國外休閑農(nóng)業(yè)旅游研究對中國農(nóng)業(yè)的啟示

1、國外休閑農(nóng)業(yè)旅游研究及對中國農(nóng)業(yè)的啟示摘要：本文首先對國外休閑農(nóng)業(yè)旅游的興起、發(fā)展、成熟的原因進(jìn)行了分析，其次對國外休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展進(jìn)行了介紹和總結(jié)，主要包括意大利的綠色假期、德國的市民農(nóng)園、法國的專業(yè)化農(nóng)場、美國的度假農(nóng)莊和觀光牧場、韓國的觀光農(nóng)園和周末農(nóng)場、新加坡的綜合性農(nóng)業(yè)園區(qū)以及澳大利亞的生產(chǎn)體驗(yàn)園，分析得出這些國家發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游取得成功的關(guān)鍵是，政府的支持和法制的健全、協(xié)會組織的參與及獨(dú)居特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，最后提出我國要不斷完善農(nóng)業(yè)政策法規(guī)、提高政府對農(nóng)業(yè)的支持度、開發(fā)具有中國特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品、培養(yǎng)專業(yè)人才進(jìn)行規(guī)范化的管理和建立行業(yè)協(xié)會組織來促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。關(guān)鍵字：休閑

2、農(nóng)業(yè) 旅游 研究 啟示一、引言對于休閑農(nóng)業(yè)一詞，在國外還沒有統(tǒng)一的定義，一般的提法有鄉(xiāng)村旅游、田園旅游等，它主要是依托農(nóng)業(yè)便利的生產(chǎn)資源，集農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型、高效的農(nóng)業(yè)，其主要目的是為人們尤其是廣大城市居民提供休閑服務(wù)、滿足他們的休閑需求，同時(shí)能夠獲得高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。由于休閑農(nóng)業(yè)旅游能使處于壓力下的都市人暫時(shí)離開緊張的環(huán)境，走進(jìn)自然、享受淳樸的鄉(xiāng)村生活，心情得到放松、壓力得到緩解，更能喚起他們對人類本源生存方式的回憶而受到廣大市民的歡迎。二、國外休閑農(nóng)業(yè)興起的原因國外休閑農(nóng)業(yè)已有150年的發(fā)展歷程，其源頭可以追溯到1865年意大利成立的“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會”，它的出現(xiàn)標(biāo)志著休閑

3、農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了萌芽時(shí)期；19世紀(jì)50年代進(jìn)入發(fā)展階段，以出現(xiàn)了專門的休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員為標(biāo)志；20世紀(jì)70年代進(jìn)入擴(kuò)張階段，休閑農(nóng)業(yè)旅游具有了現(xiàn)代化的發(fā)展，初具產(chǎn)業(yè)化規(guī)模；80年代后以教育農(nóng)園、市民農(nóng)園的出現(xiàn)，標(biāo)志著休閑農(nóng)業(yè)旅游進(jìn)入成熟階段。縱觀國外休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展歷程，其興起的原因主要有以下四點(diǎn)：一是社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高；二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變化，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要；三是農(nóng)村豐富的資源稟賦和特色文化是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的資源資本；四是人們尤其是城市居民對休閑的需求增加。社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民生活水平提高。國外休閑農(nóng)業(yè)旅游的出現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，休閑農(nóng)業(yè)旅游最早出現(xiàn)在歐洲的

4、意大利，而此時(shí)在北歐的英國正發(fā)生著工業(yè)革命，隨后法國、美國等國家也相繼進(jìn)行了工業(yè)革命，工業(yè)革命的完成使社會生產(chǎn)力得到了極大的發(fā)展、促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的顯著提高，這為休閑農(nóng)業(yè)旅游的誕生、發(fā)展提供了有利的條件；19世紀(jì)70年代發(fā)生了第二次科技科技，為休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，促使休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的出現(xiàn)；20世紀(jì)四五十年代發(fā)生了第三次科技革命，為休閑農(nóng)業(yè)旅游向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展提供了前提條件。因此，社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民生活水平的提高是促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)旅游興起、發(fā)展并邁向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；幕A(chǔ)條件。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生變化，需要調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，加快了城市化進(jìn)程

