春季養(yǎng)生之飲食健康

1、最新資料推薦春季養(yǎng)生之飲食健康春季養(yǎng)生之飲食健康五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為蓋，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走腎。黃帝內(nèi)經(jīng)靈樞五味春季三個(gè)月一切生物都推陳出新，生機(jī)盎然。人應(yīng)適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機(jī)體與外界自然環(huán)境統(tǒng)一起來(lái)，在 飲食方面，應(yīng)遵循春季養(yǎng)陽(yáng)的原則，多吃些能溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，可以 助春陽(yáng)之初發(fā)，溫食有利于護(hù)陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔⒅畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季 容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。而多吃酸味食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘、溫之品，忌

2、酸澀之食。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。1. 春季飲食基本原則春天飲食調(diào)養(yǎng)要適應(yīng)陽(yáng)氣初生的特點(diǎn)，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。蔥、姜、麥、豆、豉、棗、花生等皆適宜，不可食生冷黏雜之物， 以免損傷脾胃。溫馨小貼士春季，養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝食物宜多吃以高熱量為主 早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成以高熱量為主。所謂多熱量飲食，是指除主食中米面雜糧外，還應(yīng)適量選用黃豆、 芝麻、花生、核桃等食物以御寒。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早春時(shí)節(jié)還應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如奶、蛋、魚(yú)、蝦、牛肉、雞肉、豬羊瘦肉和豆制品等。上述食物具有增強(qiáng)人體耐寒能力的功能。攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿

3、等新鮮蔬菜和甘桔、檸檬等水果，富含維生素 C的胡蘿卜、范菜等綠色蔬菜富含維生素 A ;芝麻、卷心菜、菜花富含維生素E等。宜省酸增甘春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，故春季飲食，宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀之味。也就是說(shuō)，春季飲食宜清淡可口、忌油膩，生冷及刺激性食物。春季重養(yǎng)肝春季養(yǎng)肝要注意全部營(yíng)養(yǎng)，按時(shí)就餐。新鮮熟透的水果，有益于健康；雞肝味甘性溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)肝臟的佳品，較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，還可溫胃。2. 正確飲食細(xì)節(jié)要注意在按照春夏養(yǎng)陽(yáng)原則安排春季飲食的過(guò)程中，有些飲食細(xì)節(jié)一定要注意。溫馨小貼士正確飲食細(xì)節(jié)很關(guān)鍵正確吃早餐北方人早餐喜歡吃面條、油條等，這種吃飯不科學(xué)，長(zhǎng)期這樣會(huì)使人產(chǎn)

4、生困倦的感覺(jué)。早餐應(yīng)以高蛋白食物為主，一袋奶、一個(gè)雞蛋和一碗粥，還要喝一點(diǎn)茶，以提神醒腦，一般南方人都有這種習(xí)慣。飲食要清淡春季飲食應(yīng)清淡，多吃蔬菜和食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒(méi)頻繁的季節(jié)，很多病毒都會(huì)乘虛而入，多食食用 菌能增加人的抗病毒能力。3. 飲食禁忌要牢記春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，同時(shí)也是百病貧頻發(fā)的季節(jié)，在飲食上若不注意，過(guò)量地使用了一些會(huì)發(fā)的食 物，諸如筍和雞等，會(huì)引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。因此，有些食物要少吃或不吃。小心發(fā)物所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生毒 副作用

5、或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才 會(huì)誘使發(fā)病。發(fā)物范圍很廣，如食用菌、海鮮、蔬菜、果品、禽獸、辛辣 調(diào)味品等都有機(jī)會(huì)誘發(fā)一些疾病。少吃不易消化食物春天應(yīng)該少吃不好消化的食品，如糯米、面團(tuán)等，多吃清淡食品。如果有胸悶、痰涎氣噎、喉嚨不適、頭昏眼花等現(xiàn)象，可用菊花、 陳皮、牛茅子、甘草加少許鹽泡水代茶飲，可清肝明目，消除食積， 并保持排便通常。慎食海產(chǎn)品春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，人們從市場(chǎng)上 購(gòu)買(mǎi)的海產(chǎn)品大都是冷凍存放時(shí)間較長(zhǎng)的。海產(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易腐敗變質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)分解， 并且產(chǎn)生胺類(lèi)、可溶性毒蛋白、呻噪、惡臭毒素等有毒物質(zhì)，這種毒 性經(jīng)加熱煮熬后，并不能被徹底破壞

