家庭版發(fā)豆芽最簡單方法

1、家庭發(fā)豆芽最簡單的方法豆芽功效：1、富含纖維素、葉綠素等，能分解人體內(nèi)的亞疊酸胺，有預(yù)防多種消化道惡性腫瘤的作用。        2、清除血管壁中的膽固醇，防止心血管病變。        3、清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒。綠、黃豆芽綠豆芽、黃豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)。綠豆、黃豆在發(fā)芽后，維生素B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了3倍，而且蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸，可達(dá)到綠

2、豆、黃豆原含量的7倍。黑豆芽黑豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等礦物質(zhì)。菜質(zhì)柔嫩、口感清香、爽滑，做涼拌、熱炒等均別具風(fēng)味，深受人們喜愛。豌豆苗豌豆苗是由豌豆種子發(fā)芽長成的可供食用的豌豆小青苗。不但營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富（包含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、VB1、VB2、VC以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，其中磷的含量高于其它蔬菜），而且脆嫩可口。 發(fā)豆芽市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。 在家發(fā)綠色豆芽其實(shí)很簡單，用可樂瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一項什么高深的技術(shù)。具體方法是： 空可樂瓶1.25升一個

3、（或礦泉水瓶），用來充當(dāng)發(fā)豆芽用的容器。這樣百來元的豆芽機(jī)都可以丟掉了。改制可樂瓶：用一把小刀，割掉可樂瓶一端（瓶口處或瓶底處均可），這樣裝綠豆、卸豆芽方便。拿一把錐子，在可樂瓶另一端扎二三十個2毫米左右的小孔，大小及位置并無嚴(yán)格要求，用于通氣,不積水。然后可樂瓶豎放，在瓶內(nèi)墊5層紗布（瓶子直徑大小），這就是豆芽的生長場所了。 把適量綠豆30克，差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不過我用隔年的也一樣成功）放在杯子內(nèi)，沖入少量80°-90°熱水（注意，不是冷開水），淹過綠豆即可，浸著等到水冷卻。不要擔(dān)心，這樣燙綠豆種絕不會死的，反而發(fā)芽快，提高發(fā)芽率，發(fā)芽更整齊。

4、如果你用大量的開水浸泡，則要在20秒內(nèi)撈出。 將水倒掉，再用清水浸泡68小時，可見水變淺綠色，綠豆體積漲了二三倍。第2和第3步驟非常重要，如果你省了，要多等幾天，而且發(fā)芽不整齊。 紗布二小塊，起支撐豆芽、代替沙土、稻草的功能，用來保水，透氣，并不需太多，五-八層即可。將綠豆裝入瓶中，在綠豆上面覆蓋8層紗布，將放裝綠豆的可樂瓶放在大杯子或桶中，用于保水。 進(jìn)入正常養(yǎng)護(hù)階段：溫度、空氣、水分是豆芽生長的三基本條件。陽光則是多余的。合適條件下，浸種后8小時左右就會長出芽尖，其實(shí)是根。如果長得慢，原因要么種子不好，要么水太多，或缺水分，或溫度太低。早中晚三次勤換自來水澆灌

5、用，每次把杯中水倒掉，然后往可樂瓶澆入適量水，或把可樂瓶浸入水中10分鐘，最后記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊，但不要浸沒綠豆，不然根會爛掉，或缺水長不好。瓶子是透明的，哪個地方長得好，哪個長不好，缺水還是缺空氣，一看就清楚?？炊寡恳黄鹜瞎?，有趣。 把瓶子放入紙箱中，或放在溫暖避光的地方，可以不用紙箱，若沒遮光，豆芽會發(fā)青。在南方，三四天即成。天氣冷，時間會長些，平時可澆溫水，但千萬別澆開水，否則后果誰都清楚。 平時觀察生長情況，適時采收，自制的豆芽外觀比買的差些，有些根，但比買的好吃、環(huán)保。估計綠豆和產(chǎn)出的豆芽重量比1：10?？偨Y(jié)：水分、空氣、溫度是豆芽生長的基本條

6、件，光線是多余的，熱水浸種是必要的，換水是必須的，家庭做豆芽就這么簡單。 自己在家發(fā)豆芽     （一）改裝瓶子        工具：剪子，錐子         1喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁關(guān)鍵是要那個聚酯的瓶子；         2把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； &

7、#160;       3用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；  （二）生綠豆芽         1抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；         2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；       