5、，不但使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式受到了沖擊，農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)減少，而且使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生變化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位下降。這從圖一1981-2014年世界主要國家農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重中可以看出，這些國家近三十年來農(nóng)業(yè)收入增長量占國家GDP的比重呈下降趨勢，進(jìn)一步說明農(nóng)業(yè)發(fā)展在國民經(jīng)濟(jì)中的地位已經(jīng)發(fā)生變化，而從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人數(shù)在總就業(yè)人數(shù)中的比重也處于下降趨勢，這迫使農(nóng)業(yè)發(fā)展不能再走傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，必須探索新的發(fā)展方式來促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民生活水平。休閑農(nóng)業(yè)旅游既滿足了都市人群旅游、休閑的需求又能為廣大農(nóng)民帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)

6、業(yè)結(jié)構(gòu)的需要。圖1：1981-2014年世界主要國家農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重 數(shù)據(jù)來源：世界銀行農(nóng)村豐富的資源稟賦和特色文化是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的資本。農(nóng)村不僅擁有豐富自然景觀資源、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源、農(nóng)業(yè)科技資源和農(nóng)業(yè)文化資源還有豐富的農(nóng)村耕作文化、飲食和民俗文化、農(nóng)產(chǎn)品文化、生活器具和遺址文化以及自然環(huán)境文化，這些都是發(fā)展農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游的有利資源資本，充分利用各地的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源資本，是休閑農(nóng)業(yè)旅游能夠發(fā)展起來的重要原因。城市工作壓力增大，對休閑農(nóng)業(yè)旅游的需求增加。居民生活水平提高的同時(shí)工作壓力增大、生活質(zhì)量下降，為了緩解緊張的工作壓力、提高生活質(zhì)量，迫切需要休閑。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)增長與環(huán)境惡化的

7、矛盾日益突出，人們的生活觀念也發(fā)生了變化，崇尚綠色、走進(jìn)自然成為新追求。休閑農(nóng)業(yè)旅游利用農(nóng)村有利的自然資源、讓游客走進(jìn)農(nóng)村參觀風(fēng)土人情、遺跡、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，不但可以使游客心情放松、緩解壓力而且能夠喚起游客對人類本源生活方式的回憶，帶動了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，可見，正是對農(nóng)業(yè)旅游的需求決定了農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的供給。三、國外休閑農(nóng)業(yè)旅游進(jìn)展研究 本文僅對比較有發(fā)展特色的國家休閑農(nóng)業(yè)旅游研究進(jìn)展情況進(jìn)行分析與說明。歐洲以意大利、法國、德國為代表1.意大利意大利發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要特色是崇尚綠色旅游，號召從城市走向農(nóng)村，體驗(yàn)原生態(tài)生活。人們普遍將意大利的休閑農(nóng)業(yè)旅游稱為“綠色假期”，顧名思義，就是號召城市人群暫

8、時(shí)放下繁忙的工作到農(nóng)村旅游享受綠色、體驗(yàn)原生態(tài)的生活。目前，意大利休閑農(nóng)業(yè)旅游已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)新型的產(chǎn)業(yè)，崇尚綠色、注重生活質(zhì)量成為意大利人追求的生活觀。意大利是最早提出發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的國家之一，早在1865年，就成立了專門的組織機(jī)構(gòu)“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，負(fù)責(zé)專門介紹城市人群到農(nóng)村去休閑、旅游。休閑農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)組織機(jī)構(gòu)的成立，促進(jìn)了全國休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。2.德國市民農(nóng)園、健全的法制是德國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要特色。德國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要類型為市民農(nóng)園、鄉(xiāng)村博物館和度假農(nóng)場。市民農(nóng)園最早起源于德國中世紀(jì)的貴族家庭，他們?yōu)榉奖阕约涸诩抑行蓍e、觀光的需要而在自家庭院中劃出一小部分土地作為園

9、藝使用，自己規(guī)劃設(shè)計(jì)，享受樂趣；鄉(xiāng)村博物館主要是將近幾百年的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、民俗文物及不同年代具有特色的農(nóng)宅建筑物，進(jìn)行修復(fù)或按原設(shè)計(jì)建造，供人們旅游、休閑使用；度假農(nóng)場主要是利用農(nóng)村閑置的土地及有利的資源稟賦建成供旅游者休閑、度假的場所。德國的休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的非常成功，這與政府的支持、健全的休閑農(nóng)業(yè)法制密切相關(guān)。1885年德國成立了農(nóng)業(yè)協(xié)會，1919年，德國制定了市民農(nóng)園法，用來支持和促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。3.法國專業(yè)化農(nóng)場是法國休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要形式之一。法國雖然是一個(gè)高度城市化的國家，但非常重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，尤其提倡休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。法國的休閑農(nóng)業(yè)旅游按性質(zhì)主要分為三大類：美食品嘗類、休閑類