6、。食用之后毒性物質(zhì)經(jīng)腸道進(jìn)入血液，仍會(huì)危害人體健康。因此，春季人們應(yīng)慎食海產(chǎn)品。少吃散裝食品春天是疾病多發(fā)、極易傳播的季節(jié)，散裝食品往往暴露在空氣中，很容易被污染，衛(wèi)生狀況難以保證，因此 不宜多吃。即使購(gòu)買(mǎi)，也應(yīng)謹(jǐn)慎，必須注意仔細(xì)查看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全， 散裝食品有無(wú)防塵遮蓋和禁止消費(fèi)者出沒(méi)的設(shè)施，銷(xiāo)售人員是否按規(guī)定統(tǒng)一佩戴口罩、手套、麥子等。溫馨小貼士幾種食品須慎食(1)吃春筍易過(guò)敏中醫(yī)認(rèn)為，筍中的大量纖維較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食 用過(guò)多易誘發(fā)哮喘等老年慢性支氣管炎、過(guò)敏性鼻炎和皮炎等疾病。春季本來(lái)就容易過(guò)敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過(guò)敏皮炎的人來(lái)說(shuō)， 食用春筍還容易引起尊麻疹。同時(shí)

7、，老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。(2)吃雞肉易發(fā)病禽畜類(lèi)的公雞、雞頭、雞肉、雞翅、雞爪等食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，出發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦 暈等宿疾，止匕外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。據(jù)中醫(yī)師介紹，雞肉尤其是公雞肉，能動(dòng)風(fēng)助肝火，引起肝木偏 亢，導(dǎo)致慢性肝炎及高血壓等病的復(fù)發(fā)。(3)吃雞蛋過(guò)量易導(dǎo)致病態(tài)反應(yīng)雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò) 2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、 高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含有大量異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白 后會(huì)出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。4. 進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生要科學(xué)傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，冬季是收藏的季節(jié)，比較適宜進(jìn)補(bǔ)。但新興的基因?qū)W說(shuō)卻提出了冬補(bǔ)不如

8、春補(bǔ)的觀點(diǎn)。新基因?qū)W說(shuō)觀點(diǎn)認(rèn)為，通過(guò)春補(bǔ)可以將細(xì)胞中的廢物更換成活力 之物，從而實(shí)現(xiàn)人體結(jié)構(gòu)的全面更新。春季宜以食補(bǔ)為佳一是多食新鮮蔬菜，特別是綠色蔬菜；二是少食高脂肪食物，多攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)類(lèi)、蛋白類(lèi)、瘦 肉類(lèi)；三是適量食用水果和干果，如蘋(píng)果、梨、芝麻、核桃等；四是 常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)、雜糧，如牛奶、豆?jié){、小米、玉米等；五是多飲水， 要飲開(kāi)水，不喝生水。溫馨小貼士春季易發(fā)病癥食療法(1)頭痛、眩暈食療法 A.食用：每天吃香蕉或橘子250-500克；經(jīng)常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆 等；或?qū)⑸ㄉ捉菰诖种兀?日后，每日早晨空腹服用7-10粒。B. 茶飲：用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之；用

9、芹菜 500克水煎， 加白糖適量，代茶飲；或用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。(2)胃及十二指腸潰瘍食療法將蜂蜜隔水蒸熱后，于飯前空腹分3次服用，每日100毫升。也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時(shí)稍 加溫，每日兩次，15天為一療程。或用牛奶250毫升，煮開(kāi)后調(diào)入蜂蜜50克，白芨6克，調(diào)勻 后飲用。(3)老年慢性氣管炎食療法多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃和蜂 蜜等，這些食物都有助于減輕癥狀。飲食應(yīng)以清淡為主，禁食海腥、油膩食物。另外，刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過(guò)甜、過(guò)咸食物也 應(yīng)少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。春季

10、宜用藥酒來(lái)進(jìn)補(bǔ)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，春季少量飲藥酒，可以提高血液中高密度脂蛋白，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化。溫馨小貼士春季宜飲的藥酒(1)首烏酒 材料：何首烏片100克，白酒500克。制作及服用：把何首烏片加入白酒，密封。每天搖晃1次，10天后即可服用每日服用2次，每次服用20克。功效：補(bǔ)肝益腎，烏發(fā)明目，適用于腰膝酸痛、血虛和頭暈的患者。(2)櫻桃酒材料：鮮櫻桃果500克，米酒1000克。制作方法：將櫻桃切碎或搗爛，進(jìn)入米酒中，10天后即可服用功效:補(bǔ)中氣，祛風(fēng)濕，適用于身體虛弱、風(fēng)濕性腰痛腿軟、四肢麻木等患者。(3)佛手酒材料：佛手30克，白酒1000克。制作方法：將佛手切成小方塊形，加入酒壇中，將壇口密封，蓋嚴(yán)。沒(méi)兩天將酒壇搖晃1次，10天后即可服用。功效：疏理肝中郁氣，調(diào)和脾胃，適用于胃氣虛寒、腹中冷痛者。(4)玫瑰花酒材料：玫瑰花50克，白酒500克。制作及服用：將兩者同時(shí)置入瓶中，加蓋密封。每天搖晃1次，20天后即可服用