生命活動的主要承擔(dān)著-蛋白質(zhì)說課稿

1、高一生物第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)說課稿各位評委，老師，大家上午好！我是xxx,現(xiàn)就讀于xxx。很高興冇機會在這里進(jìn)行說課面試。今天我說課的內(nèi)容是人教版高中生物必修一，分了與細(xì)胞，第二章第二節(jié)生 命活動的主要承擔(dān)著蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計。一. 說教材：高屮生物必修1讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu) 基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分是重中之重。第二章第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機物是蛋口質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶、 抗體等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋口質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對 學(xué)牛從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也與必修2基因 表達(dá)部

2、分密切相關(guān)。蛋白質(zhì)這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類、蛋口質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的 功能三部分。教材通過問題探討、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合圖文形式來完成，這 種安排符合學(xué)生思維發(fā)展過程一一問題探究屮“你能說出多少種含蛋白的 食物”，使學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的興趣和強大的學(xué)習(xí)動力，并且從中體 會成功的喜悅；思考討論中“總結(jié)氨基酸的共同特點”使學(xué)生成為主體， 鍛煉了解決問題的能力；與生活的聯(lián)系屮“雞蛋屮蛋白質(zhì)的變性”，加深了學(xué) 生對知識的理解，使一些抽彖問題具體化，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。根據(jù)課標(biāo)的要求，我現(xiàn)確立一下三個目標(biāo)，知識目標(biāo)：思考討論氨基酸的 結(jié)構(gòu)特點，并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；認(rèn)識蛋口

3、質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；能力目標(biāo)： 掌握脫水縮合的過程，并在同學(xué)演示該過程時嘗試得出不同產(chǎn)物，總結(jié)蛋白質(zhì) 多樣性的原因，從而培養(yǎng)學(xué)生分析與解決問題的能力；嘗試從現(xiàn)實生活中提岀 問題，作出假設(shè)并通過討論分析獲得結(jié)論；情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：認(rèn)識蛋白質(zhì) 是生命活動的主要承擔(dān)著，關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展及應(yīng)用，關(guān)心社會生活, 注重生命價值觀的提升。本節(jié)教學(xué)的重點難點是：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和認(rèn)識蛋白質(zhì)的功能；氨基酸 的結(jié)合方式和相關(guān)計算。這一部分比較抽象微觀。二. 說學(xué)情：考慮到本堂課將面對的是高一年級的學(xué)生，他們只是具備初中的基 礎(chǔ)，缺乏一定的生物學(xué)及化學(xué)知識和解決生物學(xué)問題的一些能力與素養(yǎng)，而細(xì)胞 的分子組成乂是

4、微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以要安排學(xué)生進(jìn)行課前準(zhǔn)備與資料 搜集。在疵學(xué)時，聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解和視頻等方式增強教學(xué)的直觀性和 學(xué)生對微觀事物的感性認(rèn)識與理性思考，從而培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，形成相應(yīng) 的觀點。力爭教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計和實施中充分體現(xiàn)新課程的理念，把握新方法， 適應(yīng)新課程的特點，掌握生物學(xué)知識-一-使學(xué)生學(xué)會理解、學(xué)會交 流、學(xué)會選擇、學(xué)會合作、學(xué)會創(chuàng)新，只冇這樣，才能與新課程同行， 才能讓新課程標(biāo)準(zhǔn)下的生物教學(xué)更加完美、流暢、高效，以適應(yīng)時代的要求。三. 說教法，學(xué)法生物新課程教學(xué)不僅要讓學(xué)生獲得生物學(xué)知識和技能,提高生物科學(xué)素養(yǎng), 述要通過認(rèn)識生物學(xué)知識培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力

5、，同時述應(yīng)重視學(xué)生 的情感、態(tài)度以及價值觀的形成，這是新課標(biāo)的總要求。為更好地完成教學(xué)口標(biāo)，我從新課堂教學(xué)模式角度來思考教學(xué)環(huán)節(jié)：課堂 教學(xué)把學(xué)生帶到哪里（學(xué)習(xí)目標(biāo)）？怎樣把學(xué)生帶到那里（過程與方法）？是 否把學(xué)生帶到了那里（鞏固練習(xí)）等問題。本課通過探究、交流、合作等活動，力圖增強學(xué)生學(xué)習(xí)方法的主動性、參 與性，逐步培養(yǎng)學(xué)生的搜集和處理信息的能力，引導(dǎo)學(xué)生主動參與探究過程， 提高分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，形成“自主、合作、 探究”的學(xué)習(xí)模式。為達(dá)到這樣的目的應(yīng)做到以下四點：1. 學(xué)生自己能學(xué)會的，相信學(xué)生一一引導(dǎo)學(xué)生學(xué)。如：通過“思考與討論” 總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)式及其特點。