10、、住宿類。美食品嘗類以點(diǎn)心農(nóng)場、農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場為主要形式；休閑類以教學(xué)農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、探索農(nóng)場為主要形式；住宿類以民宿農(nóng)場和露營農(nóng)場為主。法國政府為促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，與1924年成立了法國農(nóng)會，其在全國有116個(gè)分支機(jī)構(gòu)，其中省級農(nóng)會有94個(gè)，大區(qū)級農(nóng)會22個(gè)，足見法國政府對發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的重視和支持，正是有政府的支持，法國農(nóng)業(yè)休閑農(nóng)場遍地開花，僅家庭農(nóng)場就有50多萬個(gè)?，F(xiàn)在法國每年約有300萬人去農(nóng)村休閑旅游，帶來了約110億歐元的收入，這占全國旅游收入的四分之一。美洲以美國為代表雖然美國建國只有兩百多年，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展的非常迅速，農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展也很快，其主要的形式是“度假

11、農(nóng)莊”及觀光牧場。美國人普遍認(rèn)同的農(nóng)業(yè)旅游類型主要有鄉(xiāng)村文化遺產(chǎn)旅游、鄉(xiāng)村自然生態(tài)旅游以及以休閑、體驗(yàn)、教育為目的農(nóng)業(yè)旅游。美國政府重視農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，不僅設(shè)立了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展專項(xiàng)資金，并于1999年成立了,農(nóng)村住宿法案，規(guī)范農(nóng)村旅游住宿的管理。據(jù)2001年美國的一項(xiàng)研究表明：美國成年人在過去的三年中，有一半以上以休閑為目的去美國農(nóng)村地區(qū)旅游。亞洲韓國、新加坡1.韓國韓國政府將休閑農(nóng)業(yè)旅游作為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要方式?！奥糜无r(nóng)場”是韓國休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展初期的主要形式。近幾年，在韓國一些大城市周邊的漁村，建立了許多“周末農(nóng)場”和“觀光農(nóng)園”，它們將休閑、娛樂、采摘融于一體，每年吸引

12、了大量市民，生意火爆?，F(xiàn)在，“觀光農(nóng)園”和“周末農(nóng)場”已經(jīng)成為韓國郊區(qū)農(nóng)民家庭收入的主要支柱。 韓國政府對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供政策、資金、人力支持。新農(nóng)協(xié)會和專業(yè)化協(xié)會在韓國休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中起到了指導(dǎo)和促進(jìn)作用。2.新加坡新加坡休閑農(nóng)業(yè)旅游的檔次較高，而且發(fā)展的非常成功，主要特色是綜合性農(nóng)業(yè)園區(qū)。早在20世紀(jì)80年代，新加坡政府就組織牽頭，成立了十大農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)，這些開發(fā)區(qū)都是高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，在這些農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，設(shè)有水培蔬菜園、熱帶作物園、花卉園、鱷魚場、海洋養(yǎng)殖場等50多個(gè)農(nóng)業(yè)旅游生態(tài)走廊供市民觀光并配套了相應(yīng)的娛樂場所。這不僅為新加坡市民提供了在農(nóng)村旅游的場所，滿足了他們旅游、休閑的需求，而

13、且增加了農(nóng)民的收入，每年吸引了大約500-600萬的外國旅游者來度假、旅游?，F(xiàn)在新加坡的農(nóng)業(yè)園區(qū)已發(fā)展成為集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與購買、農(nóng)業(yè)景觀觀賞、休閑等功能的綜合性科技園區(qū)。澳洲澳大利亞澳大利亞被喻為“騎在馬背上的國家”和坐在礦車上的國家，其農(nóng)業(yè)旅游主要以生產(chǎn)體驗(yàn)為主，休閑農(nóng)莊相對較少，在全國旅游收入中，休閑農(nóng)業(yè)旅游收入超過了1/3?？傊瑖庑蓍e農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展不但為農(nóng)民帶來了較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長，而且優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也滿足了廣大市民旅游、度假的需求。國外休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展取得成功的關(guān)鍵是：政府的大力支持、協(xié)會組織的參與和特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。表1：世界主要國家休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展情況一

