yè)的狀況,增加人際關(guān)系。10. 根據(jù)所學(xué)的理論知識(shí),更深入的了解實(shí)際的生產(chǎn),同時(shí)鞏固對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)。11. 體驗(yàn)實(shí)際的工作的經(jīng)歷,為以后就業(yè)打好心理基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時(shí)間 :2010年7月20日至 2010年8月11日共 23天實(shí)習(xí)地點(diǎn):肇慶高要市金渡鎮(zhèn) 肇慶肯的樂(lè)玩具糖果有限公司實(shí)習(xí)方式 :1. 頂崗學(xué)習(xí)2. 查閱相關(guān)設(shè)備說(shuō)明書(shū),了解原理,操作以及注意事項(xiàng)。3. 完成領(lǐng)導(dǎo),員工分配的工作,工作過(guò)程遇到問(wèn)題

4、,虛心請(qǐng)教,并解決問(wèn)題。4. 理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)操作相結(jié)合,深入了解生產(chǎn)工藝流程。5. 協(xié)助化驗(yàn)員并在其知道下,完成檢測(cè)工作。6. 請(qǐng)教老員工,增長(zhǎng)見(jiàn)聞,了解一些操作技巧。過(guò)程以及分析:三周的生產(chǎn)實(shí)習(xí),主要的工作是作為生產(chǎn)操作員,頂替其他員工完成生產(chǎn)工作。實(shí)習(xí)過(guò)程 中,我對(duì)于硬糖、壓片糖的生產(chǎn)工藝有了相當(dāng)?shù)牧私?,?duì)其生產(chǎn)工藝也有相當(dāng)?shù)牧私狻?其生產(chǎn)流程如下:(一)硬糖的生產(chǎn): 熔糖:夾層鍋壓力 真空煮糖:預(yù)熱蒸汽,溫度125C熬湯溫度蒸汽壓,熬糖溫度145C 真空度保溫夾層,溫度135C進(jìn)料泵速度,出料泵速度 13 澆注成型:料斗溫度125135C斗底板溫度125135C集合板溫度130140

5、C出糖口溫度135145C澆注斗內(nèi)糖漿溫度130140C 脫模/挑選:前輸送鏈速度 47,后網(wǎng)帶速度為 41車(chē)間溫度為1825C,濕度為40%50%(二)壓片糖的生產(chǎn): 熔糖:葡萄糖漿:水為: 1 濕法混合:混合物水分含量在 8%10% 烘干:溫度:6585C 時(shí)間:1012小時(shí)以上 最終水分:% 整粒:用 60 目數(shù)的不銹鋼篩網(wǎng) 干法混合:加入糖分/輔助原料混合15min后,將干混好的原料在進(jìn)料時(shí)進(jìn)行 40目篩網(wǎng),并密封好 壓片成型:定期檢查產(chǎn)品重量以及壓力符合性 包糖衣:糖漿濃度 95%,加糖漿層,直到表面光滑緊密 拋光:將包好糖衣的糖果倒入拋光鍋拋光兩種糖的生產(chǎn)過(guò)程都依靠現(xiàn)代化機(jī)器, 操

6、作簡(jiǎn)便, 但需對(duì)機(jī)器設(shè)備的操作和控制熟練掌握, 同時(shí)也要熟悉生產(chǎn)工藝的流程以及標(biāo)準(zhǔn),適時(shí)調(diào)整機(jī)器,才能生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。在實(shí)習(xí)時(shí),雖然了解了生產(chǎn)流程,但在實(shí)際操作時(shí),才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有操作經(jīng)驗(yàn),控制設(shè)備起來(lái) 手忙腳亂,結(jié)果自然難以產(chǎn)出合格的產(chǎn)品,通過(guò)與老員工的交流,才了解了更多的生產(chǎn)要點(diǎn)和 操作技巧。收獲和體會(huì):短暫卻寶貴的實(shí)習(xí)期,讓我初步涉及了食品行業(yè),以及食品企業(yè)的生產(chǎn)狀況以及當(dāng)今社會(huì) 工作的現(xiàn)狀。實(shí)習(xí)期間,我結(jié)合課本的理論知識(shí),對(duì)食品工廠(chǎng)的生產(chǎn)進(jìn)行了較為深入的了解, 了解了一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝以及流程,鞏固了課本的知識(shí)的認(rèn)知,同時(shí)也學(xué)習(xí)一些實(shí)際的生產(chǎn) 操作,了解一些生產(chǎn)設(shè)備及其操作,同時(shí)聆聽(tīng)一

