柔道項目補糖提高運動能力探析

1、柔道項目補糖提高運動能力探析中圖分類號：g886文獻標識：a文章編號:1009-9328(2012 ) 03-000-01摘要運動訓練和比賽過程中維持和提高運動能力的重 要因素之一是要維持和促進機體能量代謝的平衡，能量代謝 的紊亂是導致運動性疲勞發(fā)生和發(fā)展的主要原因。因此，要 維持運動員承受大負荷強度的訓練以及提高運動員再訓練 能力都與能量代謝平衡有關。所以在運動訓練過程中如何應 用營養(yǎng)補劑促進運動員能量代謝是當前延緩運動性疲勞的 發(fā)生，提高運動訓練效果的重要手段，也是運動營養(yǎng)的研究 熱點。關鍵詞柔道項目運動能力營養(yǎng)補劑一、補糖的目的和意義運動前補糖是增加體內肌糖原、肝糖原儲備和血糖的來 源；

2、運動中補糖可提高血糖水平、節(jié)約肌糖原、減少肌糖原 耗損以延長耐力時間。運動補糖是為了加速肌糖原的恢復。 運動前體內肌糖原含量高、運動到衰竭的時間(即耐久力) 延長。體內的糖儲備包括肌糖原、肝糖原和血糖三類。肌糖原的濃度按0.5%1%計算，全身共約250g，是糖儲備的最大部分。肝糖原的平均濃度約為5% （ 2%8% ）,總計為7590% ,血糖平均以0.1g/dl計算，全身僅56g。體內糖儲備的總量約300400mgo在大于1小時的運動如長跑、 球、網球等，可使體內糖儲存耗竭。糖原耗竭可影響運動的 能力，特別是耐久力。運動前或運動中適量補充糖有利于維 持血糖水平并可提高運動能力，延緩疲勞的發(fā)生。

3、長距離游泳、自行車、滑雪、馬拉松、鐵人三項、足球、冰二、補糖與運動能力 人體中提供能量的是糖、脂肪、蛋白質三大能源物質，但涉及與競技體育運動能力有關的能源物質主要是糖。糖的 基本作用主要有以下幾個方面:（-）糖產生能量最迅速，氧化直接生成atp ;（二）在氧化分解時所消耗的氧量最少；（三）其氧化供能時的輸出功率在所有的能源物質中最 （四）在缺氧條件下只有糖可以分解供能，生成atp和乳酸；（五）糖利于消化、吸收和動員。正是糖在物體內的這些基本作用決定了糖是陰性運動能力的最為關鍵的營養(yǎng)因素，因此，運動界對于補糖與運動能 力的關系進行了大量的研究，一致認為補糖是促進機體能量 代謝平衡的重要措施。三、

4、補糖影響運動能力的機制運動界對補糖促進運動能力的機制進行了大量的研究,研究結果表明補糖不但與耐力性運動項目的運動能力提高 有關，而且大量的研究還證實，補糖與短時間、大強度、間 歇性運動項目的運動能力提高有關，并且值得注意的是，目 前的研究還趨向于補糖提高高強度、對抗性運動項目的運動 能力，柔道屬于這類項目。雖然補糖提高運動能力的確切機 制還不完全明晰，但是大量研究結果一致認為:（一）當肌糖原供能下降時，在運動后期補糖維持血糖水平，增加血糖氧化率，為肌肉提供充足的燃料，延緩肌糖 原耗竭和疲勞時間（二）在長時間運動補糖可以維持血糖水平，從而維持 中樞、紅細胞的能量來源，延緩中樞疲勞的發(fā)生，維持紅細

5、 胞發(fā)揮正常的生物學功能；（三）運動中糖供能充足具有節(jié)省肝糖原，減少蛋白質 消耗，降低血尿素水平的作用；降低運動引起的免疫抑制作用，對穩(wěn)定免疫機能有作用；（五）在長時間運動中，保持良好的血糖水平，有助于 維持糖供能的速率、促進脂肪的徹底氧化供能作用，減少有 害物質酮體的產生。補糖的方法鑒于糖與運動能力的密切關系，因此，補糖是目前運動營養(yǎng)中研究的重要課題。補糖的關鍵應該是通過膳食來補充運動中所消耗的大量糖儲備，除此之外含糖運動飲料也是補糖來源的一個重要的應急措施。補糖一般分為運動（比賽）前、運動中和運動后三種:（一）運動（或比賽）前補糖運動前補糖的目的就是為了增加糖原儲備。這對于提高運動時抗疲勞

6、能力，維持血糖穩(wěn)定有明顯的效果，從而提高運動訓練效果和運動能力具有積極意義，運動前補糖是以提 高膳食含糖為主運動前24h吃高糖指數膳食（gi > 70 ）可顯著增加肌糖原、肝糖原的含量。對前一次為恢復者或前一次進餐與運 動之間的間隔太長者，這一餐高糖膳食尤其重要。早餐適量 高糖快餐或飲料，可以在3090min內消化和吸收，這對上 午參加比賽的運動員是比較事宜的選擇。（二）運動中補糖運動中補糖是為了節(jié)約肌糖原，維持血糖濃度的平衡， 提高運動員承受負荷的能力，從而提高運動訓練效果和運動 能力。運動中補糖的唯一方式就是以運動飲料的形式補充 糖。運動中每隔1520min補充一次含糖飲料，補糖量一

7、般 推薦4060的。研究表明，以低于20g4i的速度補糖時， 觀察不到運動能力和成績的提高，以高于6080g4i的速率 補糖時，也沒有觀察到運動能力的提高。當糖攝入總量相同 時，攝取的次數不影響肌糖原利用速率，也不影響運動能力。（三）運動后補糖運動后補糖目的是為了盡快的使運動中所消耗的糖原得到恢復。運動開始實施補糖的時間對糖原的恢復影響很大。糖的恢復是在運動結束后即刻就開始的，而且糖的恢復速度 隨著時間的延長以指數函數形式遞減的，也就是說運動后即 可補糖的恢復速度是最快的。wiliams （ 1991 ）證明在長時 間激烈運動后立刻服用含糖飲料（每千克體重2克）的以低 于糖原合成速率比對照組快300% ,如果補糖時間推遲2h , 糖原合成速率減慢47