服務(wù)員的崗位職責(zé)

1、服務(wù)員的崗位職責(zé)目的：以標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客需求，積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，為提高 食府的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配；2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按規(guī)定要求布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品；3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作；4、主動(dòng)征詢(xún)賓客對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)， 接受賓客的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)；5、負(fù)責(zé)環(huán)境、臺(tái)面、家具、地面的整潔和清潔工作；6、熱愛(ài)本職工作，有較強(qiáng)的敬業(yè)精神；7、積極參加餐廳和人事部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)， 不斷提高業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能；8、遵法守法，遵守食府的各項(xiàng)規(guī)章制度；9、負(fù)責(zé)本區(qū)域客人

2、物品的安全，做好“一崗兩責(zé)”工作，謹(jǐn)訪(fǎng)丟失；10、完成上級(jí)布置的其它各項(xiàng)工作；領(lǐng)班的崗位職責(zé)目的：帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求，向賓客提供熱情周到、 高效的餐飲服務(wù)1、協(xié)助餐廳主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工 嚴(yán)格履行崗位職責(zé)；2、負(fù)責(zé)餐前檢查員工儀容儀表，擺臺(tái)3、根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，給本班組員工分配工作任務(wù)，檢查本部位 服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；4、隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，遇有重要客人要親自 服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；5、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向餐廳主管和廚 師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn) 品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；6、妥善處理餐廳服務(wù)工作中的問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向 餐廳主管匯報(bào)；7、定期檢查清理餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果 匯報(bào)給餐廳主管；8、督促檢查服務(wù)員做好餐廳安全和清潔工作，保證達(dá)到食府 規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；9、協(xié)助餐廳主管做好對(duì)客服務(wù)員的考核、評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工 作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能；10、開(kāi)餐期間， 負(fù)責(zé)檢查用餐賓客的物品安全， 及時(shí)提醒賓客，