7、些老員工的悉心教導(dǎo),開(kāi)闊對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)的 視野。通過(guò)這三周的實(shí)習(xí),我經(jīng)歷了很多、付出了很多,同時(shí)也收獲了很多。俗話(huà)說(shuō)付出就有回 報(bào),我相信我自己在這期間收獲了很多值得我慶幸的事情。下面我就談一下自己在這幾乎一年 的時(shí)間中的收獲。在實(shí)習(xí)中,我熟悉到認(rèn)真學(xué)習(xí)才能夠在工作中做到得心應(yīng)手,才能在工作中發(fā)揮自己的作 用。在實(shí)習(xí)期間我做到自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,在勞動(dòng)紀(jì)律方面我能夠嚴(yán)格要求自己,切實(shí)的 熟悉到紀(jì)律的重要性。做到嚴(yán)于律己,更多的體會(huì)到勞動(dòng)紀(jì)律的重要性。利用學(xué)校所學(xué)的知識(shí), 聯(lián)系工作實(shí)際開(kāi)展工作,虛心服從師傅們的細(xì)心教導(dǎo),在他們的幫助和指導(dǎo)下,我不僅能夠熟 練的把握生產(chǎn)設(shè)備的操縱,而且在機(jī)械調(diào)配

8、、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等各方面積累了不少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn), 擴(kuò)寬了對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熟悉,為生產(chǎn)建設(shè)又好又快的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),在師傅們的細(xì)心 教導(dǎo)下,勤懇工作,不怕苦不怕累,服從指揮,確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。在實(shí)習(xí)這段時(shí)間我熟悉到了安全意識(shí)的重要性不僅要時(shí)時(shí)刻刻的在腦海里還要付諸實(shí)踐。 公司十分的注重安全意識(shí)的培訓(xùn),在這期間各單位按照計(jì)劃,結(jié)合本部分工作實(shí)際,制定本單 位的培訓(xùn)計(jì)劃,讓員工認(rèn)真執(zhí)行,有計(jì)劃、有資料、有實(shí)施、有記錄、有總結(jié),要真正的起到 效果,進(jìn)步職工安全意識(shí)和安全技能,確保我們的人身安全。從中我學(xué)到了很多,我們要注重安全意識(shí)的學(xué)習(xí),更要把安全意識(shí)時(shí)時(shí)刻刻的掛在心上確保不會(huì)發(fā)生安全事故。實(shí)習(xí)

9、期間里我做到認(rèn)真、勤懇、好學(xué)、服從命令、服從安排不斷的往積累知識(shí)為自己的以 后打下良好的基礎(chǔ)。就是在這種意識(shí)下我才能做到在工作中有條不紊的安排工作任務(wù)。在工作中我深深的體會(huì)到了技術(shù)的重要性。簡(jiǎn)單說(shuō),沒(méi)有技術(shù)可以說(shuō)是干什么事情總是不 能夠得心應(yīng)手。技術(shù)在我們的工作中占有很高上的作用,由于有了技術(shù)才能夠?qū)κ虑榱私?。?實(shí)習(xí)期間,我在師傅們的悉心教導(dǎo)下學(xué)到了很多,收獲了很多。我現(xiàn)在可以自己給據(jù)各種材料 的配比,計(jì)算出他們的應(yīng)用量和有些簡(jiǎn)單的題目,并且能夠熟練的操縱現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備。在進(jìn)進(jìn)實(shí) 習(xí)崗位之前只是在書(shū)面上知道了工作的大體意識(shí),但是對(duì)于真正干什么怎樣干,這些還都是比 較模糊的概念。不過(guò)自從進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)崗