6、2. 知識抽象難以理解的，用具體事例形彖化易于學(xué)生學(xué)。如：“與生 活的聯(lián)系”用生活事例闡述了氨基酸的兩種分類與蛋白質(zhì)變性。3. 學(xué)生難于理解或不易接受的，動手操作指導(dǎo)學(xué)生學(xué)。女口：同學(xué)演示 時找同學(xué)代表氨基酸展示多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性原因。4學(xué)生獨立學(xué)習(xí)冇困難的，小組合作交流i辦作學(xué)。做好以小組為單位 的探究活動，因為“學(xué)會與人合作，并能與他人交流思維”是課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo) 之一。如：蛋白質(zhì)的功能列舉。四. 說教學(xué)過程：接下來進(jìn)入教學(xué)環(huán)節(jié)，本科設(shè)置四個教學(xué)環(huán)節(jié): 環(huán)節(jié)1 視頻展示，興趣導(dǎo)入約3分鐘【情境創(chuàng)設(shè)，復(fù)習(xí)導(dǎo)入】通過學(xué)生們熟知的糖尿病治療引出視頻展示“人工牛胰島素的發(fā)現(xiàn)”。播放 視頻后，

7、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識對蛋白質(zhì)研究的重要意義以及對中國科學(xué)家們通過努力 獲取成功的案例中獲得激勵。那么蛋白質(zhì)具冇什么樣的結(jié)構(gòu)和功能呢？它的合成涉及哪些基礎(chǔ)知識呢？自 然地把學(xué)生帶入有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題探討屮。環(huán)節(jié)2新知探究自主學(xué)習(xí)約15分鐘【新知探究，自主學(xué)習(xí)】我們fi常吃的食物中冇些富含蛋白質(zhì)，那么哪些食物中含冇蛋白質(zhì)呢？食物 中的蛋白質(zhì)能否被直接吸收呢？從而引出氨基酸，并由學(xué)生白己通過“思考討 論”屮四種氨基酸結(jié)構(gòu)總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及相應(yīng)特點，進(jìn)而得出蛋白質(zhì) 的元素組成，引出由元素到化合物的過程。關(guān)于氨基酸的分類在教材“與生活 的聯(lián)系”屮列舉了日常生活一些食品屮氨基酸的種類，引導(dǎo)學(xué)生合理飲食。其

8、 他問題用學(xué)案引領(lǐng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，由教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)相應(yīng)要點。元素組成:主要由c,h,o,n籌元素組成。基本組成單位（單體）：是氨基酸（amino acid）。（1）種類：約冇型種。（2）分類： 必須氨慕酸:人體細(xì)胞不能合成，必須從外界直接獲取，8種（嬰兒9利|）井必須氨基酸:人體細(xì)胞能夠合成的，12利（3）結(jié)構(gòu)通式：。（4）特點：a.每種氨基酸分子至少都含有個氨基和 個竣基，并h都侑個氨 基和個竣基連接在同個碳原子上；b. 這個碳原子還連接一個氫原了和一個側(cè)鏈基團(tuán)，這個側(cè)鏈基團(tuán)用r表不；c. 各種氨基酸之間的區(qū)別在 r基的不同。（5）氨基酸合成肽的過程： 氨基酸形成多肽的方式為：脫水縮合。 形