14、覽表國家政府支持或建立法制協(xié)會組織旅游特色意大利農(nóng)業(yè)財(cái)政補(bǔ)貼和稅收優(yōu)惠，政府提供農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)1865年建立農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會綠色假期德國劃撥農(nóng)村基礎(chǔ)建設(shè)專項(xiàng)基金；1919年市民農(nóng)園法1885年成立農(nóng)業(yè)協(xié)會市民農(nóng)園法國專項(xiàng)撥款為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展修建公路1924年成立法國農(nóng)會點(diǎn)心農(nóng)場、農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場；教學(xué)農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、探索農(nóng)場；民宿農(nóng)場和露營農(nóng)場。美國設(shè)立農(nóng)業(yè)旅游專項(xiàng)資金；1999年農(nóng)業(yè)住宿法案農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會度假農(nóng)莊、觀光牧場韓國對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供政策、資金、人力支持。新農(nóng)協(xié)會和專業(yè)化協(xié)會觀光農(nóng)園、周末農(nóng)場新加坡利用高新技術(shù)促進(jìn)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展綜合性農(nóng)業(yè)園澳大利亞1999年農(nóng)林漁業(yè)部199

15、3年成立維多利亞葡萄酒業(yè)協(xié)會生產(chǎn)體驗(yàn)園四、國外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對中國休閑農(nóng)業(yè)的啟示政府支持及完善相關(guān)政策是根本。 任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開國家的支持和幫助，休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。政府應(yīng)加強(qiáng)對休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、引導(dǎo)扶持、突出政策扶持力度并努力營造發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)我國休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。具體來說政府應(yīng)制定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)的政策及方案和具體的工作措施，制定我國休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，設(shè)立休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的專項(xiàng)資金，實(shí)行?？顚Ｓ?，并由政府出資培養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)性人才。 因地制宜、開發(fā)獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品并進(jìn)行市場化運(yùn)作是重點(diǎn)。 只有具有獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，并進(jìn)行市場化運(yùn)作，達(dá)到品

16、牌效應(yīng)才有可能吸引顧客來農(nóng)村旅游體驗(yàn)，達(dá)到預(yù)期的效果。因此我國休閑農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)利用各地農(nóng)村獨(dú)特的自然資源稟賦，發(fā)展各具特色的休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，不但可以利用農(nóng)村各地獨(dú)特的地貌、人文、遺跡、建筑物、宅院發(fā)展旅游更可以發(fā)展各種農(nóng)村生活體驗(yàn)園、教育園等等并進(jìn)行市場化的經(jīng)營，讓顧客了解到產(chǎn)品的特點(diǎn)、特色，才能吸引顧客，達(dá)到顧客滿意，進(jìn)而獲取經(jīng)濟(jì)效益。培養(yǎng)專業(yè)性人才、進(jìn)行規(guī)范管理是關(guān)鍵。任何一個(gè)企業(yè)的發(fā)展都需要專業(yè)性的人才，他們具有豐富的專業(yè)知識、通過在企業(yè)的鍛煉、很快能發(fā)展成為專業(yè)的管理人才，在企業(yè)發(fā)展中會提出比較專業(yè)的見解，利于企業(yè)的管理。因此，我們需要培養(yǎng)農(nóng)業(yè)旅游專業(yè)人才，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)旅游規(guī)范管理，這是發(fā)展我國休閑農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)鍵。行業(yè)協(xié)會組織是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的重要保障。行業(yè)協(xié)會是連接農(nóng)戶與市場的重要紐帶，在休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中應(yīng)加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會的建設(shè)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的服務(wù)和帶頭作用，通過行業(yè)協(xié)會制訂行業(yè) 統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行規(guī)范管理。行業(yè)協(xié)會應(yīng)積極倡導(dǎo)農(nóng)民入會，對農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)旅游的組織化、網(wǎng)絡(luò)化、市場化等經(jīng)營理念的培訓(xùn)，讓他們能夠看到休閑農(nóng)業(yè)旅游的廣闊前景、充分調(diào)動農(nóng)