10、位,才真正的體會(huì)到了工作中應(yīng)有的題目和實(shí)質(zhì)存在的事 情以及解決事情的處理方法。在學(xué)校中的學(xué)習(xí)只是理論的了解而對(duì)于真正怎樣干工作卻是有些 摸不著頭腦了。而現(xiàn)在我可以運(yùn)用自己在學(xué)校中學(xué)到的理論知識(shí)把它運(yùn)用到實(shí)踐的工作中往, 這樣在工作實(shí)踐中和理論的結(jié)合下,我的工作能力更是發(fā)揮的更好。實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁,是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段。對(duì) 于實(shí)習(xí)工作的結(jié)束,有一點(diǎn)欣喜,欣喜自己得到了一次成長(zhǎng);有一絲留戀,留戀那幫幫助過(guò)我 關(guān)心過(guò)我讓我成長(zhǎng)的同事們;有一些期盼,期盼通過(guò)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來(lái)的學(xué)習(xí)工作中更 成熟理性。因此,實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的,回顧自己的得失,好給以后的路程

11、中提供一些 借鑒指明一些方向。為期三周的實(shí)習(xí)圓滿(mǎn)結(jié)束,這次實(shí)習(xí)的順利完成,離不開(kāi)老師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與幫 助,時(shí)間不長(zhǎng),學(xué)到的東西卻是不少,其中一些工作經(jīng)驗(yàn)和做人道理具有相當(dāng)大的價(jià)值。在肇慶肯的樂(lè)玩具糖果有限公司實(shí)習(xí)期間,我謙虛謹(jǐn)慎,勤奮好學(xué),注重理論與實(shí)際相結(jié) 合,將課堂上所學(xué)的知識(shí)努力有效地運(yùn)用到實(shí)際工作中,既加強(qiáng)對(duì)課本知識(shí)的認(rèn)知強(qiáng)度,同時(shí) 也學(xué)到了一些課本上所沒(méi)有的東西,如一些經(jīng)驗(yàn),操作等。工作期間,我認(rèn)真聽(tīng)取老員工的教 導(dǎo),虛心聽(tīng)取他人的建議,積極進(jìn)取。經(jīng)常請(qǐng)教一些員工,關(guān)于一些工作要點(diǎn)以及經(jīng)驗(yàn),他們 也會(huì)以自身的經(jīng)歷和體會(huì)給我講一些為人處事的道理。 聆聽(tīng)他們的工作經(jīng)驗(yàn)和采納他們的

12、建議, 讓我在工作中和生活中少走了許多彎路,給我提供了很大的幫助,提高了工作的效率和效益。在工作中,我在努力,認(rèn)真做好本分工作的同時(shí),協(xié)助他人完成各項(xiàng)工作。態(tài)度認(rèn)真誠(chéng)懇, 從小事做起,不推脫,不找借口。我一沒(méi)經(jīng)驗(yàn)二沒(méi)人脈,要獲得公司的認(rèn)可,除了認(rèn)真、主動(dòng) 之外沒(méi)有其他的方法。像復(fù)印、發(fā)傳真、填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、賬單核對(duì)等這些簡(jiǎn)單瑣碎的 小事我都一一認(rèn)真對(duì)待,盡自己的努力盡快完成任務(wù),絕不耽擱。做錯(cuò)了主動(dòng)承擔(dān),努力補(bǔ)救, 下次注意。同時(shí)也對(duì)生產(chǎn)的工藝流程,生產(chǎn)設(shè)備等進(jìn)行了解,經(jīng)常請(qǐng)教一些員工,主管等,聽(tīng) 取他們的講解,掌握一些要點(diǎn)和操作,這讓我對(duì)一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)一步了解, 再根據(jù)