9、成二肽的過程:個氨基酸分子的竣基和另個氨基酸分子的氨基相連,同時脫去一分了水。 肽鍵的結(jié)構(gòu)表示為：。蛋白質(zhì)據(jù)估計生物界蛋白質(zhì)利啖多達(dá)lojo1?種，它們參與組成細(xì)胞和生物體的各 種結(jié)構(gòu)，執(zhí)行多種多樣的功能。（一級結(jié)構(gòu)：氨基酸排列順序；二級結(jié)構(gòu)：螺旋，折疊；三級結(jié)構(gòu)：空間一蛋白質(zhì)一多樣性的原因-例子：胰島素）（計算，變性，顏色反應(yīng)，水解，合成，沉淀，）總結(jié)： 氮基酸"匸多肽儺上二蛋白質(zhì)環(huán)節(jié)3.深入角色小組互動約10分鐘【突破覓難點】1. 找八名同學(xué)代表八種氨基酸展示多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計算公式a和b的 推導(dǎo)，以及借助鐵絲等教具摸擬空間結(jié)構(gòu)的變化對蛋口質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響，使空間結(jié)構(gòu)

10、抽彖問題 具體化。從而使學(xué)生加強對多肽、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計算a和b的理解，并總結(jié)出蛋白 質(zhì)多樣性的原因。f i 還弟品 丄jix/ -i w-j.! >弟聲吋白麗心工硏 9 一* r>x ri i w-j.3、施蛋白質(zhì)分子的i 1 主二 士二ij #、土口2. 氨基酸脫水縮合的相關(guān)計算a. 肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)肽鏈條數(shù)=脫去的水分子數(shù)b. n條肽鏈至少有n個游離的氨基或竣基c. n原子數(shù)二肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+r基屮n原子數(shù)0原子數(shù)二肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)*2+r慕中0原子數(shù)d.蛋口質(zhì)的分子量二氨基酸的平均分子量*氨基酸的個數(shù)兌去水的個數(shù) 鞏固練習(xí)：（學(xué)生回答，通過填空檢查對相關(guān)計算公式的理

11、解）氨基酸 的平均 相對分 了質(zhì)量氨:基 酸數(shù)冃肽鍵數(shù)目脫水分了數(shù)多肽相 對分子質(zhì)游離氨基數(shù)目（一nh2）游離竣基數(shù)冃（一cooh）1條肽鏈mn至少個至少個n條肽鏈ab至少個至少個環(huán)節(jié)4.小組討論課后延伸約8分鐘【總結(jié)評價，拓展延伸】通過討論加強學(xué)牛協(xié)作意識，注重與牛活實際及一些相關(guān)知識的聯(lián)系，體會蛋白質(zhì)的功 能，以提高解決問題的能力。（人體的生長、發(fā)直、運動、軽、繁殖等一切牛命活動都離 不開蛋白質(zhì)。%命運動需要蛋白質(zhì),也離不開蛋白質(zhì)。）（蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血,嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。未成 年人：生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。蛋白質(zhì)過量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存,

12、 多了肌體無法吸收，過最攝入蛋白質(zhì)，將會因代馳礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒共至于死亡。）r結(jié)構(gòu)物質(zhì)*多樣性塑功能物質(zhì)l能源物質(zhì)（1）結(jié)構(gòu)物質(zhì)：蛋白質(zhì)一個重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（人和動物的 肌肉等組織的主要成分也是蛋口質(zhì)，如：橫紋肌中的球狀蛋口、平滑肌中的膠原蛋口，毛、 甲、角、殼、蹄中的角蛋口等。）（2）功能物質(zhì)：（a）蛋白質(zhì)的一個最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑酶。（絕人多數(shù) 酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)兒乎都是在相應(yīng)的醜參與下進(jìn)行的。）（b）有些蛋白質(zhì)具有運輸?shù)墓δ?。（例如：運輸氧氣的血紅蛋白，細(xì)胞膜上的載體等）（c）有些蛋白質(zhì)對生命活動起信息傳遞作用。（例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與 血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血液中葡萄糖的含fio ）（d）有些蛋白質(zhì)參與免疫。（如抵御病菌和病毒的抗體。）總之，蛋白質(zhì)在生命活動屮的意義是：一切生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主 要承擔(dān)者。5、創(chuàng)編故事拓展自我約5分鐘通過前而幾個壞節(jié)，學(xué)生對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能己有一定的了解，但怎樣把這些知識串 在一起，化為己有，從感性知識升華為理性知識。我要求同學(xué)們當(dāng)堂創(chuàng)編一個小故事，并選 派代表上臺發(fā)言，假如你是食物中的