8、;  3就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；         4把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開著櫥門兒，就可以啦         5一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的   （三）升級版         找塊紗

9、布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）         豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！        看看，簡單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！ 注意事項：         1豆芽要通風(fēng)，不

10、能捂了         2瓶子不能有油         3放陰涼避光的地方，不能陽光直射         4不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒關(guān)系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了：） 怎樣發(fā)豆芽 第一種發(fā)豆芽做法豆子要選過，要把壞豆子都挑出去，然后用水泡了，器皿里千萬不能有油，不然會壞掉。有一種專門發(fā)豆芽

11、的缸，底部有洞，其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水，所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛，每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發(fā)芽的，器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃?？傊矣X得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試。第二種發(fā)豆芽做法1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上

12、，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。3、每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。4、數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。技術(shù)要點(diǎn)：       A。壞豆在清洗時去掉。       B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。       C。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

13、60;      D。豆子發(fā)芽以后生長很快，因此，收獲要及時！5、發(fā)黃豆芽       要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。 商店的豆子都老了， 不過你可以TRY。        1) 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。       2) 用濕布蓋好，再放一個重點(diǎn)兒盤子壓上(OPTION)。 每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。  

14、     3) 重復(fù)2。三，四天便成。不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃。6、發(fā)豆芽       用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。  &

15、#160;    要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。       這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。       考慮到你

16、可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點(diǎn)開裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風(fēng)。       其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。       天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。發(fā)綠豆芽其實(shí)很簡單，但關(guān)鍵要掌握幾個要領(lǐng)：潔凈與溫度。1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，

17、放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過綠豆，放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。通常我都是用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點(diǎn)就是手和器皿及環(huán)境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（實(shí)話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆

18、芽）。3）此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學(xué)實(shí)驗(yàn)；溫度、濕度、操作程序，一個都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩人陳嶷曾夸贊過它：“有彼物兮，冰肌

19、玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。接下來那就是要看你做菜的手藝了。潤滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無比，經(jīng)常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養(yǎng)神，還能減肥、治療糖尿病、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力呢！  教你怎樣發(fā)豆芽飲料瓶生豆芽 生綠豆黃豆牙的方法技巧       發(fā)豆芽總匯(自己想發(fā)豆芽搜索來的,前五個是時尚中國的一個帖子整理出來的,最后一個我添上的,發(fā)上來和大家共享.先發(fā)了黃豆芽,已經(jīng)被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子學(xué)的加了豆腐乳,非常的好吃啊.綠豆芽還在發(fā)中,但是變紫了)

20、       1、文章來源: 安寧       豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發(fā)芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試-  

21、     2、文章來源: 南方人口       1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。       2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。   

22、    3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。       4，數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。       技術(shù)要點(diǎn)：       A。壞豆在清洗時去掉。       B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。     

23、0; C。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。       D。豆子發(fā)芽以后生長很快，因此，收獲要及時！-       3、發(fā)黃豆芽  文章來源: yisu30        要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。 商店的豆子都老了， 不過你可以TRY。        1) 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行，

24、 不用泡太大。 然后把水倒掉。       2) 用濕布蓋好，再放一個重點(diǎn)兒盤子壓上(OPTION)。 每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。       3) 重復(fù)2。三四天便成。 不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃。-       4、文章來源: 新桐       用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆

25、漲開以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。       要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。  &

26、#160;    這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。       考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點(diǎn)開裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風(fēng)。其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。 &

27、#160;     天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。-       5、文章來源: 時尚中國       原料：上好的綠豆適量，一個干凈的容器，一個能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）；       做法：       1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在干凈的盆里，然后燒一壺開水，將開水

28、倒入裝有豆子的容器內(nèi)，用一個干凈的大點(diǎn)的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然后將水全部倒到；       2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，要全部蓋住；       3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準(zhǔn)），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復(fù)二次左右。然后讓水慢慢自己流干為止。溫度要平衡。       4、綠豆的數(shù)量以

29、剛好可以平鋪容器底部為準(zhǔn)，太多了豆子發(fā)起來后長不開。-       6.文章來源: 歪酷博客       飲料瓶生豆芽（ZZ）       大乖乖 2005-06-27 23:54       步驟：        （一）改裝瓶子      

30、0; 工具：剪子，錐子        1喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁關(guān)鍵是要那個聚酯的瓶子；        2把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；        3用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；        （二）生綠豆芽        1抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；        2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； &#