探討加酶洗衣粉的洗滌效果43213PPT課件

1、(3)取兩個燒杯，同時進行過濾。觀察(或比較)，_，并記錄結(jié)果。(4)實驗結(jié)果的預測及結(jié)論：如果是_，說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。相同時間濾出的果汁的體積及果汁的澄清度1號燒杯中果汁的體積多于2號燒杯中的果汁，澄清度也高于2號燒杯第1頁/共44頁成分：堿性蛋白酶等用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。 下面請看某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說明書第2頁/共44頁 什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？ 為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈

2、雙手？第3頁/共44頁專題4 酶的研究與應用第4頁/共44頁第5頁/共44頁普通洗衣粉吸附在界面上，降 低水的表面張力，改變體系 界面的狀態(tài)，去除衣物污漬防止水中的鈣鎂離子 造成的陰離子表面活性劑失 活，提高表面活性劑利用率延緩衣物的泛黃程度最大限度的離子化纖維和污 垢，易于污垢的水解和分散第6頁/共44頁加酶洗衣粉催化水解肉、蛋和奶漬 等污物催化水解醬、粥等污漬使織物增艷（新）、去 除顆粒性污漬催化水解各類動植物油 漬和人皮脂腺分泌物及 化妝品污垢第7頁/共44頁蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪甘油+脂肪酸淀粉麥芽糖纖維素葡萄糖纖維素酶淀粉酶脂肪酶蛋白酶肽酶第8頁/共44頁第9頁/共44頁第10頁/共4

3、4頁復合酶洗衣粉加油漬的白手絹四塊 5 15 25 35 自來水四盆第11頁/共44頁復合酶洗衣粉將復合酶洗衣粉倒入四種溫度的水中將帶有油漬的白手帕放入水中清洗第12頁/共44頁 我們可以在洗滌后比較污物的殘留情況，如：污物已經(jīng)消失、顏色變淺、面積縮小等 在實驗過程中要注意單一變量原則。第13頁/共44頁第14頁/共44頁含有不同污漬的手帕不同種類的加酶洗衣粉第15頁/共44頁油漬普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉第16頁/共44頁普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉第17頁/共44頁普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉血漬汗?jié)n果汁漬第18頁/共44頁第19頁/共44頁第20頁/共44頁 酶的活性

4、受溫度的影響，加酶洗衣粉洗滌效果的最適溫度一般在30左右，溫度過高（超過60）會使酶失活，溫度過低會使酶的活性降低。 因此在夏季加酶洗衣粉的酶活性最高。第21頁/共44頁第22頁/共44頁結(jié)果分析 蛋白酶洗衣粉可清除汗?jié)n，血漬，青草，粘液，糞便以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢。 脂肪酶洗衣粉可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。 淀粉酶洗衣粉可以去除例如來自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。第23頁/共44頁 纖維酶洗衣粉可以去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。 普通洗衣粉可以去除油漬、血漬、果汁漬等，但去污效果較

5、差。第24頁/共44頁用于清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈），其重要的化學成分是化學合成的烷基類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害。第25頁/共44頁酸性產(chǎn)品、中性產(chǎn)品和堿性產(chǎn)品。 目前市場上以酸性為主，清洗效果最佳。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑，其主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強，堿性也強，對皮膚有損傷。要求高的專業(yè)洗滌加入少量的脂肪酶。第26頁/共44頁課堂小結(jié)第27頁/共44頁：將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和 多肽將纖維素分解為葡萄糖將淀粉分解為麥芽糖將脂肪分解為甘油和脂肪酸適用于血漬、奶漬等

6、蛋成分的污漬使衣物增艷、增新去除醬、粥等污漬去除動植物油脂、人體皮脂腺分泌物等污漬第28頁/共44頁第29頁/共44頁高考鏈接1. （ 為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。第30頁/共44頁1020304050甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙6766885251833634771112689116793789587639182468575277769868第31頁/

7、共44頁 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有_ 。甲組在洗衣粉中加入了_。乙組在洗衣粉中加入了_ 。 （2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_。 （3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。 。加酶和適當提高溫度蛋白酶蛋白 酶和脂肪酶專一性 沒有差異，因為高溫使酶失活。第32頁/共44頁 未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用。 （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。第33頁/共44頁2. （上海.200

8、2）催化脂肪酶水解的酶是（ ）A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶C酶的反應具有專一性，脂肪酶用于水解脂肪脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸第34頁/共44頁3. （重慶卷.2009） 下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（ ）A. 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B. 酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C. 細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖反應的酶D. 細胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶B第35頁/共44頁課堂練習 1.加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中應用最廣泛、效果最明顯的是_和_ 。 2.影響酶活性的因素有_ 、 _和_ 。 填空題酶制劑

9、蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶溫度酸堿度表面活性劑第36頁/共44頁1. 下列說法正確的是（ ）A. 加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B. 目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪 酶； 淀粉酶；蔗糖酶C. 溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D. 普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境選擇題C第37頁/共44頁2. 關(guān)于使用加酶洗衣粉的好處，不正確的是（ ）A. 可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n、血漬B. 使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染C. 各種加酶洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有 傷害作用D. 水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉C第38頁/共44頁 1.為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？如何縮短衣物的浸泡時間？ 2.為什么蛋白酶洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料？簡答題第39頁/共44頁3.為什么用完加酶洗衣粉后后須徹底清洗雙手？第40頁/共44頁教材習題答案