13、課堂上所學(xué)的,加以融合和體會(huì),對(duì)于理論知識(shí)不再是當(dāng)初的抽象印象,而是一種切身 的感知。在公司最難的不是工作,而是自己!我剛開(kāi)始總會(huì)想自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這工作,要是做錯(cuò) 了或是不會(huì)做怎么辦,果然做的時(shí)候不能很好的完成工作,就會(huì)開(kāi)始懷疑自己的能力,晚上不 能睡好,第二天工作難免也會(huì)受到影響。幸好自己是個(gè)樂(lè)觀的人,很快就調(diào)整好自己的心態(tài), 相信自己能做好!對(duì)自己充滿(mǎn)信心后,工作上遇到再難的事情,都能順利的解決了。雖然我們 在學(xué)校學(xué)了不少理論知識(shí),但是我們?nèi)狈?shí)踐經(jīng)驗(yàn)。剛接觸工作的我們依然是一無(wú)所知了,這 就要我們多學(xué)習(xí)了,自然就要和同事處好關(guān)系,俗話(huà)說(shuō)伸手不打笑臉人,而微笑就是我們最有 利的法寶!當(dāng)然

14、也會(huì)有例外,因?yàn)橛行┤伺履闾娲怂奈恢?,現(xiàn)實(shí)和夢(mèng)想還是有差距的,我 們也不可能做到使每個(gè)人都對(duì)我們好,再說(shuō)人與人交往的過(guò)程需要相互尊重諒解的,只要我們 見(jiàn)人說(shuō)話(huà)面帶微笑,主動(dòng)和他人打招呼,熟悉了以后,別人就會(huì)慢慢幫助我們了!在公司工作 那么久,學(xué)校學(xué)到的知識(shí),在公司應(yīng)用到的不到 30%,雖然只是一小部分,但提高了我的身心 和身體素質(zhì)。在實(shí)習(xí)期間,我能夠仔細(xì)觀察,切身體驗(yàn),獨(dú)立思考,綜合分析,靈活運(yùn)用知識(shí)解決工作 中遇到的困難和問(wèn)題等,工作積極主動(dòng),有工作意識(shí)。明白自己是來(lái)工作來(lái)實(shí)踐的,不是來(lái)混 日子的。沒(méi)有任務(wù)時(shí),我會(huì)主動(dòng)去問(wèn)同事有沒(méi)有什么我可以做的,空閑時(shí)去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公 司的資料,通過(guò)

15、這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架,各部門(mén)職責(zé)以及公司新聞等,也是一種更好了 解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊?,我也不好意思在工作時(shí)打擾,所以都會(huì)在吃飯的空當(dāng)問(wèn)一 些問(wèn)題,同時(shí)也虛心聽(tīng)取他人的工作經(jīng)驗(yàn),接受他們的指導(dǎo),比較自己與他們之間的不足,積 極的學(xué)好并積累,使之成為自己的東西。經(jīng)驗(yàn)這東西固然重要,但作為一名工科的學(xué)生,特別 是我這種食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,專(zhuān)業(yè)知識(shí)作為一種工作和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ),則顯得更加重要。沒(méi)有扎實(shí) 的基礎(chǔ)則在工作中無(wú)處下手,四處碰壁。只有在專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)的指導(dǎo)下,才能將相關(guān)的食品 工作順利完成以及不斷改進(jìn)。民以食為天,因此食品的安全以及質(zhì)量更為重中之重,因此,一 顆責(zé)任心是每一家食品企業(yè)及每一個(gè)食品員工所必需具有的。在工作生產(chǎn)中,要盡心盡力,為 自己的生產(chǎn)成果的質(zhì)量安全負(fù)責(zé),為他人的身體安全而負(fù)責(zé)。每一個(gè)企業(yè)都以利潤(rùn)最大化為目的,效率就是金錢(qián),因此在工作中我學(xué)到了與在校生活中 不同的效率觀。的確,每一位員工都要盡心盡力地完成自己的工作,并不斷思考如何提高自己 的工作效率。實(shí)習(xí)不僅僅是完成工作的過(guò)程,同時(shí)也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程,實(shí)習(xí)是將課堂中的知識(shí)應(yīng)用到 實(shí)際工作的一個(gè)初步過(guò)程,同時(shí)也是學(xué)習(xí)新知識(shí),經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程,是了解行業(yè)的開(kāi)始,是走向社 會(huì)的第一步,對(duì)以后擇業(yè),就業(yè)有相當(dāng)大的影響。在工作中,對(duì)每

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