高一生物 蛋白質(zhì)

1、第2章 組成細胞的分子第1節(jié) 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì) 功能功能舉例舉例構(gòu)構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)重要物質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì)）催化作用催化作用絕大多數(shù)絕大多數(shù)酶酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）運輸載體功能運輸載體功能血紅蛋白血紅蛋白(運運送送氧）、脂蛋白氧）、脂蛋白信息傳遞、信息傳遞、調(diào)調(diào)節(jié)機體的生節(jié)機體的生命活動命活動胰島素胰島素免疫免疫功能功能抗體抗體構(gòu)酶送調(diào)免疫 1.在拼接的模型中組成氨基酸的基本元素是什么？ 2.比較自己和其他組同學(xué)制成的模型中在結(jié)構(gòu)上又哪些共同點？ 3.氨基酸種類的

2、不同取決于什么結(jié)構(gòu)的不同？nh2-c-coohch2-hshnh2-c-ch2-coohcoohhnh2-ch2-ch2-cooh肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)失去的水分子數(shù)失去的水分子數(shù)1 1、1010個氨基酸脫水縮合成個氨基酸脫水縮合成兩條兩條肽鏈，這兩肽鏈，這兩條肽鏈含有條肽鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水個水分子。分子。882 2、1010個氨基酸脫水縮合成個氨基酸脫水縮合成三條三條肽鏈，這三肽鏈，這三條肽鏈含有條肽鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水個水分子。分子。773 3、 m m個氨基酸脫水縮合成個氨基酸脫水縮合成n n條條肽鏈，這肽鏈，這n n條條肽鏈含有肽

3、鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水個水分子。分子。m-nm-n氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？二肽二肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽(鏈狀)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合氨基酸氨基酸盤曲折疊盤曲折疊形成復(fù)雜的形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖胰島素空間結(jié)構(gòu)胰島素空間結(jié)構(gòu)血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)血紅蛋白空間結(jié)構(gòu) 氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是相同的嗎？算一算算一算 如果用如果用2020個不同的字母分別代表個不同的字母分別代表2020種氨基酸，若寫種氨基酸，若寫出由出由1010個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？如果這條

4、鏈由的長鏈？如果這條鏈由n n個氨基酸組成呢？個氨基酸組成呢？2010；20n構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類不同，肽鏈構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；的結(jié)構(gòu)則不同； 如果以如果以 代表不同的氨基酸，則下列幾種情代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈是否相同？并說明理由。況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈是否相同？并說明理由。動動動動腦腦構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；的結(jié)構(gòu)則不同；構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同；多肽鏈形成后，往往要盤曲、折疊多肽鏈形成后，往往要盤曲、折疊形成不同的空間結(jié)構(gòu)

5、。形成不同的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子多樣性蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類不同氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)多樣性多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的種類的種類多樣性多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性 恩格斯曾說過這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新?！边@句話的意思是：沒有蛋白質(zhì)的存在，也就沒有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。1 1、根據(jù)下面圖解，回答問題：、根據(jù)下面圖解，回答問題：2 2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有

6、的不是。請找出所有的氨、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫 a 、氨基酸、氨基酸 b、二肽、二肽 c 、三肽、三肽 d 、四肽、四肽（1）該圖示）該圖示_肽化合物；含肽化合物；含_個肽鍵。（個肽鍵。（2）填寫）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：a_ b_ c_（3）生成此化合物的反應(yīng)叫）生成此化合物的反應(yīng)叫_。氨基氨基肽鍵肽鍵羧基羧基縮合縮合nhnh2 2 ch ch（chch2 2）2 2cooh chcooh ch2 2chchchch2 2coohcooh nhnh2

7、 2chch2 2cooh cooh nh nh2 2chch2 2chch2 2oh oh cooh cooh nhnh2 2 3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設(shè)一個多肽化合物，由10個氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（2）假設(shè)一個多肽化合物，由10個氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（3）假設(shè)一個多肽化合物，由n個氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。128n-18（n-m）113611181 1、根據(jù)下面圖解，回答問題：、根據(jù)下面圖解，回答問題：2 2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請找出所有的氨、下列物質(zhì)中，有的是氨

8、基酸，有的不是。請找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫 a 、氨基酸、氨基酸 b、二肽、二肽 c 、三肽、三肽 d 、四肽、四肽（1）該圖示）該圖示_肽化合物；含肽化合物；含_個肽鍵。（個肽鍵。（2）填寫）填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：a_ b_ c_（3）生成此化合物的反應(yīng)叫）生成此化合物的反應(yīng)叫_。氨基氨基肽鍵肽鍵羧基羧基縮合縮合nhnh2 2 ch ch（chch2 2）2 2cooh chcooh ch2 2chchchch2 2coohcooh nhnh2 2chch2 2cooh cooh nh

9、nh2 2chch2 2chch2 2oh oh cooh cooh nhnh2 2 蛋白質(zhì)種類多樣的原因：蛋白質(zhì)種類多樣的原因：1 1、氨基酸的種類各不相同 2、氨基酸的數(shù)目成百上千3、氨基酸的排列順序千變?nèi)f化4、多肽鏈的盤曲、折疊方式及 其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別課堂小結(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基本單位：基本單位： 氨基酸氨基酸種類：約種類：約20種種結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)通式：nh2 c coohrh脫水縮合分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)多肽多肽盤曲折疊蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基本單位：基本單位： 氨基酸氨基酸課堂練習(xí)：1.某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵某種蛋白質(zhì)由

10、兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500500個，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和個，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為（生成的水分子數(shù)分別為（ ）a、498、498b、500、500；c、502、500； d、501、500c c2 2、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層 次的一組數(shù)字是（次的一組數(shù)字是（ ）1、氨基酸2、c、h、o、n等化學(xué)元素3、氨基酸分子相互結(jié)合4、多肽5、肽鏈6、具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子a、123456b、214365c、214356d、213456d3.3.在人體的消化道中，要將一個由在人體的消化道中，要將一個由4 4條肽鏈條肽鏈共共288288個氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子徹底消化，個氨基酸組成的蛋白質(zhì)